適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉及其制備方法，它是由以下重量份的原料組成：牦牛乳蛋白多肽20%—28%，膠原蛋白肽2%—4%，酪蛋白酸鈉8%—10%，乳清蛋白粉15%—20%，脫脂奶粉8%—10%，牛磺酸0.11%—0.14%，乳酸鈣1.0%—1.5%，葡萄糖酸鋅0.10%—0.12%，乳酸亞鐵0.08%—0.10%，低聚異麥芽糖10%—14%，低聚果糖6%—10%，麥芽糊精10—14%，百合提取物1.0%—1.5%，山藥提取物1.0%—1.5%，蓮藕提取物1.0%—1.5%，復合維生素0.2%—0.3%，葉酸0.0005%。本發明的月子滋補型牦牛乳蛋白多肽營養粉各原料搭配合理，針對產后女性特殊生理需求進行復配，純天然、無依賴，可幫助產后婦女身體恢復。
【專利說明】適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于乳制品領域，涉及適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著社會的進步，生活質量的提高，人們越來越關注產后媽媽和新生兒的健康，新媽媽分娩之后，在生理上會發生很大的變化。
[0003]首先是生殖器官，當寶寶生出來以后，新媽媽的子宮頸和外陰也變得松軟，子宮內膜表面出現了創口和剝落。在正常分娩的情況下，新媽媽的外陰大約需要十幾天的時間才能復原，子宮需要大約42天的時間才能復原，而子宮內膜的復原則需要大約56天。在分娩過程中，寶寶經由新媽媽的子宮、陰道來到人間，給新媽媽的生殖器官和機體帶來了一定程度的損傷；而在待產時遭受的劇痛，消耗的巨大體力，會使新媽媽身體虛弱，抵抗力下降。
[0004]其次是內臟，寶寶還沒出生之前，就給新媽媽的心臟增加了負擔，使血流的速度加快，心跳也加快，血容量增加10%，心臟也發生了移位，肺臟負擔也隨之加重，肺通氣量增加了將近40%。腎臟也略有變化，輸尿管增粗，肌張力降低，腸胃蠕動減弱。
[0005]因此，分娩時，產婦大量出血、出汗、消耗了大量體力，容易出現臟器受損、陰血虧虛、產后便秘、體虛多汗等現象，導致產后女性惡露不禁、產后抑郁、缺奶等問題。因此，補充新媽媽一定的營養，進行身體調養是不可忽視的問題。
【發明內容】
[0006]本發明的目的是提供一種適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉， 本發明的另一個目的是提供一種適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉
的制備方法。
[0007]本發明技術方案如下:一種適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉，它是由下述重量百分比的原料制成:牦牛乳蛋白多肽粉20% — 28%、膠原蛋白肽2% — 4%、酪蛋白酸鈉8% —10%、乳清蛋白粉15% — 20%、脫脂奶粉8% —10%、牛磺酸0.11%—0.14%、乳酸鈣1.0% — 1.5%、葡萄糖酸鋅0.10%—0.12%、乳酸亞鐵0.08%—0.10%、低聚異麥芽糖10%—14%、低聚果糖6% —10%、麥芽糊精10% —14%、葉酸0.0005%、百合提取物1.0% — 1.5%、山藥提取物1.0%—1.5%、蓮藕提取物1.0%—1.5%、復合維生素0.2%—0.3%。
[0008]優選的，所述牦牛乳蛋白多肽粉由牦牛乳酪蛋白通過酶水解，制成牦牛乳蛋白多肽水解粉，再通過β -環糊精包埋處理制成分子量為5000Da以下的肽類產品，簡單易吸收。
[0009]優選的，所述復合維生素包含維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12。
[0010]一種適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉的制備方法，其特征在于它包括以下步驟: A、包埋:將酶水解的牦牛乳蛋白多肽粉溶解，添加與牦牛乳蛋白多肽粉等量的β_環狀糊精，充分混勻后進行包埋；
B、預處理過篩:將牦牛乳蛋白多肽粉、乳清蛋白粉、脫脂奶粉分別過篩，保持各原料細度抑制，使原料混合更加均勻；
C、混合:按等量遞增法加入物料，加入混合機內進行充分混勻，用甲基紫法測定產品的混勻度，看其是否混勻；
D、滅菌、包裝:待充分混勻后殺菌，再進行包裝，即可得到成品。
[0011]優選的，所述步驟A中酶水解的牦牛乳蛋白多肽粉的料水比為1:10。
[0012]優選的，所述步驟B中將牦牛乳蛋白多肽粉、乳清蛋白粉、脫脂奶粉分別過100目篩。
[0013]本發明所用低聚異麥芽糖購于鄭州市一恒化工產品有限公司，山藥提取物、百合提取物和蓮藕提取物購于陜西慧科植物開發有限公司，原料安全，無任何其它成分添加。
[0014]本發明主要成分是牦牛乳蛋白多肽，富含18種人體所需氨基酸，且與植物蛋白所含氨基酸含量相似，可全面補充產后婦女所需。富含酪蛋白磷酸肽、酪蛋白糖巨肽和免疫調節肽，可提高機體免疫力，增強體質；牦牛乳蛋白多肽中富含酪蛋白糖巨肽，能夠促進腸道內有益菌生長，有效預防便秘；富含抗氧化肽和膠原蛋白肽，能夠很好的清除人體內自由基，更新組織，減少皮膚問題，預防衰老；其配伍關系為:通過牦牛乳酪蛋白多肽、乳清蛋白和百合提取物相配伍，更好地幫助體虛者身體恢復；山藥提取物富含多種生物活性物質如多糖、皂甙及雌激素等，具有很好的助五臟、促進乳腺生長、補虛抗衰的作用。百合提取物富含生物堿等活性物質，具有安神的作用，可緩解產后抑郁。蓮藕提取物富含多酚、生物堿和萜類化合物等，具有散淤血，生肌的作用，可幫助產后婦女排出惡露，子宮復原。山藥提取物、百合提取物和蓮藕提取物三者功能相互補充，且不引起血脂升高，有效幫助產后婦女身體恢復。山藥提取物、蓮藕提取物和復合維生素相配伍，補血益氣、散淤血，幫助產后婦女子宮復原；牦牛乳酪蛋白多肽和維生素、礦物質復配，提高礦物質吸收利用率。
[0015]本發明與現有技術相比有以下優點:
(I)本發明以酶水解酪蛋白粉代替蛋白質粉，使蛋白質分子量降低，增加了產品的溶解性，改善了蛋白粉產品溶解困難的現狀。
[0016](2)本發明產品充分混勻后，進行混勻度測定，充分保證了產品各物料均一，含量穩定。
【具體實施方式】
[0017]下面的實施例可以進一步說明本發明，但不以任何方式限制本發明。
[0018]實施例1
配比(各原料百分含量均為重量百分含量):
牦牛乳蛋白多肽28%，膠原蛋白肽4%，酪蛋白酸鈉10%，乳清蛋白粉15%，脫脂奶粉8%，牛磺酸0.11%，乳酸鈣1.0%，葡萄糖酸鋅0.10%,乳酸亞鐵0.10%,葉酸0.0005%,低聚異麥芽糖10%，低聚果糖6%，麥芽糊精14%，百合提取物1.0%，山藥提取物1.0%，蓮藕提取物1.4895%，復合維生素0.2%。所述牦牛乳蛋白多肽粉由牦牛乳酪蛋白通過酶水解，制成牦牛乳蛋白多肽水解粉，再通過β -環糊精包埋處理制成分子量為5000Da以下的肽類產品。[0019]該牦牛乳蛋白多肽營養粉的制備方法包括以下步驟:
(I)包埋:將酶水解的牦牛乳蛋白多肽粉(以料水比=1:10)溶解，添加與牦牛乳蛋白多肽粉等量的β-環狀糊精，充分混勻后進行包埋。
[0020](2)預處理過篩:將牦牛乳蛋白多肽粉、乳清蛋白粉、脫脂奶粉分別過100目篩，保持各原料細度抑制，使原料混合更加均勻。
[0021](3)混合:按等量遞增法加入物料，加入混合機內進行充分混勻。
[0022](4)混勻度測定:用甲基紫法測定產品是否混勻。
[0023](5)滅菌、包裝:待充分混勻后在85°C條件下殺菌15s后進行包裝，即可得到成品。
[0024](6)對產品調節腸道菌群功能進行檢驗驗證，其人體試食實驗如下:
實施例2
配方(各原料百分含量均為重量百分含量):
牦牛乳蛋白多肽24.5195%，膠原蛋白肽2%，酪蛋白酸鈉9%，乳清蛋白粉17%，脫脂奶粉9%，牛磺酸0.12%，乳酸鈣1.2%，葡萄糖酸鋅0.11%，乳酸亞鐵0.10%,葉酸0.0005%,低聚異麥芽糖12%，低聚果糖8%，麥芽糊精13%，百合提取物1.2%，山藥提取物1.5%，蓮藕提取物1.0%,復合維生素0.25%。生產方法同實施例1。
[0025]實施例3
配方(各原料百分含量均為 重量百分含量):
牦牛乳蛋白多肽20%，膠原蛋白肽2.5%，酪蛋白酸鈉8%，乳清蛋白粉20%，脫脂奶粉10%，牛磺酸0.14%，乳酸鈣1.5%，葡萄糖酸鋅0.12%，乳酸亞鐵0.08%,葉酸0.0005%,低聚異麥芽糖14%，低聚果糖10%，麥芽糊精10%，百合提取物1.5%，山藥提取物1.3595%，蓮藕提取物1.5%,復合維生素0.3%ο
[0026]生產方法同實施例1。
[0027]本實施例產品蛋白粉成人推薦量以20g/60kg/d，挑選20— 25周歲身體健康、非過敏體質、患有便秘的成年人，每20人為一組，試食組按推薦量服用受試蛋白粉，對照組不食用蛋白粉，試食時間為I周，試驗期間不改變原來飲食習慣，試驗結果見表1，由表1結果看出，給予蛋白多肽營養粉強化后，多數受試人群的便秘癥狀得到緩解，說明該產品具有調節調節腸道菌群，通便的作用。
【權利要求】
1.一種適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉，其特征在于它是由下述重量百分比的原料制成:牦牛乳蛋白多肽粉20% — 28%、膠原蛋白肽2% — 4%、酪蛋白酸鈉8%—10%、乳清蛋白粉15% — 20%、脫脂奶粉8% —10%、牛磺酸0.11%—0.14%、乳酸鈣1.0% — 1.5%、葡萄糖酸鋅0.10%—0.12%、乳酸亞鐵0.08%—0.10%、低聚異麥芽糖10% —14%、低聚果糖6% —10%、麥芽糊精10% —14%、葉酸0.0005%、百合提取物1.0% — 1.5%、山藥提取物1.0%—1.5%、蓮藕提取物1.0%—1.5%、復合維生素0.2%—0.3%。
2.權利要求1所述的適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉，其特征在于:所述牦牛乳蛋白多肽粉由牦牛乳酪蛋白通過酶水解，制成牦牛乳蛋白多肽水解粉，再通過β -環糊精包埋處理制成分子量為5000Da以下的肽類產品。
3.權利要求1或2所述的適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉，其特征在于:所述復合維生素包含維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12。
4.權利要求1所述的適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉的制備方法，其特征在于它包括以下步驟: A、包埋:將酶水解的牦牛乳蛋白多肽粉溶解，添加與牦牛乳蛋白多肽粉等量的β_環狀糊精，充分混勻后進行包埋； B、預處理過篩:將牦牛乳蛋白多肽粉、乳清蛋白粉、脫脂奶粉分別過篩； C、混合:按等量遞增法加入物料，加入混合機內進行充分混勻； D、滅菌、包裝:待充分混勻后殺菌，再進行包裝，即可得到成品。
5.權利要求4所述的適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉的制備方法，其特征在于:所述步驟A中酶水解的牦牛乳蛋白多肽粉的料水比為1:10。
6.根據權利要求5所述的適用于產后婦女身體恢復的牦牛乳蛋白多肽營養粉的制備方法，其特征在于:所述步驟B中將牦牛乳蛋白多肽粉、乳清蛋白粉、脫脂奶粉分別過100目篩。
【文檔編號】A23C9/156GK103749698SQ201410031631
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年1月23日 優先權日:2014年1月23日
【發明者】紀銀莉, 謝小冬, 羅麗, 宋禮, 何瀟, 魯迎瑞 申請人:甘南倍益特生物科技有限公司