金銀花飲料的制備方法
【專利摘要】本發明提供一種金銀花飲料的制備方法，1）按金銀花質量加入200倍的水，加熱至50-55℃，加熱30-40分鐘，200目以上過濾，得到濾液備用；2）以濾液的質量計，添加檸檬酸0.04%，白砂糖2.5%,木糖醇2.5%，β-環糊精0.1%；3）超微過濾，將料液中的雜質過濾干凈；4）用選定包裝瓶罐裝，罐裝時料液溫度不低于70℃，趁熱密封，沸水殺菌15分鐘，迅速冷卻。本發明通過添加β-環糊精以消除金銀花飲料的苦澀味；另外，通過適宜溫度（50-55℃）、以及一定時間（30-40分鐘）的提取，可以保留金銀花固有的香氣，同時獲得最大的有效成分。
【專利說明】金銀花飲料的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種飲料的制備方法，尤其涉及一種金銀花飲料的制備方法。
【背景技術】
[0002]金銀花，又名忍冬。“金銀花”一名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開為白色，后轉為黃色，因此得名金銀花。藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。因此，利用金銀花制備的各種飲料就應用而生，但是，由于金銀花本身的特性，現有利用金銀花制備的飲料大都苦澀味重，香氣不夠。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于解決上述現有技術存在的缺陷，提供一種可降低苦澀味、且在保留金銀花香氣的同時能夠保留有效成分的金銀花飲料的制備方法。
[0004]一種金銀花飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0005](I)、按金銀花質量加入150-250倍的水，加熱至50-55°C，加熱30-40分鐘，200目以上過濾，得到濾液備用；
[0006](2)、以濾液的質量計，添加檸檬酸0.03-0.05%,白砂糖1.5-3.5%,木糖醇2_3%，β —環糊精 0.1-0.2% ；
[0007](3)、超微過濾，將料液中的雜質過濾干凈；
[0008](4)、用選定包裝瓶罐裝，罐裝時料液溫度不低于70°C，趁熱密封，沸水殺菌15分鐘，迅速冷卻。
[0009]進一步地，如上所述的金銀花飲料的制備方法，在步驟I之前，先將金銀花進行清洗以除去雜質。
[0010]有益效果:
[0011]1、通過添加β-環糊精以消除金銀花飲料的苦澀味。
[0012]2、通過適宜溫度(50-55°C)、以及一定時間(30-40分鐘)的提取，可以保留金銀花固有的香氣，同時獲得最大的有效成分。
【具體實施方式】
[0013]為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚，下面本發明中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0014]實施例1:
[0015]1、金銀花原料:可用干花，要求無霉變，無蟲害，褐變不嚴重。[0016]2、清洗:用自來水將原料花中含有的泥沙、灰塵等清洗干凈，并同時剔出其它雜質，濾干備用。
[0017]3、浸提:按金銀花重加入200倍的水，加熱至50_55°C，浸提30分鐘，200目以上過濾，得到濾液備用。
[0018]4、調配:按濾液重量計。
[0019]配方:檸檬酸0.04%,白砂糖2.5%,木糖醇2.5%, β -環糊精0.1%。
[0020]5、精濾:采用微孔膜過濾及或其它過濾方式進行超微過濾，將料液中的雜質過濾干凈，必要時進行重復過濾，確保無沉淀。
[0021]6、罐裝、密封、殺菌冷卻:用選定包裝瓶罐裝，罐裝時料液溫度不低于70°C，趁熱密封，沸水殺菌15分鐘，迅速冷卻。
[0022]實施例2:
[0023]1、金銀花原料:可用干花，要求無霉變，無蟲害，褐變不嚴重。
[0024]2、清洗:用自來水將原料花中含有的泥沙、灰塵等清洗干凈，并同時剔出其它雜質，濾干備用。
[0025]3、浸提:按金銀花重加入150倍的水，加熱至50_55°C，浸提40分鐘，200目以上過濾，得到濾液備用。
[0026]4、調配:按濾液重量計。
[0027]配方:檸檬酸0.03%,白砂糖3.5%,木糖醇2%，β -環糊精0.2%。
[0028]5、精濾:采用微孔膜過濾及或其它過濾方式進行超微過濾，將料液中的雜質過濾干凈，必要時進行重復過濾，確保無沉淀。
[0029]6、罐裝、密封、殺菌冷卻:用選定包裝瓶罐裝，罐裝時料液溫度不低于70°C，趁熱密封，沸水殺菌15分鐘，迅速冷卻。
[0030]實施例3:
[0031]1、金銀花原料:可用干花，要求無霉變，無蟲害，褐變不嚴重。
[0032]2、清洗:用自來水將原料花中含有的泥沙、灰塵等清洗干凈，并同時剔出其它雜質，濾干備用。
[0033]3、浸提:按金銀花重加入250倍的水，加熱至50_55°C，浸提35分鐘，200目以上過濾，得到濾液備用。
[0034]4、調配:按濾液重量計。
[0035]配方:檸檬酸0.05%,白砂糖1.5%,木糖醇3%, β -環糊精0.15%。
[0036]5、精濾:采用微孔膜過濾及或其它過濾方式進行超微過濾，將料液中的雜質過濾干凈，必要時進行重復過濾，確保無沉淀。
[0037]6、罐裝、密封、殺菌冷卻:用選定包裝瓶罐裝，罐裝時料液溫度不低于70°C，趁熱密封，沸水殺菌15分鐘，迅速冷卻。
[0038]對比例1:
[0039]本實施例調配的配方中不包含β -環糊精，其他同實施例1。
[0040]對比例2:
[0041]本實施例中，金銀花加水后，將其加熱到40_50°C后，浸提I小時后過濾，其他同實施例I。[0042]對比例3:
[0043]本實施例中，金銀花加水后，將其加熱到75-85°C后，浸提30分鐘后過濾，其他同實施例1。
[0044]表一是本發明添加環糊精的實施例與不添加環糊精時，飲料苦澀味的對比結果:
[0045]表一:
[0046]
【權利要求】
1.一種金銀花飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (I )、按金銀花質量加入150-250倍的水，加熱至50-55°C，加熱30-40分鐘，200目以上過濾，得到濾液備用； (2)、以濾液的質量計，添加檸檬酸0.03-0.05%,白砂糖1.5-3.5%,木糖醇2_3%，β -環糊精 0.1-0.2% ； (3)、超微過濾，將料液中的雜質過濾干凈； (4)、用選定包裝瓶罐裝，罐裝時料液溫度不低于70°C，趁熱密封，沸水殺菌15分鐘，迅速冷卻。
2.根據權利要求 1所述的金銀花飲料的制備方法，其特征在于，在步驟I之前，先將金銀花進行清洗以除去雜質。
【文檔編號】A23L1/29GK103892393SQ201410130992
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2014年4月2日 優先權日:2014年4月2日
【發明者】林奇, 萬賁, 馬釗, 高原 申請人:云南承龍農業科技有限公司