一種燒烤調味料及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種燒烤調味料及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：肉松50-60、花生粉20-30、辣椒粉4-6、遠志5-8、扶芳藤5-8、紅辣椒5-8、月桂葉3-4、溪黃草2-3、合歡花2-4、白薇2-3、烏腳槍1-4、甘藍5-8、油菜5-8、菠菜5-8、營養添加劑6-10、食用鹽適量；本發明提供了一種燒烤調味料及其加工方法，選用多種原料搭配中藥材制作而成,具有香味濃烈、營養豐富、調味功能強的特點，而且具有一定的健脾開胃的功效；使用時能耐受高溫烹調,可有效的去除各種肉類、魚類、海鮮類、蔬菜類、素食類等食材的腥膻味、異味,適用于制作各種燒烤食品。
【專利說明】一種燒烤調味料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種調味料，尤其涉及一種燒烤調味料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]調味料是人們日常烹飪中，必不可少的調味品，不論是哪個菜系，調味料都是很重要的一部分。隨著人們生活質量的提高，單一的調味料已經無法滿足人們對生活質量的需求，因此生產具有保健作用的調味料已經是市場的需求。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種燒烤調味料及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種燒烤調味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成的；
肉松50-60、花生粉20-30、辣椒粉4-6、遠志5-8、扶芳藤5-8、紅辣椒5-8、月桂葉3-4、溪黃草2-3、合歡花2-4、白薇2-3、烏腳槍1-4、甘藍5_8、油菜5_8、菠菜5_8、營養添加劑6-10、食用鹽適量；
所述的營養添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
[0005]所述的燒烤調味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將遠志、扶芳藤、紅辣椒混合，放入鍋中，加適量香油，炒至出香后出鍋，待其冷卻后，研磨成粉；
(2)將月桂葉、溪黃草、合歡花、白薇、烏腳槍加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；甘藍、油菜、菠菜用適量溫水浸泡后，打碎成泥；
(3)將肉松、花生粉、辣椒粉、營養添加劑、食用鹽等剩余成分混合，然后將步驟(I)制得的混合粉、步驟(2)制得的煎煮液和蔬菜泥加入其中，充分攪拌混合后，放入烘箱中，在80-90°C下烘干，然后取出，研磨成細粉，最后分袋包裝，即得。
[0006]本發明的優點是:
本發明提供了一種燒烤調味料及其加工方法，選用多種原料搭配中藥材制作而成，具有香味濃烈、營養豐富、調味功能強的特點，而且具有一定的健脾開胃的功效；使用時能耐受高溫烹調，可有效的去除各種肉類、魚類、海鮮類、蔬菜類、素食類等食材的腥膻味、異味，適用于制作各種燒烤食品。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種燒烤調味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成的；
肉松60、花生粉30、辣椒粉5、遠志8、扶芳藤8、紅辣椒8、月桂葉3、溪黃草2、合歡花3、白薇2、烏腳槍4、甘藍8、油菜5、菠菜5、營養添加劑8、食用鹽適量；
所述的營養添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉3: 0.4:3:3的重量比例混合制成。
[0008]所述的燒烤調味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將遠志、扶芳藤、紅辣椒混合，放入鍋中，加適量香油，炒至出香后出鍋，待其冷卻后，研磨成粉；
(2)將月桂葉、溪黃草、合歡花、白薇、烏腳槍加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；甘藍、油菜、菠菜用適量溫水浸泡后，打碎成泥；
(3)將肉松、花生粉、辣椒粉、營養添加劑、食用鹽等剩余成分混合，然后將步驟(I)制得的混合粉、步驟(2)制得的煎煮液和蔬菜泥加入其中，充分攪拌混合后，放入烘箱中，在90°C下烘干，然后取出，研磨成細粉，最后分袋包裝，即得。
[0009]本發明提供了一種燒烤調味料及其加工方法，選用多種原料搭配中藥材制作而成，具有香味濃烈、營養豐富、調味功能強的特點，而且具有一定的健脾開胃的功效；使用時能耐受高溫烹調，可有效的去除各種肉類、魚類、海鮮類、蔬菜類、素食類等食材的腥膻味、異味，適用于制作各種燒烤食品。
【權利要求】
1.一種燒烤調味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成的； 肉松50-60、花生粉20-30、辣椒粉4-6、遠志5-8、扶芳藤5-8、紅辣椒5-8、月桂葉3-4、溪黃草2-3、合歡花2-4、白薇2-3、烏腳槍1-4、甘藍5_8、油菜5_8、菠菜5_8、營養添加劑6-10、食用鹽適量； 所述的營養添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
2.一種如權利要求1所述的燒烤調味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將遠志、扶芳藤、紅辣椒混合，放入鍋中，加適量香油，炒至出香后出鍋，待其冷卻后，研磨成粉； (2)將月桂葉、溪黃草、合歡花、白薇、烏腳槍加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；甘藍、油菜、菠菜用適量溫水浸泡后，打碎成泥； (3)將肉松、花生粉、辣椒粉、營養添加劑、食用鹽等剩余成分混合，然后將步驟(I)制得的混合粉、步驟(2)制得的煎煮液和蔬菜泥加入其中，充分攪拌混合后，放入烘箱中，在80-90°C下烘干，然后取出，研磨成細粉，最后分袋包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/22GK103652762SQ201310587940
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月21日 優先權日:2013年11月21日
【發明者】王 琦, 薛小民 申請人:定遠縣南德調味品加工廠