一種生姜暖胃豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種生姜暖胃豆?jié){，由下列原料制成：四棱豆、黑米、蓮子、積雪草、月見草、鱧腸、合歡皮、山藥、生姜、凍豆腐、香蔥、茭白、釋迦果、食品添加劑、水。本發(fā)明的豆?jié){采用黑米、蓮子作為主原料，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、抗衰老、養(yǎng)肝明目等療效，補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物質。蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精、清心、祛斑等作用。另外特別添加的生姜可以使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等，具有抗氧化、抑制腫瘤、開胃健脾、促進食欲、防暑、降溫、提神、殺菌解毒、消腫止痛、消除酒醉、減輕面部暗瘡等作用。
【專利說明】一種生姜暖胃豆?jié){及其制備方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術領域】，特別涉及一種生姜暖胃豆?jié){及其制備方法。
【背景技術】
[0003]社會的進步、生活水平的提高，人們開始從解決溫飽問題慢慢過渡到對生活質量的要求的提高，如今綠色食品、保健食品已經成為人們日常飲食的首選。豆?jié){一直以來都是很好的天然的綠色食品，但目前市場上銷售的豆?jié){大多功能單一，口味單一；同時隨著生活和工作壓力的增大，人們容易患上各種慢性疾病，造成亞健康，如果能將補氣、養(yǎng)生、美容等功能的食材和中草藥食材作為原料添加到豆?jié){的制備中，既使豆?jié){不僅具有很好的口感，同時還具有一定養(yǎng)生保健功效。這樣人們在食用豆?jié){的同時還能夠吸豆?jié){中食材的有效成分，既滿足對營養(yǎng)、口感的需求，同時又能夠達到養(yǎng)生、美容、預防、治療或緩解慢性疾病的功效，從養(yǎng)生的角度上來說，具有很好的經濟與實際效益。
【發(fā)明內容】
[0004]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術的不足，提供一種生姜暖胃豆?jié){及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術方案如下:
豆?jié){由下列重量份的原料制成:黑米70-80、蓮子20-25、積雪草1-2、月見草2_3、鱧腸1-2、合歡皮1-2、山藥15-20、生姜9-12、凍豆腐10-15、香蔥4-5、四棱豆30-40、茭白17-21、釋迦果20-30、食品添加劑1-2、水適量。
[0006]所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、銀耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松針2-3、絞股藍1-3、酸棗仁5-6、茯神3-5、西番蓮3-4、丁葵草6-7、糙米湯12-14、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]豆?jié){的制備的具體步驟如下:
(1)將積雪草、月見草、鱧腸、合歡皮加入適量水中，文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；
(2)將黑米、蓮子放入炒鍋中翻炒至熟，研成粉末，加入到步驟I的煎煮液中，攪拌均勻后，將山藥洗凈去皮后放入其中，加熱煮沸后，文火繼續(xù)加熱15-25分鐘，取出山藥，得混合衆(zhòng)，備用；
(3)將生姜洗凈去皮、切片后與凍S.腐加入適量水中，大火煮開后加入香蔥，放入打汁機中打成漿汁，濾掉沉淀物后，噴霧干燥，得混合生姜粉，備用；(4)將釋迦果取其果肉，與步驟2的山藥、四棱豆以及茭白一起加入磨漿機中研磨成果蔬汁，備用；
(5)將步驟2的混合漿、步驟3的混合生姜粉、步驟4的果蔬汁以及其它剩余成分混合均勻，小火加熱10-15分鐘，即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的豆?jié){，采用黑米、蓮子作為主原料，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、抗衰老、養(yǎng)肝明目等療效，補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精、清心、祛斑等作用。釋迦果具有降血糖、抗氧化、有效延緩肌膚衰老、美白肌膚、促進腸蠕動、排走積存在腸內的宿便等作用。另外特別添加的生姜可以使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等，具有抗氧化、抑制腫瘤、開胃健脾、促進食欲、防暑、降溫、提神、殺菌解毒、消腫止痛、消除酒醉、減輕面部暗瘡等作用。
具體實施方案
[0009]下面結合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:黑米78、蓮子22、積雪草2、月見草3、鱧腸1、合歡皮1、山藥17、生姜11、凍豆腐14、香蔥4、四棱豆36、茭白18、釋迦果27、食品添加劑1、水適量。
[0010]所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉35、銀耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松針2、絞股藍2、酸棗仁5、茯神4、西番蓮3、丁葵草6、糙米湯13、薏仁油
1、水適量。制備方法是將板栗`放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0011]豆?jié){的制備方法的具體步驟如下:
(1)將積雪草、月見草、鱧腸、合歡皮加入適量水中，文火煎煮2小時，濾掉沉渣，得煎煮
液；
(2)將黑米、蓮子放入炒鍋中翻炒至熟，研成粉末，加入到步驟I的煎煮液中，攪拌均勻后，將山藥洗凈去皮后放入其中，加熱煮沸后，文火繼續(xù)加熱20分鐘，取出山藥，得混合漿，備用;
(3)將生姜洗凈去皮、切片后與凍S?腐加入適量水中，大火煮開后加入香蔥，放入打汁機中打成漿汁，濾掉沉淀物后，噴霧干燥，得混合生姜粉，備用；
(4)將釋迦果取其果肉，與步驟2的山藥、四棱豆以及茭白一起加入磨漿機中研磨成果蔬汁，備用；
(5)將步驟2的混合漿、步驟3的混合生姜粉、步驟4的果蔬汁以及其它剩余成分混合均勻，小火加熱12分鐘，即可。
【權利要求】
1.一種生姜暖胃豆?jié){，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黑米70-80、蓮子20-25、積雪草1-2、月見草2-3、鱧腸1-2、合歡皮1-2、山藥15-20、生姜9-12、凍豆腐10-15、香蔥4-5、四棱豆30-40、茭白17-21、釋迦果20-30、食品添加劑1_2、水適量； 所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、銀耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松針2-3、絞股藍1-3、酸棗仁5-6、茯神3-5、西番蓮3-4、丁葵草6-7、糙米湯12-14、薏仁油1-2、水適量；制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權利要求書I所述生姜暖胃豆?jié){，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將積雪草、月見草、鱧腸、合歡皮加入適量水中，文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液； (2)將黑米、蓮子放入炒鍋中翻炒至熟，研成粉末，加入到步驟I的煎煮液中，攪拌均勻后，將山藥洗凈去皮后放入其中，加熱煮沸后，文火繼續(xù)加熱15-25分鐘，取出山藥，得混合衆(zhòng)，備用； (3)將生姜洗凈去皮、切片后與凍S?腐加入適量水中，大火煮開后加入香蔥，放入打汁機中打成漿汁，濾掉沉淀物后，噴霧干燥，得混合生姜粉，備用； (4)將釋迦果取其果肉， 與步驟2的山藥、四棱豆以及茭白一起加入磨漿機中研磨成果蔬汁，備用； (5)將步驟2的混合漿、步驟3的混合生姜粉、步驟4的果蔬汁以及其它剩余成分混合均勻，小火加熱10-15分鐘，即可。
【文檔編號】A23C11/10GK103798393SQ201310591684
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2013年11月22日 優(yōu)先權日:2013年11月22日
【發(fā)明者】麻志剛 申請人:安徽金菜地食品有限公司