一種營養小麥胚芽粉及其制備方法
【專利摘要】一種營養小麥胚芽粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麥胚芽180-200、翻白草1.2-1.5、紅景天1.8-2、青皮2-2.5、羌活1.7-1.9、葉下珠2.5-2.8、苦瓜藤1.8-2.2、巴掌草1.3-1.6、黃油7-8、肉桂粉2-3、黃酒3-5、土豆10-12、高粱米55-60、綠豆4-5、荸薺2-3、營養添加劑4-5。本發明的小麥胚芽粉口感好，由于添加了高粱米、綠豆，為本發明增加了一股清香，同時也提升了本發明的營養價值，此外，本發明還具有清熱解毒、益氣活血、明目消積的功效，適于各類人群食用。
【專利說明】 一種營養小麥胚芽粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種小麥胚芽，尤其涉及一種營養小麥胚芽粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]小麥胚芽是是小麥中營養價值最高的部分，含豐富的維他命E、B1及蛋白質。現在市場上銷售的有關小麥胚芽的產品口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種營養小麥胚芽粉及其制備方法，本發明具有風味獨特、
營養豐富的特點。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種營養小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥胚芽180-200、翻白草1.2-1.5、紅景天1.8-2、青皮2-2.5、羌活1.7-1.9、葉下珠
2.5-2.8、苦瓜藤1.8-2.2、巴掌草1.3-1.6、黃油7-8、肉桂粉2-3、黃酒3-5、土豆10-12、高粱米55-60、綠豆4-5、荸薺2-3、營養添加劑4-5 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:雞內金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡蘿卜葉
0.8-0.9、顯子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龍果25-30 ；
制備方法為:(1)將雞內金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調味汁；
(3)取火龍果肉，切塊，加調味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時出料，進行粉碎，即得。
[0005]所述的營養小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(O將翻白草、紅景天、青皮、羌活、葉下珠、苦瓜藤、巴掌草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將黃油投入鍋中，小火熬化后加入小麥胚芽，小火翻炒20-25分鐘后加入提取液，在60-65 °C下燜制30-35分鐘后出鍋，送入微波干燥機干燥至含水量降至6_7%時出料，進行粉碎；
(3 )將土豆去皮切塊送入開水鍋，大火煮20-25分鐘后撈出，搗成泥，得土豆泥；
(4)將荸薺去皮，與綠豆混合加2-3倍的水打漿，大火煮沸后過濾除渣，得濾液；將高粱米洗凈入鍋，加一倍的水、黃酒、濾液，煮成米飯后出鍋，搗成泥；
(5)將步驟(3)、(4)所得物料混合拌勻，冷凍干燥后研成粉末，與步驟(2)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發明的有益效果為: 本發明的小麥胚芽粉口感好，由于添加了高粱米、綠豆，為本發明增加了一股清香，同時也提升了本發明的營養價值，此外，本發明還具有清熱解毒、益氣活血、明目消積的功效，適于各類人群食用。
【具體實施方式】
[0007]—種營養小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麥胚芽180、翻白草1.5、紅景天2、青皮2、羌活1.9、葉下珠2.8、苦瓜藤1.8、巴掌草
1.6、黃油8、肉桂粉3、黃酒5、土豆12、高粱米60、綠豆5、荸薺2、營養添加劑5 ；
所述營養添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:雞內金1.3、昆布1.6、胡蘿卜葉0.8、顯子草1.1、豆腐乳6、火龍果30 ；
制備方法為:(I)將雞內金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調味汁；
(3)取火龍果肉，切塊，加調味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時出料，進行粉碎，即得。
[0008]所述的營養小麥胚芽粉的制備方法，包括以下步驟:
(O將翻白草、紅景天、青皮、羌活、葉下珠、苦瓜藤、巴掌草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將黃油投入鍋中，小火熬化后加入小麥胚芽，小火翻炒20-25分鐘后加入提取液，在60-65 °C下燜制30-35分鐘后出鍋，送入微波干燥機干燥至含水量降至6_7%時出料，進行粉碎；
(3 )將土豆去皮切塊送入開水鍋，大火煮20-25分鐘后撈出，搗成泥，得土豆泥；
(4)將荸薺去皮，與綠豆混合加2-3倍的水打漿，大火煮沸后過濾除渣，得濾液；將高粱米洗凈入鍋，加一倍的水、黃酒、濾液，煮成米飯后出鍋，搗成泥；
(5)將步驟(3)、(4)所得物料混合拌勻，冷凍干燥后研成粉末，與步驟(2)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【權利要求】
1.一種營養小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥胚芽180-200、翻白草1.2-1.5、紅景天1.8-2、青皮2-2.5、羌活1.7-1.9、葉下珠2.5-2.8、苦瓜藤1.8-2.2、巴掌草1.3-1.6、黃油7-8、肉桂粉2-3、黃酒3-5、土豆10-12、高粱米55-60、綠豆4-5、荸薺2-3、營養添加劑4-5 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成:雞內金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡蘿卜葉0.8-0.9、顯子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龍果25-30 ； 制備方法為:(1)將雞內金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調味汁； (3)取火龍果肉，切塊，加調味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時出料，進行粉碎，即得。
2.根據權利要求1所述的營養小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (O將翻白草、紅景天、青皮、羌活、葉下珠、苦瓜藤、巴掌草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將黃油投入鍋中，小火熬化后加入小麥胚芽，小火翻炒20-25分鐘后加入提取液，在60-65 °C下燜制30-35分鐘后出鍋，送入微波干燥機干燥至含水量降至6_7%時出料，進行粉碎； (3 )將土豆去皮切塊送入開水鍋，大火煮20-25分鐘后撈出，搗成泥，得土豆泥； (4)將荸薺去皮，與綠豆混合加2-3倍的水打漿，大火煮沸后過濾除渣，得濾液；將高粱米洗凈入鍋，加一倍的水、黃酒、濾液，煮成米飯后出鍋，搗成泥； (5)將步驟(3)、(4)所得物料混合拌勻，冷凍干燥后研成粉末，與步驟(2)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103689436SQ201310650155
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月6日 優先權日:2013年12月6日
【發明者】潘逸東 申請人:潘逸東