一種黑茶自然發酵的方法
【專利摘要】本發明涉及一種黑茶自然發酵的方法，包括：將黑茶封裝于密封的紙袋內，將封裝有黑茶的紙袋放置于可透氣的盒體內；將上述的黑茶進行儲存時，在盒體內取出紙袋，使紙袋透氣后再重新放回盒體內，空氣透過盒體進入紙袋接觸黑茶，黑茶會吸收外界空氣中的熱量、水份、氧氣，進行自然發酵。本發明的自然陳化的發酵方法，適合大規模工業化生產，可以防止物流運輸過程中的污染，又可以控制開始發酵的時間，同時避免茶葉的二次包裝，降低成本和防止二次污染；能充分發揮黑茶的收藏投資價值，促進茶產業的發展，促進節能環保事業，利國利民。
【專利說明】一種黑茶自然發酵的方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品加工【技術領域】，尤其涉及一種黑茶自然發酵的方法。
【背景技術】
[0002] 現有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等后發酵茶，都是通過茶葉人工發酵或者自然發酵 達到一種特別的口感和味道。人工發酵是在特定的地窖或者廠房或者大型機械裝置內，通 過控制溫度、濕度、時間進行慪堆發酵。自然發酵是讓茶葉存放在自然環境中，讓其吸收空 氣中的熱量、水、氧氣，進行緩慢的發酵。
[0003] 普洱茶、六堡茶、安化黑茶等黑茶，出廠時的包裝，普遍使用竹簍、竹殼，外加麻袋、 布袋或紙箱。到達銷售終端再進行分拆包裝。分拆包裝可謂五花八門，有鐵盒、有錫罐、有 木盒、有竹盒、有竹簍、有紙簍、有陶瓷。上述茶葉在物流運輸過程中，與其它貨物存放會串 味，會被汽車尾氣污染。分拆包裝后，鐵盒、錫罐、陶瓷罐、木盒、竹盒密封性好，不利于茶葉 自然陳化，而且成本高；竹簍、藤簍成本相對低，但材料容易變質，不利于長久保存，會對茶 葉的質量產生不良影響。
【發明內容】
[0004] 本發明的目的在于為克服現有技術的缺陷，而提供一種后發酵茶的自然發酵方 法。為實現上述目的，本發明采用以下技術方案：一種后發酵茶自然發酵的方法，包括：步 驟S1、將黑茶封裝于密封的紙袋內，將封裝有黑茶的紙袋放置于可透氣的盒體內；步驟S2、 將步驟S1的黑茶進行儲存時，在盒體內取出紙袋，使紙袋透氣后再重新放回盒體內，空氣 透過盒體進入紙袋接觸黑茶，黑茶會吸收外界空氣中的熱量、水份、氧氣，進行自然發酵。
[0005] 進一步，將步驟S1的黑茶進行運輸后再執行步驟S2。
[0006] 進一步，步驟S1的黑茶在到達銷售經營者時再執行步驟S2。
[0007] 進一步，步驟S1的黑茶在到達最終消費者時再執行步驟S2。
[0008] 進一步，步驟S1所述封裝有黑茶的紙袋有兩個或兩個以上，所述紙袋為楔形平底 紙袋，兩個紙袋為一組，同組內的紙袋窄頭對應另一紙袋的寬頭重疊擺放。
[0009] 進一步，所述紙袋設透氣閥，在執行步驟S2時，打開透氣閥即可使紙袋透氣。
[0010] 進一步，在執行步驟S2時，用針狀物在紙袋上刺若干個洞，即可使紙袋透氣。
[0011] 進一步，所述的紙袋為牛皮拉鏈紙袋，內層為錫紙。
[0012] 本發明與現有技術相比的有益效果是：1)本發明的自然陳化的發酵方法，適合大 規模工業化生產；2)、原料易得、成本低廉，攜帶方便，可以防止物流運輸過程中的污染，又 可以控制開始發酵的時間，同時避免茶葉的二次包裝，降低成本和防止二次污染；3)能充 分發揮黑茶的收藏投資價值，促進茶產業的發展，促進節能環保事業，利國利民。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0013] 圖1為本發明的流程示意圖；
[0014] 圖2為本發明的紙袋在盒體內的擺放示意圖。
【具體實施方式】
[0015] 為了更充分理解本發明的技術內容，下面結合具體實施例對本發明的技術方案進 一步介紹和說明。
[0016] 如圖1所示，為本發明的流程示意圖，一種后發酵茶的自然發酵方法，包括以下步 驟：步驟S1，將黑茶封裝于密封的紙袋內，然后再將封裝有黑茶的紙袋放置于可透氣的盒 體內；步驟S2,將S1步驟的黑茶進行儲存時，在盒體內取出紙袋，使紙袋透氣后再重新放回 盒體內，空氣透過盒體進入紙袋接觸黑茶，黑茶會吸收外界空氣中的熱量、水份、氧氣，進行 自然發酵。本發明的自然陳化的發酵方法，適合大規模工業化生產，又可以控制開始發酵的 時間，同時避免茶葉的二次包裝。
[0017] 具體的，將步驟S1的黑茶進行運輸后再執行步驟S2,這樣可以防止物流運輸過程 中的污染。
[0018] 具體的，步驟S1的黑茶在到達銷售經營者時再執行步驟S2,這樣同樣可以防止物 流運輸過程中的污染。
[0019] 具體的，步驟S1的黑茶在到達最終消費者時再執行步驟S2,這樣也可以防止物流 運輸過程中的污染。
[0020] 如圖2所示，為本發明的紙袋在盒體內的擺放示意圖，步驟S1內封裝有黑茶的紙 袋有兩個或兩個以上，紙袋為楔形平底紙袋，兩個紙袋20、30為一組，同組內的紙袋20的窄 頭22對應另一紙袋30的寬頭31重疊擺放，這樣既保證了擺放有序，又保證了不同的紙袋 在盒體10內均衡、充分的與外界空氣接觸，保證黑茶充分的吸收外界空氣中的熱量、水份、 氧氣，進行自然發酵。
[0021] 具體的，紙袋設透氣閥，在執行步驟S2時，打開透氣閥即可使紙袋透氣（圖中未顯 示），方便快捷。
[0022] 具體的，在執行步驟S2時，用針狀物在紙袋上刺若干個洞，即可使紙袋透氣，簡 單、實用。
[0023] 具體的，紙袋為牛皮拉鏈紙袋，內層為錫紙。
[0024] 以上所述僅以實施例來進一步說明本發明的技術內容，以便于讀者更容易理解， 但不代表本發明的實施方式僅限于此，任何依本發明所做的技術延伸或再創造，均受本發 明的保護。
【權利要求】
1. 一種黑茶自然發酵的方法，其特征在于，包括以下步驟： 51、 將黑茶封裝于密封的紙袋內，將封裝有黑茶的紙袋放置于可透氣的盒體內； 52、 將步驟S1的黑茶進行儲存時，在盒體內取出紙袋，使紙袋透氣后再重新放回盒體 內，空氣透過盒體進入紙袋接觸黑茶，黑茶會吸收外界空氣中的熱量、水份、氧氣，進行自然 發酵。
2. 根據權利要求1所述后發酵茶的自然發酵方法，其特征在于，將步驟S1的黑茶進行 運輸后再執行步驟S2。
3. 根據權利要求1所述后發酵茶的自然發酵方法，其特征在于，步驟S1的黑茶在到達 銷售經營者時再執行步驟S2。
4. 根據權利要求1所述后發酵茶的自然發酵方法，其特征在于，步驟S1的黑茶在到達 最終消費者時再執行步驟S2。
5. 根據權利要求1至4任一所述后發酵茶的自然發酵方法，其特征在于，步驟S1所述 封裝有黑茶的紙袋有兩個或兩個以上，所述紙袋為楔形平底紙袋，兩個紙袋為一組，同組內 的紙袋窄頭對應另一紙袋的寬頭重疊擺放。
6. 根據權利要求1至4任一所述后發酵茶的自然發酵方法，其特征在于，所述紙袋設透 氣閥，在執行步驟S2時，打開透氣閥即可使紙袋透氣。
7. 根據權利要求1至4任一所述后發酵茶的自然發酵方法，其特征在于，在執行步驟 S2時，用針狀物在紙袋上刺若干個洞，即可使紙袋透氣。
8. 根據權利要求1至4任一所述后發酵茶的自然發酵方法，其特征在于，所述的紙袋為 牛皮拉鏈紙袋，內層為錫紙。
【文檔編號】A23F3/08GK104186739SQ201410033062
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年1月22日 優先權日:2014年1月22日
【發明者】鄧俊義 申請人:鄧俊義