一種香蕉冰激凌餅干的制作方法
【專利摘要】一種香蕉冰激凌餅干，由以下重量份原料制成：小麥粉420-430、綠豆粉100-110、香蕉100-120、冰激凌粉30-40、牛奶60-80、櫻桃50-60、蒲公英5-7、柴胡6-8、紫花地丁4-5等；本發明公開了一種香蕉冰激凌餅干，具有清涼的口感，適合夏天食用，蒲公英、柴胡、紫花地丁、薺菜根等提取物有一定的清熱降火、解毒的作用。
【專利說明】一種香蕉冰激凌餅干
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及餅干及其制備【技術領域】，尤其涉及一種香蕉冰激凌餅干。
【背景技術】
[0002]餅干是人們經常食用的一種方便食品，其口感很好，但是市面上在售的餅干通常都是以口味不同為主，并不具有什么保健功能，隨著人們生活水平的提高，人們堆食品的保健功能也越來越重視，市場上的餅干滿足不了人們的需求。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種香蕉冰激凌餅干及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種香蕉冰激凌餅干，由以下重量份原料制成:小麥粉420-430、綠豆粉100-110、香蕉100-120、冰激凌粉30-40、牛奶60-80、櫻桃50-60、蒲公英5-7、柴胡6-8、紫花地丁 4_5、薺菜根3_4、連翹花3_4、苜蓿芽2_3、檸檬皮2-3、開胃營養劑10-13、冰糖粉適量、食鹽適量、水適量:
開胃營養劑，由以下重量份原料制成:橘子70-80、紫菜30-40、蜂蜜60-70、醋栗15-20、苜蓿芽15-20、香蜂草10-13、陳皮4_6、灰菜3_5、糯米藤3_5、薰衣草5_6、水適量；開胃營養劑的制備方法:(I)將橘子、紫菜吸進，切碎后，放入蜂蜜，翻炒50-60分鐘，將鍋中所有物料取出，經冷凍干燥后粉碎，制成凍干粉備用；
(2)將醋栗、苜蓿芽洗凈，放入榨汁機中榨汁，取汁液噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將香蜂草、陳皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5-8倍量的水提取，得提取液，噴霧干燥后，得到藥粉，與凍干粉、步驟2中粉合并，混勻即得開胃營養劑。
[0005]一種香蕉冰激凌餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將香蕉洗凈，取其果肉，切成香蕉片，曬干后，將香蕉片放入鍋中炒至有濃香溢出，將香蕉片碾磨成香蕉粉備用；
(2)將櫻桃洗凈，取其果肉放入榨汁機中榨汁，將得到的櫻桃汁與冰激凌粉、牛奶合并放入容器中，在低溫下不斷攪拌，待攪拌濃稠時，得到櫻桃冰激凌，在一6-0°C下放置備用；
(3)將蒲公英、柴胡、紫花地丁、薺菜根、連翹花、苜蓿芽、檸檬皮用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將香蕉粉、提取液與剩余原料中除水、橄欖油外的其他食用成分混合，加適量水，送入和面機中和面，得到面團后，做成餅干，在餅干表面均勻抹上橄欖油，放入烤箱中烤熟備用；
(5 )取烤熟的餅干，冷卻后，將適量櫻桃冰激凌放置在兩塊餅干中間，做成冰激凌餅干，包裝后在一 6-0°C下貯存。
[0006]本發明的優點是:本發明公開了一種香蕉冰激凌餅干，具有清涼的口感，適合夏天食用，蒲公英、柴胡、紫花地丁、薺菜根等提取物有一定的清熱降火、解毒的作用。
【具體實施方式】
[0007]—種香蕉冰激凌餅干，由以下重量份(Kg)原料制成:小麥粉420、綠豆粉100、香蕉100、冰激凌粉30、牛奶60、櫻桃50、蒲公英5、柴胡6、紫花地丁 4、薺菜根3、連翹花3、苜蓿芽2、檸檬皮2、開胃營養劑10、冰糖粉適量、食鹽適量、水適量:
開胃營養劑，由以下重量份(Kg)原料制成:橘子70、紫菜30、蜂蜜60、醋栗15、苜蓿芽15、香蜂草10、陳皮4、灰菜3、糯米藤3、薰衣草5、水適量；
開胃營養劑的制備方法:(I)將橘子、紫菜吸進，切碎后，放入蜂蜜，翻炒50分鐘，將鍋中所有物料取出，經冷凍干燥后粉碎，制成凍干粉備用；
(2)將醋栗、苜蓿芽洗凈，放入榨汁機中榨汁，取汁液噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將香蜂草、陳皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5倍量的水提取，得提取液，噴霧干燥后，得到藥粉，與凍干粉、步驟2中粉合并，混勻即得開胃營養劑。
[0008]如權利要求1所述的一種香蕉冰激凌餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將香蕉洗凈，取其果肉，切成香蕉片，曬干后，將香蕉片放入鍋中炒至有濃香溢出，將香蕉片碾磨成香蕉粉備用；
(2)將櫻桃洗凈，取其果肉放入榨汁機中榨汁，將得到的櫻桃汁與冰激凌粉、牛奶合并放入容器中，在低溫下不斷攪拌，待攪拌濃稠時，得到櫻桃冰激凌，在一6-0°C下放置備用；
(3)將蒲公英、柴胡、紫花地丁、薺菜根、連翹花、苜蓿芽、檸檬皮用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將香蕉粉、提取液與剩余原料中除水、橄欖油外的其他食用成分混合，加適量水，送入和面機中和面，得到面團后，做成餅干，在餅干表面均勻抹上橄欖油，放入烤箱中烤熟備用；
(5 )取烤熟的餅干，冷卻后，將適量櫻桃冰激凌放置在兩塊餅干中間，做成冰激凌餅干，包裝后在一 6-0°C下貯存。
【權利要求】
1.一種香蕉冰激凌餅干，其特征在于，由以下重量份原料制成:小麥粉420-430、綠豆粉100-110、香蕉100-120、冰激凌粉30-40、牛奶60-80、櫻桃50-60、蒲公英5-7、柴胡6-8、紫花地丁 4-5、薺菜根3-4、連翹花3-4、苜蓿芽2-3、檸檬皮2_3、開胃營養劑10_13、冰糖粉適量、食鹽適量、水適量: 所述開胃營養劑，由以下重量份原料制成:橘子70-80、紫菜30-40、蜂蜜60-70、醋栗15-20、苜蓿芽15-20、香蜂草10-13、陳皮4_6、灰菜3_5、糯米藤3_5、薰衣草5_6、水適量； 所述開胃營養劑的制備方法:(I)將橘子、紫菜吸進，切碎后，放入蜂蜜，翻炒50-60分鐘，將鍋中所有物料取出，經冷凍干燥后粉碎，制成凍干粉備用； (2)將醋栗、苜蓿芽洗凈，放入榨汁機中榨汁，取汁液噴霧干燥，得到粉末備用； (3)將香蜂草、陳皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5-8倍量的水提取，得提取液，噴霧干燥后，得到藥粉，與凍干粉、步驟2中粉合并，混勻即得開胃營養劑。
2.如權利要求1所述的一種香蕉冰激凌餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將香蕉洗凈，取其果肉，切成香蕉片，曬干后，將香蕉片放入鍋中炒至有濃香溢出，將香蕉片碾磨成香蕉粉備用； (2)將櫻桃洗凈，取其果肉放入榨汁機中榨汁，將得到的櫻桃汁與冰激凌粉、牛奶合并放入容器中，在低溫下不斷攪拌，待攪拌濃稠時，得到櫻桃冰激凌，在一6-0°C下放置備用； (3)將蒲公英、柴胡、紫花地丁、薺菜根、連翹花、苜蓿芽、檸檬皮用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (4)將香蕉粉、提取液與剩余原料中除水、橄欖油外的其他食用成分混合，加適量水，送入和面機中和面，得到面團后，做成餅干，在餅干表面均勻抹上橄欖油，放入烤箱中烤熟備用； (5 )取烤熟的餅干，冷卻后，將適量櫻桃冰激凌放置在兩塊餅干中間，做成冰激凌餅干，包裝后在一 6-0°C下貯存。
【文檔編號】A23L1/30GK104161095SQ201410336856
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年7月16日 優先權日:2014年7月16日
【發明者】趙玲 申請人:趙玲