一種羊肚菌精華物質的提取方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種羊肚菌精華物質的提取方法，包括如下步驟：（1）羊肚菌的預處理和提純水；（2）將預處理得到的羊肚菌和純水進行萃取；（3）將冷卻后的羊肚菌湯粗過濾后進行精密分離；（4）將精密過濾液再用孔徑為0.25-0.45um微孔膜過濾；（5）對精制純化液用反滲透膜在常溫下進行濃縮；（6）將經過反滲透膜濃縮的羊肚菌湯再進行減壓濃縮；（7）最后得到精華提取物。與現有技術相比，本發(fā)明提供的羊肚菌精華物質的提取方法，提取羊肚菌的精華，大大提升營養(yǎng)吸收率，具有高效率、環(huán)保、安全與確保有效成分活性等優(yōu)點，既保持了羊肚菌的味道和養(yǎng)份，又便于攜帶，能夠將名貴的羊肚菌功效作用完全發(fā)揮出來。
【專利說明】一種羊肚菌精華物質的提取方法【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及保健品領域，確切地說是指一種羊肚菌精華物質的提取方法。
【背景技術】
[0002]羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一種珍貴貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的兩至三年內產量特高，因此北美的采摘者會根據山火來采集羊肚菌。然而，當火災被控制后，在同一個地區(qū)內，它的生長數量會年復一年地減少。
[0003]羊肚菌的營養(yǎng)相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76%。因此，有人認為是“十分好的蛋白質來源”，并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。另外，據測定羊肚菌至少含有8種維生素:維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。因此，國際上常稱它 為“健康食品”之一。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；日本科學家發(fā)現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。
[0004]羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。
[0005]羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說法。羊肚菌“性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神之功能，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。羊肚菌含有大量人體必需的礦質元素，每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍；鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等”(引自徐錦堂，中國藥用真菌學，1997年出版；也見李時珍《本草綱目》等)。
[0006]目前，市面上大部份羊肚菌的食用方法為做菜，泡酒或是燉肉，但以上直接食用方法只能吸收羊肚菌營養(yǎng)的百份之二十至四十，當中百份之六十至八十就會因此而浪費。
【發(fā)明內容】
[0007]針對上述缺陷，本發(fā)明解決的技術問題在于提供一種羊肚菌精華物質的提取方法，提取羊肚菌的精華，大大提升營養(yǎng)吸收率，具有高效率、環(huán)保、安全與確保有效成分活性等優(yōu)點，既保持了羊肚菌的味道和養(yǎng)份，又便于攜帶，能夠將名貴的羊肚菌功效作用完全發(fā)揮出來。
[0008]為了解決以上的技術問題，本發(fā)明提供的羊肚菌精華物質的提取方法，包括如下步驟:
[0009](I)羊肚菌的預處理，將羊肚菌表面的雜質用人手清除，在低于60°C的溫度用粉碎機對羊肚菌進行粉碎，細度要求在8目或以下，粒徑越小越好；對提取用原水進行處理，使用去除離子的純水；
[0010](2)將預處理得到的羊肚菌和純水按1:8-1:15重量份的羊肚菌和水比例，水溫在200C _50°C進行萃取，萃取進行2-4次，每次10-60分鐘，將幾次萃取后過濾出的羊肚菌湯進行合并，在室溫條件下冷卻；
[0011](3)將冷卻后的羊肚菌湯粗過濾后進行精密分離，通過孔徑在3-10um精密膜過濾，得到羊肚菌湯的精密過濾液；
[0012](4)將精密過濾液再用孔徑為0.25-0.45um微孔膜過濾，得到羊肚菌湯的精制純化液；
[0013](5)對精制純化液用反滲透膜在常溫下進行濃縮，得到固形含量為8-15%的濃縮羊肚菌湯；
[0014](6)將經過反滲透膜濃縮的羊肚菌湯，再進行減壓濃縮，采用40°C -50°C的低溫，將羊肚菌湯濃縮到固形物含量為50-70% ；
[0015](7)將濃縮液進行微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥的方式，最后得到精華提取物。
[0016]優(yōu)選地，步驟(I)中，在20_50°C的溫度下用粉碎機對羊肚菌進行粉碎。
[0017]優(yōu)選地，所述精華提取物制成沖劑、片劑或膠囊劑。
[0018]優(yōu)選地，將微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥后得到的剩余物做成青稞餅干。
[0019]與現有技術相比，本發(fā)明提供的羊肚菌精華物質的提取方法，使用低溫萃取分離技術提取羊肚菌的精華可提高到百份之70%，低溫萃取分離技術是由結合剪力與振動力效應之低溫萃取技術、復合式微波萃取技術和超臨界二氧化碳萃取分離技術三項技術所整合而成，該技術可根據原物料之特性與產品需求進行組合調整，具有高效率、環(huán)保、安全與確保有效成分活性等優(yōu)點，適用范圍相當廣泛，操作溫度低于60°C，可確保天然物中有效成分的活性，不使用有害人體之溶劑，以經濟的方式進行萃取分離，可充分保留其有效成分與香氣，設備易于進行放大，在強調健康與養(yǎng)生之現代生活，配合低溫萃取分離技術把羊肚菌的功效發(fā)揮到最大，大大提升營養(yǎng)吸收率，具有高效率、環(huán)保、安全與確保有效成分活性等優(yōu)點，既保持了羊肚菌的味道和養(yǎng)份，又便于攜帶，能夠將名貴的羊肚菌功效作用完全發(fā)揮出來。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0020]圖1為本發(fā)明中羊肚菌精華物質的提取方法的流程圖。
【具體實施方式】
[0021]為了本領域的技術人員能夠更好地理解本發(fā)明所提供的技術方案，下面結合具體實施例進行闡述。
[0022]請參見圖1，該圖為本發(fā)明中羊肚菌精華物質的提取方法的結構示意圖。[0023]實施例1
[0024]本發(fā)明實施例提供的羊肚菌精華物質的提取方法，包括如下步驟:
[0025](I)羊肚菌的預處理，將羊肚菌表面的雜質用人手清除，在50°C的溫度用粉碎機對羊肚菌進行粉碎，細度要求在8目；對提取用原水進行處理，使用去除離子的純水；
[0026](2)將預處理得到的羊肚菌和純水按1:8重量份的羊肚菌和水比例，水溫在20°C進行萃取，萃取進行3次，每次30分鐘，將4次萃取后過濾出的羊肚菌湯進行合并，在室溫條件下冷卻；
[0027](3)將冷卻后的羊肚菌湯粗過濾后進行精密分離，通過孔徑在8um精密膜過濾，得到羊肚菌湯的精密過濾液；
[0028](4)將精密過濾液再用孔徑為0.25um微孔膜過濾，得到羊肚菌湯的精制純化液；
[0029](5)對精制純化液用反滲透膜在常溫下進行濃縮，得到固形含量為10%的濃縮羊肚菌湯；
[0030](6)將經過反滲透膜濃縮的羊肚菌湯，再進行減壓濃縮，采用50°C的低溫，將羊肚菌湯濃縮到固形物含量為70% ；
[0031](7)將濃縮液進行微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥的方式，最后得到精華提取物，精華提取物制成沖劑；將微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥后得到的剩余物做成青稞餅干。
[0032]以10克羊肚菌為例，以低溫萃取分離技術提取其中的精華有72%，只剩下28%剩余物。
[0033]實施例2
[0034]本發(fā)明實施例提供的羊肚菌精華物質的提取方法，包括如下步驟:
[0035](I)羊肚菌的預處理，將羊肚菌表面的雜質用人手清除，在30°C的溫度用粉碎機對羊肚菌進行粉碎，細度要求在20目；對提取用原水進行處理，使用去除離子的純水；
[0036](2)將預處理得到的羊肚菌和純水按1:15重量份的羊肚菌和水比例，水溫在50°C進行萃取，萃取進行4次，每次60分鐘，將4次萃取后過濾出的羊肚菌湯進行合并，在室溫條件下冷卻；
[0037](3)將冷卻后的羊肚菌湯粗過濾后進行精密分離，通過孔徑在IOum精密膜過濾，得到羊肚菌湯的精密過濾液；
[0038](4)將精密過濾液再用孔徑為0.45um微孔膜過濾，得到羊肚菌湯的精制純化液；
[0039](5)對精制純化液用反滲透膜在常溫下進行濃縮，得到固形含量為15%的濃縮羊肚菌湯；
[0040](6)將經過反滲透膜濃縮的羊肚菌湯，再進行減壓濃縮，采用50°C的低溫，將羊肚菌湯濃縮到固形物含量為50% ；
[0041](7)將濃縮液進行微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥的方式，最后得到精華提取物，精華提取物制成膠囊劑；將微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥后得到的剩余物做成青稞餅干。
[0042]以10克羊肚菌為例，以低溫萃取分離技術提取其中的精華有70%，只剩下30%剩余物。
[0043]實施例3[0044]本發(fā)明實施例提供的羊肚菌精華物質的提取方法，包括如下步驟:
[0045]( I)羊肚菌的預處理，將羊肚菌表面的雜質用人手清除，在20°C的溫度用粉碎機對羊肚菌進行粉碎，細度要求在100目；對提取用原水進行處理，使用去除離子的純水；
[0046](2)將預處理得到的羊肚菌和純水按1:12重量份的羊肚菌和水比例，水溫在40°C進行萃取，萃取進行2次，每次30分鐘，將2次萃取后過濾出的羊肚菌湯進行合并，在室溫條件下冷卻；
[0047](3)將冷卻后的羊肚菌湯粗過濾后進行精密分離，通過孔徑在5um精密膜過濾，得到羊肚菌湯的精密過濾液；
[0048](4)將精密過濾液再用孔徑為0.35um微孔膜過濾，得到羊肚菌湯的精制純化液；
[0049](5)對精制純化液用反滲透膜在常溫下進行濃縮，得到固形含量為10%的濃縮羊肚菌湯；
[0050](6)將經過反滲透膜濃縮的羊肚菌湯，再進行減壓濃縮，采用45°C的低溫，將羊肚菌湯濃縮到固形物含量為60% ；
[0051](7)將濃縮液進行微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥的方式，最后得到精華提取物，精華提取物制成片劑；將微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥后得到的剩余物做成青稞餅干。
[0052]以10克羊肚菌為例，以低溫萃取分離技術提取其中的精華有75%，只剩下25%剩余物。
[0053]與現有技術相比，本發(fā)明提供的羊肚菌精華物質的提取方法，使用低溫萃取分離技術提取羊肚菌的精華可提高到百份之70%，低溫萃取分離技術是由結合剪力與振動力效應之低溫萃取技術、復合式微波萃取技術和超臨界二氧化碳萃取分離技術三項技術所整合而成，該技術可根據原物料之特性與產品需求進行組合調整，具有高效率、環(huán)保、安全與確保有效成分活性等優(yōu)點，適用范圍相當廣泛，操作溫度低于60°C，可確保天然物中有效成分的活性，不使用有害人體之溶劑，以經濟的方式進行萃取分離，可充分保留其有效成分與香氣，設備易于進行放大，在強調健康與養(yǎng)生之現代生活，配合低溫萃取分離技術把羊肚菌的功效發(fā)揮到最大，大大提升營養(yǎng)吸收率，具有高效率、環(huán)保、安全與確保有效成分活性等優(yōu)點，既保持了羊肚菌的味道和養(yǎng)份，又便于攜帶，能夠將名貴的羊肚菌功效作用完全發(fā)揮出來。
[0054]對所公開的實施例的上述說明，使本領域專業(yè)技術人員能夠實現或使用本發(fā)明。對這些實施例的多種修改對本領域的專業(yè)技術人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其它實施例中實現。因此，本發(fā)明將不會被限制于本文所示的這些實施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點相一致的最寬的范圍。
【權利要求】
1.一種羊肚菌精華物質的提取方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)羊肚菌的預處理，將羊肚菌表面的雜質用人手清除，在低于60°c的溫度用粉碎機對羊肚菌進行粉碎，細度要求在8目或以下；對提取用原水進行處理，使用去除離子的純水； (2)將預處理得到的羊肚菌和純水按1:8-1:15重量份的羊肚菌和水比例，水溫在200C _50°C進行萃取，萃取進行2-4次，每次10-60分鐘，將幾次萃取后過濾出的羊肚菌湯進行合并，在室溫條件下冷卻； (3)將冷卻后的羊肚菌湯粗過濾后進行精密分離，通過孔徑在3-10um精密膜過濾，得到羊肚菌湯的精密過濾液； (4)將精密過濾液再用孔徑為0.25-0.45um微孔膜過濾，得到羊肚菌湯的精制純化液； (5)對精制純化液用反滲透膜在常溫下進行濃縮，得到固形含量為8-15%的濃縮羊肚菌湯； (6)將經過反滲透膜濃縮的羊肚菌湯，再進行減壓濃縮，采用40°C_50°C的低溫，將羊肚菌湯濃縮到固形物含量為50-70% ； (7)將濃縮液進行微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥的方式，最后得到精華提取物。
2.根據權利要求1所述的羊肚菌精華物質的提取方法，其特征在于，步驟(I)中，在20-50 0C的溫度下用粉碎機對羊肚菌進行粉碎。
3.根據權利要求1所述的羊肚菌精華物質的提取方法，其特征在于，所述精華提取物制成沖劑、片劑或膠囊劑。
4.根據權利要求1所述的羊肚菌精華物質的提取方法，其特征在于，將微波真空低溫干燥、真空冷凍干燥或噴霧干燥后得到的剩余物做成青稞餅干。
【文檔編號】A23L1/28GK103535707SQ201310535121
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年11月1日 優(yōu)先權日:2013年11月1日
【發(fā)明者】王穎 申請人:王穎