一種益氣補血蒸肉米粉的制作方法
【專利摘要】一種益氣補血蒸肉米粉，由以下重量份原料組成：粳米180-200、黑米80-90、紅豆50-60、烏雞肉50-60、金針菇20-30、雞湯90-100、葡萄20-30、龍眼30-40、鮮棗40-50、當歸5-6、川芎4-5、酸棗仁5-6、白芷3-4、黑大豆葉5-6、芫花2-3、桃根2-3等；本發明的一種益氣補血蒸肉米粉，在制作過程中，加入紅豆、烏雞肉等食材，營養豐富，具有補血功能，且味道鮮美，同時還添加當歸、川芎、酸棗仁、白芷、黑大豆葉等中藥材的提取物，具有很好的益氣補血的功效，適合體弱血虛的人食用。
【專利說明】一種益氣補血蒸肉米粉
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種益氣補血蒸肉米粉。【背景技術】
[0002]人們日常生活，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生的食物越來越受到消費者的青睞。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種益氣補血蒸肉米粉的制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種益氣補血蒸肉米粉，由以下重量份原料組成:粳米180-200、黑米80-90、紅豆50-60、烏雞肉50-60、金針菇20-30、雞湯90-100、葡萄20-30、龍眼30-40、鮮棗40-50、當歸5-6、川芎4-5、酸棗仁5-6、白芷3-4、黑大豆葉5-6、芫花2-3、桃根2-3、食品添加劑6-8、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:可可粉20-30、雞蛋黃30-40、洋蔥20-30、沙棘果汁60-70、大麥秸8-10、刺龍芽4-5、烏梢蛇4-5、水適量。
[0005]食品添加劑的制備方法:
(1)將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6-8倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備
用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將可可粉、步驟I中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。
[0006]一種益氣補血蒸肉米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將粳米、黑米、紅豆洗凈，碾成粉末后，放入鍋中，加熱炒熟后，得到米粉備用；
(2)將烏雞肉、金針菇洗凈，切碎后，置于鍋中，加入雞湯、食品添加劑，加熱燜煮40-50分鐘，將鍋中所有物料打成汁，將汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將葡萄、龍眼、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機中，榨成果汁，將果汁噴霧干燥，得到果粉備用；
(4)將當歸、川芎、酸棗仁、白芷、黑大豆葉、芫花、桃根用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將米粉、步驟2中的粉末、果粉、中藥粉合并，充分混勻后，包裝即可。
[0007]本發明的優點是:本發明的一種益氣補血蒸肉米粉，在制作過程中，加入紅豆、烏雞肉等食材，營養豐富，具有補血功能，且味道鮮美，同時還添加當歸、川芎、酸棗仁、白芷、黑大豆葉等中藥材的提取物，具有很好的益氣補血的功效，適合體弱血虛的人食用。
【具體實施方式】[0008]一種益氣補血蒸肉米粉，由以下重量份(Kg)原料組成:粳米180、黑米80、紅豆50、烏雞肉50、金針菇20、雞湯90、葡萄20、龍眼30、鮮棗40、當歸5、川芎4、酸棗仁5、白芷3、黑大豆葉5、芫花2、桃根2、食品添加劑6、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:可可粉20、雞蛋黃30、洋蔥20、沙棘果汁60、大麥秸8、刺龍芽4、烏梢蛇4、水適量。
[0009]食品添加劑的制備方法:
(1)將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將可可粉、步驟I中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。
[0010]一種益氣補血蒸肉米粉的制備方法，包括以下步驟:
(I)將粳米、黑米、紅豆洗凈，碾成粉末后，放入鍋中，加熱炒熟后，得到米粉備用；
(2 )將烏雞肉、金針菇洗凈，切碎后，置于鍋中，加入雞湯、食品添加劑，加熱燜煮40分鐘，將鍋中所有物料打成汁，將汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將葡萄、龍眼、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機中，榨成果汁，將果汁噴霧干燥，得到果粉備用；
(4)將當歸、川芎、酸棗仁、白芷、黑大豆葉、芫花、桃根用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將米粉、步驟2中的粉末、果粉、中藥粉合并，充分混勻后，包裝即可。
【權利要求】
1.一種益氣補血蒸肉米粉，其特征在于，由以下重量份原料組成:粳米180-200、黑米80-90、紅豆50-60、烏雞肉50-60、金針菇20-30、雞湯90-100、葡萄20-30、龍眼30-40、鮮棗40-50、當歸5-6、川芎4-5、酸棗仁5_6、白芷3_4、黑大豆葉5_6、芫花2_3、桃根2_3、食品添加劑6-8、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:可可粉20-30、雞蛋黃30-40、洋蔥20-30、沙棘果汁60-70、大麥秸8-10、刺龍芽4-5、烏梢蛇4_5、水適量； 所述食品添加劑的制備方法: (1)將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6-8倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備用； (2)將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用； (3)將可可粉、步驟I中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。
2.如權利要求1所述的一種益氣補血蒸肉米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將粳米、黑米、紅豆洗凈，碾成粉末后，放入鍋中，加熱炒熟后，得到米粉備用； (2)將烏雞肉、金針菇洗凈，切碎后，置于鍋中，加入雞湯、食品添加劑，加熱燜煮40-50分鐘，將鍋中所有物料打成汁，將汁噴霧干燥，得到粉末備用； (3)將葡萄、龍眼、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機中，榨成果汁，將果汁噴霧干燥，得到果粉備用； (4)將當歸、川芎、酸棗仁、白芷、黑大豆葉、芫花、桃根用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (5)將米粉、步驟2中的粉末、果粉、中藥粉合并，充分混勻后，包裝即可。
【文檔編號】A23L1/10GK103932019SQ201410113217
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月25日 優先權日:2014年3月25日
【發明者】汪傳開 申請人:合肥市金鄉味工貿有限責任公司