打油茶用野生茶葉加工成泡茶的方法
【專利摘要】本發明公開一種打油茶用野生茶葉加工成泡茶的方法，涉及茶加工【技術領域】，其加工步驟為：采茶、攤青、萎調、干燥裝袋，在做油茶時，只需用茶油炒茶葉老姜絲等佐料，加入適量的清水大火煮開，稍微小火燜煮一會兒，即可制成油茶湯，工序簡單、耗時短。
【專利說明】打油茶用野生茶葉加工成泡茶的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及茶葉加工領域，尤其是一種打油茶用野生茶葉加工成的泡茶方法。
【背景技術】
[0002]打油茶是侗族特有的一種飲食習慣，侗族有一年四季吃油茶的習俗；一天之中，不分早晚，隨時都可以制作；油茶待客更是侗族的重要禮俗。油茶具有清香爽口、脆甜味濃的特點打”是指這種奇特飲料的制作過程，侗鄉婦女幾乎都會“打”。“打油茶”所用炊具很簡單，只需一口炒鍋，一把竹篾編成的茶濾，一只湯勺。佐料一般有茶油、茶葉，陰米、花生仁、黃豆、蔥花。而豐盛些的油茶還有糯米甜水圓、白糍粑、公魚仔、豬肝粉腸；待佐料配齊，架鍋生火就可以“打油茶”了。步驟為先把茶葉泡軟，再將泡軟的茶葉放入熱油鍋內炒熱，再加入少量的鹽、老姜絲等與之同炒，待油冒煙，即加入清水，煮沸，接著用木槌把茶葉舂碎——所謂“打油茶”的“打”就是“舂”的意思一再用文火燜一下，使茶汁濃些，便濾出葉渣，放點蔥花，油茶便算“打”好了。由于在制作油茶前都需先將茶葉泡軟，再炒茶葉，還要用木槌把茶葉舂碎，再濾出葉渣，不僅麻煩，而且花費時間。
【發明內容】
[0003]本發明提供一種打油茶用茶葉加工成袋泡茶的方法，它可以解決做油茶時間長、工序繁瑣的問題。
[0004]為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是:所述加工的步驟如下:
(1)清明時節，從野生茶樹上采下鮮葉；
(2)將鮮葉攤放在攤青室內，鮮葉攤放為厚度6厘米?8厘米，攤放時間2.5小時?3.5小時，攤青室內溫度為18°C?22°C ；
(3)采用熱風對鮮葉進行殺青，殺青溫度為80°C?90°C，殺青時間8分鐘?10分鐘；
(4)將殺青后的茶葉進行干燥，干燥溫度為90-110°C，干燥時間為50-60分鐘；
(5)將干燥后的茶葉分裝進包裝即可。
[0005]由于采用上述技術方案做成的袋泡茶，在做油茶時，只需用茶油炒老姜絲等佐料，加入該袋泡茶泡出的茶水，稍微小火燜煮一會兒，即可制成油茶湯，工序簡單、耗時短。
【具體實施方式】
[0006]以下結合具體實例對本發明作進一步詳述:
實施例1:
本打油茶用茶葉加工成袋泡茶的方法的加工的步驟為:
(1)清明時節，從野生茶樹上采下鮮葉；
(2)將鮮葉攤放在攤青室內，鮮葉攤放為厚度6厘米，攤放時間2.5小時，攤青室內溫度為 18 0C ；
(3)采用熱風對鮮葉進行殺青，殺青溫度為80°C，殺青時間8分鐘； (4)將殺青后的茶葉進行干燥,干燥溫度為90,干燥時間為50分鐘；
(5)將干燥后的茶葉分裝入紗布袋中，縫制好即可。
[0007] 實施例2:
本打油茶用茶葉加工成袋泡茶的方法的加工的步驟為:
(1)清明時節，從野生茶樹上采下鮮葉；
(2)將鮮葉攤放在攤青室內，鮮葉攤放為厚度8厘米，攤放時間3.5小時，攤青室內溫度為 22。。；
(3)米用熱風對鮮葉進行殺青,殺青溫度為90°C,殺青時間10分鐘；
(4)將殺青后的茶葉進行干燥，干燥溫度為110°C，干燥時間為60分鐘；
(5)將干燥后的茶葉分裝進入包裝袋即可。
【權利要求】
1.一種打油茶用茶葉加工成袋泡茶的方法，其特征在于所述加工的步驟如下: (1)清明時節，從野生茶樹上采下鮮葉； (2)將鮮葉攤放在攤青室內，鮮葉攤放厚度為6厘米?8厘米，攤放時間2.5小時?3.5小時，攤青室內溫度為18°C?22°C ； (3)采用熱風對鮮葉進行殺青，殺青溫度為80°C?90°C，殺青時間8分鐘?10分鐘； (4)將殺青后的茶葉進行干燥，干燥溫度為90-110°C，干燥時間為50-60分鐘； (5)將干燥后的茶葉分裝進包裝袋即可。
【文檔編號】A23F3/14GK104430958SQ201310650138
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2013年12月6日 優先權日:2013年12月6日
【發明者】郭朝陽 申請人:三江侗族自治縣東竹茶業有限公司