一種筍尖銀魚罐頭的制作方法
【專利摘要】一種筍尖銀魚罐頭，由以下重量份原料組成：筍尖160-180、銀魚50-60、香菇30-40、海帶30-40、泡椒70-80、生姜汁50-60、檸檬40-50、玉米40-50、牛奶80-100、蘋果醬90-100、百合5-6、雞內金5-6、菟絲子5-6、甘草5-6、大麥3-5、丁香3-5、龍利葉3-5等；本發明的一種筍尖銀魚罐頭，制備工藝簡單環保，在制備過程中添加檸檬、牛奶等食材，增加了維生素和蛋白質的含量，營養豐富，以及百合、雞內金、菟絲子、甘草等中藥材的提取物的添加，具有一定的養生保健的功效，有益于人體健康。
【專利說明】一種筍尖銀魚罐頭
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種筍尖銀魚罐頭。
【背景技術】
[0002]人們日常生活，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生的食物越來越受到消費者的青睞。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種筍尖銀魚罐頭的制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種筍尖銀魚罐頭，由以下重量份原料組成:筍尖160-180、銀魚50-60、香菇30-40、海帶30-40、泡椒70-80、生姜汁50-60、檸檬40-50、玉米40-50、牛奶80-100、蘋果醬90-100、百合5-6、雞內金5-6、菟絲子5-6、甘草5-6、大麥
3-5、丁香3_5、龍利葉3_5、食品添加劑6_8、食鹽適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:牛奶30-35、雞蛋20-30、胡蘿卜10-15、大麥苗20-30、三七4-5、大麥秸4-5、水適量；
食品添加劑的制備方法，將三七、大麥秸用5-8倍量的水提取，將提取液濃縮備用；將雞蛋液打出，放入容器中，充分攪拌，攪勻后，加入牛奶，放入鍋中，隔水蒸熟；將胡蘿卜、大麥苗洗凈，打成漿汁備用；將濃縮液、蒸蛋、漿汁合并，充分攪拌，混勻即可。
[0005]一種筍尖銀魚罐頭的制備方法，包括以下步驟:
(1)將筍尖、香菇、海帶洗凈，切碎后與洗凈的銀魚一起放入鍋中，加入泡椒、生姜汁、食品添加劑、食鹽，加熱燜煮35-45分鐘，取所有物料備用；
(2)將檸檬洗凈，取其果肉，與洗凈的玉米一起放入鍋中，加入牛奶，加熱將玉米煮熟后，將鍋中所有物料打成漿汁備用；
(3)將百合、雞內金、菟絲子、甘草、大麥、丁香、龍利葉用6-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(4)將蘋果醬、步驟I中所有物料、步驟2的漿汁、中藥濃縮液合并，混勻后，灌裝即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種筍尖銀魚罐頭，制備工藝簡單環保，在制備過程中添加檸檬、牛奶等食材，增加了維生素和蛋白質的含量，營養豐富，以及百合、雞內金、菟絲子、甘草等中藥材的提取物的添加，具有一定的養生保健的功效，有益于人體健康。
【具體實施方式】
[0007]一種筍尖銀魚罐頭，由以下重量份原料組成:筍尖160、銀魚50、香菇30、海帶30、泡椒70、生姜汁50、檸檬40、玉米40、牛奶80、蘋果醬90、百合5、雞內金5、菟絲子5、甘草
5、大麥3、丁香3、龍利葉3、食品添加劑6、食鹽適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:牛奶30、雞蛋20、胡蘿卜10、大麥苗20、三七4、大麥秸4、水適量；
食品添加劑的制備方法，將三七、大麥秸用5倍量的水提取，將提取液濃縮備用；將雞蛋液打出，放入容器中，充分攪拌，攪勻后，加入牛奶，放入鍋中，隔水蒸熟；將胡蘿卜、大麥苗洗凈，打成漿汁備用；將濃縮液、蒸蛋、漿汁合并，充分攪拌，混勻即可。
[0008]一種筍尖銀魚罐頭的制備方法，包括以下步驟:
(1)將筍尖、香菇、海帶洗凈，切碎后與洗凈的銀魚一起放入鍋中，加入泡椒、生姜汁、食品添加劑、食鹽，加熱燜煮35分鐘，取所有物料備用；
(2)將檸檬洗凈，取其果肉，與洗凈的玉米一起放入鍋中，加入牛奶，加熱將玉米煮熟后，將鍋中所有物料打成漿汁備用；
(3)將百合、雞內金、菟絲子、甘草、大麥、丁香、龍利葉用6倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(4)將蘋果醬、步驟I中所有物料、步驟2的漿汁、中藥濃縮液合并，混勻后，灌裝即可。
【權利要求】
1.一種筍尖銀魚罐頭，其特征在于，由以下重量份原料組成:筍尖160-180、銀魚50-60、香菇30-40、海帶30-40、泡椒70-80、生姜汁50-60、檸檬40-50、玉米40-50、牛奶80-100、蘋果醬90-100、百合5-6、雞內金5-6、菟絲子5-6、甘草5-6、大麥3-5、丁香3-5、龍利葉3_5、食品添加劑6_8、食鹽適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:牛奶30-35、雞蛋20-30、胡蘿卜10-15、大麥苗20-30、三七4-5、大麥秸4-5、水適量； 所述食品添加劑的制備方法，將三七、大麥秸用5-8倍量的水提取，將提取液濃縮備用；將雞蛋液打出，放入容器中，充分攪拌，攪勻后，加入牛奶，放入鍋中，隔水蒸熟；將胡蘿卜、大麥苗洗凈，打成漿汁備用；將濃縮液、蒸蛋、漿汁合并，充分攪拌，混勻即可。
2.如權利要求1所述的一種筍尖銀魚罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將筍尖、香菇、海帶洗凈，切碎后與洗凈的銀魚一起放入鍋中，加入泡椒、生姜汁、食品添加劑、食鹽，加熱燜煮35-45分鐘，取所有物料備用； (2)將檸檬洗凈，取其果肉，與洗凈的玉米一起放入鍋中，加入牛奶，加熱將玉米煮熟后，將鍋中所有物料打成漿汁備用； (3)將百合、雞內金、菟絲子、甘草、大麥、丁香、龍利葉用6-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用； (4)將蘋果醬、步驟I中所有物料、步驟2的漿汁、中藥濃縮液合并，混勻后，灌裝即可。
【文檔編號】A23L1/326GK103976296SQ201410152210
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年4月16日 優先權日:2014年4月16日
【發明者】黃選檢 申請人:石臺縣小菜一碟農產品有限公司