葡萄酒及其釀造方法
【專(zhuān)利摘要】葡萄酒及其釀造方法，構(gòu)成如下：山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖；所述山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖按照重量比為65：5：3：27；所述葡萄酒的釀造方法的按照如下步驟進(jìn)行：首先、選擇新鮮的山葡萄，將山葡萄放入混有小蘇打的水中，輕輕揉搓山葡萄，撈出山葡萄，摘下葡萄粒，放入清水中，反復(fù)沖洗，撈出葡萄粒烘干；選擇新鮮的梨和蘋(píng)果用清水洗凈去皮，切成薄片；然后、將山葡萄粒、冰糖、蘋(píng)果和梨按照重量比鋪在壇子里；最后、將壇子密封，放在陰涼干燥處，常溫保存40-50天，即得到葡萄酒。所述山葡萄酒保留了山葡萄原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效避免高血壓，酒香醇厚，且釀造方法簡(jiǎn)單，釀造工藝簡(jiǎn)單，釀造周期短，具有較大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值。
【專(zhuān)利說(shuō)明】葡萄酒及其釀造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酒的釀造領(lǐng)域，特別提供了葡萄酒及其釀造方法。
【背景技術(shù)】
[0002]山葡萄的由于不受化肥、農(nóng)藥等人為污染，其顆粒較小，而且酸度很高，長(zhǎng)期以來(lái)并不收到人們的喜愛(ài)，但是，研究發(fā)現(xiàn)，山葡萄含有18中氨基酸，多種維生素以及鍶、碘等20多種人體需要的微量元素。
[0003]人們迫切希望獲得一種技術(shù)效果優(yōu)良的葡萄酒及其釀造方法。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的是提供一種技術(shù)效果優(yōu)良的葡萄酒及其釀造方法。
[0005]本發(fā)明提供了葡萄酒及其釀造方法，其特征在于:所述葡萄酒的構(gòu)成如下:山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖；所述山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖按照重量比為65:5:3:27。
[0006]所述葡萄酒及其釀造方法，所述葡萄酒的釀造方法的按照如下步驟進(jìn)行:
[0007]首先、選擇新鮮的山葡萄，將山葡萄放入混有小蘇打的水中，輕輕揉搓山葡萄，撈出山葡萄，摘下葡萄粒，放入清水中，反復(fù)沖洗，撈出葡萄粒烘干；
[0008]選擇新鮮的梨和蘋(píng)果用清水洗凈去皮，切成薄片；
[0009]然后、將山葡萄粒、冰糖、蘋(píng)果和梨按照重量比65:27:65:5 一層一層鋪在壇子里；
[0010]最后、將壇子密封，放在陰涼干燥處，常溫保存40-50天，即得到葡萄酒。
[0011]本發(fā)明的所述山葡萄酒保留了山葡萄原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效避免高血壓，酒香醇厚，且釀造方法簡(jiǎn)單，釀造工藝簡(jiǎn)單，釀造周期短，具有較大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1
[0013]本實(shí)施例提供了葡萄酒及其釀造方法，構(gòu)成如下:山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖；所述山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖按照重量比為65:5:3:27。
[0014]所述葡萄酒的釀造方法的按照如下步驟進(jìn)行:
[0015]首先、選擇新鮮的山葡萄，將山葡萄放入混有小蘇打的水中，輕輕揉搓山葡萄，撈出山葡萄，摘下葡萄粒，放入清水中，反復(fù)沖洗，撈出葡萄粒烘干；
[0016]選擇新鮮的梨和蘋(píng)果用清水洗凈去皮，切成薄片；
[0017]然后、將山葡萄粒、冰糖、蘋(píng)果和梨按照重量比65: 27: 65: 5 —層一層鋪在壇子里；
[0018]最后、將壇子密封，放在陰涼干燥處，常溫保存40天，即得到葡萄酒。
[0019]實(shí)施例2
[0020]本實(shí)施例提供了葡萄酒及其釀造方法，構(gòu)成如下:山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖；所述山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖按照重量比為65:5:3:27。
[0021]所述葡萄酒的釀造方法的按照如下步驟進(jìn)行:
[0022]首先、選擇新鮮的山葡萄，將山葡萄放入混有小蘇打的水中，輕輕揉搓山葡萄，撈出山葡萄，摘下葡萄粒，放入清水中，反復(fù)沖洗，撈出葡萄粒烘干；
[0023]選擇新鮮的梨和蘋(píng)果用清水洗凈去皮，切成薄片；
[0024]然后、將山葡萄粒、冰糖、蘋(píng)果和梨按照重量比65:27:65:5 一層一層鋪在壇子里；
[0025]最后、將壇子密封，放在陰涼干燥處，常溫保存50天，即得到葡萄酒。
[0026]實(shí)施例3
[0027]本實(shí)施例提供了葡萄酒及其釀造方法，構(gòu)成如下:山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖；所述山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖按照重量比為65:5:3:27。
[0028]所述葡萄酒的釀 造方法的按照如下步驟進(jìn)行:
[0029]首先、選擇新鮮的山葡萄，將山葡萄放入混有小蘇打的水中，輕輕揉搓山葡萄，撈出山葡萄，摘下葡萄粒，放入清水中，反復(fù)沖洗，撈出葡萄粒烘干；
[0030]選擇新鮮的梨和蘋(píng)果用清水洗凈去皮，切成薄片；
[0031]然后、將山葡萄粒、冰糖、蘋(píng)果和梨按照重量比65:27:65:5 一層一層鋪在壇子里；
[0032]最后、將壇子密封，放在陰涼干燥處，常溫保存45天，即得到葡萄酒。
【權(quán)利要求】
1.葡萄酒及其釀造方法，其特征在于:所述葡萄酒的構(gòu)成如下:山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖；所述山葡萄、梨、蘋(píng)果、冰糖按照重量比為65:5:3:27。
2.按照權(quán)利要求1所述葡萄酒及其釀造方法，其特征在于:所述葡萄酒的釀造方法的按照如下步驟進(jìn)行: 首先、選擇新鮮的山葡萄，將山葡萄放入混有小蘇打的水中，輕輕揉搓山葡萄，撈出山葡萄，摘下葡萄粒，放入清水中，反復(fù)沖洗，撈出葡萄粒烘干； 選擇新鮮的梨和蘋(píng)果用清水洗凈去皮，切成薄片； 然后、將山葡萄粒、冰糖、蘋(píng)果和梨按照重量比65:27:65:5 一層一層鋪在壇子里； 最后、將壇子密封，放在陰涼干燥處，常溫保存40-50天，即得到葡萄酒。
【文檔編號(hào)】C12G1/00GK103695220SQ201310646839
【公開(kāi)日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月2日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月2日
【發(fā)明者】孫淑芬 申請(qǐng)人:孫淑芬