一種利用食、藥用菌發酵仙茅的方法
【專利摘要】本發明公開了一種利用食、藥用菌發酵仙茅的方法，其特征在于，包括：將干燥的仙茅根莖粉碎、過40-80目篩，加適量水，濕熱滅菌，得到仙茅發酵基質，將食、藥用菌種活化后，在含仙茅水提液的固體培養基中進行優化培養，挑選優勢菌落進行擴大培養，得到發酵菌種，之后將食、藥用菌發酵菌種無菌操作接入仙茅發酵基質，在一定條件下進行發酵，收集發酵仙茅。本發明在發酵過程中僅用仙茅作為食、藥用菌的生長基質，避免了其它培養基成分對發酵仙茅藥效的干擾。經食、藥用菌處理的發酵仙茅，既含有仙茅自身藥效成分，又含有食、藥用菌轉化的藥用成分和菌絲體藥效成分，具有比單一仙茅或食、藥用菌菌絲體或兩者簡單相加更高的保健和藥用價值。
【專利說明】—種利用食、藥用菌發酵仙茅的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種仙茅的培養方法，特別涉及一種利用食、藥用菌發酵仙茅的方法。【背景技術】
[0002]中藥的化學成分是其發揮藥效的物質基礎，改變中藥化學成分的含量或種類可改變其藥效。微生物具有強大的分解轉化物質的能力，能產生豐富的次生代謝產物。我國很早就開始利用微生物來發酵炮制中藥，如六神曲、半夏曲、紅曲、沉香曲等都是傳統的發酵中藥。但傳統的發酵中藥多數是在自然條件下進行混菌發酵，菌種不純，且易遭受有害微生物的污染，其產品質量存在一定波動性。如今利用現代生物技術對中藥進行純菌或混菌發酵轉化中藥中的某些成分，能提高發酵中藥的藥效，甚至生成新的活性成分，能有效地控制發酵的各項條件，其產品質量可控水平得到較大提升。依靠微生物發酵來生產發酵中藥正逐漸成為研究的熱點。
[0003]仙茅是我國傳統的補腎壯陽中藥之一，具有補腎陽、強筋骨、驅寒濕之功效，常用于陽痿精冷、腰膝冷痹、陽虛冷瀉等癥。現代研究表明仙茅中含有酚及酚苷類、皂苷類、黃酮類、生物堿類、木質素類、多糖類等成分，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、抗高血糖、抗骨質疏松、抗炎、抗微生物、保肝、保護心血管系統、補腎壯陽和免疫調節等作用。然而，隨著仙茅資源挖掘的逐步深入，仙茅的自然資源逐步匱乏，加上其某些成分低含量、低活性、低提取率等不利因素極大限制了其應用。
[0004]食、藥用菌在我國已有上千年的應用歷史，含有豐富的多糖、多肽、氨基酸等活性成分 ，不僅具有傳統補益、強身、益壽等功能，還具有抗腫瘤、抗疲勞、免疫調節、改善血液循環、修復受損細胞等調理和保健作用。利用食、藥用菌發酵中藥已有多個文獻報道，如申請號為201310193122.2的中國專利文獻公開了一種利用靈芝-當歸雙向發酵以提高其藥效技術；授權號為CN101816689B的中國專利文獻公開了一種利用靈芝發酵人參的方法；授權號為CN100515437C的中國專利文獻公開了一種藥用真菌雙向性固體發酵工程技術在雷公藤解毒持效中的應用。目前尚無利用食、藥用菌對仙茅進行發酵來轉化仙茅藥效成分的報道。
【發明內容】
[0005]為解決上述現有技術存在的問題，本發明提出了一種利用食、藥用菌發酵仙茅的方法，改變仙茅藥效成分來提高其保健和藥用價值。
[0006]為達到上述目的，本發明的技術方案為:
[0007]—種利用食、藥用菌發酵仙茅的方法，包括:將干燥的仙茅根莖粉碎、過40-80目篩，加適量水，濕熱滅菌，得到仙茅發酵基質，將食、藥用菌種活化后，在含仙茅水提液的固體培養基中進行優化培養，挑選優勢菌落進行擴大培養，得到發酵菌種，之后將食、藥用菌發酵菌種無菌操作接入仙茅發酵基質，在一定條件下進行發酵，收集發酵仙茅。
[0008]進一步的，其中仙茅發酵基質中加水方法是Ikg仙茅粉加入Ikg~3kg水。[0009]進一步的，所述發酵條件是在25_28°C避光培養10~25天，每天搖瓶1_3次，待菌絲長滿，得到食、藥用菌處理仙茅的初始發酵物。
[0010]進一步的，所述發酵仙茅的收集方法是將發酵后的初始發酵物在40-70°C烘干，即得包含仙茅與菌絲體的發酵仙茅。
[0011]進一步的，所述食、藥用菌種包括平菇、杏鮑菇、云芝、靈芝、茯苓、馬勃、豬苓。
[0012]相對于現有技術，本發明的有益效果為:本發明利用食、藥用菌對仙茅進行發酵處理，在發酵過程中僅用仙茅作為食、藥用菌的生長基質，避免了其它培養基成分對發酵仙茅藥效的干擾。經食、藥用菌處理的發酵仙茅，既含有仙茅自身藥效成分，又含有食、藥用菌轉化的藥用成分和菌絲體藥效成分，具有比單一仙茅或食、藥用菌菌絲體或兩者簡單相加更高的保健和藥用價值。
【具體實施方式】
[0013]下面結合【具體實施方式】對本發明做進一步詳細描述:
[0014]一種利用食、藥用菌發酵仙茅的方法，包括:將干燥的仙茅根莖粉碎、過40-80目篩，加適量水，濕熱滅菌，得到仙茅發酵基質，將食、藥用菌種活化后，在含仙茅水提液的固體培養基中進行優化培養，挑選優勢菌落進行擴大培養，得到發酵菌種，之后將食、藥用菌發酵菌種無菌操作接入仙茅發酵基質，在一定條件下進行發酵，收集發酵仙茅。
[0015]進一步的，其中仙茅發酵基質中加水方法是Ikg仙茅粉加入Ikg~3kg水。
[0016]進一步的，所述發酵條件是在25_28°C避光培養10~25天，每天搖瓶1_3次，待菌絲長滿，得到食、藥用菌處理仙茅的初始發酵物。
`[0017]進一步的，所述發酵仙茅的收集方法是將發酵后的初始發酵物在40_70°C烘干，即得包含仙茅與菌絲體的發酵仙茅。
[0018]進一步的，所述食、藥用菌種包括平菇、杏鮑菇、云芝、靈芝、茯苓、馬勃、豬苓。
[0019]實施例1:將干燥的仙茅根粉碎、過40目篩，取200g仙茅粉，加300g水，121°C濕熱滅菌30min，即得仙茅發酵基質；將平菇菌種用PDA培養基活化后，在由仙茅水提液和瓊脂組成的固體培養基中進行優化培養，挑選優勢菌落進行擴大培養；將擴大培養的平菇菌種無菌操作接種于已滅菌的仙茅發酵基質中，26°C避光培養，每天搖瓶I次，15天后停止發酵，將發酵后的初始發酵物在40°C烘干，稱重，即得包含仙茅與菌絲體的發酵仙茅。將發酵仙茅采用水提醇沉法提取總多糖成分，采用苯酚-硫酸法測得的總多糖含量比不發酵仙茅的總多糖含量提高了 22.82%。將發酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色譜法檢測得其仙茅苷含量比不發酵仙茅的仙茅苷含量提高了 6.76%。
[0020]實施例2:將干燥的仙茅根粉碎、過60目篩，取200g仙茅粉，加200g水，121°C濕熱滅菌30min，即得仙茅發酵基質；將杏鮑菇菌種用PDA培養基活化后，在由仙茅水提液和瓊脂組成的固體培養基中進行優化培養，挑選優勢菌落進行擴大培養；將擴大培養的杏鮑菇菌種無菌操作接種于已滅菌的仙茅發酵基質中，27°C避光培養，每天搖瓶I次，10天后停止發酵，將發酵后的初始發酵物在50°C烘干，稱重，即得包含仙茅與菌絲體的發酵仙茅。將發酵仙茅采用水提醇沉法提取總多糖成分，采用苯酚-硫酸法測得的總多糖含量比不發酵仙茅的總多糖含量提高了 56.86%。將發酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色譜法檢測得其仙茅苷含量比不發酵仙茅的仙茅苷含量提高了 2.98%。[0021]實施例3:將干燥的仙茅根粉碎、過60目篩，取200g仙茅粉，加500g水，121°C濕熱滅菌30min，即得仙茅發酵基質；將云芝菌種用PDA培養基活化后，在由仙茅水提液和瓊脂組成的固體培養基中進行優化培養，挑選優勢菌落進行擴大培養；將擴大培養的云芝菌種無菌操作接種于已滅菌的仙茅發酵基質中，27°C避光培養，每天搖瓶2次，15天后停止發酵，將發酵后的初始發酵物在60°C烘干，稱重，即得包含仙茅與菌絲體的發酵仙茅。將發酵仙茅采用水提醇沉法提取總多糖成分，采用苯酚-硫酸法測得的總多糖含量比不發酵仙茅的總多糖含量提高了 55.70%。將發酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色譜法檢測得其仙茅苷含量比不發酵仙茅的仙茅苷含量降低了 14.48%。
[0022]實施例4:將干燥的仙茅根粉碎、過80目篩，取200g仙茅粉，加500g水，121°C濕熱滅菌30min，即得仙茅發酵基質；將靈芝菌種用PDA培養基活化后，在由仙茅水提液和瓊脂組成的固體培養基中進行優化培養，挑選優勢菌落進行擴大培養；將擴大培養的靈芝菌種無菌操作接種于已滅菌的仙茅發酵基質中，27°C避光培養，每天搖瓶2次，15天后停止發酵，將發酵后的初始發酵物在60°C烘干，稱重，即得包含仙茅與菌絲體的發酵仙茅。將發酵仙茅采用水提醇沉法提取總多糖成分，采用苯酚-硫酸法測得的總多糖含量比不發酵仙茅的總多糖含量提高了 35.91%。將發酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色譜法檢測得其仙茅苷含量比不發酵仙茅的仙茅苷含量提高了 15.81%。
[0023]實施例5:將干燥的仙茅根粉碎、過40目篩，取200g仙茅粉，加400g水，121°C濕熱滅菌30min，即得仙茅發酵基質；將茯苓菌種用PDA培養基活化后，在由仙茅水提液和瓊脂組成的固體培養基中進行優化培養，挑選優勢菌落進行擴大培養；將擴大培養的茯苓菌種無菌操作接種于已滅菌的仙茅發酵基質中，27°C避光培養培養，每天搖瓶2次，15天后停止發酵，將發酵后的初始發酵物在50°C烘干，稱重，即得包含仙茅與菌絲體的發酵仙茅。將發酵仙茅采用水提醇沉法提取總多糖成分，采用苯酚-硫酸法測得的總多糖含量比不發酵仙茅的總多糖含量提高了 38.22%。將發酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色譜法檢測得其仙茅苷含量比不發酵仙茅的仙茅苷含量提高了 7.50%。
[0024]實施例6:將干燥的 仙茅根粉碎、過60目篩，取200g仙茅粉，加400g水，121°C濕熱滅菌30min，即得仙茅發酵基質；將馬勃菌種用PDA培養基活化后，在由仙茅水提液和瓊脂組成的固體培養基中進行優化培養，挑選優勢菌落進行擴大培養；將擴大培養的馬勃菌種無菌操作接種于已滅菌的仙茅發酵基質中，25°C避光培養培養，每天搖瓶2次，20天后停止發酵，將發酵后的初始發酵物在60°C烘干，稱重，即得包含仙茅與菌絲體的發酵仙茅。將發酵仙茅采用水提醇沉法提取總多糖成分，采用苯酚-硫酸法測得的總多糖含量比不發酵仙茅的總多糖含量提高了 39.90%。將發酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色譜法檢測得其仙茅苷含量比不發酵仙茅的仙茅苷含量降低了 44.01%。
[0025]實施例7:將干燥的仙茅根粉碎、過80目篩，取200g仙茅粉，加600g水，121°C濕熱滅菌30min，即得仙茅發酵基質；將豬苓菌種用PDA培養基活化后，在由仙茅水提液和瓊脂組成的固體培養基中進行優化培養，挑選優勢菌落進行擴大培養；將擴大培養的豬苓菌種無菌操作接種于已滅菌的仙茅發酵基質中，28°C避光培養培養，每天搖瓶3次，25天后停止發酵，將發酵后的初始發酵物在70°C烘干，稱重，即得包含仙茅與菌絲體的發酵仙茅。將發酵仙茅采用水提醇沉法提取總多糖成分，采用苯酚-硫酸法測得的總多糖含量比不發酵仙茅的總多糖含量提高了 61.95 %。將發酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色譜法檢測得其仙茅苷含量比不發酵仙茅的仙茅苷含量降低了 58.01%。
[0026]本發明利用食、藥用菌對仙茅進行發酵處理，在發酵過程中僅用仙茅作為食、藥用菌的生長基質，避免了其它培養基成分對發酵仙茅藥效的干擾。經食、藥用菌處理的發酵仙茅，既含有仙茅自身藥效成分，又含有食、藥用菌轉化的藥用成分和菌絲體藥效成分，具有比單一仙茅或食、藥用菌菌絲體或兩者簡單相加更高的保健和藥用價值。 [0027]以上所述，僅為本發明的【具體實施方式】，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何不經過創造性勞動想到的變化或替換，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。因此，本發明的保護范圍應該以權利要求書所限定的保護范圍為準。
【權利要求】
1.一種利用食、藥用菌發酵仙茅的方法，其特征在于，包括:將干燥的仙茅根莖粉碎、過40-80目篩，加適量水，濕熱滅菌，得到仙茅發酵基質，將食、藥用菌種活化后，在含仙茅水提液的固體培養基中進行優化培養，挑選優勢菌落進行擴大培養，得到發酵菌種，之后將食、藥用菌發酵菌種無菌操作接入仙茅發酵基質，在一定條件下進行發酵，收集發酵仙茅。
2.如權利要求1所述的利用食、藥用菌發酵仙茅的方法，其特征在于，其中仙茅發酵基質中加水方法是Ikg仙茅粉加入1kg~3kg水。
3.如權利要求1所述的利用食、藥用菌發酵仙茅的方法，其特征在于，所述發酵條件是在25-28°C避光培養10~25天，每天搖瓶1_3次，待菌絲長滿，得到食、藥用菌處理仙茅的初始發酵物。
4.如權利要求1所述的利用食、藥用菌發酵仙茅的方法，其特征在于，所述發酵仙茅的收集方法是將發酵后的初始發酵物在40-70°C烘干，即得包含仙茅與菌絲體的發酵仙茅。
5.如上述任一權利要求所述的利用食、藥用菌發酵仙茅的方法，其特征在于，所述食、藥用菌種包括平菇、杏鮑菇、云芝、靈芝、茯苓、馬勃、豬苓。
【文檔編號】A23L1/29GK103860783SQ201410098679
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月17日 優先權日:2014年3月17日
【發明者】杜永華, 魏琴, 張萍, 馮瑞章, 游玲, 雷霞, 周冬花 申請人:杜永華