一種綠茶蕎麥掛面及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種綠茶蕎麥掛面及其制備方法，由下列重量比的組分組成：小麥粉120-160、蕎麥粉20-30、綠茶超微粉3-8、木耳6-10、山藥8-10、胡蘿卜8-10、番石榴根1-2、鈣果葉2-3、沙苑子2-3、香青蘭1-3、蓮子芯1-3、溪黃草1-2、銀杏根1-2、檸檬草2-3、營養添加劑6-10、水適量。本發明綠茶蕎麥掛面，融合蕎麥和綠茶獨特清香，營養價值豐富，口感清爽香軟，工藝操作簡單，易工廠化加工；配方含有多種中藥保健成份，綜合配伍協同，具有殺菌排毒、清熱降火、健脾利肝、降脂降壓的保健功能，常食不僅開胃消食，還能強身健體。
【專利說明】0
宮面及其制備方法。
制成:
3-8、木耳6-10、山藥8-10、胡蘿卜8-10、番、蓮子芯1-3、溪黃草1-2、銀杏根1-2、檸檬
發:靈芝孢子4-6、紅景天5-8、丹參4-6、海
衫共干靈芝孢子，用細胞破壁微粉機破壁粉
孢子粉，將紅景天、丹參合并破碎至40-60
,與破壁靈芝孢子粉及其他剩余原料混合，
以下步驟:”共干靈芝孢子，用細胞破壁微粉機破壁粉1粉，將紅景天、丹參合并破碎至40目，加水I芝孢子粉及其他剩余原料混合，即得。
以下步驟:
泡發，與洗凈切絲胡蘿卜一并打制成漿，與
中藥原料合并破碎至50目，加5倍水煎煮，
熟香，再與其他剩余原料混合均勻，加入菜面團，再經常規方法熟化、滾壓壓片、切條、
【權利要求】
1.一種綠茶蕎麥掛面，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 小麥粉120-160、蕎麥粉20-30、綠茶超微粉3-8、木耳6-10、山藥8-10、胡蘿卜8-10、番石榴根1-2、鈣果葉2-3、沙苑子2-3、香青蘭1-3、蓮子芯1-3、溪黃草1-2、銀杏根1-2、檸檬草2-3、營養添加劑6-10、水適量； 所述的營養添加劑由下述重量份的原料制成:靈芝孢子4-6、紅景天5-8、丹參4-6、海參肽粉2-4、全脂羊乳粉60-100 ； 所述的營養添加劑的的制備方法為:將洗凈烘干靈芝孢子，用細胞破壁微粉機破壁粉碎，加水煮沸3-8分鐘再噴霧干燥，得破壁靈芝孢子粉，將紅景天、丹參合并破碎至40-60目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得粉體，與破壁靈芝孢子粉及其他剩余原料混合，即得。
2.一種如權利要求1所述的綠茶蕎麥掛面的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將山藥煮熟去皮，壓制成泥，木耳洗凈泡發，與洗凈切絲胡蘿卜一并打制成漿，與山藥泥混合均勻，得菜泥漿； (2)、將番石榴根、鈣果葉、銀杏根、檸檬草等中藥原料合并破碎至30-50目，加4-8倍水煎煮，過濾去渣，濾液超濾，得精制液； (3).將蕎麥粉、綠茶超微粉混合，入鍋炒制熟香，再與其他剩余原料混合均勻，加入菜泥漿、精制液混合，放入揉拌機攪拌，得干濕均勻面團，再經常規方法熟化、滾壓壓片、切條、烘干、切斷、包裝即得。
【文檔編號】A23L1/16GK103829149SQ201410047489
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2014年2月11日 優先權日:2014年2月11日
【發明者】劉衛春 申請人:劉衛春