一種菊花酒及其制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種菊花酒及其制備方法，所述菊花酒由以下配方比組成：菊花70～100份、當歸1～5份、枸杞5～15份、白術3～10份、地骨皮1～5份、酵母1～20份、糯米15000～45000份、大麥3000～8000份。本發明制作的菊花酒具有低酒精度、淡花香、味微甜、易上口、不易醉等特點。還具備明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血、溫補等功效。
【專利說明】一種菊花酒及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于一種菊花的深加工工藝，尤其涉及一種菊花酒及其制作方法。
【背景技術】
[0002]江南地區自古就有飲用糯米酒的習慣，江南地區又盛產菊花，將這兩種古法工藝相融合，所制造出具有獨特風味的菊花酒，市場前景廣闊，特別迎合旅游市場的需求。另外，中國有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。現代醫學也證明，菊花酒具有明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血、溫補等諸多功效。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種現代菊花酒及其制作方法。
[0004]為了達到上述 目的采用以下技術方案:一種菊花酒，由以下重量份的原料制成的:菊花70~100份、當歸I~5份、枸杞5~15份、白術3~10份、地骨皮I~5份、酵母I~20份、糯米15000~45000份，大麥3000~8000份。
[0005]—種菊花酒，由以下優選重量份的原料制成的:菊花75~90份、當歸2~4份、枸杞7~10份、白術4~8份、地骨皮2~4份、酵母5~10份、糯米25000~35000份，大麥4000~6000份。
[0006]所述的菊花選用杭白菊、野菊、毛華菊、甘菊、小紅菊、紫花野菊、黃菊。
[0007]所述的菊花酒，其制作方法包括以下步驟:按比例將菊花、當歸、枸杞、白術、地骨皮混合在一起，在-10~0°C下冷凍60~IOOh取出，再用蒸箱在140~160°C下蒸煮I~8h，糯米、大麥淘洗干凈后進行蒸煮I~3h，將所有的原料混合均勻，自然陰干I~10h，然后堆成倒錐形，密封存放30~80天，過濾后得到菊花酒。
[0008]本發明的菊花酒，具有低酒精度、淡花香、味微甜、易上口、不易醉等特點。
[0009]本發明的菊花酒，具備了可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血、溫補等功效。
【具體實施方式】
[0010]實施例1
[0011]一種菊花酒，由以下重量份的原料制成的:菊花70份、當歸3份、枸杞6份、白術5份、地骨皮1份、酵母5份、糯米20000份，大麥5000份。
[0012]按比例將菊花、當歸、枸杞、白術、地骨皮混合在一起，在_5°C下冷凍60h取出，再用蒸箱在140°C下蒸煮2h，糯米、大麥淘洗干凈后進行蒸煮lh，將所有的原料混合均勻，自然陰干lh，然后堆成倒錐形，密封存放40天，過濾后得到菊花酒。
[0013]所述菊花選用杭白菊。
[0014]實施例2[0015]一種菊花酒，由以下重量份的原料制成的:菊花80份、當歸3份、枸杞8份、白術6份、地骨皮2份、酵母6份、糯米25000份，大麥5000份。
[0016]按比例將菊花、當歸、枸杞、白術、地骨皮混合在一起，在_2°C下冷凍60h取出，再用蒸箱在150°C下蒸煮2h，糯米、大麥淘洗干凈后進行蒸煮2h，將所有的原料混合均勻，自然陰干2h，然后堆成倒錐形，密封存放60天，過濾后得到菊花酒。
[0017]所述菊花選用杭白菊。
[0018]實施例3
[0019]一種菊花酒，由以下重量份的原料制成的:菊花100份、當歸5份、枸杞10份、白術5份、地骨皮3份、酵母7份、糯米30000份，大麥6000份。
[0020]按比例將菊花、當歸、枸杞、白術、地骨皮混合在一起，在_3°C下冷凍60h取出，再用蒸箱在160°C下蒸煮2h，糯米、大麥淘洗干凈后進行蒸煮2h，將所有的原料混合均勻，自然陰干2h，然后堆成倒錐形，密封存放60天，過濾后得到菊花酒。
[0021]所述菊花選用黃菊。
[0022]盡管本發明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，在不背離權利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發明并不限于特定的細節和這里示出與描述的實施例 。
【權利要求】
1.一種菊花酒，其特征是由以下重量份的原料制成的:菊花70~100份、當歸I~5份、枸杞5~15份、白術3~10份、地骨皮I~5份、酵母I~20份、糯米15000~45000份、大麥3000-8000份。
2.根據權利要求1所述 的菊花酒，其特征是制作方法如下:按比例將菊花、當歸、枸杞、白術、地骨皮混合在一起，在-10~(TC下冷凍60~100個h取出，再用蒸箱在140~160°C下蒸煮I~8h，糯米、大麥淘洗干凈后進行蒸煮I~3h，將所有的原料混合均勻，自然陰干I~10h，然后堆成倒錐形，密封存放30~80天，過濾后得到菊花酒。
【文檔編號】C12G3/02GK103937635SQ201410113342
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月24日 優先權日:2014年3月24日
【發明者】曹月芬 申請人:曹月芬