雪菊片及其制備方法
【專利摘要】本發明涉及雪菊加工【技術領域】，是一種雪菊片及其制備方法，該雪菊片按下述步驟得到：將新鮮雪菊通過微波真空干燥、粉碎和過篩后得到雪菊超微粉，將適量的雪菊超微粉、輔料和食品添加劑混合均勻并制粒和壓片后得到雪菊片。本發明獲得的雪菊片具有便于攜帶和方便食用的優點，采用本發明所述的雪菊片的制備方法得到的干燥雪菊中的綠原酸的含量為8.5毫克/克至8.8毫克/克，相對于目前干燥方法獲得的雪菊中的綠原酸含量有所提高，另外，本發明獲得的雪菊片能夠大量的保留雪菊中的香味成分，具有香味濃郁的特點，同時，雪菊超微粉更容易被人體吸收，即本發明所述的雪菊片具有易于吸收的特點。
【專利說明】雪菊片及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及雪菊加工【技術領域】，是一種雪菊片及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 雪菊，學名兩色金雞菊（Coreopsis tinctoria)、蛇目菊，為菊科金雞菊屬 (Coreopsis)多年生草本植物，在我國新疆尤其是和田地區和云南部分地區有一定規模栽 培。因其能夠生長在海拔3000米以上的新疆昆侖山積雪高山區域而得名"雪菊"。由于湯 色紅，亦名血菊。金雞菊屬植物在全世界約有100種，生長于亞洲，美洲、非洲南部及夏威 夷等地，其中我國常見的該屬植物有七種：大花金雞菊（Coreopsis grandiflora Hogg.)、 劍葉金雞菊（Coreopsis lanceolata L·)、兩色金雞菊（Coreopsis tinctoria Nutt·)、金 雞菊（Coreopsis drummondii Torr.)、大葉金雞菊（Coreopsis major Watt.)、三葉金雞菊 (Coreopsis tripterisL.)和輪葉金雞菊（Coreopsis verticillataL·)。在雪菊中含有 綠原酸，綠原酸是一種重要的生物活性物質，具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利膽、抗 腫瘤、降血壓、降血脂、清除自由基和興奮中樞神經系統等作用。因此，人們通常以雪菊泡水 茶飲，以此達到一定的保健作用，目前，采用傳統干燥方法對雪菊進行干燥，得到的雪菊中 的綠原酸含量約為6. 2mg/g，另外，雪菊在攜帶和食用過程中存在不便攜帶和不便食用的缺 點。
【發明內容】
[0003] 本發明提供了一種雪菊片及其制備方法，克服了上述現有技術之不足，其能有效 解決現有雪菊中綠原酸的單位含量較少、雪菊不便攜帶和不便食用的問題，其能有效提高 雪菊中綠原酸的單位含量，具有方便攜帶和方便食用的特點。
[0004] 本發明的技術方案之一是通過以下措施來實現的：一種雪菊片，按下述步驟得到： 第一步，將新鮮雪菊通過微波真空干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的溫度為40°c至65°C ; 第二步，將干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的目數為10目至40目；第三步，將雪菊 粗粉依序經過超微粉碎和過篩后得到雪菊超微粉，其中：在過篩過程中，篩的目數為400目 至600目；第四步，將重量份數為10份至30份的雪菊超微粉、31份至100份的輔料和37. 2 份至106. 2份的的食品添加劑混合均勻后得到混合粉；第五步，將混合粉經過制粒后得到 10目至20目的雪菊顆粒；第六步，將雪菊顆粒經過壓片后得到雪菊片。
[0005] 下面是對上述發明技術方案之一的進一步優化或/和改進： 上述輔料可為白砂糖、麥芽糊精、淀粉和葡萄糖中的一種以上；或/和，食品添加劑為 木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、微晶纖維素、羧甲基淀粉鈉、微粉硅膠和硬脂酸鎂中的一種以 上。
[0006] 上述第五步中，制粒方法可為干法制粒或者濕法制粒，在濕法制粒過程中采用粘 合劑進行制粒，粘合劑為體積百分比為60%至80%的乙醇水溶液，體積百分比為60%至80% 的乙醇水溶液的添加量為每千克的混合粉加入200毫升體積百分比為60%至80%的乙醇水 溶液；或/和，雪菊顆粒的重量含水量為8%至14% ;或/和，雪菊片為呈圓片狀雪菊片或異 形片狀雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的絕對真空度為〇. 〇6MPa至0. 08MPa。
[0007] 上述該雪菊片可按下述步驟得到：第一步，將新鮮雪菊通過微波真空干燥后得到 干燥雪菊，其中：干燥的溫度為55°C;第二步，將干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的 目數為20目；第三步，將雪菊粗粉依序經過超微粉碎和過篩后得到雪菊超微粉，其中：在過 篩過程中，篩的目數為500目；第四步，將重量份數為20份的雪菊超微粉、63份的輔料和68 份的的食品添加劑混合均勻后得到混合粉；第五步，將混合粉經過制粒后得到18目的雪菊 顆粒；第六步，將雪菊顆粒經過壓片后得到雪菊片。
[0008] 上述制粒方法可為干法制粒或者濕法制粒，在濕法制粒過程中采用粘合劑進行制 粒，粘合劑為體積百分比為75%的乙醇水溶液，體積百分比為75%的乙醇水溶液的添加量為 每千克的混合粉加入200毫升體積百分比為75%的乙醇水溶液；或/和，雪菊顆粒的重量含 水量為12% ;或/和，雪菊片為呈圓片狀雪菊片或異形片狀雪菊片；或/和，第一步中，微波 真空干燥的絕對真空度為0. 〇7MPa。
[0009] 本發明的技術方案之二是通過以下措施來實現的：一種雪菊片的制備方法，按下 述步驟進行：第一步，將新鮮雪菊通過微波真空干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的溫度為 40°C至65°C ;第二步，將干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的目數為10目至40目； 第三步，將雪菊粗粉依序經過超微粉碎和過篩后得到雪菊超微粉，其中：在過篩過程中，篩 的目數為400目至600目；第四步，將重量份數為10份至30份的雪菊超微粉、31份至100 份的輔料和37. 2份至106. 2份的的食品添加劑混合均勻后得到混合粉；第五步，將混合粉 經過制粒后得到10目至20目的雪菊顆粒；第六步，將雪菊顆粒經過壓片后得到雪菊片。 [0010] 下面是對上述發明技術方案之二的進一步優化或/和改進： 上述輔料可為白砂糖、麥芽糊精、淀粉和葡萄糖中的一種以上；或/和，食品添加劑為 木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、微晶纖維素、羧甲基淀粉鈉、微粉硅膠和硬脂酸鎂中的一種以 上。
[0011] 上述第五步中，制粒方法可為干法制粒或者濕法制粒，在濕法制粒過程中采用粘 合劑進行制粒，粘合劑為體積百分比為60%至80%的乙醇水溶液，體積百分比為60%至80% 的乙醇水溶液的添加量為每千克的混合粉加入200毫升體積百分比為60%至80%的乙醇水 溶液；或/和，雪菊顆粒的重量含水量為8%至14% ;或/和，雪菊片為呈圓片狀雪菊片或異 形片狀雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的絕對真空度為〇. 〇6MPa至0. 08MPa。
[0012] 上述該雪菊片的制備方法可按下述步驟進行：第一步，將新鮮雪菊通過微波真空 干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的溫度為55°C;第二步，將干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉， 雪菊粗粉的目數為20目；第三步，將雪菊粗粉依序經過超微粉碎和過篩后得到雪菊超微 粉，其中：在過篩過程中，篩的目數為500目；第四步，將重量份數為20份的雪菊超微粉、63 份的輔料和68份的的食品添加劑混合均勻后得到混合粉；第五步，將混合粉經過制粒后得 到18目的雪菊顆粒；第六步，將雪菊顆粒經過壓片后得到雪菊片。
[0013] 上述制粒方法可為干法制粒或者濕法制粒，在濕法制粒過程中采用粘合劑進行制 粒，粘合劑為體積百分比為75%的乙醇水溶液，體積百分比為75%的乙醇水溶液的添加量為 每千克的混合粉加入200毫升體積百分比為75%的乙醇水溶液；或/和，雪菊顆粒的重量含 水量為12% ;或/和，雪菊片為呈圓片狀雪菊片或異形片狀雪菊片；或/和，第一步中，微波 真空干燥的絕對真空度為0. 〇7MPa。
[0014] 本發明獲得的雪菊片具有便于攜帶和方便食用的優點，采用本發明所述的雪菊片 的制備方法得到的干燥雪菊中的綠原酸的含量為8. 5毫克/克至8. 8毫克/克，相對于目 前干燥方法獲得的雪菊中的綠原酸含量有所提高，另外，本發明在制備雪菊片的過程中，具 有干燥溫度低和干燥時間短的優點，使得本發明獲得的雪菊片能夠大量的保留雪菊中的香 味成分，具有香味濃郁的特點，同時，雪菊超微粉更容易被人體吸收，即本發明所述的雪菊 片具有易于吸收的特點。
【具體實施方式】
[0015] 本發明不受下述實施例的限制，可根據本發明的技術方案與實際情況來確定具體 的實施方式。
[0016] 下面結合實施例對本發明作進一步描述： 實施例1 :該雪菊片按下述制備方法得到：第一步，將新鮮雪菊通過微波真空干燥后得 到干燥雪菊，其中：干燥的溫度為40°c至65°C ;第二步，將干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉， 雪菊粗粉的目數為10目至40目；第三步，將雪菊粗粉依序經過超微粉碎和過篩后得到雪菊 超微粉，其中：在過篩過程中，篩的目數為400目至600目；第四步，將重量份數為10份至 30份的雪菊超微粉、31份至100份的輔料和37. 2份至106. 2份的的食品添加劑混合均勻 后得到混合粉；第五步，將混合粉經過制粒后得到10目至20目的雪菊顆粒；第六步，將雪 菊顆粒經過壓片后得到雪菊片。根據本實施例獲得的干燥雪菊中的綠原酸的含量為8. 5毫 克/克至8. 8毫克/克，相對于目前干燥方法獲得的雪菊中的綠原酸含量有所提高，另外， 本發明在制備雪菊片的過程中，具有干燥溫度低和干燥時間短的優點，使得本實施例獲得 的雪菊片能夠大量的保留雪菊中的香味成分，具有香味濃郁的特點，同時，雪菊超微粉更容 易被人體吸收，在真空干燥過程中微波對新鮮雪菊起到殺菌的作用；根據本實施例獲得的 雪菊片具有便于攜帶和方便食用的優點。
[0017] 實施例2 :該雪菊片按下述制備方法得到：第一步，將新鮮雪菊通過微波真空干燥 后得到干燥雪菊，其中：干燥的溫度為40°C或65°C ;第二步，將干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗 粉，雪菊粗粉的目數為10目或40目；第三步，將雪菊粗粉依序經過超微粉碎和過篩后得到 雪菊超微粉，其中：在過篩過程中，篩的目數為400目或600目；第四步，將重量份數為10份 或30份的雪菊超微粉、31份或100份的輔料和37. 2份或106. 2份的的食品添加劑混合均 勻后得到混合粉；第五步，將混合粉經過制粒后得到10目或20目的雪菊顆粒；第六步，將 雪菊顆粒經過壓片后得到雪菊片。
[0018] 實施例3 :與上述實施例的不同之處在于，輔料為白砂糖、麥芽糊精、淀粉和葡萄 糖中的一種以上；或/和，食品添加劑為木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、微晶纖維素、羧甲基 淀粉鈉、微粉硅膠和硬脂酸鎂中的一種以上。
[0019] 實施例4 :與上述實施例的不同之處在于，第五步中，制粒方法為干法制粒或者濕 法制粒，在濕法制粒過程中采用粘合劑進行制粒，粘合劑為體積百分比為60%至80%的乙醇 水溶液，體積百分比為60%至80%的乙醇水溶液的添加量為每千克的混合粉加入200毫升 體積百分比為60%至80%的乙醇水溶液；或/和，雪菊顆粒的重量含水量為8%至14% ;或/ 和，雪菊片為呈圓片狀雪菊片或異形片狀雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的絕對
【權利要求】
1. 一種雪菊片，其特征在于按下述步驟得到：第一步，將新鮮雪菊通過微波真空干燥 后得到干燥雪菊，其中：干燥的溫度為40°C至65°C ;第二步，將干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗 粉，雪菊粗粉的目數為10目至40目；第三步，將雪菊粗粉依序經過超微粉碎和過篩后得到 雪菊超微粉，其中：在過篩過程中，篩的目數為400目至600目；第四步，將重量份數為10份 至30份的雪菊超微粉、31份至100份的輔料和37. 2份至106. 2份的的食品添加劑混合均 勻后得到混合粉；第五步，將混合粉經過制粒后得到10目至20目的雪菊顆粒；第六步，將 雪菊顆粒經過壓片后得到雪菊片。
2. 根據權利要求1所述的雪菊片，其特征在于輔料為白砂糖、麥芽糊精、淀粉和葡萄糖 中的一種以上；或/和，食品添加劑為木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、微晶纖維素、羧甲基淀 粉鈉、微粉硅膠和硬脂酸鎂中的一種以上。
3. 根據權利要求1或2所述的雪菊片，其特征在于第五步中，制粒方法為干法制粒或者 濕法制粒，在濕法制粒過程中采用粘合劑進行制粒，粘合劑為體積百分比為60%至80%的乙 醇水溶液，體積百分比為60%至80%的乙醇水溶液的添加量為每千克的混合粉加入200毫 升體積百分比為60%至80%的乙醇水溶液；或/和，雪菊顆粒的重量含水量為8%至14% ;或 /和，雪菊片為呈圓片狀雪菊片或異形片狀雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的絕對 真空度為〇. 〇6MPa至0. 08MPa。
4. 根據權利要求1或2所述的雪菊片，其特征在于按下述步驟得到：第一步，將新鮮雪 菊通過微波真空干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的溫度為55°C，真空度為0. 07MPa ;第二 步，將干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的目數為20目；第三步，將雪菊粗粉依序經 過超微粉碎和過篩后得到雪菊超微粉，其中：在過篩過程中，篩的目數為500目；第四步，將 重量份數為20份的雪菊超微粉、63份的輔料和68份的的食品添加劑混合均勻后得到混合 粉；第五步，將混合粉經過制粒后得到18目的雪菊顆粒；第六步，將雪菊顆粒經過壓片后得 到雪菊片。
5. 根據權利要求4所述的雪菊片，其特征在于制粒方法為干法制粒或者濕法制粒，在 濕法制粒過程中采用粘合劑進行制粒，粘合劑為體積百分比為75%的乙醇水溶液，體積百 分比為75%的乙醇水溶液的添加量為每千克的混合粉加入200毫升體積百分比為75%的乙 醇水溶液；或/和，雪菊顆粒的重量含水量為12% ;或/和，雪菊片為呈圓片狀雪菊片或異形 片狀雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的絕對真空度為〇. 〇7MPa。
6. -種根據權利要求1或2或3所述的雪菊片的制備方法，其特征在于按下述步驟 進行：第一步，將新鮮雪菊通過微波真空干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的溫度為40°C至 65°C ;第二步，將干燥雪菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的目數為10目至40目；第三步， 將雪菊粗粉依序經過超微粉碎和過篩后得到雪菊超微粉，其中：在過篩過程中，篩的目數為 400目至600目；第四步，將重量份數為10份至30份的雪菊超微粉、31份至100份的輔料 和37. 2份至106. 2份的的食品添加劑混合均勻后得到混合粉；第五步，將混合粉經過制粒 后得到10目至20目的雪菊顆粒；第六步，將雪菊顆粒經過壓片后得到雪菊片。
7. 根據權利要求6所述的雪菊片的制備方法，其特征在于按下述步驟進行：第一步，將 新鮮雪菊通過微波真空干燥后得到干燥雪菊，其中：干燥的溫度為55°C ;第二步，將干燥雪 菊粉碎后得到雪菊粗粉，雪菊粗粉的目數為20目；第三步，將雪菊粗粉依序經過超微粉碎 和過篩后得到雪菊超微粉，其中：在過篩過程中，篩的目數為500目；第四步，將重量份數為 20份的雪菊超微粉、63份的輔料和68份的的食品添加劑混合均勻后得到混合粉；第五步， 將混合粉經過制粒后得到18目的雪菊顆粒；第六步，將雪菊顆粒經過壓片后得到雪菊片。
8.根據權利要求7所述的雪菊片的制備方法，其特征在于制粒方法為干法制粒或者濕 法制粒，在濕法制粒過程中采用粘合劑進行制粒，粘合劑為體積百分比為75%的乙醇水溶 液，體積百分比為75%的乙醇水溶液的添加量為每千克的混合粉加入200毫升體積百分比 為75%的乙醇水溶液；或/和，雪菊顆粒的重量含水量為12% ;或/和，雪菊片為呈圓片狀雪 菊片或異形片狀雪菊片；或/和，第一步中，微波真空干燥的絕對真空度為〇. 〇7MPa。
【文檔編號】A23L1/29GK104055118SQ201410319567
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年7月7日 優先權日:2014年7月7日
【發明者】周巨幸, 楊清香, 曹寶勇, 李強 申請人:烏魯木齊高原紅菊生物科技有限公司