一種從木瓜中提取生物蛋白酶的方法
【專利摘要】本發明公開了一種從木瓜中提取生物蛋白酶的方法，其具體步驟為：(1)挑選優質的番木瓜，將之洗凈、去皮，然后采用榨汁設備采集番木瓜的純漿液。(2)將采集的番木瓜漿液用過濾設備將之過濾。(3)將過濾之后的濾液去雜質，并放入干燥設備內進行干燥處理而得粗酶制品。(4)將粗酶制品加適量半胱氨酸，然后放入研磨機進行研磨。(5)將研磨后所得混合液調PH后進行過濾。(6)將所得濾液放入硫酸銨和氯化鈉進行三次鹽析。(7)將鹽析無放入低溫半胱氨酸溶液中進行結晶(8)結晶體通過重結晶而得生物蛋白酶。由于采用了研磨、鹽析、結晶等精細方法，所得生物蛋白酶的純度可大大提高，能完全適用于工業以及醫學領域。
【專利說明】一種從木瓜中提取生物蛋白酶的方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種生物蛋白的提取方法，尤其涉及一種從水果中提取生物蛋白酶的 方法，屬于基礎醫學生物領域。
【背景技術】
[0002] 木瓜生物蛋白酶廣泛存在于木瓜、尤其是番木瓜的莖葉和果實中，其具有很強的 蛋白水解催化活性，可被廣泛運用于肉類嫩化、啤酒澄清、蠶繭脫膠等方面，同時在醫學方 面主要用于治療消化不良、各種炎癥和水腫，防止腹膜粘連等。由此，越來越多的廠家開始 從事從木瓜中提取生物蛋白酶的產業，但目前從番木瓜中提取的生物蛋白酶的純度不是特 別高，究其原因是相關提取的工藝相對落后，近年來，由于木瓜生物蛋白酶在工業和醫學上 的應用日趨廣泛，對其純度要求要更高，因此，有必要對提取純化工藝作進一步研究。
【發明內容】
[0003] 本發明所要解決的技術問題是，提供一種從番木瓜中提取高純度生物蛋白酶的方 法。
[0004] 1、為解決上述技術問題，本發明提供了一種從木瓜中提取生物蛋白酶的方法，其 具體步驟為：
[0005] (1)挑選優質的番木瓜，將之洗凈、去皮，然后采用榨汁設備采集番木瓜的純漿液。
[0006] (2)將采集的番木瓜漿液用過濾設備將之過濾。
[0007] (3)將過濾之后的濾液去雜質，并放入干燥設備內進行干燥處理而得粗酶制品。
[0008] (4)將粗酶制品加適量半胱氨酸，然后放入研磨機進行研磨。
[0009] (5)將研磨后所得混合液調PH后進行過濾。
[0010] (6)將所得濾液放入硫酸銨和氯化鈉進行三次鹽析。
[0011] (7)將鹽析無放入低溫半胱氨酸溶液中進行結晶
[0012] (8)結晶體通過重結晶而得生物蛋白酶。
[0013] 采用上述步驟后，由于采用了研磨、鹽析、結晶等精細方法，所得生物蛋白酶的純 度可大大提高，能完全適用于工業以及醫學領域。
【具體實施方式】
[0014] 下面對本發明作進一步詳細地說明。
[0015] 本發明提供了一種從木瓜中提取生物蛋白酶的方法，其具體步驟為：
[0016] (1)挑選優質的番木瓜，應挑選綠色的未成熟的果實，這樣其漿液會更多，將之洗 凈、去皮，然后采用榨汁設備采集番木瓜的純漿液。
[0017] (2)將采集的番木瓜漿液用過濾設備將之過濾。在此步驟中，最好要加入一些保護 齊[J，如亞硫酸氫鈉，這樣能有效保護木瓜生物蛋白酶中的活性巰基。
[0018] (3)將過濾之后的濾液去雜質，并放入干燥設備內進行干燥處理而得粗酶制品。
【權利要求】
1. 一種從木瓜中提取生物蛋白酶的方法，其特征在于，其具體步驟為： (1) 挑選優質的番木瓜，將之洗凈、去皮，然后采用榨汁設備采集番木瓜的純漿液； (2) 將采集的番木瓜漿液用過濾設備將之過濾； (3) 將過濾之后的濾液去雜質，并放入干燥設備內進行干燥處理而得粗酶制品； (4) 將粗酶制品加適量半胱氨酸，然后放入研磨機進行研磨； (5) 將研磨后所得混合液調PH后進行過濾； (6) 將所得濾液放入硫酸銨和氯化鈉進行三次鹽析； (7) 將鹽析無放入低溫半胱氨酸溶液中進行結晶； (8) 結晶體通過重結晶而得生物蛋白酶。
【文檔編號】C12N9/50GK104087569SQ201410264506
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年6月16日 優先權日:2014年6月16日
【發明者】張麗 申請人:張麗