一種減肥美容年糕及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種減肥美容年糕，是由下述重量份的原料制成：血糯米120-140、糯玉米粒30-40、黃瓜10-15、葡萄柚10-15、黑番茄8-10、甜菊葉7-8、玉美人3-5、合歡花3-5、桃花2-3、梨花1-2、葛花1-2、大麥苗粉20-30、菱角粉10-15、石榴籽油6-7、米醋3-5、營養液2-3；本發明以血糯米、糯玉米粒代替傳統糯米，糯性十足，更加營養美味，添加黃瓜、葡萄柚、黑番茄、大麥苗粉、菱角粉等原料使得年糕富含膳食纖維、促進腸蠕動、排毒通便，長期食用能夠補血養肝、潤膚養顏、減肥抗癌。
【專利說明】一種減肥美容年糕及其制備方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及一種保健年糕，尤其涉及一種減肥美容年糕及其制備方法。
【背景技術】
[0003]年糕是一種傳統美食，是用黏性大的米或米粉蒸熟制成，其主要成分為淀粉和水，過于單一，并且不易消化，保健功能不顯著，為此本發明提供一種多口味、富有口感、營養均衡、保健功能突出的年糕食品。
【發明內容】
[0004]本發明克服了現有技術不足，提供了一種減肥美容年糕及其制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種減肥美容年糕，是由下述重量份的原料制成:
血糯米120-140、糯玉米粒30-40、黃瓜10-15、葡萄柚10-15、黑番茄8-10、甜菊葉7-8、玉美人3-5、合歡花3-5、桃花2-3、梨花1-2、葛花1_2、大麥苗粉20-30、菱角粉10-15、石榴籽油6-7、米醋3-5、營養液2-3 ；
所述營養液是由下述重量比的原料制成:三七花:制首烏:烏梅=1:1:3_4。
[0006]一種減肥美容年糕`制備方法，包括以下步驟:
(1)將三七花、制首烏清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制10-15分鐘，取出與去核的烏梅混合，加入1-2倍新鮮椰肉磨成漿，得到營養液；
(2)將血糯米、糯玉米粒揀雜洗凈后晾干，送入鍋中，加入適量竹炭粉，文火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再加入3-4倍溫水磨漿，壓濾脫水，得到米粉；
(3)將新鮮黃瓜、葡萄柚、黑番茄用含有1-2%小蘇打的水溶液浸泡20-30分鐘，再用清水洗凈后去皮，混合打漿，冷凍干燥，得到瓜果粉；
(4)將新鮮甜菊葉、玉美人、合歡花、桃花、梨花、葛花清洗干凈，用沸水漂燙30-40秒，再冷凍干燥，得到花葉粉；
(5)將上述營養液、米粉、瓜果粉、花葉粉與剩余全部原料混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出送入年糕成型機中擠壓成型，滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明以血糯米、糯玉米粒代替傳統糯米，糯性十足，更加營養美味，添加黃瓜、葡萄柚、黑番茄、大麥苗粉、菱角粉等原料使得年糕富含膳食纖維、促進腸蠕動、排毒通便，長期食用能夠補血養肝、潤膚養顏、減肥抗癌。
【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述: 實施例:
一種減肥美容年糕，是由下述重量(斤)的原料制成:
血糯米140、糯玉米粒40、黃瓜15、葡萄柚15、黑番茄10、甜菊葉8、玉美人5、合歡花5、桃花3、梨花2、葛花2、大麥苗粉30、菱角粉15、石榴籽油7、米醋5、營養液3 ；
所述營養液是由下述重量比的原料制成:三七花:制首烏:烏梅=1:1:4。
[0009]一種減肥美容年糕制備方法，包括以下步驟:
(1)將三七花、制首烏清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制15分鐘，取出與去核的烏梅混合，加入I倍新鮮椰肉磨成漿，得到營養液；
(2)將血糯米、糯玉米粒揀雜洗凈后晾干，送入鍋中，加入適量竹炭粉，文火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再加入4倍溫水磨漿，壓濾脫水，得到米粉；
(3)將新鮮黃瓜、葡萄柚、黑番茄用含有1%小蘇打的水溶液浸泡30分鐘，再用清水洗凈后去皮，混合打漿，冷凍干燥，得到瓜果粉；
(4)將新鮮甜菊葉、玉美人、合歡花、桃花、梨花、葛花清洗干凈，用沸水漂燙40秒，再冷凍干燥，得到花葉粉；
(5)將上述營養液、米粉、瓜果粉、花葉粉與剩余全部原料混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出送入年糕成型機中擠壓成型，滅菌包裝，得到成品。
【權利要求】
1.一種減肥美容年糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 血糯米120-140、糯玉米粒30-40、黃瓜10-15、葡萄柚10-15、黑番茄8-10、甜菊葉7-8、玉美人3-5、合歡花3-5、桃花2-3、梨花1-2、葛花1_2、大麥苗粉20-30、菱角粉10-15、石榴籽油6-7、米醋3-5、營養液2-3 ； 所述營養液是由下述重量比的原料制成:三七花:制首烏:烏梅=1:1:3_4。
2.一種如權利要求1所述的減肥美容年糕制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將三七花、制首烏清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制10-15分鐘，取出與去核的烏梅混合，加入1-2倍新鮮椰肉磨成漿，得到營養液； (2)將血糯米、糯玉米粒揀雜洗凈后晾干，送入鍋中，加入適量竹炭粉，文火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再加入3-4倍溫水磨漿，壓濾脫水，得到米粉； (3)將新鮮黃瓜、葡萄柚、黑番茄用含有1-2%小蘇打的水溶液浸泡20-30分鐘，再用清水洗凈后去皮，混合打漿，冷凍干燥，得到瓜果粉； (4)將新鮮甜菊葉、玉美人、合歡花、桃花、梨花、葛花清洗干凈，用沸水漂燙30-40秒，再冷凍干燥，得到花葉粉； (5)將上述營養液、米粉、瓜果粉、花葉粉與剩余全部原料混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出送入年糕成型機中擠壓成型，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L1/30GK103750120SQ201310686581
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月17日 優先權日:2013年12月17日
【發明者】董良清 申請人:當涂縣科輝商貿有限公司