一種有護肝解酒作用的多功能保健食品及其制備方法
【專利摘要】一種有護肝解酒作用的多功能保健食品及其制備方法。本發明為了解決同類現有技術存在功能單一、物質多，工藝復雜，成本高及不能在較短時間內起作用等缺陷。技術方案要點：食品特征按以下重量份數制備而成：玉米低聚肽1.5–2.0，紅棗1.2–1.7，葛根0.27–0.8，人參0.25–0.45，牛磺酸0.03–0.05，麥芽糊精1.75–2.5，葡萄糖1–2.5。制備特征①分別取葛根、人參、紅棗，進行除雜→清洗→提取→濃縮→噴霧干燥成60–100目細粉；②將細粉與玉米低聚肽、牛磺酸、麥芽糊精和葡萄糖一起均勻混合；③將步驟②中混合后的混合細粉，經60–80℃高溫滅菌1-2.5小時；④將步驟③中高溫滅菌后的混合細粉過60–100目篩，裝入復合鋁膜袋內保存，即為成品粉末。
【專利說明】一種有護肝解酒作用的多功能保健食品及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健食品及其制備方法，具體是一種既有護肝解酒作用，又能有效緩解由于肝臟代謝差、肝氣郁結引起的眼干眼澀、面色晦暗、食欲不振及女性經期紊亂等癥狀的多功能保健食品及其制備方法。
【背景技術】
[0002]肝臟是人體重要的新陳代謝器官，肝臟負責分泌和排泄膽汁，對于蛋白質、脂肪、糖類和維生素的合成與代謝起到重要調節作用；肝臟也是人體最大的解毒器官，肝臟能分解由腸道吸收的毒素或身體其他部位代謝產生的毒素，并以無害物質的形式分泌到膽汁或血液中，通過代謝排出體外；肝臟是人體內最大的網狀內皮細胞吞噬系統，通過對各種類抗原進行吞噬、隔離、消除，實現免疫調節的作用；肝臟是人體內大部分凝血因子的制造者；肝臟參與激素滅活過程，所以肝臟受損會嚴重影響內分泌平衡。
[0003]現代人由于環境污染嚴重，工作壓力大，經常熬夜加班，生活不規律，致使肝臟長期處于高負荷的工作狀態，與此同時，無節制的大量飲酒、偏食高脂肪食品、食用含有農藥及添加劑的食物、濫服藥物等，不僅增加了肝臟的代謝負擔，而且其代謝產生的大量活性自由基及過氧化脂質，嚴重損傷肝細胞，導致肝功能減退，常引發口苦有異味、眼干、眼澀、皮膚暗黃、瘙癢、食欲不振、厭油膩、腰膝酸軟、女性月經不調、全身倦怠、注意力不容易集中、酒量突然減少等癥狀，如不及時改善肝臟狀況，嚴重時可導致脂肪肝、酒精肝、肝硬化等疾病。故此，目前已經出現諸多具有護肝解酒作用的保健食品。
[0004]中國專利申請第201210131260.3號公開了一種具有解酒護肝功能的工程米，由以下重量份數的原料制備而成:糙米粉70-85 (64.36-78.16%)，大豆分離蛋白5_25(4.60-22.99%),葛根提取物 0.01-5 (0.01-4.60%),玉米低聚肽 0.5-5 (0.46-4.60%),紫薯粉2-10 (1.84-9.19%)，山楂提取物1-9 (0.92-8.28%)。這一技術方案的功效思路是:以糙米粉和大豆分離蛋白為主要原料，為食用者提供必要的能量物質，其中維生素和礦物質有助于解酒護肝療效物質的作用；添加葛根提取物、玉米低聚肽、紫薯粉和山楂提取物四種解酒護肝物質，以達到解酒護肝作用。這一技術方案的缺陷:一是其療效就是解酒護肝，功能比較單一，與本發明的特定多功能保健作用有明顯不同；二是解酒護肝物質含量較低，適于經常性食用，不適用于在較短時間內起解酒護肝作用的場合。
[0005]中國專利第201010100239.8號公開了一種具有解酒、護肝功效的保健食品，由以下重量百分比的原料制備而成:玉米低聚肽粉1.0 - 100.0% ;牛磺酸0.0 - 40.0% ;丙氨酸 0.0 — 30.0% ;半胱氨酸 0.0 — 50.0% ;亮氨酸 0.0 — 30.0% ;谷胱甘肽 0.0 — 30.0% ;枳犋子提取物0.0 — 30.0% ;糙米胚芽0.0 — 30.0% ;葛根提取物0.0 — 30.0% ;輔料0.0 —
95.0%。這一技術方案的缺陷:一是其療效就是解酒護肝，功能比較單一，與本發明的特定多功能保健作用有明顯不同；二是原料種類較多，制作工藝較復雜，成本較高。
[0006]中國專利第201010595857.4號公開了一種養肝護肝解酒強腎片，由以下重量份數的原料制備而成:靈芝6-8 (17.88-35.75%)，葛根10-20 (22.35-44.69%)，枳犋子6-12(13.41-26.82%)，枸杞 4-12 (8.94-26.82%)，玉米肽 0.5-1 (1.12-2.23%)? 這一技術方案的缺陷:一是其療效就是解酒護肝，功能比較單一，與本發明的特定多功能保健作用有明顯不同；二是采用靈芝的份量較多，制備工藝較復雜，所以成本較高。
[0007]中國專利申請第201210557156.0號公開了一種玉米低聚肽份含片，由以下重量份數的原料制備而成:玉米低聚肽25-35 (22.97-32.15%)，枳犋提取物10-20(9.19-18.37%)，葛根提取物 5-15 (4.59-13.78%)，陳皮提取物 0.5-5 (0.46-4.59%),砂仁提取物0.5-5 (0.46-4.59%)，生姜提取物0.5-5 (0.46-4.59%)，獲苓提取物0.5-5(0.46-4.59%)，食品添加劑 0.1-0.5 (0.09-0.46%)，薄荷提取物 1.5-2.5 (1.38-2.30%),白砂糖35-45 (32.15-41.34%)，抗結劑0.1-1 (0.09-0.92%)。這一技術方案的功效思路是:以玉米低聚肽和白砂糖為主要原料，輔以枳犋提取物和葛根提取物，起到護肝解酒作用；搭配陳皮提取物、砂仁提取物、生姜提取物和茯苓提取物，起到健胃消食、益氣健脾作用；薄荷提取物起到理氣解郁、促進消化作用。這一技術方案的缺陷:一是其療效仍然是圍繞解酒護肝，功能比較單一，與本發明的特定多功能保健作用有明顯不同；二是原料種類較多，制備工藝較復雜，成本較高。
【發明內容】
[0008]為了克服現有有護肝解酒作用的保健食品存在的功能單一、物質種類較多，制作工藝較復雜，成本較高以及不能在較短時間內起解酒護肝作用等缺陷，本發明的目的是提供一種改進的有護肝解酒作用的多功能保健食品及其制備方法，可以克服現有技術的缺陷。
[0009]本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:一種有護肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是包括按以下重量份數的原料制備而成:
玉米低聚肽 1.5 - 2.0 (約 18.75 - 25.00%) 紅棗1.2 - 1.7 (約 15 - 21.25%)
葛根0.27 - 0.8 (約 3.38 - 10.00%)
人參0.25 - 0.45 (約 3.13 - 5.63%)
牛磺酸0.03 - 0.05 (約 0.38 - 0.63%)
麥芽糊精1.75 - 2.5 (約 21.88 - 31.25%)
葡萄糖1-2.5(約 12.50 - 31.25%)。
[0010]上述技術方案所述玉米低聚肽的較佳重量份數為1.7 - 1.8。
[0011]上述技術方案所述紅棗的較佳重量份數為1.3 - 1.5。
[0012]上述技術方案所述葛根的較佳重量份數為0.45 - 0.60。
[0013]上述技術方案所述人參的較佳重量份數為0.35 - 0.40。
[0014]上述技術方案所述牛磺酸的較佳重量份數為0.04 - 0.05。
[0015]上述技術方案的一種有護肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是按如下工藝步驟制備:
①按上述技術方案的原料配比，分別取葛根、人參和紅棗，進行除雜一清洗一提取一濃縮一噴霧干燥成60 - 100目細粉；
②將步驟①制得的細粉，與按上述技術方案的原料配比的玉米低聚肽細粉、牛磺酸細粉、麥芽糊精細粉和葡萄糖細粉一起均勻混合；
③將步驟②中均勻混合后的混合細粉，經60- 80°C高溫滅菌1- 2.5小時；
④將步驟③中高溫滅菌后的混合細粉過60- 100目篩，然后裝入復合鋁膜袋內保存，即為成品粉末。
[0016]上述技術方案所述成品粉末的粒度最好取80目。
[0017]上述技術方案所述高溫滅菌溫度最好取70 - 750C ;時間最好取1.8 - 2.0小時。
[0018]上述技術方案所述的成品粉末可以制成沖劑產品、片劑產品或膠囊產品。
[0019]上述技術方案所述的成品粉末建議每日服用量6-10克，可以每日服用一次，在晚飯后1- 2小時服用；沖劑用30 - 40°C的溫開水200毫升沖調后服用。如需出外應酬，可以在飲酒前0.5 -1小時服用，解酒功效最好。
[0020]本發明的有益效果:由于采用較大劑量的玉米低聚肽，可以較有效起到激活胃黏膜各酶系活性，加強酒精在胃腸道的代謝，有效抑制胃腸對酒精的吸收，降低酒精向小腸轉移的速度，使肝臟代謝和排毒功能可以較好發揮作用，同時可以較有效提高肝臟內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，起到有效緩解肝昏迷、肝硬化、重癥肝炎和慢性肝炎等作用；由于采用較大劑量的葛根，具有降低血壓、改善腦微循環、擴張冠脈血管、降糖降脂、解酒等作用，可以有效緩解由于飲酒引發的頭痛、頭暈、口干、口渴、嘔吐等癥狀，同時對于調節女性荷爾蒙，舒緩女性月經引起的不適起到很好的功效；由于采用特定劑量的人參，可以有效起到降低血清和肝臟中的脂質過氧化標識性產物丙二醛的含量，增加腎上腺皮質激素分泌活性，調節內分泌的作用，并可起到提高谷胱甘肽過氧化物酶和谷胱甘肽還原酶的活性，從而提高人體內還原性谷胱甘肽的含量的作用；由于采用特定劑量的牛磺酸，可以有效起到增加脂質和膽固醇的溶解性，解除膽汁阻塞，降低某些游離膽汁酸的細胞毒性，抑制膽固醇結石的形成，增加膽汁流量等作用，同時可起到促進垂體分泌激素，改善內分泌失調狀態，增強人體免疫力的作用；由于采用較大劑量的紅棗，紅棗粉中含有環磷酸腺苷(cAMP)，可以較有效促進人體內各個內分泌器官分泌的激素共同調節作用，同時cAMP也是很多酶活性的限制因素，能讓我們的內分泌在第一時間內及時發揮各種功效；由于本發明選配的各組分物質的相互配合所起的綜合作用，使本發明既能達到有效的護肝解酒作用，又能有效活化肝細胞，促進肝臟再生，增強肝臟代謝和排毒功能，減輕肝臟負擔，緩解由于肝臟代謝差、肝氣郁結引起的眼干眼澀、面色晦暗、食欲不振及女性經期紊亂等癥狀的多功能保健效果；本發明的原料種類較少，制備工藝簡單，成本可以明顯降低；本發明使用的原料均為藥食同源的材料，無任何副作用。
[0021]在保密性試用本發明的人中，有100%的人在飲酒前服用，有明顯改善或減輕酒后頭暈頭痛、胃痛、惡心不適、縮短酒醒時間、酒醒后隔天精神狀態不佳等癥狀；有75%的人持續服用I個月后有明顯改善眼干眼澀、易疲勞等癥狀；有33%的女性持續服用3個月后，可有效緩解月經不調引起的腰腹脹痛、經期血塊等癥狀；還有多人持續服用3個月后，面色紅潤，食欲增強，無厭油膩現象，體重有所增加。
[0022]以下結合實施例對本發明作進一步說明。
【具體實施方式】
[0023]實施例一，本有護肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是包括按以下重量份數的原料制備而成:
玉米低聚肽 1.5 紅棗1.2
葛根0.27
人參0.25
牛磺酸0.03
麥芽糊精1.75
葡萄糖I。
[0024]上述技術方案的一種有護肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是按如下工藝步驟制備:
①按上述技術方案的原料配比，分別取葛根、人參和紅棗，進行除雜一清洗一提取一濃縮一噴霧干燥成60目細粉；
②將步驟①制得的細粉，與按上述技術方案的原料配比的玉米低聚肽細粉、牛磺酸細粉、麥芽糊精細粉和葡萄糖細粉一起均勻混合；
③將步驟②中均勻混合后的混合細粉，經60°C高溫滅菌2.5小時；
④將步驟③中高溫滅菌后的混合細粉過60目篩，然后裝入復合鋁膜袋內保存，即為成品粉末。
[0025]成品粉末建議每日服用量6克，可以每日服用一次，在晚飯后1-2小時服用；沖劑用30 - 40°C的溫開水200毫升沖調后服用。如需出外應酬，可以在飲酒前0.5 -1小時服用，解酒功效最好。
[0026]實施例二，本有護肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是包括按以下重量份數的原料制備而成:
玉米低聚肽 1.75 紅棗1.4
葛根0.53
人參0.3
牛磺酸0.05
麥芽糊精2.22
葡萄糖1.75。
[0027]上述技術方案的一種有護肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是按如下工藝步驟制備:
①按上述技術方案的原料配比，分別取葛根、人參和紅棗，進行除雜一清洗一提取一濃縮一噴霧干燥成80目細粉；
②將步驟①制得的細粉，與按上述技術方案的原料配比的玉米低聚肽細粉、牛磺酸細粉、麥芽糊精細粉和葡萄糖細粉一起均勻混合；
③將步驟②中均勻混合后的混合細粉，經70°C高溫滅菌2.0小時；
④將步驟③中高溫滅菌后的混合細粉過80目篩，然后裝入復合鋁膜袋內保存，即為成品粉末。
[0028]成品粉末建議每日服用量8克，可以每日服用一次，在晚飯后1-2小時服用；沖劑用30 - 40°C的溫開水200毫升沖調后服用。如需出外應酬，可以在飲酒前0.5 -1小時服用，解酒功效最好。
[0029]實施例三，本有護肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是包括按以下重量份數的原料制備而成:
玉米低聚肽2.0
紅棗1.7
葛根0.8
人參0.45
牛磺酸0.05
麥芽糊精2.5
葡萄糖2.5。
[0030]上述技術方案的一種有護肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是按如下工藝步驟制備:
①按上述技術方案的原料配比，分別取葛根、人參和紅棗，進行除雜一清洗一提取一濃縮一噴霧干燥成100目細粉；
②將步驟①制得的細粉，與按上述技術方案的原料配比的玉米低聚肽細粉、牛磺酸細粉、麥芽糊精細粉和葡萄糖細粉一起均勻混合；
③將步驟②中均勻混合后的混合細粉，經80°c高溫滅菌I小時；
④將步驟③中高溫滅菌后的混合細粉過100目篩，然后裝入復合鋁膜袋內保存，即為成品粉末。
[0031]成品粉末建議每日服用量10克，可以每日服用一次，在晚飯后1- 2小時服用；沖劑用30 - 40°C的溫開水200毫升沖調后服用。如需出外應酬，可以在飲酒前0.5 -1小時服用，解酒功效最好。
【權利要求】
1.一種有護肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是包括按以下重量份數的原料制備而成: 玉米低聚肽 1.5 - 2.0 紅棗1.2 - 1.7 葛根0.27 - 0.8 人參0.25 - 0.45 牛磺酸0.03 - 0.05 麥芽糊精 1.75 - 2.5 葡萄糖1-2.5。
2.按權利要求1所述的有護肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是所述玉米低聚肽的重量份數為1.7-1.8。
3.按權利要求1所述的有護肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是所述紅棗的重量份數為1.3 - 1.5。
4.按權利要求1所述的有護肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是所述葛根的重量份數為 0.45 - 0.60。
5.按權利要求1所述的有護肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是所述人參的重量份數為 0.35 - 0.40。
6.按權利要求1所述的有護肝解酒作用的多功能保健食品，其特征是牛磺酸的重量份數為 0.04 - 0.05。
7.按權利要求1所述的一種有護肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是按如下工藝步驟制備: ①按上述技術方案的原料配比，分別取葛根、人參和紅棗，進行除雜一清洗一提取一濃縮一噴霧干燥成60 - 100目細粉； ②將步驟①制得的細粉，與按上述技術方案的原料配比的玉米低聚肽細粉、牛磺酸細粉、麥芽糊精細粉和葡萄糖細粉一起均勻混合； ③將步驟②中均勻混合后的混合細粉，經60- 80°C高溫滅菌1- 2.5小時； ④將步驟③中高溫滅菌后的混合細粉過60- 100目篩，然后裝入復合鋁膜袋內保存，即為成品粉末。
8.按權利要求7所述的有護肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是所述成品粉末的粒度取80目。
9.按權利要求7或8所述的有護肝解酒作用的多功能保健食品的制備方法，其特征是所述高溫滅菌溫度取70 - 75°C，時間取1.8 - 2.0小時。
【文檔編號】A23L1/09GK103704561SQ201410018539
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2014年1月16日 優先權日:2014年1月16日
【發明者】張仕英 申請人:廣東維美健健康食品有限公司