一種具有通便功能的李果干的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種具有通便功能的李果干的制備方法。將明日葉，普洱茶，決明子，綠茶，甘草置于蒸煮鍋內，加入3倍重量份的水量，加熱、蒸煮、過濾，分別收集濾液和濾渣；將濾渣置于蒸煮鍋內，加入水，加熱、蒸煮、過濾，收集濾液并與步驟1中的濾液合并，得混合料萃取精華液；將李果干接種乳酸菌，再加入白糖，攪拌均勻，浸漬、瀝干；將李果干于在40℃烘箱中烘干后，再將李果干放入萃取精華液中浸泡6小時，重復烘干、浸泡步驟至萃取精華液完全吸收完為止；將李果干烘干至含水率3～5%，即得具有通便功能的李果干。本發明提供的制作方法，原料低廉、長期食用具有潤腸通便的功效，制備方法工藝簡單，操作方便，適用于工業化生產。
【專利說明】 一種具有通便功能的李果干的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種涉及食品、保健【技術領域】，具體說涉及一種具有通便功能的李果干的制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著生活壓力的增加，人們生活的節奏也在不斷的加快，運動量也越變越少，很多人現在都處于亞健康狀態，經常會出現不能正常通便的情況。由便秘引起的肥胖、腸道疾病等問題都引起了人們的高度重視。
[0003]目前，用于治療便秘的藥物，主要以導瀉為主，這樣的治療是制表不治本的，不僅損傷腸胃，而且還加重便秘的程度。俗話說“是藥三分毒”，藥物的毒副作用給患者的身體健康帶來了不同程度的損害。中草藥是很好的通便劑，李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進胃腸蠕動，因而有改善食欲，促進消化的作用，具有通便的效果，將二者結合在一起，經人體代謝、吸收后，起到潤腸通便的效果，從而使人體健康。
【發明內容】
[0004]本發明的任務是提供以一種對人體健康沒有損害的天然的原料，不含任何化學添加劑，對各個年齡階層的人都沒有任何毒副作用，具有通便功能的李干及其制作方法。
[0005]一種具有通便功能的李果干的制作方法，步驟如下:
(1)將明日葉5?10重量份，普海茶5?15重量份，決明子5?15重量份，綠茶I?5重量份，甘草2?5重量份，清洗浙干后置于蒸煮鍋內成混合料，加入混合料重量份的3倍重量份的水量，加熱至50?80°C后蒸煮1-3小時，過濾，分別收集濾液和濾渣；
(2)將濾渣置于蒸煮鍋內，加入步驟I中的混合料重量份的2倍重量份的水量，加熱至50?80°C后蒸煮I?3小時，過濾，收集濾液并與步驟I中的濾液合并，得到混合料萃取精華液；
(3)將精選的經過選料、鹽腌、脫鹽的李果干接種I重量份乳酸菌，再加入30重量份的白糖，攪拌均勻，浸潰12?24小時，浙干；
(4)將浙干過的李果干于在40°C烘箱中烘至含水率20?30%后，再將李果干放入步驟2中的萃取精華液中浸泡6小時，重復烘干、浸泡步驟，直至混合料萃取精華液完全被李果干吸收完為止；
(5)將李果干烘干至含水率3?5%，即得具有通便功能的李果干。
[0006]本發明的積極效果在于:本發明提供一種具有通便功能的李果干及其制作方法，原料低廉、長期食用具有潤腸通便的功效，制備方法工藝簡單，操作方便，適用于工業化生產。
【具體實施方式】
[0007]實施例1 一種具有通便功能的李干及其制作方法，由以下原料制成:明日葉8公斤，普洱茶10公斤，決明子6公斤，綠茶2公斤，甘草3公斤，乳酸菌I公斤，李果干100公斤，白糖30公斤。
[0008]其制備方法包含以下步驟:
(1)將明日葉、普洱茶、決明子、綠茶、甘草置于蒸煮鍋內成混合料，加入混合料重量份的3倍重量份的水量，加熱至70°C蒸煮2小時，過濾，分別收集濾液和濾渣；
(2)將濾渣置于蒸煮鍋內，加入混合料重量份的2倍重量份的水量，加熱至50°C下浸泡3小時，過濾，收集濾液；與步驟I中的濾液合并，得到混合料萃取精華液；
(3)將精選的經過選料、鹽腌、脫鹽的李果干接種乳酸菌，加入白糖，攪拌均勻，浸潰18小時；
(4)將白糖浸潰過的李果干于在40°C烘箱中烘至含水率30%以下，將李果干放入步驟2中的萃取精華液中浸泡6h，重復烘干、浸泡步驟，直至萃取精華液完全被李果干吸收為止；
(5)將李果干烘干至含水率5%，即得具有通便功能的李干。
[0009]實施例2
一種具有通便功能的李干及其制作方法，由以下原料制成:明日葉8公斤，普洱茶7公斤，決明子7公斤，綠茶2公斤，甘草3公斤，乳酸菌I公斤，李果干100公斤，白糖30公斤。
[0010]其制備方法包含以下步驟:
其制備方法包含以下步驟:
(1)將明日葉、普洱茶、決明子、綠茶、甘草置于蒸煮鍋內成混合料，加入混合料重量份的3倍重量份的水量，加熱至50°C蒸煮3小時，過濾，分別收集濾液和濾渣；
(2)將濾渣置于蒸煮鍋內，加入混合料重量份的2倍重量份的水量，加熱至80°C下浸泡I小時，過濾，收集濾液；與步驟I中的濾液合并，得到混合料萃取精華液；
(3)將精選的經過選料、鹽腌、脫鹽的李果干接種乳酸菌，加入白糖，攪拌均勻，浸潰24小時；
(4)將白糖浸潰過的李果干于在40°C烘箱中烘至含水率30%以下，將李果干放入步驟2中的萃取精華液中浸泡6h，重復烘干、浸泡步驟，直至萃取精華液完全被李果干吸收為止；
(5)將李干烘干至含水率3%，即得具有通便功能的李干。
[0011]實施例3
一種具有通便功能的李干及其制作方法，由以下原料制成:明日葉7公斤，普洱茶8公斤，決明子7公斤，綠茶3公斤，甘草3公斤，乳酸菌I公斤，李果干100公斤，白糖30公斤。
[0012]其制備方法包含以下步驟:
(1)將明日葉、普洱茶、決明子、綠茶、甘草置于蒸煮鍋內成混合料，加入混合料重量份的3倍重量份的水量，加熱至80°C蒸煮I小時，過濾，分別收集濾液和濾渣；
(2)將濾渣置于蒸煮鍋內，加入混合料重量份的2倍重量份的水量，加熱至65°C下浸泡2小時，過濾，收集濾液；與步驟I中的濾液合并，得到混合料萃取精華液；
(3)將精選的經過選料、鹽腌、脫鹽的李果干接種乳酸菌，加入白糖，攪拌均勻，浸潰12小時；
(4)將白糖浸潰過的李果干于在40°C烘箱中烘至含水率30%以下，將李果干放入步驟2中的萃取精華液中浸泡6h，重復烘干、浸泡步驟，直至萃取精華液完全被李果干吸收為止；
(5)將李干烘干至含水率4%，即得具有通便功能的李干。[0013]實施例4
一種具有通便功能的李干及其制作方法，由以下原料制成:明日葉8公斤，普洱茶7公斤，決明子6公斤，綠茶3公斤，甘草3公斤，乳酸菌I公斤，李果干100公斤，白糖30公斤。
[0014]其制備方法包含以下步驟:
(1)將明日葉、普洱茶、決明子、綠茶、甘草置于蒸煮鍋內成混合料，加入混合料重量份的3倍重量份的水量，加熱至65°C蒸煮2小時，過濾，分別收集濾液和濾渣；
(2)將濾渣置于蒸煮鍋內，加入混合料重量份的2倍重量份的水量，加熱至50°C下浸泡3小時，過濾，收集濾液；與步驟I中的濾液合并，得到混合料萃取精華液；
(3)將精選的經過選料、鹽腌、脫鹽的李果干接種乳酸菌，加入白糖，攪拌均勻，浸潰24小時；
(4)將白糖浸潰過的李果干于在40°C烘箱中烘至含水率30%以下，將李果干放入步驟2中的萃取精華液中浸泡6h，重復烘干、浸泡步驟，直至萃取精華液完全被李果干吸收為止；
(5)將李干烘干至含水率5%，即得具有通便功能的李干。
[0015]以上所述僅為本發明的實施例，并非因此限制本發明的專利范圍，凡是利用本發明說明書內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的【技術領域】，均同理包括在本發明的專利保護范圍內。
【權利要求】
1.一種具有通便功能的李果干的制作方法，其特征是: (1)將5?10重量份明日葉,5?15重量份普海茶，5?15重量份決明子，I?5重量份綠茶，2?5重量份甘草，清洗浙干后置于蒸煮鍋內成混合料，加入混合料重量份的3倍重量份的水量，加熱、蒸煮、過濾，分別收集濾液和濾渣； (2)將濾渣置于蒸煮鍋內，加入步驟I中的混合料重量份的2倍重量份的水量，加熱、蒸煮、過濾，收集濾液并與步驟I中的濾液合并，得到混合料萃取精華液； (3)將精選的經過選料、鹽腌、脫鹽的李果干接種I重量份乳酸菌，再加入30重量份的白糖，攪拌均勻，浸潰、浙干； (4)將浙干過的李果干于在40°C烘箱中烘至含水率20?30%后，再將李果干放入步驟2中的萃取精華液中浸泡6小時，重復烘干、浸泡步驟，直至混合料萃取精華液完全被李果干吸收完為止； (5)將李果干烘干至含水率3?5%，即得具有通便功能的李果干。
2.根據權利要求1所述的一種具有通便功能的李果干的制作方法，其特征是所述的步驟I中混合料加熱，溫度范圍為50?80°C，所述的蒸煮，時間I?3小時。
3.根據權利要求1所述的一種具有通便功能的李果干的制作方法，其特征是所述的步驟2中濾渣加熱，溫度范圍為50?80°C，所述的蒸煮，時間I?3小時。
4.根據權利要求1所述的一種具有通便功能的李果干的制作方法，其特征是所述的步驟3中浸潰，時間為12?24小時。
【文檔編號】A23L1/212GK103815307SQ201410085087
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年3月11日 優先權日:2014年3月11日
【發明者】黃鷺強, 盧玉棟, 盧圣釗, 林紅 申請人:福建師范大學