一種采用無毒消泡劑應用于液體食用菌發酵罐的方法
【專利摘要】本發明公開了一種采用無毒消泡劑應用于液體食用菌發酵罐的方法，液體食用菌發酵罐每次使用后或者再次使用之前都必須進行徹底清洗和檢查；煮罐消毒；在液體食用菌發酵罐中添加蔗糖、豆粉以及磷酸二氫鉀主料；添加水進行攪拌；注入消泡劑使用；選擇合適的培養程序；消泡劑為豆油，豆油按照3%-8%的容積進行添加和調試，豆油的比重比泡敵低，在發酵罐劇烈的培養環境中更容易漂浮在表面，作用到泡沫的有效區域長；泡敵的學名為聚醚，雖然為可食用級別，但是仍具有低毒性，而豆油則為食用油含有大量的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，無毒無害更適用于食品級發酵罐產品的大量使用；泡敵市場價格較高，豆油則價格偏低，可以降低制造成本。
【專利說明】一種采用無毒消泡劑應用于液體食用菌發酵罐的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種消泡劑的使用方法，具體是一種采用無毒消泡劑應用于液體食用菌發酵罐的方法，屬于生物技術應用領域。
【背景技術】
[0002]隨著科學技術的發展，尤其是微生物學、覃菌學、發酵工藝學和工程學的相互滲透和交叉，特別是發酵產物分離技術的發展，使食用菌液體發酵技術應用更廣泛、前景更寬闊。
[0003]消泡劑，又稱為除泡劑或破泡劑，在食用菌液體發酵技術中會產生大量的泡沫，需要添加消泡劑進行抑泡；消泡劑的種類很多，有機硅氧烷、聚醚、硅和醚接枝、含胺、亞胺和酰胺類的，具有消泡速度更快，抑泡時間更長，適用介質范圍更廣，甚至苛刻介質環境如高溫、強酸和強堿的特點。
[0004]在醫療領域和食用菌菌種生產過程中經常需要制作發酵罐用來進行生產或者菌種擴繁，發酵罐在滅菌過程中由于內部產生的高溫高壓，以及發酵罐通入的過濾潔凈空氣等因素，導致其生產大量的泡沫，為了防止泡沫的出現，經常添加泡敵來作為消泡劑，長期使用泡敵消泡劑帶來以下問題:消泡劑制作復雜，需要較高的成本，使用劑量偏大，大量使用會增加成本。
【發明內容】
[0005]針對上述現有技術存在的問題，本發明提供一種采用無毒消泡劑應用于液體食用菌發酵罐的方法，成本低且使用方便，安全可靠。
[0006]為了實現上述目的，本發明采用的技術方案是:一種采用無毒消泡劑應用于液體食用菌發酵罐的方法，包括以下步驟:
(1)液體食用菌發酵罐每次使用后或者再次使用之前都必須進行徹底清洗和檢查；
(2)清洗和檢查之后對液體食用菌發酵罐進行煮罐消毒；
(3)在液體食用菌發酵罐中添加蔗糖、豆粉以及磷酸二氫鉀主料；
(4)添加水進行攪拌，使之充分溶解；
(5)注入消泡劑使用；
(6)根據品種溫型，選擇合適的培養程序；
步驟(5)中消泡劑為豆油，豆油按照3%-8%的容積進行添加和調試，豆油的生產年限要在保質期之內使用。
[0007]豆油為轉基因豆油。
[0008]本發明的有益效果是:豆油作為消泡劑使用有如下優點:豆油的比重比泡敵低，在發酵罐劇烈的培養環境中更容易漂浮在表面，作用到泡沫的有效區域長；泡敵的學名為聚醚，雖然為可食用級別，但是仍具有低毒性，而豆油則為食用油含有大量的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，無毒無害更適用于食品級發酵罐產品的大量使用；泡敵市場價格較高，而使用豆油則價格偏低，可以降低制造成本。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
一種采用無毒消泡劑應用于液體食用菌發酵罐的方法，包括以下步驟:
(1)液體食用菌發酵罐每次使用后或者再次使用之前都必須進行徹底清洗和檢查；
(2)清洗和檢查之后對液體食用菌發酵罐進行煮罐消毒；
(3)在液體食用菌發酵罐中添加蔗糖、豆粉以及磷酸二氫鉀主料；
(4)添加水進行攪拌，使之充分溶解；
(5)注入消泡劑使用；
(6)根據品種溫型，選擇合適的培養程序；
步驟(5)中消泡劑為豆油，豆油按照3%的容積進行添加和調試，豆油的生產年限要在保質期之內使用，不要超過保質期，避免有沉底的油脂進入液體食用菌發酵罐。
[0010]優選的，豆油為轉基因豆油，價格低，容易采購。
[0011]實施例2
一種采用無毒消泡劑應用于液體食用菌發酵罐的方法，包括以下步驟:
(1)液體食用菌發酵罐每次使用后或者再次使用之前都必須進行徹底清洗和檢查；
(2)清洗和檢查之后對液體食用菌發酵罐進行煮罐消毒；
(3)在液體食用菌發酵罐中添加蔗糖、豆粉以及磷酸二氫鉀主料；
(4)添加水進行攪拌，使之充分溶解；
(5)注入消泡劑使用；
(6)根據品種溫型，選擇合適的培養程序；
步驟(5)中消泡劑為豆油，豆油按照5%的容積進行添加和調試，豆油的生產年限要在保質期之內使用。
[0012]實施例3
一種采用無毒消泡劑應用于液體食用菌發酵罐的方法，包括以下步驟:
(1)液體食用菌發酵罐每次使用后或者再次使用之前都必須進行徹底清洗和檢查；
(2)清洗和檢查之后對液體食用菌發酵罐進行煮罐消毒；
(3)在液體食用菌發酵罐中添加蔗糖、豆粉以及磷酸二氫鉀主料；
(4)添加水進行攪拌，使之充分溶解；
(5)注入消泡劑使用；
(6)根據品種溫型，選擇合適的培養程序；
步驟(5)中消泡劑為豆油，豆油按照8%的容積進行添加和調試，豆油的生產年限要在保質期之內使用。
[0013]利用豆油作為消泡劑進行食用菌發酵罐的生產，不僅可以更好的穩定pH和消除泡沫，在菌絲成熟后期，其有效菌絲含量較泡敵的高出4%-6%，更適用于食用菌生產和生物領域的利用。
【權利要求】
1.一種采用無毒消泡劑應用于液體食用菌發酵罐的方法，包括以下步驟: (1)液體食用菌發酵罐每次使用后或者再次使用之前都必須進行徹底清洗和檢查； (2)清洗和檢查之后對液體食用菌發酵罐進行煮罐消毒； (3)在液體食用菌發酵罐中添加蔗糖、豆粉以及磷酸二氫鉀主料； (4)添加水進行攪拌，使之充分溶解； (5)注入消泡劑使用； (6)根據品種溫型，選擇合適的培養程序； 其特征在于，步驟(5)中消泡劑為豆油，豆油按照3%-8%的容積進行添加和調試，豆油的生產年限要在保質期之內使用。
2.根據權利要求1所述的一種采用無毒消泡劑應用于液體食用菌發酵罐的方法，其特征在于，所述的豆 油為轉基因豆油。
【文檔編號】C12N1/14GK104073446SQ201410261423
【公開日】2014年10月1日 申請日期:2014年6月13日 優先權日:2014年6月13日
【發明者】何樹龍 申請人:徐州綠維現代農業科技有限公司