一種復(fù)合功能飲料及其制備方法和應(yīng)用的制作方法

一種復(fù)合功能飲料及其制備方法和應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種復(fù)合功能飲料及其制備方法和應(yīng)用。該飲料每1000mL由如下原料制成：瑪咖粉0.20-0.35g、咖啡粉0.35-0.54g、瓜拉納提取物0.70-1.2g、牛磺酸0.4-0.7g、肌醇0.07-0.1g、葡萄糖酸鋅0.03-0.05g、煙酰胺0.01-0.015g、維生素B?60.75×10-3-1.2×10-3g、果味調(diào)節(jié)劑0.1-1g、二氧化碳1.57-2.35g，其余為水。其制備工藝簡(jiǎn)單，適于工業(yè)化生產(chǎn)，經(jīng)功效學(xué)試驗(yàn)驗(yàn)證，本發(fā)明所述的復(fù)合功能飲料能顯著改善口感、成本較低，且該飲料不僅具有緩解體力疲勞功能，還具有壯陽(yáng)作用以及缺氧耐受力的功效。
【專利說(shuō)明】一種復(fù)合功能飲料及其制備方法和應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品飲料領(lǐng)域，具體涉及一種含有瑪咖粉、瓜拉納提取物的復(fù)合功能飲料及其制備方法和應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002]目前國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生部批準(zhǔn)的具有緩解體力疲勞等功效的保健食品多數(shù)是以西洋參、黃芪、枸杞子、復(fù)合氨基酸等為原料制成，其原料均為藥物或保健食品原料，服用劑量也有嚴(yán)格的要求，不能作為普通食品服用。
[0003]瑪咖(Maca，Lepidium meyenii)為十字花科獨(dú)行菜屬植物，具有“南美人參”的美譽(yù)，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、20種氨基酸、8種維生素、牛磺酸、植物多酚和生物堿等活性成分。在補(bǔ)充體力、提高生育力、提高抗衰老能力、舒緩焦慮、增強(qiáng)記憶力和集中注意力方面都有很好的效果。目前，以瑪咖為主要原料生產(chǎn)出的各類保健品在歐美、日本等國(guó)市場(chǎng)上迅速推廣，得到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。因此，將瑪咖開(kāi)發(fā)成保健飲料具有較好的市場(chǎng)前
旦
-5^ O
[0004]如專利CN 102429066 A, CN 1390476A, CN 101537034B 分別公開(kāi)了以瑪咖粉為原料
制成的緩解體力疲勞 的保健食品的制備，但所用配方中其它的原料也均為中藥或保健食品原料，故該產(chǎn)品均不能作為普通食品服用，由于配方中含有中藥，產(chǎn)品具有較濃的中藥味，口感不為大多數(shù)人所接受，且成本較高、功效單一，在很大程度上限制了適用的廣泛性，加大了使用的復(fù)雜性。
[0005]男性在進(jìn)入中年期以后，性器官及其功能也像體內(nèi)其他器官一樣隨著年齡的增長(zhǎng)逐漸衰退。出現(xiàn)以性欲減退、勃起功能障礙等為主要表現(xiàn)的性功能障礙，嚴(yán)重挫傷男性自信和自尊心，危害夫妻感情，是家庭破裂首要隱患。但在大多數(shù)情況下這種減退只是暫時(shí)的，可以恢復(fù)的。應(yīng)通過(guò)積極治療，避免造成永久性不可恢復(fù)的病變。
[0006]機(jī)體缺氧現(xiàn)象在我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見(jiàn)，常發(fā)生于爬山、高原、跑步、打球、負(fù)重、徒步旅行以及長(zhǎng)時(shí)間腦力勞動(dòng)等耗氧量大的活動(dòng)。缺氧是指因組織的氧氣供應(yīng)不足或用氧障礙，而導(dǎo)致組織的代謝、功能和形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生異常變化的病理過(guò)程，易產(chǎn)生頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、四肢軟弱無(wú)力、反應(yīng)遲鈍等癥狀，是臨床各種疾病中極常見(jiàn)的一類病理過(guò)程，心、腦等生命重要器官缺氧也是導(dǎo)致機(jī)體死亡的重要原因。
[0007]當(dāng)今社會(huì)生活節(jié)奏加快，亞健康狀態(tài)人群日益增加，出現(xiàn)人體機(jī)能下降、缺氧、疲勞、中老年男性性功能減退等癥狀，極大影響生活質(zhì)量與身體健康，故急需研究出一種新型功能復(fù)方咖啡飲料，以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，改善生活質(zhì)量，還身體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的之一旨在提供一種能顯著改善口感、成本較低的復(fù)合功能飲料，且該飲料不僅具有緩解體力疲勞功能，還具有壯陽(yáng)作用以及缺氧耐受力的功效。[0009]本發(fā)明的目的之二在于提供上述復(fù)合功能飲料的制備方法。
[0010]本發(fā)明的目的之三在于提供上述復(fù)合功能飲料的應(yīng)用。
[0011]實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的之一可以通過(guò)采取如下技術(shù)方案達(dá)到:
[0012]—種復(fù)合功能飲料,其特征在于,該飲料每IOOOmL由如下原料制成:
[0013]瑪咖粉0.20-0.35g、咖啡粉0.35-0.54g、瓜拉納提取物0.70-1.2g、牛磺酸
0.4-0.7g、肌醇 0.07-0.lg、葡萄糖酸鋅 0.03-0.05g、煙酰胺 0.01-0.015g、維生素 B6
0.75X10-3-1.2X10_3g、果味調(diào)節(jié)劑 0.l_lg、二氧化碳 1.57-2.35g，其余為水。
[0014]作為優(yōu)選，所述果味調(diào)節(jié)劑為白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、檸檬酸、檸檬酸鈉、酒石酸、食用香精、食用色素中的一種或兩種以上的混合。
[0015]本發(fā)明的復(fù)合功能飲料以瑪咖粉、咖啡粉、瓜拉納提取物、牛磺酸、肌醇、葡萄糖酸鋅、煙酰胺、維生素B6制備而成，其中:
[0016]瑪咖為十字花科獨(dú)行菜屬的一年生或兩年生草本植物，原產(chǎn)于秘魯海拔四千米以上的安第斯山區(qū)，在南美的食用歷史已經(jīng)有5800多年，傳統(tǒng)上用于強(qiáng)身健體，提高生育力，改善性功能，抗抑郁，抗貧血等，被稱為“秘魯人參”?，斂е泻胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、20種氨基酸、8種維生素、?；撬?、植物多酚和生物堿等活性成分。在補(bǔ)充體力、提高生育力、提高抗衰老能力、舒緩焦慮、增強(qiáng)記憶力和集中注意力方面都有很好的效果。
[0017]咖啡提取物主要含天然咖啡因，公元十世紀(jì)，阿拉伯人發(fā)現(xiàn)了一種吃了以后讓人精神爽快、興奮不已的果實(shí)，這就是咖啡豆。最早阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(shí)咀嚼，吸取汁液當(dāng)做體力補(bǔ)充劑，與現(xiàn)代經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆完全不同，傳統(tǒng)直接食用的綠咖啡豆并沒(méi)有咖啡的芳香，但天然提神成分卻得到更大的保留。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌?？Х瓤梢钥蛊?、促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官。
[0018]瓜拉納是亞馬遜流域特產(chǎn)的一種野莓，是巴西最知名的雨林藥用植物之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。瓜拉納最早由印地安人種植，被稱為“神果”，他們習(xí)慣在狩獵和搏斗時(shí)咀嚼瓜拉納種子，以獲得能量。用瓜拉納制作的飲料在巴西被視為“國(guó)飲”。
[0019]?；撬崾侨梭w必需的一種氨基酸，但人體自身合成牛磺酸的能力十分有限。?；撬釁⑴c糖代謝的調(diào)節(jié)，加速糖酵解，對(duì)于維持運(yùn)動(dòng)能力也是必需的，加強(qiáng)其補(bǔ)充可使運(yùn)動(dòng)能力和抗運(yùn)動(dòng)性疲勞能力進(jìn)一步增強(qiáng)。
[0020]肌醇具有維持肌體對(duì)各種疲勞物質(zhì)的代謝處理機(jī)制的作用，緩減壓力，補(bǔ)充精力和體力。
[0021]葡萄糖酸鋅在體內(nèi)解離成鋅離子和葡萄糖酸，參與核糖核酸和脫氧核糖核酸的合成，因而可促進(jìn)傷口愈合，促進(jìn)生長(zhǎng)，促進(jìn)體內(nèi)含鋅酶功能。對(duì)人體是必須的，是良好的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，適當(dāng)補(bǔ)充能提高人體免疫力。
[0022]煙酰胺是輔酶I和輔酶II的組成部分，成為許多脫氫酶的輔酶。煙酰胺在體內(nèi)與腺嘌呤、核糖和磷酸結(jié)合構(gòu)成煙酰胺腺嘌呤二核苷酸和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，在生物氧化還原反應(yīng)中起電子載體或者遞氫體作用，煙酰胺的吡啶環(huán)具有可逆地加氫加電子和脫氫脫電子的特性，所以煙酰胺參與能量代謝和從根本上營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的作用，補(bǔ)充煙酰胺可以從根本上緩解體力疲勞，增加精力。
[0023]維生素B6參與蛋白質(zhì)合成與分解代謝，參與所有氨基酸代謝，如與血紅素的代謝有關(guān)，與色氨酸合成煙酸有關(guān)，并可增強(qiáng)免疫力。[0024]實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的之二可以通過(guò)采取如下技術(shù)方案達(dá)到:
[0025]一種復(fù)合功能飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
[0026]I)將瑪咖粉、咖啡粉、瓜拉納提取物用熱水溶解，加入用熱水溶解后的果味調(diào)節(jié)劑中，過(guò)濾，得濾液；
[0027]2)將牛磺酸、肌醇、葡萄糖酸鋅、煙酰胺、維生素B6用熱工藝水溶解，加入上述濾液，用果味調(diào)節(jié)劑調(diào)配后殺菌，得到中間品；
[0028]3)將中間品與剩余的水混合，通入二氧化碳，灌裝，殺菌，包裝即得。
[0029]作為優(yōu)選，步驟I)中，所述過(guò)濾是用硅藻土過(guò)濾后再用5 μ濾袋過(guò)濾。本發(fā)明以硅藻土為主要介質(zhì)，利用硅藻土顆粒的細(xì)微性和多孔性不僅可去除復(fù)合功能飲料中的懸浮顆粒、膠體等雜質(zhì)，還可保持產(chǎn)品的風(fēng)味不變，無(wú)毒、無(wú)懸浮物和沉淀物、澄清透明、濾清度高。本發(fā)明用硅藻土過(guò)濾后再用采用濾袋過(guò)濾，進(jìn)一步提高了過(guò)濾精度和過(guò)濾效率，保證了廣品的品質(zhì)。
[0030]作為優(yōu)選，步驟2)中，所述殺菌為UHT殺菌，溫度110_130°C，時(shí)間為20-30s。本發(fā)明選用UHT殺菌，即超高溫瞬時(shí)處理(Ultra High Temperature treated)殺菌,加熱時(shí)間較短，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分破壞較小，經(jīng)UHT殺菌后產(chǎn)品保質(zhì)期更長(zhǎng)。
[0031]作為優(yōu)選，步驟3)中，所述殺菌為巴氏殺菌，溫度81_100°C，時(shí)間為10_20min。本發(fā)明在產(chǎn)品灌裝后通過(guò)巴氏殺菌，利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變。
[0032]作為優(yōu)選，步驟3)中，所述的二氧化碳通入到碳酸化設(shè)備中的加壓灌時(shí)，壓力保持在0.1MPa-0.2MPa范圍內(nèi)，同時(shí)保證罐內(nèi)溫度為3°C _6°C。
[0033]實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的之三可以通過(guò)采取如下技術(shù)方案達(dá)到:
[0034]復(fù)合功能飲料在制備具有壯陽(yáng)、緩解體力疲勞或提高缺氧耐受力功效的飲料中的應(yīng)用。
[0035]所述飲料為碳酸飲料、茶飲料、果汁和蔬菜汁飲料、蛋白飲料、固體飲料、咖啡飲料、植物飲料、風(fēng)味飲料中的一種或兩種以上。
[0036]所述的飲料是在復(fù)合功能飲料中加入適量的輔料或添加劑，制成任何飲料類型，所述飲料的種類包括碳酸飲料(汽水)類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類或其他飲料類中的一種或者幾種。上述各種類型的飲料可以按照飲料領(lǐng)域的常規(guī)方法制備。
[0037]本發(fā)明的有益效果在于:
[0038]本發(fā)明的復(fù)合功能飲料以瑪咖粉、咖啡粉、瓜拉納提取物為主要功效成分，其制備工藝簡(jiǎn)單，在保證產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的同時(shí)顯著改善口感，適應(yīng)人群廣泛，成本較低等，適于工業(yè)化生產(chǎn)，經(jīng)藥效學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，本發(fā)明所述的復(fù)合功能飲料能夠縮短去勢(shì)雄性大鼠的撲捉潛伏期，增加撲捉次數(shù)和射精次數(shù)；能夠延長(zhǎng)小鼠負(fù)重游泳的游泳時(shí)間，提高小鼠運(yùn)動(dòng)后血中肝糖原的含量，降低對(duì)小鼠運(yùn)動(dòng)后血乳酸含量，且能延長(zhǎng)小鼠常壓耐缺氧潛伏期和急性腦缺血性缺氧后小鼠的存活時(shí)間，具有明顯的滋陰壯陽(yáng)、緩解體力疲勞和提高缺氧耐受力的功效。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】[0039]圖1為復(fù)合功能飲料對(duì)去勢(shì)大鼠撲捉潛伏期、撲捉次數(shù)、射精次數(shù)的影響；
[0040]圖2為復(fù)合功能飲料對(duì)去勢(shì)大鼠撲捉動(dòng)物例數(shù)、射精動(dòng)物例數(shù)和睪酮的影響；
[0041]圖3為復(fù)合功能飲料對(duì)去勢(shì)大鼠前列腺和精囊腺、提肛肌臟器指數(shù)的影響；
[0042]圖4為復(fù)合功能飲料對(duì)正常大鼠撲捉潛伏期、撲捉次數(shù)、射精次數(shù)的影響；
[0043]圖5為復(fù)合功能飲料對(duì)正常大鼠撲捉動(dòng)物例數(shù)、射精動(dòng)物例數(shù)和睪酮的影響；
[0044]圖6為復(fù)合功能飲料對(duì)正常大鼠前列腺、精囊腺和提肛肌臟器指數(shù)的影響；
[0045]圖7為復(fù)合功能飲料對(duì)小鼠負(fù)重游泳時(shí)間的影響；
[0046]圖8為復(fù)合功能飲料對(duì)血清尿素氮的影響；
[0047]圖9為復(fù)合功能飲料對(duì)肝糖原的影響；
[0048]圖10為復(fù)合功能飲料對(duì)血乳酸的影響；
[0049]圖11為復(fù)合功能飲料對(duì)常壓耐缺氧潛伏期的影響；
[0050]圖12為復(fù)合功能飲料對(duì)亞硝酸鈉中毒存活時(shí)間的影響；
[0051 ]圖13為復(fù)合功能飲料對(duì)急性腦缺血性缺氧存活時(shí)間的影響。
【具體實(shí)施方式】
[0052]下面通過(guò)【具體實(shí)施方式】來(lái)進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明，以下實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受下述實(shí)施例的限制。
[0053]下述實(shí)施例中所用原料均為市售產(chǎn)品。
[0054]實(shí)施例1:
[0055]一種復(fù)合功能飲料，該飲料每IOOOmL由如下原料制成:
[0056]瑪咖粉0.20g、咖啡粉0.35g、瓜拉納提取物0.70g、?；撬?.4g、肌醇0.07g、葡萄糖酸鋅0.03g、煙酰胺0.(Hg、維生素B6 0.75mg、果味調(diào)節(jié)劑0.lg，二氧化碳1.57g、其余為水。
[0057]所述果味調(diào)節(jié)劑為白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、檸檬酸、檸檬酸鈉、酒石酸、食用香精、食用色素中的一種或兩種以上的混合。
[0058]所述復(fù)合功能飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0059]I)按前述配比將咖啡粉、瓜拉納提取物、瑪咖粉用熱水溶解，加入用熱水溶解后的白砂糖中，加入果葡糖漿，用硅藻土過(guò)濾后再用5 μ濾袋過(guò)濾，得濾液；
[0060]2)按前述配比將牛磺酸、肌醇、葡萄糖酸鋅、煙酰胺、維生素Β6、檸檬酸、檸檬酸鈉和酒石酸用熱工藝水溶解，加入上述濾液，用蜂蜜、食用香精和食用色素調(diào)配后UHT殺菌，溫度為110°C，時(shí)間為20s，得到中間品；
[0061]3)按前述配比將中間品與剩余的水混合(即往中間品中加水定容)，通入二氧化碳，灌裝，巴氏殺菌，溫度81°C，時(shí)間為lOmin，包裝即得。
[0062]實(shí)施例2:
[0063]一種復(fù)合功能飲料，該飲料每IOOOmL由如下原料制成:
[0064]瑪咖粉0.28g、咖啡粉0.45g、瓜拉納提取物0.95g、牛磺酸0.55g、肌醇0.085g、葡萄糖酸鋅0.04g、煙酰胺0.013g、維生素B6 lmg、果味調(diào)節(jié)劑0.5g，二氧化碳1.96g、其余為水。
[0065]所述復(fù)合功能飲料的制備方法，包括以下步驟:[0066]I)按前述配比將咖啡粉、瓜拉納提取物、瑪咖粉用熱水溶解，加入用熱水溶解后的白砂糖中，加入果葡糖漿，用硅藻土過(guò)濾后再用5 μ濾袋過(guò)濾，得濾液；
[0067]2)按前述配比將?；撬帷⒓〈肌⑵咸烟撬徜\、煙酰胺、維生素Β6、檸檬酸、檸檬酸鈉和酒石酸用熱工藝水溶解，加入上述濾液，用蜂蜜、食用香精和食用色素調(diào)配后UHT殺菌，溫度為118°C，時(shí)間為25s，得到中間品；
[0068]3)按前述配比將中間品與剩余的水混合，通入二氧化碳，灌裝，巴氏殺菌，溫度90°C，時(shí)間為15min，包裝即得。
[0069]實(shí)施例3:
[0070]一種復(fù)合功能飲料，該飲料每IOOOmL由如下原料制成:
[0071]瑪咖粉0.35g、咖啡粉0.54g、瓜拉納提取物1.2g、牛磺酸0.7g、肌醇0.lg、葡萄糖酸鋅0.05g、煙酰胺0.015g、維生素B6 1.2mg、果味調(diào)節(jié)劑lg，二氧化碳2.35g、其余為水。
[0072]所述復(fù)合功能飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0073]I)按前述配比將咖啡粉、瓜拉納提取物、瑪咖粉用熱水溶解，加入用熱水溶解后的白砂糖中，加入果葡糖漿，用硅藻土過(guò)濾后再用5 μ濾袋過(guò)濾，得濾液；
[0074]2)按前述配比將?；撬?、肌醇、葡萄糖酸鋅、煙酰胺、維生素Β6、檸檬酸、檸檬酸鈉和酒石酸用熱工藝水溶解，加入上述濾液，用蜂蜜、食用香精和食用色素調(diào)配后UHT殺菌，溫度為130°C，時(shí)間為30s，得到中間品；
[0075]3)按前述配比將中間品與剩余的水混合，通入二氧化碳，灌裝，巴氏殺菌，溫度100°C，時(shí)間為20min，包裝即得。
[0076]藥效學(xué)試驗(yàn)研究
[0077]以下通過(guò)藥效學(xué)試驗(yàn)來(lái)進(jìn)一步闡述本發(fā)明的有益效果。
[0078]1.實(shí)驗(yàn)材料
[0079]1.1實(shí)驗(yàn)動(dòng)物:SPF級(jí)KM小鼠，SPF級(jí)SD大鼠，雌雄各半，動(dòng)物許可證號(hào):SCXK(粵)2013-0020，動(dòng)物購(gòu)自廣州中醫(yī)藥大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心。常規(guī)喂養(yǎng)一周，SPF級(jí)鼠料由廣州中醫(yī)藥大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供。
[0080]1.2實(shí)驗(yàn)環(huán)境:動(dòng)物房室溫20-25 °C，濕度50_70%，實(shí)驗(yàn)環(huán)境設(shè)施許可證號(hào):SYXK (粵)2008-0092。
[0081]1.3受試樣品:實(shí)施例1樣品30倍濃縮液，由天地壹號(hào)飲料股份有限公司提供，批號(hào)20130625.臨床用量:按500ml/d計(jì)，濃縮后為16.7ml/d(以下按濃縮液計(jì)算)，常溫保存。
[0082]1.4儀器與試藥:全自動(dòng)生化分析儀；全自動(dòng)血球分析儀；電子分析天平；生物組織自動(dòng)脫水機(jī)；生物組織包埋機(jī)；微量移液器；組織分散機(jī)；苯甲酸雌二醇；黃體酮；無(wú)水乙醇；甲醛；蘇木素；冰醋酸；二甲苯；水合氯醛；鈉石灰；亞硝酸鈉；乳酸試劑盒；生理鹽水。
[0083]2.試驗(yàn)方法
[0084]2.1壯陽(yáng)作用驗(yàn)證
[0085]2.1.1對(duì)去勢(shì)雄性大鼠性功能的影響
[0086]取SPF級(jí)雄性SD大鼠75只，體重180_220g，隨機(jī)取15只大鼠作為正常對(duì)照組，其余60只大鼠用3ml/kgl0%水合氯醛腹腔注射麻醉，安爾碘陰囊消毒，摘除雙側(cè)睪丸，3天后將造模大鼠隨機(jī)分成4組，即模型組、高(12.5ml/kg/d)、中(6.25ml/kg/d)、低劑量(3.13ml/kg/d)組。各劑量組按劑量灌胃給藥，給藥體積均為1.25ml/100g ;模型組和正常對(duì)照組給予同體積的生理鹽水，I次/d，連續(xù)30天。
[0087]取雌性SD大鼠75只，分別在交配實(shí)驗(yàn)前48h和4h皮下注射苯甲酸雌二醇20 μ g和黃體酮500 μ g(分別用0.1ml的香麻油溶解)來(lái)誘導(dǎo)雌鼠發(fā)情。將最后一次給藥的雄鼠(藥后Ih)放入觀察籠中，適應(yīng)15min，再將發(fā)情良好的雌鼠輕輕放入籠中(1:1)，觀察并記錄其在40min內(nèi)撲捉潛伏期、撲捉次數(shù)、射精次數(shù)、撲捉動(dòng)物例數(shù)和射精動(dòng)物例數(shù)。雄性大鼠眼眶靜脈叢下取血，測(cè)定血清睪酮含量，取前列腺和精囊腺、提肛肌等性器官測(cè)定濕重，計(jì)算臟器指數(shù)。
[0088]2.1.2對(duì)正常雄性大鼠性功能的影響
[0089]取SPF級(jí)雄性SD大鼠60只，體重180_220g，隨機(jī)分為正常組、高(12.5ml/kg/d)、中(6.25ml/kg/d)、低劑量(3.13ml/kg/d)組,灌胃給藥,I次/d,連續(xù)14天,各組給藥、動(dòng)物交配方式、指標(biāo)觀察與測(cè)定等均同2.1.1 。
[0090]2.1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和處理
[0091]所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以均數(shù)加減標(biāo)準(zhǔn)差(? ± S)表示，采用單因素方差分析，組間均值比較采用SNK法，方差不齊時(shí)組間均值兩兩比較采用Dunnett T3法。以上數(shù)據(jù)均由SPSS15.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，α =0.05。結(jié)果見(jiàn)說(shuō)明書(shū)附圖1-6。
[0092]2.1.4結(jié)果分析
[0093]由說(shuō)明書(shū)附圖1可知，與模型組相比，高、中、低劑量組均能縮短去勢(shì)大鼠的撲捉潛伏期，增加撲捉次數(shù)和射精次數(shù)，其中高劑量組與模型組比較有顯著性統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(Ρ<0.05);由說(shuō)明書(shū)附圖2、3可知，與模型組相比，高、中、低劑量組均能增加去勢(shì)大鼠撲捉動(dòng)物例數(shù)和射精動(dòng)物例數(shù)、血清睪酮含量、前列腺、精囊腺和提肛肌指數(shù)，但均不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(Ρ>0.05)。由說(shuō)明書(shū)附圖4可知，與正常對(duì)照組相比，高、中、低劑量組均能縮短去勢(shì)大鼠的撲捉潛伏期，增加撲捉次數(shù)和射精次數(shù)，但并不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(Ρ>0.05);由說(shuō)明書(shū)附圖5可知，與正常對(duì)照組相比，高、中、低劑量組均能增加大鼠血清睪酮含量，高、中劑量組還能增加射精動(dòng)物例數(shù)，但并不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(Ρ>0.05);由說(shuō)明書(shū)附圖6可知，與正常對(duì)照組相比，高、中、低劑量組均能提高去勢(shì)大鼠的前列腺、精囊腺和提肛肌指數(shù)，但并不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(Ρ>0.05)。試驗(yàn)結(jié)果表明，本發(fā)明所述的復(fù)合功能飲料對(duì)去勢(shì)雄性大鼠具有壯陽(yáng)作用。
[0094]近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外研究報(bào)道了瑪咖及其制品的健康功效，例如提高性欲、提高生殖能力等方面的作用?，斂П环Q為天然的“荷爾蒙發(fā)動(dòng)機(jī)”，成分中獨(dú)有的生物活性物質(zhì)如瑪咖烯、瑪咖酰胺，能提高精子數(shù)量和活躍能力；瑪咖中的生物堿可以刺激下丘腦和腦垂體，調(diào)節(jié)腎上腺、胰腺、睪丸等功能，平衡荷爾蒙水平，從而提高男性性功能。隨著年齡的增長(zhǎng)以及生活和工作壓力的影響，睪丸功能逐漸降低，大多數(shù)中老年男性出現(xiàn)性欲減退、性生活冷淡等性
[0095]功能障礙等癥狀。從試驗(yàn)結(jié)果可知，本發(fā)明所述的復(fù)合功能飲料能縮短去勢(shì)大鼠的撲捉潛伏期，增加撲捉次數(shù)和射精次數(shù)，表明其能夠增強(qiáng)去勢(shì)雄性大鼠性功能，對(duì)中老年男性性欲減退、性生活冷淡等性功能障礙有明顯的改善作用。
[0096]2.2緩解體力疲勞作用驗(yàn)證[0097]2.2.1小鼠負(fù)重游泳實(shí)驗(yàn)
[0098]SPF級(jí)KM小鼠60只，雌雄各半，18_22g，隨機(jī)分組，分為高(27.lmL/kg/d)、中(13.55mL/kg/d)、低劑量(6.78mL/kg/d)組、正常對(duì)照組，每組15只。各劑量組劑量灌胃給藥，給藥體積均為0.271mL/10g ;正常對(duì)照組給予同體積的生理鹽水，I次/d，連續(xù)15天。最后一次給藥0.5h后將小鼠放入(25±0.5) °C水溫，30cm水深游泳箱中游泳，小鼠尾巴上綁其體重5%的鉛塊，至小鼠沉入水底6s后不再浮起作為力竭死亡標(biāo)準(zhǔn)。記錄小鼠自游泳開(kāi)始到死亡時(shí)間，作為小鼠的游泳時(shí)間。
[0099]2.2.2對(duì)血清尿素氮影響實(shí)驗(yàn)
[0100]動(dòng)物分組及給藥方法等均同2.2.1，最后一次給藥0.5h后將小鼠放入(30±0.5) °C水溫,30cm水深游泳箱中游泳,每箱一次放入5只小鼠,不負(fù)重游泳1.5h,用毛巾擦干小鼠身上的水，休息Ih后，摘眼球取血，離心取血清，余下操作按試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行血清尿素氮測(cè)定。
[0101]2.2.3對(duì)肝糖原含量的影響實(shí)驗(yàn)
[0102]動(dòng)物分組及給藥方法等均同2.2.1，最后一次給藥0.5h后處死小鼠取肝臟，用生理鹽水漂洗，并用濾紙吸干，精密稱取200mg肝臟，余下操作按試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行肝糖原測(cè)定。
[0103] 2.2.4對(duì)血乳酸的影響實(shí)驗(yàn)
[0104]動(dòng)物分組及給藥方法等均同2.2.1，最后一次給藥0.5h后將小鼠放入(30±0.5) °C水溫，30cm水深游泳箱中游泳，每箱一次放入5只小鼠，不負(fù)重游泳10分鐘，用毛巾擦干小鼠身上的水，取血20 μ L待測(cè)，休息20min后，再取血20 μ L，余下操作按試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行血乳酸測(cè)定。
[0105]2.2.5數(shù)據(jù)分析
[0106]所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以均數(shù)加減標(biāo)準(zhǔn)差^ + S)表示，采用單因素方差分析，組間均值比較采用SNK法，方差不齊時(shí)組間均值兩兩比較采用Dunnett Τ3法。以上數(shù)據(jù)均由SPSS15.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，α =0.05。結(jié)果見(jiàn)說(shuō)明書(shū)附圖7-10。
[0107]2.2.6結(jié)果分析
[0108]由說(shuō)明書(shū)附圖7可知，與正常對(duì)照組相比，高、中、低劑量組小鼠均表現(xiàn)出較長(zhǎng)的負(fù)重游泳時(shí)間，其中高、中劑量組與正常對(duì)照組之間的差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(ρ〈0.05)，說(shuō)明本發(fā)明的高劑量和中劑量的復(fù)合功能飲料能夠增加小鼠負(fù)重游泳時(shí)間。由說(shuō)明書(shū)附圖8可知，與正常對(duì)照組相比，高、中、低劑量組小鼠運(yùn)動(dòng)后血清中尿素氮水平的平均值均略低于正常對(duì)照組，但并不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(Ρ>0.05)，說(shuō)明本發(fā)明的復(fù)合功能飲料對(duì)小鼠運(yùn)動(dòng)后的血清尿素氮影響不大。由說(shuō)明書(shū)附圖9可知，與正常對(duì)照組相比，高、中、低劑量組小鼠運(yùn)動(dòng)后均具有較高的肝臟肝糖原含量，其中高劑量組與正常對(duì)照組之間具有極顯著性差異(Ρ〈0.01)，提示本發(fā)明的復(fù)合功能飲料高劑量組具有促進(jìn)小鼠肝糖原儲(chǔ)備的作用。由說(shuō)明書(shū)附圖10可知，與正常對(duì)照組相比，高、中、低劑量組小鼠運(yùn)動(dòng)后血乳酸的含量均較低，其中高劑量組與正常對(duì)照組比較有顯著差異(Ρ〈0.05)，說(shuō)明高劑量的本發(fā)明的復(fù)合功能飲料對(duì)運(yùn)動(dòng)后小鼠的血乳酸升高有抑制作用。參照《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》(2003年版)緩解體力疲勞作用項(xiàng)下判斷標(biāo)準(zhǔn)，表明本發(fā)明的復(fù)合功能飲料具有緩解體力疲勞作用功能。[0109]疲勞是機(jī)體復(fù)雜的生理生化過(guò)程，機(jī)體大量消耗糖原，從而導(dǎo)致全身性疲勞的發(fā)生，影響機(jī)體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定和體內(nèi)的正常代謝過(guò)程。長(zhǎng)時(shí)間繁忙工作的商務(wù)人士、咨詢服務(wù)業(yè)人士，需要長(zhǎng)時(shí)間駕駛的專業(yè)司機(jī)及私家車主、通宵達(dá)旦參加派對(duì)的休閑人士、運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者、需要保持學(xué)習(xí)狀態(tài)的學(xué)生等人群極易產(chǎn)生疲勞。隨著運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的增加，血中尿素含量隨之增加，因此，尿素在體內(nèi)的蓄積和機(jī)體能量物質(zhì)的大量消耗，是引起運(yùn)動(dòng)性疲勞的一個(gè)重要因素。糖原是運(yùn)動(dòng)時(shí)能量的重要來(lái)源，它的多少直接影響運(yùn)動(dòng)能力，為此，提高糖原的儲(chǔ)備是維持運(yùn)動(dòng)時(shí)血糖水平，有助于增強(qiáng)耐力及運(yùn)動(dòng)能力，有利于抵抗疲勞的產(chǎn)生。本發(fā)明所述的復(fù)合功能飲料具有緩解體力疲勞的功能，可以及時(shí)消除人體疲勞癥狀，補(bǔ)充能量，使人體體力迅速恢復(fù)。
[0110]2.3耐缺氧作用驗(yàn)證
[0111]2.3.1常壓缺氧試驗(yàn)
[0112]動(dòng)物分組及給藥方法等均同2.2.1，最后一次給藥Ih后將小鼠放入盛有5g鈉石灰的250mL磨口瓶?jī)?nèi)(容積誤差± ImL)，涂凡士林密封瓶口，并立即計(jì)時(shí)，以停止呼吸為指標(biāo)，觀察并記錄小鼠常壓耐缺氧的存活時(shí)間(min)。
[0113]2.3.2亞硝酸鈉中毒存活試驗(yàn)
[0114]動(dòng)物分組及給藥方法等均同2.2.1，最后一次給藥Ih后將小鼠按230mg/kg腹腔注射亞硝酸鈉(注射量為10mL/kg)，并立即計(jì)時(shí)，以停止呼吸為指標(biāo)，記錄小鼠存活時(shí)間(min) ο
[0115]2.3.3急性腦 缺血性缺氧存活試驗(yàn)
[0116]動(dòng)物分組及給藥均同2.2.1，最后一次給藥Ih后將小鼠從頸部斷頭，用秒表記錄小鼠斷頭后張口喘氣的時(shí)間(min)。
[0117]2.3.4數(shù)據(jù)分析
[0118]所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以均數(shù)加減標(biāo)準(zhǔn)差^ + S)表示，采用單因素方差分析，組間均值比較采用SNK法，方差不齊時(shí)組間均值兩兩比較采用Dunnett T3法。以上數(shù)據(jù)均由SPSS15.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，α =0.05。結(jié)果見(jiàn)說(shuō)明書(shū)附圖11-13。
[0119]2.3.5結(jié)果分析
[0120]由說(shuō)明書(shū)附圖11可知，與正常對(duì)照組相比，高、中、低劑量組均能延長(zhǎng)小鼠常壓耐缺氧潛伏期，其中高、中劑量組與正常對(duì)照組相比差異具有顯著性(ρ〈0.05)，說(shuō)明高、中劑量能夠延長(zhǎng)小鼠常壓耐缺氧潛伏期。由說(shuō)明書(shū)附圖12可知，與正常對(duì)照組相比，高、中、低劑量組小鼠亞硝酸鈉中毒存活時(shí)間均略高于正常對(duì)照組，但不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(Ρ>0.05)，說(shuō)明本發(fā)明的復(fù)合功能飲料對(duì)亞硝酸鈉中毒后小鼠的存活時(shí)間影響不大。由說(shuō)明書(shū)附圖13可知，與正常對(duì)照組相比，高、中、低劑量組均能延長(zhǎng)急性腦缺血性缺氧后小鼠的存活時(shí)間，其中高、中劑量組與正常對(duì)照組比較有顯著差異(Ρ〈0.001，Ρ〈0.05)。說(shuō)明本發(fā)明的高劑量和中劑量的復(fù)合功能飲料能夠延長(zhǎng)急性腦缺血性缺氧后小鼠的存活時(shí)間。參照《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》(2003年版)提高缺氧耐受力項(xiàng)下判斷標(biāo)準(zhǔn)，表明本發(fā)明的復(fù)合功能飲料具有提聞缺氧耐受力功能。
[0121]機(jī)體缺氧現(xiàn)象在我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見(jiàn)，常發(fā)生于爬山、高原、跑步、打球、負(fù)重、徒步旅行以及長(zhǎng)時(shí)間腦力勞動(dòng)等耗氧量大的活動(dòng)。缺氧會(huì)引起機(jī)體的機(jī)能和代謝狀態(tài)的改變，易產(chǎn)生頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、四肢軟弱無(wú)力、反應(yīng)遲鈍等癥狀，是臨床各種疾病中極常見(jiàn)的一類病理過(guò)程。腦、心等生命重要器官缺氧也是導(dǎo)致機(jī)體死亡的重要原因。試驗(yàn)結(jié)果證明，本發(fā)明所述的復(fù)合功能飲料具有提高缺氧耐受力的功能，可以避免或減少組織器官因缺氧而引起的損傷，迅速恢復(fù)機(jī)體代謝功能。
[0122]綜合以上實(shí)驗(yàn)可以看出，本發(fā)明的復(fù)合功能飲料具有明顯的滋陰壯陽(yáng)、緩解體力疲勞和提高缺氧耐受力的功效，具有較大的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。
[0123]上述實(shí)施例僅為本發(fā)明優(yōu)選的實(shí)施案例，不能以此來(lái)限定本發(fā)明所要求保護(hù)的范圍，本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明的基礎(chǔ)上所做的任何非實(shí)質(zhì)性的及替換均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種復(fù)合功能飲料，其特征在于，該飲料每1000mL由如下原料制成: 瑪咖粉0.20-0.35g、咖啡粉0.35-0.54g、瓜拉納提取物0.70-1.2g、牛磺酸0.4-0.7g、肌醇 0.07-0.lg、葡萄糖酸鋅 0.03-0.05g、煙酰胺 0.01-0.015g、維生素 B60.75X10-3-1.2X10_3g、果味調(diào)節(jié)劑 0.l_lg、二氧化碳 1.57-2.35g，其余為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合功能飲料，其特征在于:所述果味調(diào)節(jié)劑為白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、檸檬酸、檸檬酸鈉、酒石酸、食用香精、食用色素中的一種或兩種以上的混合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的復(fù)合功能飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)將瑪咖粉、咖啡粉、瓜拉納提取物用熱水溶解，加入用熱水溶解后的果味調(diào)節(jié)劑中，過(guò)濾，得濾液； 2)將?；撬?、肌醇、葡萄糖酸鋅、煙酰胺、維生素B6用熱工藝水溶解，加入上述濾液，用果味調(diào)節(jié)劑調(diào)配后殺菌，得到中間品； 3)將中間品與剩余的水混合，通入二氧化碳，灌裝，殺菌，包裝即得。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的復(fù)合功能飲料的制備方法，其特征在于:步驟I)中，所述過(guò)濾是用硅藻土過(guò)濾后再用5μ濾袋過(guò)濾。
5.根據(jù)權(quán)利要 求3所述的復(fù)合功能飲料的制備方法，其特征在于:步驟2)中，所述殺菌為UHT殺菌，溫度110-130°C，時(shí)間為20-30s。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的復(fù)合功能飲料的制備方法，其特征在于:步驟3)中，所述殺菌為巴氏殺菌，溫度81-100°C，時(shí)間為10-20min。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的復(fù)合功能飲料的制備方法，其特征在于:步驟3)中，所述的二氧化碳通入到碳酸化設(shè)備中的加壓灌時(shí)，壓力保持在0.1MPa-0.2MPa范圍內(nèi)，同時(shí)保證罐內(nèi)溫度為3°C _6°C。
8.權(quán)利要求1或2所述的復(fù)合功能飲料在制備具有壯陽(yáng)、緩解體力疲勞或提高缺氧耐受力功效的飲料中的應(yīng)用。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的應(yīng)用，其特征在于:所述飲料為碳酸飲料、茶飲料、果汁和蔬菜汁飲料、蛋白飲料、固體飲料、咖啡飲料、植物飲料、風(fēng)味飲料中的一種或兩種以上。
【文檔編號(hào)】A23F5/40GK104012739SQ201410252903
【公開(kāi)日】2014年9月3日 申請(qǐng)日期:2014年6月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月9日
【發(fā)明者】麥玉芬, 曾彬 申請(qǐng)人:天地壹號(hào)飲料股份有限公司