一種藍莓果肉果醬的制作方法
【專利摘要】本發明提供一種藍莓果肉果醬及其制作方法，由下述重量份配比的原料制備而成：新鮮藍莓60—80份、麥芽糖醇15—20份，本產品營養豐富、不含添加劑，制作工藝簡單。
【專利說明】一種藍莓果肉果醬
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種藍莓果肉果醬，其屬于食品范疇。
【背景技術】
[0002]藍莓果實含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品，含有大量的抗氧化物，將其制作成果肉果醬，可使使用方法多樣，老少皆宜，目前市面上有各種各樣的藍莓食品，可是這些食品中的藍莓，大多都是由藍莓味的香精制作而成，食用并不能達到吸收營養的效果。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種藍莓果肉果醬，本品最大特點就是含有豐富的營養成分，在使用中可以攝取營養，而且味道甜香美味。
[0004]本發明所采用的技術方案是一種藍莓果肉果醬，包括新鮮藍莓、麥芽糖醇；各組分的質量配比為新鮮藍莓60— 80份、麥芽糖醇15 — 20份。
[0005]本發明的制備方法::將麥芽糖醇加熱，再將新鮮的藍莓60—80份，清洗，除雜，將新鮮藍莓40一60份打爛成果泥，將打爛后的果泥和新鮮的藍莓加入麥芽糖醇，不斷攪拌直至粘稠后，冷卻至室溫，殺菌消毒后裝瓶成產品。
【具體實施方式】
[0006]實施例1` 將麥芽糖醇30加熱，再將新鮮的藍莓70份，清洗，除雜，將新鮮藍莓40份打爛成果泥，將打爛后的果泥和新鮮的藍莓30份加入麥芽糖醇，不斷攪拌直至粘稠后，冷卻至室溫，殺菌消毒后裝瓶成產品。
[0007]實施例2
將麥芽糖醇20份加熱，再將新鮮的藍莓80份，清洗，除雜，將新鮮藍莓60份打爛成果泥，將打爛后的果泥和新鮮的藍莓20份加入麥芽糖醇，不斷攪拌直至粘稠后，冷卻至室溫，殺菌消毒后裝瓶成廣品。
【權利要求】
1.一種藍莓果肉果醬，其特征在于:由下述重量份配比的原料制備而成:新鮮藍莓60—80份、麥芽糖醇15— 20份。
2.根據權利要求1所述的一種藍莓果肉果醬，其特征在于:所述藍莓果肉果醬的制備方法:將麥芽糖醇加熱，再將新鮮的藍莓60— 80份，清洗，除雜，將新鮮藍莓40— 60份打爛成果泥，將打爛后的果泥和新鮮的藍莓加入麥芽糖醇，不斷攪拌直至粘稠后，冷卻至室溫，殺菌消毒后裝瓶成廣品。
【文檔編號】A23L1/064GK103815217SQ201310702033
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2013年12月19日 優先權日:2013年12月19日
【發明者】邵甜恬 申請人:大連兆陽軟件科技有限公司