一種固體豆米漿及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種固體豆米漿，所述豆米漿的原料包括大米、黃豆、蛋黃、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比為：大米50-70份、黃豆10-30份、蛋黃10-20份、芹菜5-15份、冬瓜5-15份、糖2-10份。本發(fā)明還涉及上述一種固體豆米漿的加工方法。本發(fā)明所述的固體豆米漿低熱能、營養(yǎng)均衡，可針對不同人群。
【專利說明】—種固體豆米漿及其加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種固體豆米漿及其加工方法，屬于食品保健領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)如今，人們生活節(jié)奏加快，更要求生活水平提高，如上班族熬夜加班急需注意養(yǎng)脾胃、學生老師用腦過度應健腦益智，愛美女性注重美白養(yǎng)顏等。所以健康的飲食是人們急切需求的。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，本發(fā)明的一些實施方式采用以下技術(shù)方案:
一種固體豆米漿，所述豆米漿的原料包括大米、黃豆、蛋黃、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比為:大米50-70份、黃豆10-30份、蛋黃10-20份、芹菜5_15份、冬瓜5_15份、糖
2-10 份。
[0004]進一步的技術(shù)方案是，所述原料還包括花瓣，所述花瓣為茉莉花、菊花、桂花、梅花、玫瑰花、桅子花、金蓋花、百合花中的一種或多種。
[0005]一種上述固體豆米漿的加工方法，將大米和黃豆浸泡后脫水烘干磨成雜糧粉；將雞蛋煮熟后取出蛋黃，烘干后磨成蛋黃粉；將芹菜、去皮冬瓜脫水烘干后磨成蔬菜粉；將花瓣脫水烘干制成花瓣粉；將雜糧粉、蛋黃粉、蔬菜粉、花瓣粉混合后加入糖制成。
[0006]進一步的技術(shù)方案是，所述浸泡的時間為2_6h。
[0007]進一步的技術(shù)方案是，所述大米和黃豆脫水烘干的溫度為60-80°C，脫水烘干的時間為2-8h ;所述雞蛋烘干的溫度為50-60°C，烘干時間為10-30min ;所述芹菜和去皮冬瓜的脫水烘干溫度為60-70°C，脫水烘干的時間為3-12h ;所述花瓣脫水烘干的溫度為50-70°C，脫水烘干時間為10-50min。
[0008]進一步的技術(shù)方案是，所述磨粉的顆粒大小為32-120目。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:
(I)科學的飲食應是低熱能、營養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。科學的早餐應包括四種類別的食物:分別是以提供能量為主的，以供應蛋白質(zhì)為主的，以供應無機鹽和維生素為主的，以提供鈣為主并富含多種營養(yǎng)成分的。
[0010]本發(fā)明所述大米碳水化合物含量豐富，主要用于提供能量。黃豆含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)。芹菜和冬瓜含有較多的膳食纖維、無機鹽和維生素，同時具有利尿消腫之功效，很適合熬夜一族的營養(yǎng)早餐，消除熬夜帶來的面部浮腫。蛋黃含有脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分一一油酸，對預防心臟病有益；蛋黃還含有很多維生素和磷、鐵，有利于幼兒大腦發(fā)育；此外蛋黃還含有葉黃素和玉米黃素，它們具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用，對學生族或過度用眼族有很大的幫助。[0011](2)本發(fā)明所述花瓣除了用于提升米豆?jié){的濃郁香味和清爽口感外，更重要的是花瓣中的各種物質(zhì)的功能，如茉莉花瓣含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物，有去寒邪、助理郁的作用；菊花含有水蘇堿、刺槐甙、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、膽堿、葡萄糖甙等成分，具有平肝明目、散風清熱、消咳止痛的功效；桂花可養(yǎng)顏美容，舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽癥狀；梅花能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；玫瑰花含有多種微量元素，維生素C含量高，同時可柔肝醒胃，舒氣活血，美容養(yǎng)顏；桅子花有瀉火除煩，消炎祛熱、清熱利尿，涼血解毒之功效；金盞花可清涼降火氣、促進消化和血液循環(huán)；百合花含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
[0012](3)本發(fā)明所述的加工方法，簡單易操作；烘干溫度和時間適宜，不僅減少營養(yǎng)成分的丟失，且可有助于人體消化吸收；大米和黃豆浸泡的作用，也是為了人體更好的消化吸
收營養(yǎng)。
[0013](4)本發(fā)明所述的磨粉顆粒大小適宜，以便短時內(nèi)沖飲。
[0014](5)本發(fā)明的配方不僅可發(fā)揮組分的各自功效，又可體現(xiàn)上述組分的協(xié)同功效，強化了養(yǎng)顏養(yǎng)胃、祛除火氣的功效、利于人們接受、且促進了有效成分的吸收。
[0015]【具體實施方式】
[0016]下面結(jié)合實施例對發(fā)明作進一步的說明，但不是對本發(fā)明的限制。
[0017]實施例一
一種固體豆米漿，所述豆米漿的原料包括大米、黃豆、蛋黃、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比為:大米50份、黃豆10份、蛋黃10份、芹菜5份、冬瓜5份、糖2份。所述原料還包括花瓣，所述花瓣為茉莉花。
[0018]一種上述固體豆米漿的加工方法，將大米和黃豆浸泡后脫水烘干磨成雜糧粉；將雞蛋煮熟后取出蛋黃，烘干后磨成蛋黃粉；將芹菜、去皮冬瓜脫水烘干后磨成蔬菜粉；將花瓣脫水烘干制成花瓣粉；將雜糧粉、蛋黃粉、蔬菜粉、花瓣粉混合后加入糖制成。
[0019]所述浸泡的時間為2h。所述大米和黃豆脫水烘干的溫度為60°C，脫水烘干的時間為2h ;所述雞蛋烘干的溫度為50°C，烘干時間為IOmin ;所述芹菜和去皮冬瓜的脫水烘干溫度為60°C，脫水烘干的時間為12h ;所述花瓣脫水烘干的溫度為70°C，脫水烘干時間為IOmin0所述磨粉的顆粒大小為32目。
[0020]實施例二
一種固體豆米漿，所述豆米漿的原料包括大米、黃豆、蛋黃、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比為:大米70份、黃豆30份、蛋黃20份、芹菜15份、冬瓜15份、糖10份。所述原料還包括花瓣，所述花瓣為菊花、桂花、梅花。
[0021]一種上述固體豆米漿的加工方法，將大米和黃豆浸泡后脫水烘干磨成雜糧粉；將雞蛋煮熟后取出蛋黃，烘干后磨成蛋黃粉；將芹菜、去皮冬瓜脫水烘干后磨成蔬菜粉；將花瓣脫水烘干制成花瓣粉；將雜糧粉、蛋黃粉、蔬菜粉、花瓣粉混合后加入糖制成。
[0022]所述浸泡的時間為6h。所述大米和黃豆脫水烘干的溫度為80°C，脫水烘干的時間為2h ;所述雞蛋烘干的溫度為50°C，烘干時間為30min ;所述芹菜和去皮冬瓜的脫水烘干溫度為60°C，脫水烘干的時間為12h ;所述花瓣脫水烘干的溫度為70°C，脫水烘干時間為IOmin0所述磨粉的顆粒大小為120目。
[0023]實施例三
一種固體豆米漿，所述豆米漿的原料包括大米、黃豆、蛋黃、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比為:大米60份、黃豆20份、蛋黃15份、芹菜10份、冬瓜8份、糖8份。所述原料還包括花瓣，所述花瓣為玫瑰花、桅子花、金盞花、百合花。
[0024]一種上述固體豆米漿的加工方法，將大米和黃豆浸泡后脫水烘干磨成雜糧粉；將雞蛋煮熟后取出蛋黃，烘干后磨成蛋黃粉；將芹菜、去皮冬瓜脫水烘干后磨成蔬菜粉；將花瓣脫水烘干制成花瓣粉；將雜糧粉、蛋黃粉、蔬菜粉、花瓣粉混合后加入糖制成。所述浸泡的時間為4h。所述大米和黃豆脫水烘干的溫度為70°C，脫水烘干的時間為5h ;所述雞蛋烘干的溫度為55°C，烘干時間為20min ;所述芹菜和去皮冬瓜的脫水烘干溫度為65°C，脫水烘干的時間為6h ;所述花瓣脫水烘干的溫度為60°C，脫水烘干時間為30min。所述磨粉的顆粒大小為80目ο
[0025]上述五個實施例并不用以限制本發(fā)明，應該理解，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以根據(jù)本發(fā)明設計出很多其他的修改和實施方式，這些修改和實施方式將落在本申請公開的原則范圍和權(quán)利要求保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種固體豆米漿，其特征在于:所述豆米漿的原料包括大米、黃豆、蛋黃、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比為:大米50-70份、黃豆10-30份、蛋黃10-20份、芹菜5_15份、冬瓜5-15份、糖2-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種固體豆米漿，其特征在于:所述原料還包括花瓣，所述花瓣為茉莉花、菊花、桂花、梅花、玫瑰花、桅子花、金蓋花、百合花中的一種或多種。
3.—種權(quán)利要求2所述固體豆米漿的加工方法，其特征在于:將大米和黃豆浸泡后脫水烘干磨成雜糧粉；將雞蛋煮熟后取出蛋黃，烘干后磨成蛋黃粉；將芹菜、去皮冬瓜脫水烘干后磨成蔬菜粉；將花瓣脫水烘干制成花瓣粉；將雜糧粉、蛋黃粉、蔬菜粉、花瓣粉混合后加入糖制成。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種固體豆米漿的加工方法，其特征在于:所述浸泡的時間為 2-6h。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種固體豆米漿的加工方法，其特征在于:所述大米和黃豆脫水烘干的溫度為60-80°C，脫水烘干的時間為2-8h ;所述雞蛋烘干的溫度為50-60°C，烘干時間為10-30min ;所述芹菜和去皮冬瓜的脫水烘干溫度為60_70°C，脫水烘干的時間為3-12h ;所述花瓣脫水烘干的溫度為50-70°C，脫水烘干時間為10-50min。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種固體豆米漿的加工方法，其特征在于:所述磨粉的顆粒大小為32-120目。
【文檔編號】A23L1/29GK103766743SQ201410055944
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2014年2月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月19日
【發(fā)明者】張麗琍, 祁斌, 吳雷 申請人:安徽燕之坊食品有限公司