一種紫菜的保鮮方法
【專利摘要】本發明公開一種紫菜的保鮮方法，由如下步驟組成：①將從海里獲得的新鮮紫菜清洗干凈；②再將清洗干凈的紫菜在離心機中甩干，以去除紫菜表面的水分，再將甩干后的紫菜制作成以重量計的多份；③將一份份的紫菜相互獨立地置入小于等于零下25℃的溫度下速凍結塊；④在小于或等于10℃的恒溫環境下，對速凍結塊的每份紫菜進行快速真空包裝；⑤將真空包裝好后的紫菜在零下10℃以下的溫度下冷藏起來。本發明可以最大限度地確保紫菜的新鮮度，讓人們可以隨時隨地享受到新鮮紫菜。
【專利說明】一種紫菜的保鮮方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及保鮮方法領域，更具體的說涉及一種紫菜的保鮮方法，其可以最大程度地保持紫菜的新鮮度，確保人們可以食用到新鮮紫菜。
【背景技術】
[0002]紫菜，是海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
[0003]目前，新鮮紫菜一般是通過曬干再封裝的方式保存下來，待人們需要食用紫菜時，則需從封裝好的包裝袋中取出部分紫菜，然后用清水浸泡之后再食用，對于新鮮紫菜，則往往只能在相應季節而且是海邊的居民才能享受得到，著實影響了紫菜的實際品質，并讓大好商機白白錯過。
[0004]針對上述問題,本 申請人:苦心研究,遂有本案產生。
【發明內容】
[0005]本發明的目的在于提供一種紫菜的保鮮方法，以解決現有技術人們無法隨時隨地享受新鮮紫菜的問題。
[0006]為了達成上述目的，本發明的第一解決方案是:
[0007]一種紫菜的保鮮方法，其中，由如下步驟組成:
[0008]①將從海里獲得的新鮮紫菜清洗干凈；
[0009]②再將清洗干凈的紫菜在離心機中甩干，以去除紫菜表面的水分，再將甩干后的紫菜制作成以重量計的多份；
[0010]③將一份份的紫菜相互獨立地置入小于等于零下25°C的溫度下速凍結塊；
[0011]④在小于或等于10°C的恒溫環境下，對速凍結塊的每份紫菜進行快速真空包裝；
[0012]⑤將真空包裝好后的紫菜在零下10°C以下的溫度下冷藏起來。
[0013]進一步，在步驟①中，采用當前紫菜同一海域中的凈化海水對紫菜進行洗凈。
[0014]進一步，在步驟①中，采用與海水一樣咸度的咸水對紫菜進行洗凈。
[0015]本發明的第二解決方案是:
[0016]一種紫菜的保鮮方法，其中，由如下步驟組成:
[0017]①將從海里獲得的新鮮紫菜清洗干凈；
[0018]②再將清洗干凈的紫菜在離心機中甩干，以去除紫菜表面的水分，再將甩干后的紫菜制作成以重量計的多份；
[0019]③將一份份的紫菜在25°C以下的溫度下包裝成袋；
[0020]④將包裝好的紫菜置入小于等于零下25°C的溫度下速凍結塊；
[0021]⑤再將結塊后且包裝好的紫菜在零下10°C以下的溫度下冷藏起來。
[0022]進一步，在步驟①中，采用當前紫菜同一海域中的凈化海水對紫菜進行洗凈。[0023]進一步，在步驟①中，采用與海水一樣咸度的咸水對紫菜進行洗凈。
[0024]采用上述結構后，本發明涉及的一種紫菜保鮮方法，其至少具有如下有益效果:
[0025]一、本發明采用離心機對清洗干凈的紫菜進行甩干，如此大大縮短了去除紫菜表面水分所需的時間，確保了紫菜的新鮮度。
[0026]二、將紫菜按份置入小于等于零下25°C的溫度下速凍結塊，由于紫菜本身較松散，其可以里外同時凍結，確保紫菜里外質量的一致性；另外凍結成塊后的紫菜份同時還兼具便于包裝的特點，同時采用低溫速凍的方式，可以讓紫菜迅速處于一個低溫保鮮狀態，降低紫菜新鮮度下降的程度；
[0027]三、選擇在10°C的恒溫環境下對每份紫菜進行快速包裝，且將快速包裝的步驟設置在速凍結塊之后，可以確保包裝袋周圍紫菜的質量，由于包裝時需要采用加熱融化包裝袋的方式封口，如此封口處會產生較多的熱量，由于剛從零下25°C的溫度下出來，此部分熱量將會直接被綜合掉，如此讓整份紫菜均處于一個新鮮狀態；
[0028]四、本發明在人們食用紫菜之前，紫菜會一直處于零下10°C以下的溫度下冷藏，如此可以大大確保紫菜的新鮮度。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0029]圖1為本發明涉及一種紫菜的保鮮方法第一實施例的流程示意圖；
[0030]圖2為本發明涉及一種紫菜的保鮮方法第二實施例的流程示意圖。
【具體實施方式】
[0031]為了進一步解釋本發明的技術方案，下面通過具體實施例來對本發明進行詳細闡述。
[0032]如圖1所示，其為本發明涉及一種紫菜的保鮮方法的第一實施例，其是由如下步驟組成:
[0033]①將從海里獲得的新鮮紫菜清洗干凈；優選地，采用當前紫菜同一海域中的凈化海水對紫菜進行洗凈；作為替代的方案，還可以采用與海水一樣咸度的咸水對紫菜進行洗凈;
[0034]②再將清洗干凈的紫菜在離心機中甩干，以去除紫菜表面的水分，再將甩干后的紫菜制作成以重量計的多份；采用離心機對清洗干凈的紫菜進行甩干，如此大大縮短了去除紫菜表面水分所需的時間，確保了紫菜的新鮮度；
[0035]③將一份份的紫菜相互獨立地置入小于等于零下25°C的溫度下速凍結塊；
[0036]④在小于或等于10°C的恒溫環境下，對速凍結塊的每份紫菜進行快速真空包裝；
[0037]⑤將真空包裝好后的紫菜在零下10°C以下的溫度下冷藏起來。
[0038]這樣，本發明將紫菜按份置入小于等于零下25°C的溫度下速凍結塊，由于紫菜本身較松散，其可以里外同時凍結，確保紫菜里外質量的一致性；另外凍結成塊后的紫菜份同時還兼具便于包裝的特點，同時采用低溫速凍的方式，可以讓紫菜迅速處于一個低溫保鮮狀態，降低紫菜新鮮度下降的程度；
[0039]另外，選擇在10°C的恒溫環境下對每份紫菜進行快速包裝，且將快速包裝的步驟設置在速凍結塊之后，可以確保包裝袋周圍紫菜的質量，由于包裝時需要采用加熱融化包裝袋的方式封口，如此封口處會產生較多的熱量，由于剛從零下25°C的溫度下出來，此部分熱量將會直接被綜合掉，如此讓整份紫菜均處于一個新鮮狀態；
[0040]再者，本發明在人們食用紫菜之前，紫菜會一直處于零下10°C以下的溫度下冷藏，如此可以大大確保紫菜的新鮮度。
[0041]如圖2所示，其為本發明涉及一種紫菜的保鮮方法的第二實施例，其由如下步驟組成:
[0042]①將從海里獲得的新鮮紫菜清洗干凈；優選地，采用當前紫菜同一海域中的凈化海水對紫菜進行洗凈；作為替代的方案，還可以采用與海水一樣咸度的咸水對紫菜進行洗凈;
[0043]②再將清洗干凈的紫菜在離心機中甩干，以去除紫菜表面的水分，再將甩干后的紫菜制作成以重量計的多份；
[0044]③將一份份的紫菜在25°C以下的溫度下包裝成袋；
[0045]④將包裝好的紫菜置入小于等于零下25°C的溫度下速凍結塊；
[0046]⑤再將結塊后且包裝好的紫菜在零下10°C以下的溫度下冷藏起來。
[0047]其與第一實施例的區別在于先包裝后速凍，其相對來說紫菜保鮮度略差些，但是仍然相對于傳統紫菜保存方法來說，具有保鮮效果好的特點。
[0048]另外，人們在食用經過上述保鮮的紫菜時，最好采用自然解凍的方式解凍，由于紫菜葉很薄，采用水等介質浸泡容易變質，影響食用質量。
[0049]上述實施例和圖式并非限定本發明的產品形態和式樣，任何所屬【技術領域】的普通技術人員對其所做的適當變化或修飾，皆應視為不脫離本發明的專利范疇。
【權利要求】
1.一種紫菜的保鮮方法，其特征在于，由如下步驟組成: ①將從海里獲得的新鮮紫菜清洗干凈； ②再將清洗干凈的紫菜在離心機中甩干，以去除紫菜表面的水分，再將甩干后的紫菜制作成以重量計的多份； ③將一份份的紫菜相互獨立地置入小于等于零下25°c的溫度下速凍結塊； ④在小于或等于10°C的恒溫環境下，對速凍結塊的每份紫菜進行快速真空包裝； ⑤將真空包裝好后的紫菜在零下10°C以下的溫度下冷藏起來。
2.如權利要求1所述的一種紫菜的保鮮方法，其特征在于，在步驟①中，采用當前紫菜同一海域中的凈化海水對紫菜進行洗凈。
3.如權利要求1所述的一種紫菜的保鮮方法，其特征在于，在步驟①中，采用與海水一樣咸度的咸水對紫菜進行洗凈。
4.一種紫菜的保鮮方法，其特征在于，由如下步驟組成: ①將從海里獲得的新鮮紫菜清洗干凈； ②再將清洗干凈的紫菜在離心機中甩干，以去除紫菜表面的水分，再將甩干后的紫菜制作成以重量計的多份； ③將一份份的紫菜在25°C以下的溫度下包裝成袋； ④將包裝好的紫菜置入小于等于零下25°C的溫度下速凍結塊； ⑤再將結塊后且包裝好的紫菜在零下10°C以下的溫度下冷藏起來。
5.如權利要求4所述的一種紫菜的保鮮方法，其特征在于，在步驟①中，采用當前紫菜同一海域中的凈化海水對紫菜進行洗凈。
6.如權利要求4所述的一種紫菜的保鮮方法，其特征在于，在步驟①中，采用與海水一樣咸度的咸水對紫菜進行洗凈。
【文檔編號】A23B7/04GK103859003SQ201410130701
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年4月2日 優先權日:2014年4月2日
【發明者】蔡祥山, 蔡鴻波, 蔡鴻濤 申請人:蔡祥山