一種金針菇保健飲料及其制備方法
【專利摘要】一種金針菇保健飲料及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：金針菇40-45、翻白草4-5、車前草3-4、玉米花5-6、啤酒花2-3、苘麻根1-2、杠板歸2-3、甘蔗12-15、草莓16-18、洋蔥4-5、橙汁30-33、白蕓豆1-2、瓜子仁2-3、豬肝5-6、魚頭8-9、奶粉4-5、醬油1-2、營養保健液5-6。本發明口感好，配方合理科學，符合消費者的口味，且營養豐富，同時白蕓豆、瓜子仁為本發明添加了一股清香，而魚頭、豬肝、金針菇三者的鮮味相結合，使得本發明鮮味十足，此外，本發明還具有保健功效，經常食用可達到清熱解毒、疏肝利膽、健胃消食的作用。
【專利說明】一種金針菇保健飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種金針菇保健飲料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]金針菇是一種食用菌，因其營養豐富、鮮味十足而廣受消費者的喜愛。現在市場銷售的有關金針菇的飲料口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種金針菇保健飲料及其制備方法，本發明具有風味獨特、
營養豐富的特點。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種金針菇保健飲料，其特征在于由以下重量份的原料制成:
金針菇40-45、翻白草4-5、車前草3-4、玉米花5_6、啤酒花2_3、苘麻根1_2、杠板歸
2-3、甘蔗12-15、草莓16-18、洋蔥4-5、橙汁30-33、白蕓豆1-2、瓜子仁2-3、豬肝5-6、魚頭
8-9、奶粉4-5、醬油1-2、營養保健液5-6 ；
所述營養保健液由下列重量份的原料制成:當歸1-1.2、杭白菊1.3-1.5、太子參1.2-1.4、地骨皮0.8-1、苦草0.8-1、糯米3_4、皮蛋蛋黃2_3、大米胚芽3_4、橄欖油1-2、豆奶 30-33 ；
制備方法為:(I)將當歸、杭白菊、太子參、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后過濾除渣，收集濾液；
(2)將糯米、大米胚芽與橄欖油混合入鍋，小火炒制20-25分鐘后出鍋，與剩余物料混合，加濾液打漿，即得。
[0005]所述的金針菇保健飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將翻白草、車前草、玉米花、啤酒花、苘麻根、杠板歸、魚頭混合入鍋，加入7-8倍的水，大火煮沸，過濾除渣，得中藥魚頭湯；
(2)將甘蔗去皮，與草莓、洋蔥混合加橙汁打漿，過濾除渣，大火煮沸，得果蔬汁；
(3)將豬肝加醬油打漿，得豬肝漿液；將白蕓豆、瓜子仁混合炒香，加一倍的水研磨勻質，然后與豬肝漿液混合，小火熬煮10-15分鐘；
(4)將金針菇與步驟(3)所得物料混合入鍋，小火炒香后將金針菇取出、洗凈，烘干后粉碎，得金針菇粉；
(5)將中藥魚頭湯、果蔬汁、金針菇粉與剩余物料混合，送入高壓勻質機進行均質，SP得。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明口感好，配方合理科學，符合消費者的口味，且營養豐富，同時白蕓豆、瓜子仁為本發明添加了一股清香，而魚頭、豬肝、金針菇三者的鮮味相結合，使得本發明鮮味十足，此 夕卜，本發明還具有保健功效，經常食用可達到清熱解毒、疏肝利膽、健胃消食的作用。
【具體實施方式】
[0007]—種金針菇保健飲料，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
金針菇40、翻白草5、車前草4、玉米花5、啤酒花3、苘麻根2、杠板歸3、甘蔗12、草莓18、洋蔥4、橙汁33、白蕓豆2、瓜子仁3、豬肝5、魚頭9、奶粉4、醬油2、營養保健液6 ；
所述營養保健液由下列重量份(公斤)的原料制成:當歸1.2、杭白菊1.-1.5、太子參
1.4、地骨皮1、苦草1、糯米4、皮蛋蛋黃3、大米胚芽3、橄欖油2、豆奶33 ；
制備方法為:(I)將當歸、杭白菊、太子參、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后過濾除渣，收集濾液；
(2)將糯米、大米胚芽與橄欖油混合入鍋，小火炒制20-25分鐘后出鍋，與剩余物料混合，加濾液打漿，即得。
[0008]所述的金針菇保健飲料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將翻白草、車前草、玉米花、啤酒花、苘麻根、杠板歸、魚頭混合入鍋，加入7-8倍的水，大火煮沸，過濾除渣，得中藥魚頭湯；
(2)將甘蔗去皮，與草莓、洋蔥混合加橙汁打漿，過濾除渣，大火煮沸，得果蔬汁；
(3)將豬肝加醬油打漿，得豬肝漿液；將白蕓豆、瓜子仁混合炒香，加一倍的水研磨勻質，然后與豬肝漿液混合，小火熬煮10-15分鐘；
(4)將金針菇與步驟(3)所得物料混合入鍋，小火炒香后將金針菇取出、洗凈，烘干后粉碎，得金針菇粉；
(5)將中藥魚頭湯、果蔬汁、金針菇粉與剩余物料混合，送入高壓勻質機進行均質，SP得。
【權利要求】
1.一種金針菇保健飲料，其特征在于由以下重量份的原料制成: 金針菇40-45、翻白草4-5、車前草3-4、玉米花5_6、啤酒花2_3、苘麻根1_2、杠板歸2-3、甘蔗12-15、草莓16-18、洋蔥4-5、橙汁30-33、白蕓豆1-2、瓜子仁2-3、豬肝5-6、魚頭8-9、奶粉4-5、醬油1-2、營養保健液5-6 ； 所述營養保健液由下列重量份的原料制成:當歸1-1.2、杭白菊1.3-1.5、太子參1.2-1.4、地骨皮0.8-1、苦草0.8-1、糯米3_4、皮蛋蛋黃2_3、大米胚芽3_4、橄欖油1-2、豆奶 30-33 ； 制備方法為:(I)將當歸、杭白菊、太子參、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后過濾除渣，收集濾液； (2)將糯米、大米胚芽與橄欖油混合入鍋，小火炒制20-25分鐘后出鍋，與剩余物料混合，加濾液打漿，即得。
2.根據權利要求1所述的金針菇保健飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 將翻白草、車前草、玉米花、啤酒花、苘麻根、杠板歸、魚頭混合入鍋，加入7-8倍的水，大火煮沸，過濾除渣，得中藥魚頭湯； 將甘蔗去皮，與草莓、洋蔥混合加橙汁打漿，過濾除渣，大火煮沸，得果蔬汁； 將豬肝加醬油打漿，得豬肝漿液；將白蕓豆、瓜子仁混合炒香，加一倍的水研磨勻質，然后與豬肝漿液混合，小火熬煮10-15分鐘； 將金針菇與步驟(3)所得物料混合入鍋，小火炒香后將金針菇取出、洗凈，烘干后粉碎，得金針菇粉； (5)將中藥魚頭湯、果蔬汁、金針菇粉與剩余物料混合，送入高壓勻質機進行均質，SP得。
【文檔編號】A23L1/29GK103750447SQ201310702037
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月19日 優先權日:2013年12月19日
【發明者】朱劍秋 申請人:蕪湖佳誠電子科技有限公司