一種葡萄發酵菊花茶沖劑及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種葡萄發酵菊花茶沖劑，是由下述重量份的原料制成：杭白菊250-300、葡萄40-50、甜菊葉20-30、芒果核2-3、龍利葉1-2、桔梗2-3、款冬3-4、絞股藍2-3、淡竹葉1-2、無花果3-4、桑白皮1-2、金絲草2-3、金雀根1-2、酵母粉1-2、綠茶粉20-30、西米粉10-15；本發明將葡萄發酵處理后添加到菊花茶中，使其富有口感，具有葡萄酒香味，添加甜菊葉使得菊花茶清爽甘甜，更添加提神醒腦、養陰生津、減肥養顏、消除疲勞的功效，制成的菊花茶沖劑綠色安全無添加劑，攜帶方便，沖泡后即可飲用。
【專利說明】一種葡萄發酵菊花茶沖劑及其制備方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及一種茶沖劑，尤其涉及一種葡萄發酵菊花茶沖劑及其制備方法。
【背景技術】
[0003]菊花茶具有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效，但菊花味苦，口感不佳；為此本發明將葡萄發酵液添加到菊花茶沖劑中，改善其口感。
【發明內容】
[0004]本發明克服了現有技術不足，提供了 一種葡萄發酵菊花茶沖劑及其制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種葡萄發酵菊花茶沖劑，是由下述重量份的原料制成:
杭白菊250-300、葡萄40-50、甜菊葉20-30、芒果核2_3、龍利葉1-2、桔梗2-3、款冬
3-4、絞股藍2-3、淡竹葉1-2、無花果3-4、桑白皮1_2、金絲草2_3、金雀根1_2、酵母粉1_2、綠茶粉20-30、西米粉10-15。
[0006]一種葡萄發酵菊花茶沖劑制備方法，包括以下步驟:
(1)將葡萄用淡鹽水浸泡1-2小時，再去蒂洗凈，打漿，小火煮沸8-10分鐘，冷卻后加入酵母粉，在25-30°C下發酵4-5天，過濾，得到發酵液；
(2)將芒果核、龍利葉、桔梗等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，在50-60°C下保溫
3-4小時，再煮沸30-40分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將杭白菊、甜菊葉用含有3-5%白醋的清水浸泡1-2小時，撈出洗凈，送入蒸鍋，均勻鋪開至厚度為3-4厘米，文火蒸制15-20分鐘，取出冷凍干燥，得到菊花粉；
(4)將上述發酵液、中藥粉、菊花粉與綠茶粉、西米粉混合，送入鍋中，小火翻炒至干，粉碎至60-80目細度，滅菌裝袋即可。
[0007]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明將葡萄發酵處理后添加到菊花茶中，使其富有口感，具有葡萄酒香味，添加甜菊葉使得菊花茶清爽甘甜，更添加提神醒腦、養陰生津、減肥養顏、消除疲勞的功效，制成的菊花茶沖劑綠色安全無添加劑，攜帶方便，沖泡后即可飲用。
【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:
一種葡萄發酵菊花茶沖劑，是由下述重量(斤)的原料制成:
杭白菊300、葡萄50、甜菊葉30、芒果核3、龍利葉2、桔梗3、款冬4、絞股藍3、淡竹葉2、無花果4、桑白皮2、金絲草3、金雀根2、酵母粉1、綠茶粉30、西米粉15。[0009]一種葡萄發酵菊花茶沖劑制備方法，包括以下步驟:
(I)將葡萄用淡鹽水浸泡I小時，再去蒂洗凈，打漿，小火煮沸10分鐘，冷卻后加入酵母粉，在25°C下發酵5天，過濾，得到發酵液；
(2 )將芒果核、龍利葉、桔梗等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，在60°C下保溫4小時，再煮沸30分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將杭白菊、甜菊葉用含有5%白醋的清水浸泡I小時，撈出洗凈，送入蒸鍋，均勻鋪開至厚度為4厘米，文火蒸制20分鐘，取出冷凍干燥，得到菊花粉；
(4)將上述發酵液、中藥粉、菊花粉與綠茶粉、西米粉混合，送入鍋中，小火翻炒至干，粉碎至80目細度，滅菌裝袋即可。
【權利要求】
1.一種葡萄發酵菊花茶沖劑，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 杭白菊250-300、葡萄40-50、甜菊葉20-30、芒果核2_3、龍利葉1-2、桔梗2-3、款冬3-4、絞股藍2-3、淡竹葉1-2、無花果3-4、桑白皮1_2、金絲草2_3、金雀根1_2、酵母粉1_2、綠茶粉20-30、西米粉10-15。
2.一種如權利要求1所述的葡萄發酵菊花茶沖劑制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將葡萄用淡鹽水浸泡1-2小時，再去蒂洗凈，打漿，小火煮沸8-10分鐘，冷卻后加入酵母粉，在25-30°C下發酵4-5天，過濾，得到發酵液； (2)將芒果核、龍利葉、桔梗等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，在50-60°C下保溫3-4小時，再煮沸30-40分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (3)將杭白菊、甜菊葉用含有3-5%白醋的清水浸泡1-2小時，撈出洗凈，送入蒸鍋，均勻鋪開至厚度為3-4厘米，文火蒸制15-20分鐘，取出冷凍干燥，得到菊花粉； (4)將上述發酵液、中藥粉、菊花粉與綠茶粉、西米粉混合，送入鍋中，小火翻炒至干，粉碎至60-80目細度，滅菌裝袋即可。
【文檔編號】A23F3/14GK103652056SQ201310618011
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月29日 優先權日:2013年11月29日
【發明者】董良清 申請人:當涂縣科輝商貿有限公司