一種高產天然蝦青素的發酵方法
【專利摘要】本發明公開了一種高產天然蝦青素的發酵方法，包括：活化紅法夫酵母CGMCC6355菌株，制備種子液；將所述的種子液接種至發酵培養基中進行發酵培養，發酵培養結束后，提取蝦青素；其中，發酵培養前，向所述的發酵培養基添加體積比為0.5～6%的氧載體；所述發酵培養時，當發酵液中的還原糖濃度消耗至2%以下時，添加糖源使發酵液中的還原糖濃度達到2～3%；所述發酵培養時，每隔8～24小時向發酵液中添加蝦青素前體物質。本發明方法所生產的蝦青素可用于高檔水產業和養殖業等的飼料添加劑，具有提高水產動物產卵率、促進生長和抗病防病效果。本發明方法成本低、原料利用率高、操作簡單、易實現大規模工業化生產。
【專利說明】一種高產天然蝦青素的發酵方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及微生物發酵生產領域，具體涉及一種高產天然蝦青素的發酵方法。
【背景技術】
[0002]蝦青素(3，3' - 二羥基_4，4' -二酮-胡蘿卜素)是一種酮式類胡蘿卜素，具有極強的抗氧化活性，其抗氧化活性是維生素E的500倍，在提高免疫力，預防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發生，延緩衰老等方面具有積極的促進作用。
[0003]目前，合成蝦青素每千克達2500元，天然蝦青素每千克達7000-10000元。由于價格的差異，市場上97%的份額都被化學合成的蝦青素占據。但化學合成法工藝復雜，需要經過多步化學和生物催化反應才能完成，成本很高，且合成的蝦青素在結構、功能、應用和安全性方面較天然蝦青素截然不同。美國FDA已經明文禁止化學合成的蝦青素進入保健品市場。天然蝦青素所具有的純天然活性物質、安全、無公害和無殘留，已被多數國家批準使用于醫藥、食品和飼料等工業領域。
[0004]蝦青素是類胡蘿卜素中銷售額第二大的產品。蝦青素作為飼料添加劑添加到養殖餌料中，不僅能促進魚卵受精，減少胚胎發育的死亡率，促進個體生長、增加成熟速度和繁殖率，提高動物的免疫力和存活力，而且可使蝦青素沉積在魚的皮膚和肌肉中，使皮膚和肌肉呈紅色，這種魚營養高、色澤鮮艷、口味好，在市場上大受青睞。另外，蝦青素也能作為營養物質，促進家禽的生長和提高產蛋率，蝦青素色素可沉積在蛋黃中，使蛋黃的顏色變紅加深，提高經濟效益。目前，國內，特別是沿海一帶正大力發展魚、蝦、蟹等的人工養殖，因此，對作為飼料添加劑的蝦青素的需求量也越來越大。
[0005]我國天然蝦青素的`生產目前還處于初級階段，大量工作目前主要集中在實驗室研究水平，國內天然蝦青素粉的市場價格為7900元/千克，因此蝦青素的生產具有很大的市場潛力。國際上僅有的微藻培養生產的蝦青素上市供應，經研究表明微生物發酵法生產蝦青素其各方面性能均優于微藻生產的蝦青素和合成法蝦青素。
【發明者】胡向東, 潘玲燕, 葉茂, 胡偉卿, 章祺, 梁新樂 申請人:浙江皇冠科技有限公司