一種浸泡后西瓜味的茶葉及其制備方法
【專利摘要】一種浸泡后西瓜味的茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉300~330、西瓜瓤50~60、大米15~18、小麥麩皮10~12、香樟葉8~10、葵花籽6~8、梔子花4~6、海棠2~4、當歸5~7、枸杞7~10、花椒粉2~3、小茴香4~6、草莓汁8~12、助劑4~5、水450~600；本發明的茶葉浸泡后有一股西瓜氣味，改變以往茶葉的一貫口味，帶有水果口味的茶飲料一般都是現成的茶飲料，往往這些茶飲料加工程序及添加劑都不為人知，本發明的茶葉是一種即食即泡的果味茶飲料，不僅減小了變質的可能，延長了保質期，他還可以熱飲及方便隨時可以喝到，它是茶葉殺青過程中，西瓜汁通過蒸汽熏制而成的，在高溫下蒸汽迅速蒸發至使味道滲入茶葉的方法，果味茶給予不一樣的享受。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本發明是一種浸泡后西瓜味的茶葉及其制備方法，屬于食品中茶葉的工藝技術領 域。 一種浸泡后西瓜味的茶葉及其制備方法
【背景技術】
[0002] 隨著科學的發展，到了 19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的 分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的 有機化學成分和無機礦物兀素含有許多營養成分和藥效成分。
[0003] 有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機 酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
[0004] 中醫認為，茶葉上可清頭目，中可消食滯，下可利小便，是天然的保健飲品。然而， 茶葉的產地和品種不同，其藥理作用也不一樣。產于安徽者曰松蘿，主要作用"化食";產于 浙江紹興者曰日鑄，專于"清火";產于福建者曰建茶，專于"辟瘴";產于六合者曰苦丁，專于 "止痢";產于滇南者曰普洱茶，則兼消食、辟瘴、止痢之功。可見茶葉入藥有很大的學問。
[0005] 不僅如此，中醫還認為，一年有春夏秋冬四季之分，茶葉也有寒熱溫涼性味的差 另IJ，因此，四季飲茶也要有所區別。
[0006] 春天，屬溫，陽氣上升，陰氣下降，萬物復蘇。人們經過漫長的冬季，"內熱積貯"，因 此應注意驅寒御邪，扶陽固氣。此時宜飲花茶。因為花茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，具 有理氣、開郁、祛穢、和中的作用，促進機體陽氣的生發，并能振奮精神，消除春困。
[0007] 夏天，屬熱，赤日炎炎，氣候悶熱，出汗甚多，造成水、電解質平衡紊亂，因此必須補 充大量水分。此時宜喝綠茶。因為綠茶性味苦寒，清鮮爽口，具有清暑解熱、生津止渴和消 食利導等作用。
[0008] 秋天，屬涼，有蕭殺之象，空氣漸漸干燥，人們感覺皮膚、鼻腔、咽喉干燥不適，這叫 "秋燥"。此時宜喝青茶，色澤綠潤，內質馥郁，不寒不熱。秋涼飲之，可以潤膚、除燥、生津、 潤肺、清熱、涼血。
[0009] 冬天，屬寒，天寒地凍，寒氣襲人，人的機體處于收引狀態，新陳代謝遲緩，容易罹 患"寒病"。此時宜飲紅茶。這種茶，葉紅、湯紅，醇厚干溫，滋養陽氣，增熱添暖，可以加奶、 加糖，芳香不收，還可以去油膩、舒腸胃。
【發明內容】
[0010] 一種浸泡后西瓜味的茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉 300?330、西瓜瓤50?60、大米15?18、小麥麩皮10?12、香樟葉8?10、葵花籽6?8、桅子花4?6、 海棠2?4、當歸5?7、枸杞疒10、花椒粉2?3、小茴香4?6、草莓汁8?12、助劑4?5、水450?600 ; 所述助劑由以下重量份的原料制成：紫蘇葉4~6、狼尾草6~8、桂枝2(Γ25、杏仁粉13~16、 桑葉Γ5、棗樹皮1Γ18、孔雀草2?4、馬藺子4飛、地黃葉5?7、橘核8?12、槲葉4飛、大豆油 18~20 ;制備方法是將紫蘇葉、狼尾草、桑葉、孔雀草、馬藺子、地黃葉、槲葉混合后用事先燒 至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、棗樹皮及橘核，同時加2~3倍于總量的 水煎煮5(T70min至湯汁濃稠，以三層紗布過濾殘渣，將所得濾汁混合杏仁粉，調勻后烘干 即得。
[0011] 一種浸泡后西瓜味的茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟： (1) 混合大米、葵花籽、小麥麩皮、小茴香和花椒粉小火干炒2(T25min至大米表面焦 黃，有米香飄出，加水浸泡2~3h ; (2) 將香樟葉、桅子花、海棠、當歸和枸杞加入到（1)所述的混合料中，補加水至液面高 出物料6?8cm，大火燒開，轉小火煎煮10(Tl20min，以三層紗布過濾得濾汁； (3) 取西瓜的果肉部分，通過擠壓得西瓜汁，混合草莓汁、助劑及其它以下未涉及的剩 余成分加入到（2)所述的濾汁中，攪拌均勻后以大火煮沸，產生蒸汽； (4) 茶鮮葉經攤涼過后于滾筒中殺青，溫度為24(T260°C，時間12~16min，期間通入（3) 所得蒸汽，蒸汽與茶葉充分接觸并迅速蒸發，完成后揉捻并干燥即可。
[0012] 發明中罕見用料及其介紹如下： 孔雀草：菊科的一年生草本，孔雀草的全草可入藥，夏、秋季采收，鮮用或曬干，有清熱 化痰、補血通經的功效。能治療百日咳、氣管炎、感冒。俄羅斯高加索地區居民常食用孔雀 草，有延年益壽之效。
[0013] 馬藺子：屬鳶尾科多年生草本，有清熱，利濕，止血，解毒的功效。
[0014] 地黃葉：為雙子葉植物藥玄參科植物地黃的葉，可入藥，對惡瘡，手、足癬有顯著功 效。
[0015] 本發明的優點：本發明的茶葉浸泡后有一股西瓜氣味，改變以往茶葉的一貫口味， 帶有水果口味的茶飲料一般都是現成的茶飲料，往往這些茶飲料加工程序及添加劑都不為 人知，本發明的茶葉是一種即食即泡的果味茶飲料，不僅減小了變質的可能，延長了保質 期，他還可以熱飲及方便隨時可以喝到，它是茶葉殺青過程中，西瓜汁通過蒸汽熏制而成 的，在高溫下蒸汽迅速蒸發至使味道滲入茶葉的方法，果味茶給予不一樣的享受。
【具體實施方式】
[0016] 一種浸泡后西瓜味的茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉 30(T330g、西瓜瓤5(T60g、大米15?18g、小麥麩皮l(Tl2g、香樟葉8?10g、葵花籽6?8g、桅 子花4~6g、海棠2~4g、當歸5~7g、枸杞疒10g、花椒粉2~3g、小茴香4~6g、草莓汁8~12g、助 劑4~5g、水45(T600g ;所述助劑由以下重量份的原料制成：紫蘇葉4~6g、狼尾草6~8g、桂枝 20~25g、杏仁粉13~16g、桑葉4~5g、棗樹皮14~18g、孔雀草2~4g、馬藺子4~6g、地黃葉5~7g、 橘核8~12g、槲葉4~6g、大豆油18~20g ;制備方法是將紫蘇葉、狼尾草、桑葉、孔雀草、馬藺 子、地黃葉、槲葉混合后用事先燒至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、棗樹皮 及橘核，同時加廣3倍于總量的水煎煮5(T70min至湯汁濃稠，以三層紗布過濾殘渣，將所得 濾汁混合杏仁粉，調勻后烘干即得。
[0017] 一種浸泡后西瓜味的茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟： (1) 混合大米、葵花籽、小麥麩皮、小茴香和花椒粉小火干炒2(T25min至大米表面焦 黃，有米香飄出，加水浸泡2~3h ; (2) 將香樟葉、桅子花、海棠、當歸和枸杞加入到（1)所述的混合料中，補加水至液面高
【權利要求】
1. 一種浸泡后西瓜味的茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉30(Γ330、 西瓜瓤5(Γ60、大米15~18、小麥麩皮1(Γ12、香樟葉8~10、葵花籽6~8、桅子花4~6、海棠2~4、 當歸5?7、枸杞疒10、花椒粉2?3、小茴香4?6、草莓汁8?12、助劑4?5、水45(Γ600 ;所述助劑 由以下重量份的原料制成：紫蘇葉4~6、狼尾草6~8、桂枝20~25、杏仁粉13~16、桑葉4~5、 棗樹皮14?18、孔雀草2?4、馬藺子4飛、地黃葉5?7、橘核8?12、槲葉4飛、大豆油18?20 ;制 備方法是將紫蘇葉、狼尾草、桑葉、孔雀草、馬藺子、地黃葉、槲葉混合后用事先燒至七成熟 的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、棗樹皮及橘核，同時加2~3倍于總量的水煎煮 5(T70min至湯汁濃稠，以三層紗布過濾殘渣，將所得濾汁混合杏仁粉，調勻后烘干即得。
2. 根據權利要求1所述一種浸泡后西瓜味的茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾 個步驟： (1) 混合大米、葵花籽、小麥麩皮、小茴香和花椒粉小火干炒2(T25min至大米表面焦 黃，有米香飄出，加水浸泡2~3h ; (2) 將香樟葉、桅子花、海棠、當歸和枸杞加入到（1)所述的混合料中，補加水至液面高 出物料6?8cm，大火燒開，轉小火煎煮10(Tl20min，以三層紗布過濾得濾汁； (3) 取西瓜的果肉部分，通過擠壓得西瓜汁，混合草莓汁、助劑及其它以下未涉及的剩 余成分加入到（2)所述的濾汁中，攪拌均勻后以大火煮沸，產生蒸汽； (4) 茶鮮葉經攤涼過后于滾筒中殺青，溫度為24(T260°C，時間12~16min，期間通入（3) 所得蒸汽，蒸汽與茶葉充分接觸并迅速蒸發，完成后揉捻并干燥即可。
【文檔編號】A23F3/14GK104106679SQ201410251566
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月9日 優先權日:2014年6月9日
【發明者】吳多興 申請人:安徽省上行山茶葉貿易有限公司