舒經活絡奶油茄子玉米糝及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種舒經活絡奶油茄子玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粉500-550、茄子50-55、淡奶油70-77、蘆薈粒20-21、蜜紅豆9-10、臘梅花2-3、綠豆20-22。本發明添加了多種中藥成分而且添加了多種營養輔料，使得玉米糝具有多種保健功效，其中，蘇木的中藥成分具有能活血祛瘀止痛等保健功效，通過通過現代工藝融入了茄子奶油，使得玉米糝的口味和口感都變得獨特，適合中老年人食用。
【專利說明】 舒經活絡奶油茄子玉米糝及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種玉米糝，尤其涉及一種舒經活絡奶油茄子玉米糝及其制備方法。
【背景技術】
[0002]目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越多的選擇價高味美的米面，玉米糝營養豐富，廣受消費者喜愛，市場上銷售的玉米粉口味單調，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種舒經活絡奶油茄子玉米糝及其制備方法，本發明具有舒經活絡、營養豐富，口味獨特的特點。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種舒經活絡奶油茄子玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粉500-550、茄子50-55、淡奶油70-77、蘆薈粒20-21、蜜紅豆9_10、臘梅花2_3、綠豆20-22、橙皮11-12、水楊梅根1-2、山楂葉1.2-1.3、王瓜子2_3、龍眼核0.5-0.6、刺梨葉0.8-0.9、黃芪葉2-3、紅花0.6-0.8、伸筋草0.9_1、蘇木1_2、打拋葉1_3、烤肉片2_3、豆油7-8、營養添加劑60-65 ；
所述營養劑由下列重量份原料制成:
蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7_8、龍眼肉9_10、南瓜花5_6、椰漿7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1.2-1.5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭菜子8-9 ；
制備方法如下:
(1)、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加入藥液煮熟，晾干研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均勻；
(2)、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恒溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發酵3-5小時，得發酵漿液，將發酵漿液進行噴霧干燥制成粉，再加入步驟(I)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
[0005]所述舒經活絡奶油茄子玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)將水楊梅根、王瓜子、龍眼核、黃芪葉、伸筋草、蘇木加5-6倍水，煎煮15-16分鐘，過濾除渣，得藥液；將茄子、山楂葉、紅花、打拋葉加入豆油炒香，取出茄子，再將茄子、淡奶油、臘梅花混合攪拌，采用高溫蒸汽噴蒸5-10分鐘，控制噴蒸溫度為100-120°C，取出后打成泥狀，烘干研成粉；
(2將蘆薈粒、蜜紅豆、綠豆、橙皮加5-6倍水煮沸，攪拌成漿，加入蜂蜜，攪拌均勻，冷凍干燥研成粉，再與步驟(I)所得物料、玉米粉、以及其他剩余原料攪拌均勻，即得。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明添加了多種中藥成分而且添加了多種營養輔料，使得玉米糝具有多種保健功效，其中，蘇木的中藥成分具有能活血祛瘀止痛等保健功效，通過通過現代工藝融入了茄子奶油，使得玉米糝的口味和口感都變得獨特，適合中老年人食用。
【具體實施方式】
[0007]—種舒經活絡奶油茄子玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粉500-550、茄子50-55、淡奶油70-77、蘆薈粒20-21、蜜紅豆9_10、臘梅花2_3、綠豆20-22、橙皮11-12、水楊梅根1-2、山楂葉1.2-1.3、王瓜子2_3、龍眼核0.5-0.6、刺梨葉0.8-0.9、黃芪葉2-3、紅花0.6-0.8、伸筋草0.9_1、蘇木1_2、打拋葉1_3、烤肉片2_3、豆油7-8、營養添加劑60-65 ；
所述營養劑由下列重量份原料制成:
蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7_8、龍眼肉9_10、南瓜花5_6、椰漿7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1.2-1.5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭菜子8-9 ；
制備方法如下:
(1)、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加入藥液煮熟，晾干研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均勻；
(2)、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恒溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發酵3-5小時，得發酵漿液，將發酵漿液進行噴霧干燥制成粉，再加入步驟(I)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
[0008]所述舒經活絡奶油茄子玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)將水楊梅根、王瓜子、龍眼核、黃芪葉、伸筋草、蘇木加5-6倍水，煎煮15-16分鐘，過濾除洛，得藥液；將茄子、山楂葉、紅花、打拋葉加入豆油炒香，取出茄子，再將茄子、淡奶油、臘梅花混合攪拌，采用高溫蒸汽噴蒸5-10分鐘，控制噴蒸溫度為100-120°C，取出后打成泥狀，烘干研成粉；
(2將蘆薈粒、蜜紅豆、綠豆、橙皮加5-6倍水煮沸，攪拌成漿，加入蜂蜜，攪拌均勻，冷凍干燥研成粉，再與步驟(I)所得物料、玉米粉、以及其他剩余原料攪拌均勻，即得。
【權利要求】
1.一種舒經活絡奶油茄子玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成: 玉米粉500-550、茄子50-55、淡奶油70-77、蘆薈粒20-21、蜜紅豆9_10、臘梅花2_3、綠豆20-22、橙皮11-12、水楊梅根1-2、山楂葉1.2-1.3、王瓜子2_3、龍眼核0.5-0.6、刺梨葉0.8-0.9、黃芪葉2-3、紅花0.6-0.8、伸筋草0.9_1、蘇木1_2、打拋葉1_3、烤肉片2_3、豆油7-8、營養添加劑60-65 ； 所述營養劑由下列重量份原料制成: 蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7_8、龍眼肉9_10、南瓜花5_6、椰漿7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1.2-1.5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭菜子8-9 ； 制備方法如下: (1)、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加入藥液煮熟，晾干研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均勻； (2)、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恒溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發酵3-5小時，得發酵漿液，將發酵漿液進行噴霧干燥制成粉，再加入步驟(I)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
2.根據權利要求1所述舒經活絡奶油茄子玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將水楊梅根、王瓜子、龍眼核、黃芪葉、伸筋草、蘇木加5-6倍水，煎煮15-16分鐘，過濾除渣，得藥液；將茄子、山楂葉、紅花、打拋葉加入豆油炒香，取出茄子，再將茄子、淡奶油、臘梅花混合攪拌，采用高溫蒸汽噴蒸5-10分鐘，控制噴蒸溫度為100-120°C，取出后打成泥狀，烘干研成粉； (2)將蘆薈粒、蜜紅豆、綠豆、橙皮加5-6倍水煮沸，攪拌成漿，加入蜂蜜，攪拌均勻，冷凍干燥研成粉，再與步驟(I)所得物料、玉米粉、以及其他剩余原料攪拌均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104256261SQ201410329636
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年7月11日 優先權日:2014年7月11日
【發明者】張久兵 申請人:張久兵