一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法
【專利摘要】一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法，包括瑪咖、玫瑰花、枸杞子、蛹蟲草、黃芪、阿膠、龍眼肉、大棗，其特征在于：由下述重量百分比計的原料制成，所述的瑪咖重量百分比為62.5％、玫瑰花2.5％、枸杞子10％、蛹蟲草2％、黃芪6％、阿膠2％、龍眼肉5％、大棗10％，所述的瑪咖為凈化后的瑪咖干粉，所述的玫瑰花為重瓣玫瑰花，所述的阿膠為山東東阿阿膠，所述的制備方法包括以下步驟：粉碎，提取，濃縮，加輔料，制粒烘干。
【專利說明】—種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法
【技術領域】
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[0001]本發明涉及保健品【技術領域】，具體涉及一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法。
【背景技術】
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[0002]瑪咖(MACA)是十字花科植物獨行菜肥大的根莖，原產于秘魯中部4000米以上的安第斯山區，瑪咖有幾千年的食用歷史，富含多種活力營養元素。食用瑪咖(MACA)可使體力增強、精力充沛、快速恢復體力改善性能力、提高生育能力等功效，而且從來沒有上癮或有食用依賴的情況發生，所以瑪咖(MACA)是絕對安全的天然保健佳品。不僅如此，瑪咖(MACA)也被聯合國糧農組織(FAO)列入目錄之中，是被推薦食用的安全食品，完全沒有任何副作用。
[0003]2011年第13號文件根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，批準了瑪咖粉作為新資源食品。
[0004]瑪咖中含有豐富的營養成分，干燥瑪咖根中含蛋白質10.2%、還原糖9?12%、碳水化合物59%，礦物質鉀、鈣、鐵、鋅的含量尤為突出；瑪咖的氨基酸結構合理，其中有重要生理活性的支鏈氨基酸含量較高；瑪咖脂肪含量不高，但不飽和脂肪酸如亞油酸、亞麻酸等在脂肪酸中的比例可達到52%以上。瑪咖具有多種保健和治療功能，傳統上可用于增強精力、改善性功能、調節內分泌、增強免疫功能，風濕癥、抑郁癥、貧血癥，，另外，它還具有抗癌和抗白血病等作用且無任何毒副作用，是一種安全的綠色保健產品。
[0005]瑪咖營養保健固體飲料，是在中醫藥學理論的基礎上與現代營養學研究相結合而科學配比，運用現代科學技術和方法制作而成，溶解快速，攜帶方便，直接沖服，克服了瑪咖的應用有一定局限性和難吸收的缺陷，大大方便了消費者。
【發明內容】
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[0006]本發明所要解決的技術問題在于提供一種女士攜帶方便，直接沖服，對女士人體有調節荷爾蒙、提高生育力的機理、調節內分泌功能、緩解女性更年期綜合癥的功用，并且能促進新陳代謝、提高人體免疫力的女士專用瑪咖營養固體飲料的配方及制備方法。
[0007]本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現:
[0008]一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法，包括瑪咖、玫瑰花、枸杞子、蛹蟲草、黃芪、阿膠、龍眼肉、大棗，其特征在于:由下述重量百分比計的原料制成，所述的瑪咖重量百分比為62.5%、玫瑰花2.5%、枸杞子10%、蛹蟲草2%、黃芪6%、阿膠2%、龍眼肉5%、大棗10%,
[0009]所述的瑪咖為凈化后的瑪咖干粉。
[0010]所述的玫瑰花為重瓣玫瑰花。
[0011 ] 所述的阿膠為山東東阿阿膠。
[0012]所述的制備方法包括以下步驟:
[0013](I)經除雜一凈化一粉碎后，將所得到的粉末置專用真空減壓提取罐中，加七倍純凈水使原料浸沒，浸泡20-30分鐘后。采用(I一0.255)=0.745的真空度、40°C —65°C的條件下使水沸騰150—240分鐘。分離煎出液，得到初次煎出液A，藥渣依法煎出2次，分別得到二次煎出液B、三次煎出液C。將A、B、C混合在一起，通過離心分離(沉降過濾)或板式過濾后，將所得到的溶液入真空濃縮罐或夾層鍋濃縮至比重為熱測(80°C ) 1.30-1.35的稠膏。
[0014](2)加輔料β -環糊精、可溶性淀粉、甜味劑(無糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為甜菊糖，有糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為蔗糖)、甘露醇、矯味劑、微晶纖維素，輔料量比=2: 4: 3: 0.3: 0.2:1。
[0015](3)制粒，將輔料與瑪咖組方稠膏置于槽式混合機中，攪拌30分鐘，混合均勻制成軟材，通過制粒機制粒；
[0016](4)烘干，將濕顆粒堆放于烘盤上，厚度彡2cm，干燥溫度控制為60— 70°C，使得最終顆粒含水量在< 5%。
[0017]本發明的有益效果是:根據傳統中醫理論，結合最新的前沿科技，以原產秘魯瑪咖結合美容養顏的重瓣紅玫瑰、滋陰養血的阿膠、富含多種生物活性物質的蛹蟲草、補肝益腎的枸杞子、養血益脾的龍眼肉、益氣固表的黃芪、補氣養血的大棗為原料，提取其中的精華部分經合理配比制作而成，對女士人體有調節荷爾蒙、提高生育力的機理、調節內分泌功能、緩解女性更年期綜合癥的功用，并且有促進新陳代謝、提高人體免疫力的功用。瑪咖固體飲料溶解快速，攜帶方便，直接沖服，克服了瑪咖的應用有一定局限性和難吸收的缺陷，大大方便了女性消費者。
【具體實施方式】
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[0018]為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實例，進一步闡述本發明。
[0019]以原料1000克為例，取瑪咖12.5份、玫瑰花0.5份、枸杞子2份、蛹蟲草0.4份、黃芪1.2份、阿膠0.4份、龍眼肉I份、大棗2份經除雜一凈化一粉碎后，將所得到的粉末置專用真空減壓提取罐中，加七倍純凈水使原料浸沒，浸泡20-30分鐘后，采用(I一0.255)=0.745的真空度、40°C —65°C的條件下使水沸騰150—240分鐘。分離煎出液，得到初次煎出液A，藥渣依法煎出2次，分別得到二次煎出液B、三次煎出液C。將A、B、C混合在一起，通過離心分離(沉降過濾)或板式過濾后，將所得到的溶液入真空濃縮罐或夾層鍋濃縮至比重為熱測(80°C )1.30 — 1.35的稠膏。
[0020]加輔料，β -環糊精、可溶性淀粉、甜味劑(無糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為甜菊糖，有糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為蔗糖)、甘露醇、矯味劑、微晶纖維素，輔料量比=2: 4: 3: 0.3: 0.2:1。
[0021]制粒，將輔料與瑪咖組方稠膏置于槽式混合機中，攪拌30分鐘，混合均勻制成軟材，通過制粒機制粒；
[0022]烘干，將濕顆粒堆放于烘盤上，厚度彡2cm，干燥溫度控制為60— 80°C，使得最終顆粒含水量在< 5%。
[0023]整粒篩選，將制備好的顆粒稱重，先過一號篩，再過五號篩，使顆粒外觀性狀應干燥，顆粒均勻，色澤一致，無吸潮、軟化、結塊、潮解等現象。
[0024]包裝，固體飲料顆粒劑中因含有浸膏或少量蔗糖，極易吸潮溶化，貯存期內不能出現吸潮軟化現象。須經過殺菌、干燥和密封包裝才能貯藏。
[0025]以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【權利要求】
1.一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法，包括瑪咖、玫瑰花、枸杞子、蛹蟲草、黃芪、阿膠、龍眼肉、大棗，其特征在于:由下述重量百分比計的原料制成，所述的瑪咖重量百分比為62.5%、玫瑰花2.5%、枸杞子10%、蛹蟲草2%、黃芪6%、阿膠2%、龍眼肉5%、大棗 10%。
2.根據權利要求1所述的一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法，其特征在于:所述的瑪咖為凈化后的瑪咖干粉。
3.根據權利要求1所述的一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法，其特征在于:所述的玫瑰花為重瓣玫瑰花。
4.根據權利要求1所述的一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法，其特征在于:所述的阿膠為山東東阿阿膠。
5.權利要求1所述的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)經除雜一凈化一粉碎后，將所得到的粉末置專用真空減壓提取罐中，加七倍純凈水使原料浸沒，浸泡20-30分鐘后。采用(I一0.255)=0.745的真空度、40°C —65°C的條件下使水沸騰150—240分鐘。分離煎出液，得到初次煎出液A，藥渣依法煎出2次，分別得到二次煎出液B、三次煎出液C。將A、B、C混合在一起，通過離心分離(沉降過濾)或板式過濾后，將所得到的溶液入真空濃縮罐或夾層鍋濃縮至比重為熱測(80°C ) 1.30-1.35的稠膏。 (2)加輔料環糊精、可溶性淀粉、甜味劑(無糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為甜菊糖，有糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為蔗糖)、甘露醇、矯味劑、微晶纖維素，輔料量比=2: 4: 3: 0.3: 0.2:1。 (3)制粒，將輔料與瑪咖組方稠膏置于槽式混合機中，攪拌30分鐘，混合均勻制成軟材，通過制粒機制粒； (4)烘干，將濕顆粒堆放于烘盤上，厚度<2cm，干燥溫度控制為60— 70°C，使得最終顆粒含水量在< 5%。
【文檔編號】A23L2/02GK104256754SQ201410053420
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年2月14日 優先權日:2014年2月14日
【發明者】馬衛軍 申請人:亳州市益壽軒藥膳食品有限公司