一種高纖維葡萄條的制作方法
【專利摘要】本申請公開了一種高纖維葡萄條，包括濃度為90％的低聚果糖漿80-100份，山梨醇40-60份，玉米淀粉100-140份，水100-140份，葡萄干400-460份，玉米纖維130-170份，小麥胚芽油20-40份，由此，通過添加一定量的膳食纖維以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
【專利說明】一種高纖維葡萄條
【技術領域】
[0001]本發明涉及高纖維食品，尤其涉及一種高纖維葡萄條。
【背景技術】
[0002]如今，人們正處于一種健康與食品享受兩難的困境之中，這在油炸食品中表現得尤為明顯，因為油炸食品屬于高脂肪、高膽固醇和高能量的食品，這些容易對健康產生危害，引發各種病癥。
【發明內容】
[0003]本發明的目的提供一種高纖維葡萄條，解決上述現有技術問題中的一個或者多個。
[0004]根據本發明的一個方面，提供一種高纖維葡萄條，包括濃度為90 %的低聚果糖漿80-100份，山梨醇40-60份，玉米淀粉100-140份，水100-140份，葡萄干400-460份，玉米纖維130-170份，小麥胚芽油20-40份。
[0005]生產時，將90%的低聚果糖漿、山梨醇、玉米淀粉和水混合均勻，預熱至93°C后再166°C的蒸汽壓力鍋中汽蒸3min，取出投入和面機里加入小麥胚芽油和玉米纖維攪拌3min，再加入葡萄干混勻后，從3mm小孔中擠出并切成15mm的小段，置于60°C溫度下干燥10h。
[0006]本發明通過添加一定量的膳食纖維以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:包括濃度為90%的低聚果糖漿80份，山梨醇40份，玉米淀粉100份，水100份，葡萄干400份，玉米纖維130份，小麥胚芽油20份。
[0008]實施例2:包括濃度為90%的低聚果糖漿90份，山梨醇50份，玉米淀粉120份，水120份，葡萄干430份，玉米纖維150份，小麥胚芽油30份。
[0009]實施例3:包括濃度為90%的低聚果糖漿90份，山梨醇50份，玉米淀粉120份，水120份，葡萄干430份，玉米纖維150份，小麥胚芽油30份。
[0010]生產時，將90%的低聚果糖漿、山梨醇、玉米淀粉和水混合均勻，預熱至93°C后再166°C的蒸汽壓力鍋中汽蒸3min，取出投入和面機里加入小麥胚芽油和玉米纖維攪拌3min，再加入葡萄干混勻后，從3mm小孔中擠出并切成15mm的小段，置于60°C溫度下干燥10h。
[0011]綜上所述，本發明通過添加一定量的膳食纖維以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
[0012]以上所述僅是本發明的一種實施方式，應當指出，對于本領域普通技術人員來說，在不脫離本發明創造構思的前提下，還可以做出若干相似的變形和改進，這些也應視為本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種高纖維葡萄條，其特征在于:包括濃度為90%的低聚果糖漿80-100份，山梨醇40-60份，玉米淀粉100-140份，水100-140份，葡萄干400-460份，玉米纖維130-170份，小麥胚芽油20-40份。
【文檔編號】A23G3/48GK104171232SQ201410321857
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月7日 優先權日:2014年7月7日
【發明者】高紅菊 申請人:高紅菊