一種牛樟芝保健酒的制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種以牛樟芝為主要原料的保健酒的制備方法，包括以下步驟：取牛樟芝干燥后粉碎過篩，加入75度白酒浸泡滅菌2～3日，攪拌，除污；過篩除去殘渣，收集滅菌除污后的牛樟芝及浸泡液于容器中，再加入40～50度白酒，避光密封浸泡50～60日，過濾除渣，收集上清液；于所述上清液中加入L-阿拉伯糖，調溶，避光密封靜置20日，獲得牛樟芝保健酒。本發明制備方法簡單易行，家庭或工業化生產均可，所制得牛樟芝保健酒潔凈度高，且富含三萜類化合物、β-葡聚糖、腺苷、超氧化物歧化酶、氨基酸等多種活性物質，具有抗癌、抗炎、保肝、調節免疫力、降血壓血脂、美容養顏等功效。
【專利說明】一種牛樟芝保健酒的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健食品領域，尤其涉及一種牛樟芝保健酒的制備方法。
【背景技術】
[0002]牛樟芝簡稱“樟芝”,學名為Antrodia cinnamomea,俗名牛樟燕、紅樟芝、樟內燕、樟菇等，因其療效特殊神奇、活人無數，在民間甚至有“陰陽對口菇”之稱。牛樟芝具有解毒保肝、抗癌、提高免疫力、抗過敏、降血脂等神奇功效，素有“藥芝之王”、“森林中的紅寶石”等美譽。它富含三萜類化合物、腺苷、多糖、超氧歧化酶等生理活性成分，其中三萜類化合物含量極高，甚至遠遠超過靈芝，具有極高的醫療保健價值。
[0003]牛樟芝藥用價值極高，但傳統的取片口含、隔瓦片蒸煮、泡水等食用方法，都會造成其中的三萜類化合物等活效成分的極大浪費，無法實現牛樟芝的有效利用。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種牛樟芝保健酒的制備方法，旨在改善現有食用方法，提高牛樟芝活性成分利用率。
[0005]本發明實現上述目的所采用的技術方案是提供一種牛樟芝保健酒的制備方法，包括以下步驟:取牛樟芝干燥后粉碎過篩，加入75度白酒浸泡滅菌2~3日，攪拌，除污；過篩除去殘渣，收集滅菌除污后的牛樟芝及浸泡液于容器中，再加入40~50度白酒，避光密封浸泡50~60日，過濾除渣，收集上清液；于所述上清液中加入L-阿拉伯糖，調溶，避光密封靜置20日，獲得牛樟芝保健酒。
[0006]作為本發明的進一步改進，所述75度白酒的質量為所述牛樟芝的質量的4~6倍。
[0007]作為本發明的進一步改進，所述40~50度白酒的質量為所述牛樟芝的質量的9~10倍。
[0008]作為本發明的進一步改進，牛樟芝保健酒中所述L-阿拉伯糖的質量百分濃度為0.6-1.0%。
[0009]作為本發明的進一步改進，所述粉碎過篩為過10~20目篩。
[0010]作為本發明的進一步改進，所述過篩除去殘渣為過20目篩。
[0011]作為本發明的進一步改進，所述牛樟芝為野生和/或人工培養的牛樟芝的子實體和/或菌絲體。
[0012]作為本發明的進一步改進，所述干燥包括經人工干燥或自然風干。
[0013]本發明的有益效果在于:本發明制備方法活性物質提取充分，原料利用率高；適用范圍廣，所用牛樟芝原料不但包括野生牛樟芝子實體和/或菌絲體，還包括人工培養的牛樟芝子實體和/或菌絲體；所采用設備價格低廉，工藝流程簡單，操作方便，可在家庭中制作也適用于大規模的工業化生產。該方法所制得牛樟芝保健酒潔凈度高，安全性強；三萜類化合物等活性成分含量高，且以溶液形式進入人體，易于被人體吸收。【專利附圖】
【附圖說明】
[0014]圖1是本發明牛樟芝保健酒制備方法工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0015]為了使本發明所要解決的技術問題、技術方案及有益效果更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。
[0016]本發明牛樟芝保健酒的制備方法，包括以下步驟:取牛樟芝干燥后粉碎過篩，加入75度白酒浸泡滅菌2~3日，攪拌，除污；過篩除去殘渣，收集滅菌除污后的牛樟芝及浸泡液于容器中，再加入40~50度白酒，避光密封浸泡50~60日，過濾除渣，收集上清液；于所述上清液中加入L-阿拉伯糖，調溶，避光密封靜置20日，獲得牛樟芝保健酒。
[0017]具體地，原料牛樟芝可以為自然生長的牛樟芝的子實體和/或菌絲體，也可以為人工培養的牛樟芝的子 實體和/或菌絲體。取牛樟芝原料經人工干燥或自然風干后過10~20目篩，控制牛樟芝原料的顆粒為合適的大小，使牛樟芝粉末中活性物質提取量達到最大，增加原料的利用率。處理后牛樟芝粉末置于4~6倍其質量的75度白酒中浸泡除污，可減少所得產品中灰塵、微生物等的含量，有效保證產品的潔凈度及安全性；浸泡時間優選2~3天。滅菌除污后的牛樟芝原料和浸泡所得溶液進一步過20目篩，出去濾渣，盛放于干凈的容器中。在容器中加入9倍于牛樟芝原料質量的40~50度白酒，避光密封浸泡50~60日。過濾除渣,收集上清液,在上清液中加入所述上清液質量的0.6-1.(^〖％的L-阿拉伯糖。
[0018]以下結合實施例進一步解釋本發明。
[0019]實施例1
[0020]a、取人工烘干的牛樟芝子實體，粉碎機粉碎，過20目篩，先加入4倍于牛樟芝子實體質量的75度白酒浸泡，攪拌，除污，滅菌3日，清除懸浮物；
[0021]b、過20目篩，除去溶液中殘渣，收集滅菌除污后牛樟芝原料和浸泡溶液于容器中，再于容器中加入牛樟芝質量10倍的40度白酒，避光密封浸泡60日，過濾除渣，收集上清液置于干凈容器中待用；
[0022]C、在上清液中加入0.6wt %的L-阿拉伯糖，調溶，避光密封靜置20日，即得牛樟芝保健酒。
[0023]實施例2
[0024]a、取牛樟芝人工烘干或自然干燥，粉碎機粉碎，過10-20目篩，先加入5倍75度白酒浸泡，攪拌，除污，滅菌3日，清除懸浮物；
[0025]b、過20目篩，除去溶液中殘渣，收集滅菌除污后牛樟芝原料和浸泡溶液于容器中，再于容器中加入牛樟芝質量10倍的45度白酒，避光密封浸泡60日，過濾除渣，收集上清液置于凈器中待用；
[0026]C、于收集的上清液中加入0.8%的L-阿拉伯糖，調溶，避光密封靜置20日，即得牛樟芝保健酒。
[0027]實施例3[0028]a、取牛樟芝人工烘干或自然干燥，粉碎機粉碎，過10-20目篩，先加入6倍75度白酒浸泡，攪拌，除污，滅菌2日，清除懸浮物；
[0029]b、過20目篩，除去溶液中殘渣，收集滅菌除污后牛樟芝原料和浸泡溶液于容器中，再于容器中加入牛樟芝質量9倍的50度白酒，避光密封浸泡60日，過濾除渣，收集上清液置于凈器中待用；
[0030]C、于收集的上清液中加入1.0 %的L-阿拉伯糖，調溶，避光密封靜置20日，即得牛樟芝保健酒。
[0031]本發明制備方法活性物質提取充分，原料利用率高；適用范圍廣，所用牛樟芝原料不但包括野生牛樟芝子實體和/或菌絲體，還包括人工培養的牛樟芝子實體和/或菌絲體；所采用設備價格低廉，操作步驟簡單方便，可在家庭中制作也能夠實現大規模的工業化生產。該方法所制得牛樟芝保健酒潔凈度高，安全性強；三萜類化合物等活性成分含量高，且以溶液形式進入人體，易于被人體吸收。
[0032]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:取牛樟芝干燥后粉碎過篩，加入75度白酒浸泡滅菌2~3日，攪拌，除污；過篩除去殘渣，收集滅菌除污后的牛樟芝及浸泡液于容器中，再加入40~50度白酒，避光密封浸泡50~60日，過濾除渣，收集上清液；于所述上清液中加入L-阿拉伯糖，調溶，避光密封靜置20日，獲得牛樟芝保健酒。
2.如權利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述75度白酒的質量為所述牛樟芝的質量的4~6倍。
3.如權利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述40~50度白酒的質量為所述牛樟芝的質量的9~10倍。
4.如權利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，牛樟芝保健酒中所述L-阿拉伯糖的質量百分濃度為0.6-1.0 %。
5.如權利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述粉碎過篩為過10~20目篩。
6.如權利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述過篩除去殘渣為過20目篩。
7.如權利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述牛樟芝為野生和/或人工培養的牛樟芝的子實體和/或菌絲體。
8.如權利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述干燥包括經人工干燥或自然風干。
【文檔編號】C12G3/04GK104017703SQ201410286477
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2014年6月24日 優先權日:2014年6月24日
【發明者】趙宗杰, 謝海濤, 周榮靈 申請人:深圳市仁泰生物科技有限公司