一種補鈣保健食品及其制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種補鈣保健食品及其制備方法，其是按重量百分比選取含鈣化合物10～20%、蠔殼粉10～30%、木耳提取物5～20%、銀耳提取物5～20%、珍珠粉5～20%、維生素D30.1～0.5%為主要原料，輔以保健食品中允許添加的輔料0～35%制成片劑、軟膠囊劑、膠囊劑或顆粒劑；其中，含鈣化合物是果酸鈣、乳酸鈣、L-天門冬氨酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣中的一種或兩種以上的組合。本發明的補鈣保健食品組分天然、配比科學、安全無毒副作用、含鈣量高、生物利用率高，是一種新型的補鈣良劑。
【專利說明】一種補鈣保健食品及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及改變食品的營養性質的食品及其制備，尤其是一種補鈣保健食品及其制備方法。
【背景技術】
[0002]我們知道，鈣是維持人體健康所必需的一種元素，也是人體內含量最多的無機元素，其中99%的鈣與磷結合集中在骨骼和牙齒中，另外一小部分鈣存在于機體的軟組織和血液中，在機體各種生理學和生物化學過程中起著重要作用。
[0003]從膳食結構分析，中國人屬于缺鈣人群，原因在于:我國是以植物性食物為主的膳食結構，而谷物中的植酸、某些蔬菜如菠菜、莧菜、竹筍等含草酸較多，植酸、草酸能與鈣結合成不溶性的鈣鹽，降低鈣的吸收率；膳食纖維中的醛糖酸殘基與鈣結合，可干擾鈣的吸收；此外，食物中鈣磷的比例失調以及有些人維生素D缺乏，都會影響人體對鈣的吸收而導致缺鈣，上述原因導致從膳食中獲得的鈣普遍不足。調查顯示:在城市中51%的男性和60%的婦女鈣的攝入量沒有達到所需要量的一半，達到標準的還不到10% ;城市少年兒童中有72%?79%的人鈣的攝入量不到標準的一半，農村的兒童少年鈣的攝入量更低。臨床研究證實，缺鈣容易導致和引發食欲不振、關節痛、尿頻、乏力等癥狀，兒童缺鈣易患佝僂病，生長不良；中來年人缺鈣易導致骨質疏松。
[0004]相比之下，口服補鈣品是一種有效的補鈣方法。目前市場上的產品主要以化學藥品和中成藥較多，而且以無機鈣較多，含鈣量較低，且存在著副作用，如碳酸鈣對胃腸道刺激大，常會出現胃腸道不適的等現象，并且不易被吸收利用。
[0005]因此，研究開發一種組分天然、配比科學、含鈣量高，生物利用率高的補鈣保健食品具有重要意義。
【發明內容】
[0006]為了克服現有的補鈣食品存在含鈣量低、生物利用率不高且存在著副作用的不足，本發明提供一種組分天然、配比科學、制造工藝合理、安全可靠、含鈣量高、生物利用率高的補鈣保健食品及其制備方法。
[0007]本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:一種補鈣保健食品，其特征在于:其是下列組分按重量百分比制成:含鈣化合物10?20%、蠔殼粉10?30%、木耳提取物5?20%、銀耳提取物5?20%、珍珠粉5?20%、維生素D30.1?0.5%，及保健食品中允許添加的輔料0?35% ;各組分的重量百分比之和為100% ;其中，所述的含鈣化合物是果酸鈣、乳酸鈣、L-天門冬氨酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣中的一種或兩種以上的組合。
[0008]所述的補鈣保健食品，其劑型為片劑、軟膠囊劑、膠囊劑或顆粒劑。
[0009]所述的保健食品中允許添加的輔料為大豆油。
[0010]所述的保健食品中允許添加的輔料為香精、阿斯巴甜、硬脂酸鎂、食用葡萄糖，其中，所述的香精的添加量在該保健食品中的重量百分比為0.5?1%、硬脂酸鎂為0.5?2%、阿斯巴甜為0.5?2%、食用葡萄糖為15?30%。
[0011]一種補鈣保健食品的制備方法，該補鈣保健食品為軟膠囊劑型，其特征在于:經過下列工藝步驟:
(a)原料選取按重量百分比稱量市售合格的含鈣化合物10?20%、蠔殼粉10?30%、木耳提取物5?20%、銀耳提取物5?20%、珍珠粉5?20%、維生素D30.1?0.5%和大豆油15?35%，備用；其中，所述的含鈣化合物是果酸鈣、乳酸鈣、L-天門冬氨酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣中的一種或兩種以上的組合；
(b)原料處理及混合將步驟(a)稱量的含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉和維生素D3粉碎后分別過100目篩；
將步驟(a)稱量的大豆油，加熱至80°C ；
將過篩后的含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉放入加熱的大豆油中，混合均勻，得物料混合物；
(C)研磨、脫氣將步驟(b)所得到的物料混合物置于膠體磨中，加入步驟(a)過篩后的維生素D3，研磨三次，過100目篩，得內容物物料；，然后將內容物物料置于真空鍋中，控制真空度-0.06Mpa，脫去物料中的氣體；
(d)囊材的制作將明膠、水、甘油按100: 100: 40比例稱料，投送到化膠罐中，攪拌升溫至60°C?75°C，待明膠全部熔化，控制真空度-0.06Mpa,減壓抽真空，過80目篩，得到膠囊體濾液，盛于保溫桶內，備用；
(e)壓丸:將步驟(d)所得到的膠囊體濾液和步驟(c)所得到的脫氣后的內容物物料按照重量比1: 2?3的比例送入壓丸機中，壓制出軟膠囊；
(f)定型干燥:控制溫度22?26°C，濕度為30?40%，靜態干燥24小時后，將膠囊出
丸；
(g)洗丸:將步驟(f)所得到的膠囊采用濃度為90%以上的酒精洗去膠囊表面的油潰；
(h)選揀:將洗去表面油潰的膠囊選揀去除非正型丸，得正型軟膠囊；
(i)包裝、成品:將步驟(h)所得到的正型軟膠囊裝瓶、封裝，即成成品。
[0012]一種補鈣保健食品的制備方法，該補鈣保健食品為片劑劑型，其特征在于:經過下列工藝步驟:
(a)原料選取按重量百分比稱量市售合格的含鈣化合物10?20%、蠔殼粉10?30%、木耳提取物5?20%、銀耳提取物5?20%、珍珠粉5?20%、維生素D30.1?0.5%和香精
0.5?1%、硬脂酸鎂0.5?2%、阿斯巴甜0.5?2%、食用葡萄糖15?30%，分別粉碎后過100?120目篩，備用；其中，所述的含鈣化合物是果酸鈣、乳酸鈣、L-天門冬氨酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣中的一種或兩種以上的組合；
(b)軟材的制備將步驟(a)所稱量的含鈣化合物、蠔殼粉、維生素D3、食用葡萄糖放入混合機中，加入適量的水混合均勻，制成軟材；
(c)制粒將步驟(b)所制得的軟材加入裝有16目篩網的顆粒機中制成濕顆粒；
(d)干燥將步驟(c)制得的濕顆粒放入溫度小于60°C的烘箱內干燥至含水量4?6%，得干燥顆粒；
Ce)整粒將步驟(d)所得到的干燥顆粒放入裝有14目篩網的顆粒機進行整粒；
(f)混合將步驟(e)得到的整粒后的干燥顆粒、步驟(a)中過篩后的香精、硬脂酸鎂、阿斯巴甜、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉放入混合機中，混合均勻，得混合物料；
(g)壓片將步驟(f)所得到的混合物料置于壓片機中壓制成片，得補鈣保健片；
(h)選揀、包裝將步驟(g)所得到的補鈣保健片選揀去除裂片、松片、表面有瑕疵的不合格片劑，然后進行裝瓶、封裝，即成成品。
[0013]本發明精選含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉和維生素D3為主要原料，輔以保健食品中允許添加的輔料制備不同劑型的補鈣保健食品，其所選取的含鈣化合物是當下比較受推崇和歡迎的有機酸鈣，例如:果酸鈣、葡萄糖酸鈣、乳酸鈣和檸檬酸鈣，另外還有新型的有機鈣，例如:L_天門冬氨酸鈣，其含鈣量很高，從根本上使其生物利用率提高。其中，果酸鈣也叫檸檬酸蘋果酸鈣，是一種具有良好果味的鈣強化劑，它的吸收利用率高，味道好。大量臨床資料表明，果酸鈣的補鈣效果明顯優于其他鈣源，并且可以減少鐵的吸收阻礙，風味良好且安全無毒，是良好的鈣源。葡萄糖酸鈣能降低毛細血管通透性，增加致密度，維持神經和肌肉的正常興奮性，加強心肌收縮力，并有助于骨質形成。其作為食品鈣強化劑，溶解度較高，口感較好，對胃腸道刺激性較小，吸收效果比無機鈣好。乳酸鈣具有良好的水溶性，是一種很好的食品鈣強化劑，不需要消耗胃酸，對胃腸刺激性小，易被人體消化吸收，吸收效果比無機鈣好，特別適合胃腸功能及消化系統能力較弱的嬰幼兒長期和安全補1丐。檸檬酸?丐也稱為枸櫞酸1丐，其口感較好，氣味適中，屬于有機?丐的一種。其用于食品營養強化優于其它鈣鹽:生物利用率高；鈣質吸收率高，對腎、尿結石的影響較小；鈣質吸收與胃酸水平無關，不會引起胃酸分泌水平低的人發生胃腸道反應；鈣的吸收除單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復合物形式吸收；對其他營養素攝取影響較小；可促進鋅的吸收。L-天門冬氨酸鈣是將鈣螯合在氨基酸內，它不會被胃酸、堿性破壞，也不會受到食物中植物酸、草酸的影響，具有生物活性，鈣元素能被腸道粘膜完全吸收，避免了體內結石同時補充氨基酸。長期補充可在人體血液形成“流動骨鈣庫”，根據機體需要持續釋放鈣離子，增強人體活力，其特殊作用機制是其他鈣源無法比擬的。所選用的蠔殼粉是蠔殼碾磨成粉，其不僅含有大 量的鈣，而且還含有動物體內必需的微量元素，銅、鎂、鉀、鑰、磷、錳、鐵、鋅等，此外，在蠔殼的珍珠粉層中還含有多種氨基酸成分，是補鈣和其他營養物質很好的原料。其所選用的木耳提取物用優質木耳為原料，經過工藝發酵提取而成。木耳提取物中鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B 2是蔬菜的10倍以上，其還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。所選用的銀耳提取物的營養成分相當豐富，含有蛋白質、脂肪和多種氣基酸、礦物質，銀耳蛋白質中含有17種氣基酸，人體所必需的氣基酸中的3/4銀耳都能提供。在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克，除此之外，銀耳提取物中還含有高含量的維生素D，可促進鈣的吸收。所選用的珍珠粉中的珍珠鈣易在胃酸胃酶的作用下被人體吸收，特別是超細粉。中醫指出:珍珠具有安神定驚、明目去翳、解毒生肌等功效；現代研究表明:珍珠粉在提高人體免疫力、延緩衰老、祛斑美白、補充鈣質等方面都具有獨特的作用。所選用的維生素D能夠促進鈣的吸收，在小腸，維生素D的活性形式可以誘發一種能與鈣結合的蛋白質，這種蛋白質能與鈣離子結合，作為一種載體將鈣轉運到血液中，同時，這種蛋白質還能增加小腸粘膜對鈣的通透性，將鈣主動通過粘膜轉運進入血液。本發明選取了很多天然物質作為鈣源，如果酸鈣和L-天門冬氨酸鈣均為新型鈣源，含鈣量較高，非常適應人體環境，生物利用率較高，另有一些酸鈣如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣和檸檬酸鈣屬于有機鈣，在吸收的同時不需要胃酸的輔助作用，使一些胃腸不好的人可以服用，擴大了應用范圍。本發明的組分中還配比含鈣高的植物提取物，在補充鈣源的同時為人體補充所需的微量元素、多種氨基酸和礦物質；植物提取物本身含有的維生素D和選用的維生素D3共同促進鈣的良好吸收。本發明通過添加不同輔料制備成片劑或軟膠囊劑，其攜帶服用方便。與現有技術相比，本發明的保健食品具有組分天然、配比科學、安全可靠、含鈣量高、生物利用率高的優點。本發明的制備方法工藝合理，可操作性強，易實現規模化生產。
【具體實施方式】
[0014]下面結合實施例對本發明做進一步描述。。
[0015]實施例1
一種補鈣保健食品，該保健食品制備成片劑，其組分及重量百分比分別為:含鈣化合物14.5%、蠔殼粉20%、木耳提取物15%、銀耳提取物13%、珍珠粉11%、維生素D30.3%和香精
0.7%、硬脂酸鎂為1.5%、阿斯巴甜1%、食用葡萄糖為23% ;其中，含鈣化合物是由果酸鈣和乳酸鈣組合而成，果酸鈣的重量百分比為10%、乳酸鈣的重量百分比為4.5%。然后根據片劑制備工藝進行壓片。
[0016]實施例2
一種補鈣保健食品，該保健食品制備成片劑，其組分及重量百分比分別為:含鈣化合物12%、蠔殼粉10%、木耳提取物20%、銀耳提取物10%、珍珠粉14%、維生素D30.5%和香精1%、硬脂酸鎂為2%、阿斯巴甜0.5%、食用葡萄糖為30% ;其中，含鈣化合物是由果酸鈣和L-天門冬氨酸鈣組合而成，果酸鈣的重量百分比為6%、L-天門冬氨酸鈣的重量百分比為6%。然后根據片劑制備工藝進行壓片。
[0017]實施例3
一種補鈣保健食品，該保健食品制備成片劑，其組分及重量百分比分別為:含鈣化合物10%、蠔殼粉30%、木耳提取物5%、銀耳提取物18%、珍珠粉18.8%、維生素D30.2%和香精0.5%、硬脂酸鎂為0.5%、阿斯巴甜2%、食用葡萄糖為15% ;其中，含鈣化合物為L-天門冬氨酸鈣。然后根據片劑制備工藝進行壓片。
[0018]實施例1-3所給出的一種補鈣保健食品的制備方法，經過下列工藝步驟:
Ca)原料選取按實施例1-3所給出的組分及重量百分比稱量市售合格的含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉、維生素D3和香精、硬脂酸鎂、阿斯巴甜、食用葡萄糖，分別粉碎后過100?120目篩，備用；其中，含鈣化合物對應選取每一實施例所給出的果酸鈣、乳酸鈣、L-天門冬氨酸鈣；
(b)軟材的制備將步驟(a)所稱量的含鈣化合物、蠔殼粉、維生素D3、食用葡萄糖放入槽型混合機中混合10分鐘，加入適量的水混合20分鐘至均勻，制成軟材；
(c)制粒將步驟(b)所制得的軟材加入裝有16目錦綸篩網的搖擺顆粒機中制成濕顆
粒;
(d)干燥將步驟(c)制得的濕顆粒平鋪于烘盤內，放入溫度小于60°C的熱風循環烘箱內干燥至含水量4?6%，得干燥顆粒；
(e)整粒將步驟(d)所得到的干燥顆粒放入裝有14目錦綸篩網的搖擺顆粒機進行整
粒;(f)混合將步驟(e)得到的整粒后的干燥顆粒、步驟(a)中過篩后的香精、硬脂酸鎂、阿斯巴甜、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉放入多項運動混合機中，混合30分鐘至均勻，得混合物料；
(g)壓片將步驟(f)所得到的混合物料置于旋轉式壓片機中壓制成片，得補鈣保健
片;
(h)選揀、包裝將步驟(g)所得到的補鈣保健片按要求選揀去除裂片、松片、表面有黑點等瑕疵的不合格片劑，然后進行裝瓶、封裝，即成成品。
[0019]按實施例1-3的制備方法所制備的補鈣保健食品片，其組分天然、配比科學、安全可靠、含鈣量高、生物利用率高、攜帶服用方便。其制備方法工藝合理，可操作性強。
[0020]實施例4
一種補鈣保健食品，該保健食品制備成軟膠囊，其組分及重量百分比分別為:含鈣化合物20%、蠔殼粉15%、木耳提取物15%、銀耳提取物15%、珍珠粉19.9%、維生素D30.1%和大豆油15%;其中，含鈣化合物是由果酸鈣和葡萄糖酸鈣組合而成，果酸鈣的重量百分比為14%、葡萄糖酸鈣的重量百分比為6%。然后根據軟膠囊制備工藝進行加工。
[0021]實施例5
一種補鈣保健食品，該保健食品制備成軟膠囊，其組分及重量百分比分別為:含鈣化合物14%、蠔殼粉15.8%、木耳提取物10%、銀耳提取物20%、珍珠粉5%、維生素D30.2%和大豆油35%;其中，含鈣化合物是由果酸鈣和L-天門冬氨酸鈣組合而成，果酸鈣的重量百分比為7%、L-天門冬氨酸鈣的重量百分比為7%。然后根據軟膠囊制備工藝進行加工。
[0022]實施例6
一種補鈣保健食品，該保健食品制備成軟膠囊，其組分及重量百分比分別為:含鈣化合物10%、蠔殼粉20%、木耳提取物20%、銀耳提取物5%、珍珠粉20%、維生素D30.2%和大豆油24.8% ;其中，含鈣化合物是由L-天門冬氨酸鈣和檸檬酸鈣組合而成，L-天門冬氨酸鈣的重量百分比為3%、檸檬酸鈣的重量百分比為2%。然后根據軟膠囊制備工藝進行加工。
[0023]實施例4-6所涉及的一種補鈣保健食品的制備方法，經過下列工藝步驟:
(a)原料選取按照實施例4-6所給出的組分及重量百分比稱量市售合格的含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉、維生素隊和大豆油，備用；其中，含鈣化合物對應選取每一實施例所給出的果酸鈣、L-天門冬氨酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣；
(b)原料處理及混合將步驟(a)稱量的含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉和維生素D3粉碎后分別過100目篩；
將步驟(a)稱量的大豆油，加熱到80°C ；
將過篩后的含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉放入加熱的大豆油中，混合均勻，得物料混合物；
(c)研磨、脫氣將步驟(b)所得到的物料混合物置于膠體磨中，加入步驟(a)過篩后的維生素03，研磨三次，過100目篩，得內容物物料；，然后將內容物物料置于真空鍋中，控制真空度-0.06Mpa，脫去物料中的氣體；
(d)囊材的制作將明膠、水、甘油按100: 100: 40比例稱料，投送到化膠罐中，攪拌升溫至60V?75°C，待明膠全部熔化，控制真空度-0.06Mpa，減壓抽真空，過80目篩，得到膠囊體濾液，盛于保溫桶內，備用； (e)壓丸:將步驟(d)所得到的膠囊體濾液和步驟(c)所得到的脫氣后的內容物物料按照重量比1: 2?3的比例送入壓丸機中，壓制出軟膠囊；
(f)定型干燥:控制溫度22?26°C，濕度為30?40%，靜態干燥24小時后，將膠囊出
丸；
(g)洗丸:將步驟(f)所得到的膠囊采用濃度為90%以上的酒精洗去膠囊表面的油潰；
(h)選揀:將洗去表面油潰的膠囊選揀去除非正型丸，得正型軟膠囊；
(i)包裝、成品:將步驟(h)所得到的正型軟膠囊裝瓶、封裝，即成成品。
[0024]按實施例4-6的制備方法所制備的補鈣保健食品軟膠囊，其組分天然、配比科學、安全可靠、含鈣量高、生物利用率高、攜帶服用方便。其制備方法工藝合理，可操作性強。
[0025]實施例7
一種補鈣保健食品，該保健食品制備成硬膠囊劑，其組分及重量百分比分別為:含鈣化合物15%、蠔殼粉25%、木耳提取物20%、銀耳提取物20%、珍珠粉19.7%、維生素D30.3% ;其中，含鈣化合物是由果酸鈣、L-天門冬氨酸鈣和檸檬酸鈣組合而成，果酸鈣的重量百分比為5%、L-天門冬氨酸I丐的重量百分比為5%、朽1檬酸I丐的重量百分比為5%。
[0026]該實施例7所給出的一種補鈣保健食品的制備方法，是按照實施例7所給出的重量配比稱量市售合格的含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉、維生素D3 ；將含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉、維生素D3送入攪拌機中攪拌均勻，再送入全自動膠囊填充機填充入膠囊殼內，得保健膠囊；將保健膠囊置入拋光機中進行拋光處理，使其膠囊表明光潔；將拋光后的保健膠囊選揀去除非正型丸，進行裝瓶、封裝，即成成品。
[0027]實施例8
一種補鈣保健食品，該保健食品制備成顆粒劑，其組分及重量百分比分別為:含鈣化合物16%、蠔殼粉25%、木耳提取物18.5%、銀耳提取物20%、珍珠粉20%、維生素D30.5% ;其中，含鈣化合物為果酸鈣和檸檬酸鈣組合而成，果酸鈣的重量百分比為10%、檸檬酸鈣的重量百分比為6%。
[0028]該實施例8所給出的一種補鈣保健食品的制備方法，是按照實施例8所給出的重量配比稱量市售合格的含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉、維生素D3 ；將含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉、維生素D3送入攪拌機中攪拌均勻，再加入乙醇進行濕潤后送入顆粒機中按常規方法制成顆粒劑。
[0029]下面采用動物試驗來說明其具有的補鈣的功能。
[0030]1、材料和方法
1.1、樣品:按照本發明實施例4所給出的一種補鈣保健品的制備方法制備出的軟膠囊為樣品。
[0031]1.2、劑量組選擇與受試物給予方式:低鈣飼料配方(克％):酪蛋白10.0，黃豆粉15.0，小麥粉54.0，花生油4.0，纖維素2.0，AIN_76混合鹽2.6，AIN_76混合維生素1.0，氯化膽堿0.2，DL-蛋氨酸0.2，淀粉11.0，加入CaCO3使飼料鈣含量達到150mg/100g，作為低鈣飼料。
[0032]據人體口服推薦量，本發明的樣品為低、中、高劑量分別為0.25g/kg.bw、0.50g/kg.bw、l.50g/kg.bw (分別相當于人體推薦用量的5倍、10倍、30倍),碳酸I丐對照品配制時，低、中、高劑量的碳酸鈣(相當于本發明的高劑量)。配制樣品時，低、中、高劑量分別取
2.50g、5.00g、15.0Og加去離子水至100ml,碳酸韓對照組取5.97g碳酸韓加去離子水至100ml，低鈣對照組予以等體積的去離子水，分別給予受試動物灌胃，每天灌胃一次，灌胃體積為 11.0ml/100g.bw。
[0033]1.3、實驗環境條件:實驗環境為屏障環境。環境溫度22°C~24°C，濕度52%~58%。
[0034]1.4、主要儀器:SD-1000C骨礦物質測量儀。
[0035]1.5、實驗方法:
骨鈣含量測定:稱量股骨的總重量后用EDTA滴定法測定。功效成分、理化指標、衛生指標:按照公司企業質量標準測定。
[0036]2、實驗結果
2.1、實驗數據處理:用Spssll.0軟件進行數據轉化和統計分析。
[0037]2.2、結果分析:對大鼠的股骨重量、股骨鈣含量的影響，見表1。
[0038]表1各樣品組對大鼠的股骨重量、股骨鈣含量的影響
【權利要求】
1.一種補鈣保健食品，其特征在于:其是下列組分按重量百分比制成:含鈣化合物10~20%、蠔殼粉10~30%、木耳提取物5~20%、銀耳提取物5~20%、珍珠粉5~20%、維生素D30.1~0.5%，及保健食品中允許添加的輔料0~35% ;各組分的重量百分比之和為100% ;其中，所述的含鈣化合物是果酸鈣、乳酸鈣、L-天門冬氨酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣中的一種或兩種以上的組合。
2.根據權利要求1所述的一種補鈣保健食品，其特征在于:所述的補鈣保健食品，其劑型為片劑、軟膠囊劑、膠囊劑或顆粒劑。
3.根據權利要求1所述的一種補鈣保健食品，其特征在于:所述的保健食品中允許添加的輔料為大豆油。
4.根據權利要求1所述的一種補鈣保健食品，其特征在于:所述的保健食品中允許添加的輔料為香精、阿斯巴甜、硬脂酸鎂、食用葡萄糖，其中，所述的香精的添加量在該保健食品中的重量百分比為0.5~1%、硬脂酸鎂為0.5~2%、阿斯巴甜為0.5~2%、食用葡萄糖為15 ~30%o
5.根據權利要求3所述的一種補鈣保健食品的制備方法，其特征在于:經過下列工藝步驟: (a)原料選取按重量百分比稱量市售合格的含鈣化合物10~20%、蠔殼粉10~30%、木耳提取物5~20%、銀耳提取物5~20%、珍珠粉5~20%、維生素D30.1~0.5%和大豆油15~35%，備用；其中，所述的含鈣化合物是果酸鈣、乳酸鈣、L-天門冬氨酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣中的一種或兩種以上的組合； (b)原料處理及混合將步驟(a)稱量的含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉和維生素D3粉碎后分別過100目篩； 將步驟(a)稱量的大豆油，加熱至80°C ； 將過篩后的含鈣化合物、蠔殼粉、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉放入加熱的大豆油中，混合均勻，得物料混合物； (C)研磨、脫氣將步驟(b)所得到的物料混合物置于膠體磨中，加入步驟(a)過篩后的維生素D3，研磨三次，過100目篩，得內容物物料；，然后將內容物物料置于真空鍋中，控制真空度-0.06Mpa，脫去物料中的氣體； (d)囊材的制作將明膠、水、甘油按100: 100: 40比例稱料，投送到化膠罐中，攪拌升溫至60°C~75°C，待明膠全部熔化，控制真空度-0.06Mpa,減壓抽真空，過80目篩，得到膠囊體濾液，盛于保溫桶內，備用； (e)壓丸:將步驟(d)所得到的膠囊體濾液和步驟(c)所得到的脫氣后的內容物物料按照重量比1: 2~3的比例送入壓丸機中，壓制出軟膠囊； (f)定型干燥:控制溫度22~26°C，濕度為30~40%，靜態干燥24小時后，將膠囊出丸； (g)洗丸:將步驟(f)所得到的膠囊采用濃度為90%以上的酒精洗去膠囊表面的油潰； (h)選揀:將洗去表面油潰的膠囊選揀去除非正型丸，得正型軟膠囊； (i)包裝、成品:將步驟(h)所得到的正型軟膠囊裝瓶、封裝，即成成品。
6.根據權利要求4所述的一種補鈣保健食品的制備方法，其特征在于:經過下列工藝步驟:(a)原料選取按重量百分比稱量市售合格的含鈣化合物10~20%、蠔殼粉10~30%、木耳提取物5~20%、銀耳提取物5~20%、珍珠粉5~20%、維生素D30.1~0.5%和香精·0.5~1%、硬脂酸鎂0.5~2%、阿斯巴甜0.5~2%、食用葡萄糖15~30%，分別粉碎后過100~120目篩，備用；其中，所述的含鈣化合物是果酸鈣、乳酸鈣、L-天門冬氨酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣中的一種或兩種以上的組合；(b)軟材的制備將步驟(a)所稱量的含鈣化合物、蠔殼粉、維生素D3、食用葡萄糖放入混合機中，加入適量的水混合均勻，制成軟材；(c)制粒將步驟(b)所制得的軟材加入裝有16目篩網的顆粒機中制成濕顆粒；(d)干燥將步驟(c)制得的濕顆粒放入溫度小于60°C的烘箱內干燥至含水量4~6%，得干燥顆粒；(e)整粒將步驟(d)所得到的干燥顆粒放入裝有14目篩網的顆粒機進行整粒；(f)混合將步驟(e)得到的整粒后的干燥顆粒、步驟(a)中過篩后的香精、硬脂酸鎂、阿斯巴甜、木耳提取物、銀耳提取物、珍珠粉放入混合機中，混合均勻，得混合物料；(g)壓片將步驟(f)所得到的混合物料置于壓片機中壓制成片，得補鈣保健片；(h)選揀、包裝將步驟(g)所得到的補鈣保健片選揀去除裂片、松片、表面有瑕疵的不合格片劑，然后進行裝瓶 、封裝，即成成品。
【文檔編號】A23L1/30GK103734694SQ201310587764
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年11月21日 優先權日:2013年11月21日
【發明者】王麗娜, 張偉, 姚艷艷 申請人:榮成百合生物技術有限公司