一種具有改善酒后狀態的植物組合及其應用的制作方法
【專利摘要】本發明是一種具有改善酒后狀態的植物組合及其制備方法。所述植物組合的原料重量份配比為：含子的積椇2—3份、葛根2－3份、紫蘇1—2份、藿香1—2份、枸杞子1—2份、山楂1—2份、甘草0.5—1份，再輔以適量白砂糖、檸檬酸為調味輔料。本發明是一種具有改善酒后狀態的食品飲料，其不含防腐劑、香精、色素，口感色澤好，改善酒后狀態效果特別顯著。
【專利說明】一種具有改善酒后狀態的植物組合及其應用
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品飲料【技術領域】，具體地說是一種具有改善酒后狀態的植物組合及 其制備方法。
【背景技術】
[0002] 我國是白酒文化比較悠久的國家，也是白酒消費大國，據不完全統計，2012年白酒 行業規模以上企業共有1290戶，2013年上半年我國白酒銷售額達到2402. 13億元，預計到 2015年，我國白酒年銷售額將達到8300億元。消費者在飲酒后，都會不同程度出現不舒服 的狀態，但在如此巨大的白酒消費背景下，卻沒有一種專業的改善酒后狀態的飲料，致使消 費者胡亂購買飲用，目前飲用的主要是紅牛、脈動、可樂和果汁等，但酒后由于大腦神經系 統出現一定程度的模糊和混亂等癥狀，是完全不適宜飲用含有咖啡因的飲料的，如紅牛、可 樂等，部分果汁如葡萄汁等雖然在一定程度上能部分改善，但其改善是很不全面的，不能起 到很好的效果，不能全面解決酒后狀態，西醫主要從保護化學性肝損傷的角度去研究，但酒 后的問題遠不止這點，我國的中醫也主要是從解酒的角度去研究，但由于解酒無法取得很 好的效果，消費者根本不相信能解酒，同時大部分消費者也不想解酒，因為這違背了喝酒的 本來意義。我們正是從市場的角度去考慮和研發了能改善酒后不舒服狀態的貼近市場的產 品。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的是提供一種具有改善酒后狀態的食品飲料及其制備方法。其不含防 腐劑、香精、色素，口感色澤好，效果特別顯著。
[0004] 酒后出現的不舒服狀態主要有： 酒精中毒；急性肝損傷；刺激胃腸道系統；缺水；嘔吐；心煩意燥；疲勞；上火等。
[0005] 本發明在研發過程中要求從不同方面均能減輕或者解決上述分析的酒后狀態，同 時始終堅持地道中醫理論和現代生物技術結合的原則，在具體配方配伍上采用中醫的君臣 佐使理論。在配方植物的具體選用上堅持每一味植物均具有對化學性肝損傷的輔助保護作 用。
[0006] 本發明的食品飲料的原料重量份配比為：含子的積犋2- 3份、葛根2 - 3份、紫 蘇1-2份、藿香1-2份、枸杞子1-2份、山楂1-2份、甘草0. 5-1份為原料，再輔以適 量白砂糖、檸檬酸為調味輔料。
[0007] 制備方法： 1)提取：將原料中較硬、難以快速提取的葛根、甘草、紫蘇和藿香的枝莖混合，放入配方 總重量5 - 6倍的純凈水中侵泡8 - 9小時，再加入含子的積犋、枸杞子、山楂、紫蘇和藿香 的葉再侵泡4 一 5小時，放入提取恒溫設備中加溫至80 - 85°C，恒溫20 - 25分鐘后放出 第一次提取液；在加入原料總重量的3-4倍純凈水，加溫至80 - 85°C度，恒溫20 - 25分鐘 后放出第二次提取液；在加入原料總重量的3-4倍純凈水加溫至80 - 85°C，恒溫20 - 25 分鐘后放出第三次提取液即可，最后合并三次提取液得到總提取液，過濾，備用或濃縮備用； 2) 與輔料混合：加入純凈水稀釋，再加入一定量的白砂糖、檸檬酸(可根據所需口感調 整輔料用量)，攪拌使其充分溶解，過濾； 3) 加熱灌裝：將上述過濾后的混合液加熱至40- 50°C，用自動灌裝機灌入鐵罐中（力口 熱灌裝是為防止二次高溫滅菌后漲罐）； 4) 二次高溫滅菌：將已經灌裝好的飲料放入滅菌設備中，飲料pH值在3. 3 - 4,滅菌溫 度為93- 95°C，恒溫30分鐘，快速降溫罐裝。
[0008] 本發明是一種具有改善酒后狀態的食品飲料，其不含防腐劑、香精、色素，口感色 澤好，改善酒后狀態效果特別顯著。
[0009] 本發明的方解如下： 含子的積犋：清熱利尿，止咳除煩，解酒毒。用于熱病煩渴，呃逆，嘔吐，小便不利，酒精 中毒。其果梗可健胃，補血。動物實驗證明具有對化學性肝損傷的輔助保護作用，效果較為 顯著。
[0010] 葛根：主要功能及作用：養肝益腎，滋陰解酒。作用物質，異黃酮類之葛根素和三 萜類葛皂醇。動物實驗證明具有對化學性肝損傷的輔助保護作用。
[0011] 紫蘇：發汗解表，理氣寬中，解魚蟹毒。用于風寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿，祛扉， 止癢。紫蘇既能發汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對風寒表癥而兼見胸悶嘔 吐癥狀的，使用本品，很是適宜；或無表癥而有氣滯不暢癥狀的，也可用于宣通，配藿香效果 更佳。動物實驗證明具有對急性化學性肝損傷的輔助保護作用，效果特別顯著。
[0012] 藿香：芳香化池，和中止嘔，發表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔吐，暑濕表證，濕溫初 起，發熱倦怠，胸悶不舒，寒濕閉暑，腹痛吐瀉，鼻淵頭痛。藿香有殺菌功能，口含一葉可除口 臭和酒臭。藿香單獨使用并沒有對化學性肝損傷的輔助保護作用，但與紫蘇配就有共同的 較為顯著的效果。 _3] 枸杞子：滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛 萎黃，目昏不明。動物實驗證明具有對化學性肝損傷的輔助保護作用。
[0014] 山楂：消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產后瘀 阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。動物實驗證明具有對化學性肝損傷的輔助保護作用。
[0015] 甘草：補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，清咽利嗓，緩急止痛，調和諸藥。用于脾胃虛 弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。動 物實驗證明具有對化學性肝損傷的輔助保護作用。
[0016] 本發明以"解、排、養、防"為研發理念。解為解酒毒、解郁悶、解煩躁、解口臭；排 為解表發汗、利尿利便；養為養肝養胃；防為防止嘔吐、防止上火和潰瘍。承擔解這一功能 的植物是含子的積犋、葛根、紫蘇和藿香。具體是含子的積犋、葛根解酒毒，紫蘇和藿香解郁 悶、解煩躁、解口臭；承擔排這一功能的植物是紫蘇和藿香、山楂、含子的積犋。具體是紫蘇 和藿香發汗解表、理氣寬中，山楂健胃消食，積犋子利尿利便；承擔養這一功能的植物是枸 杞子、山楂、含子的積犋。具體是枸杞子養肝，山楂、含子的積犋養胃；承擔防這一功能的植 物是紫蘇和藿香、甘草、葛根、含子的積犋。具體是紫蘇和藿香防止嘔吐，甘草、葛根和含子 的積犋防止上火，甘草防止潰瘍。本發明在注重滿足上述功能的同時，在配方選擇上特別注 意還要有緩解體力疲勞作用的植物，具體是枸杞子、葛根。
[0017] 本發明在配方配伍方面堅持地道中醫有關君臣佐使的理論，具體是：配方和配伍 上以承擔"解"功能的植物為君、以承擔"排"功能的植物排為臣、以承擔"養"功能的植物養 為佐、以承擔"防"功能的植物防為使。
[0018] 本發明采用復方植物組合解決了靈芝等解決酒后狀態較好植物的高成本問題，并 具有很好的方便性和口感。
【具體實施方式】
[0019] 實施例1 :(單位：重量份） 以含子的積犋2份、葛根2份、紫蘇1份、藿香1份、枸杞子1份、山楂1份、甘草0. 5份 為原料，再輔以適量白砂糖、檸檬酸為調味輔料。
[0020] 制備方法：1)提取：將原料中較硬、難以快速提取的葛根、甘草、紫蘇和藿香的枝 莖混合，放入配方總重量5倍的純凈水中侵泡8小時，再加入含子的積犋、枸杞子、山楂、紫 蘇和藿香的葉再侵泡4小時，放入專業提取恒溫設備中加溫至85°C，恒溫20分鐘后放出第 一次提取液；在加入原料總重量的3-4倍純凈水，加溫至85°C度，恒溫20分鐘后放出第二 次提取液；在加入原料總重量的3倍純凈水加溫至85°C，恒溫20分鐘后放出第三次提取液 即可，最后合并三次提取液得到總提取液，過濾，備用（或濃縮備用）； 2)與輔料混合：加入純凈水稀釋，再加入一定量的白糖、檸檬酸(可根據所需口感調整 輔料用量)，攪拌使其充分溶解，過濾。
[0021] 3)加熱灌裝：將上述過濾后的混合液加熱至40°C，用自動灌裝機灌入鐵罐中（力口 熱灌裝是為防止二次高溫滅菌后漲罐)。
[0022] 4)二次高溫滅菌：將已經灌裝好的飲料放入滅菌設備中，飲料pH值在3. 3 - 4,滅 菌溫度為93- 95°C，恒溫30分鐘，快速降溫罐裝，得該食品飲料。
[0023] 實施例2 : 以含子的積犋3份、葛根3份、紫蘇2份、藿香2份、枸杞子2份、山楂2份、甘草1份為 原料，再輔以適量白砂糖、檸檬酸為調味輔料。
[0024] 制備方法：1)提取：將原料中較硬、難以快速提取的葛根、甘草、紫蘇和藿香的枝 莖混合，放入配方總重量6倍的純凈水中侵泡9小時，再加入含子的積犋、枸杞子、山楂、紫 蘇和藿香的葉再侵泡5小時，放入專業提取恒溫設備中加溫至80°C，恒溫25分鐘后放出第 一次提取液；在加入原料總重量的4倍純凈水，加溫至80°C度，恒溫25分鐘后放出第二次 提取液；在加入原料總重量的3-4倍純凈水加溫至80°C，恒溫25分鐘后放出第三次提取液 即可，最后合并三次提取液得到總提取液，過濾，備用（或濃縮備用）； 2)與輔料混合：加入純凈水稀釋，再加入一定量的白糖、檸檬酸(可根據所需口感調整 輔料用量)，攪拌使其充分溶解，過濾。
[0025] 3)加熱灌裝：將上述過濾后的混合液加熱至50°C，用自動灌裝機灌入鐵罐中（力口 熱灌裝是為防止二次高溫滅菌后漲罐)。
[0026] 4)二次高溫滅菌：將已經灌裝好的飲料放入滅菌設備中，飲料pH值在3. 3 - 4,滅 菌溫度為93- 95°C，恒溫30分鐘，快速降溫罐裝，得該食品飲料。
[0027] 本發明的配方還可按現有技術的方法應用于其它劑型食品的制備，如膠囊、片劑、 口服液等。
【權利要求】
1. 一種具有改善酒后狀態的植物組合，其特征在于所述植物組合物的原料重量份配比 為：含子的積犋2-3份、葛根2 - 3份、紫蘇1-2份、藿香1-2份、枸杞子1-2份、山楂 1一2份、甘草0.5- 1份，再輔以適量白砂糖、檸檬酸為調味輔料。
2. 權利要求1所述的具有改善酒后狀態的植物組合的制備方法，其特征在于按以下步 驟進行： 1) 提取：將原料中較硬、難以快速提取的葛根、甘草、紫蘇和藿香的枝莖混合，放入配方 總重量5 - 6倍的純凈水中侵泡8 - 9小時，再加入含子的積犋、枸杞子、山楂、紫蘇和藿香 的葉再侵泡4 一 5小時，放入專業提取恒溫設備中加溫至80 - 85°C，恒溫20 - 25分鐘后 放出第一次提取液；在加入原料總重量的3-4倍純凈水，加溫至80 - 85°C度，恒溫20 - 25 分鐘后放出第二次提取液；在加入原料總重量的3-4倍純凈水加溫至80 - 85°C，恒溫20 - 25分鐘后放出第三次提取液即可，最后合并三次提取液得到總提取液，過濾，備用或濃縮備 用； 2) 與輔料混合：加入純凈水稀釋，再加入一定量的白糖、檸檬酸(可根據所需口感調整 輔料用量)，攪拌使其充分溶解，過濾； 3) 加熱灌裝：將上述過濾后的混合液加熱至40- 50°C，用自動灌裝機灌入鐵罐中； 4) 二次高溫滅菌：將已經灌裝好的飲料放入滅菌設備中，飲料pH值在3. 3 - 4,滅菌溫 度為93- 95°C，恒溫30分鐘，快速降溫罐裝，得該食品飲料。
【文檔編號】A23L1/30GK104187922SQ201410349633
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月22日 優先權日:2014年7月22日
【發明者】郭友用 申請人:郭友用