一種基于變溫的烘干香菇的方法
【專利摘要】本發明公開了一種基于變溫的烘干香菇的方法，包括以下步驟：預熱烘干室溫度升到35℃，將烘盤（6）放入干燥室（7）的烘干隔斷（10）上，烘干隔斷（10）的間距為30厘米；開啟通風風扇（12）通過通風孔（11）通風；升溫速率保持在1小時增溫1～3℃；40℃恒溫烘烤6小時，打開排潮孔或排風扇；升溫，50℃恒溫烘烤8～10小時，排潮孔（8）和排潮風扇（9）3～4小時后關閉；升溫，60℃恒溫烘烤2小時。
【專利說明】一種基于變溫的烘干香菇的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及農作物貯藏領域，特別涉及一種基于變溫的烘干香菇的方法。
【背景技術】
[0002]香菇作為蛋雞或肉雞的飼料的一種輔料，可以提高雞的抵抗力，進而提高雞的成活率。而香菇存儲最好的辦法就是烘干。烘干時溫度就驟然升高，勢必會造成組織失水太快，易使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應連續烘烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質下降。
【發明內容】
[0003]為了提高烘干香菇的質量，本發明提供了一種基于變溫的烘干香菇的方法。
[0004]技術方案:預熱烘干室溫度升到35°C，將烘盤6放入干燥室7的烘干隔斷10上，烘干隔斷10的間距為30厘米；開啟通風風扇12通過通風孔11通風；升溫速率保持在I小時增溫I?:TC ;40°C恒溫烘烤6小時，打開排潮孔或排風扇；升溫，50°C恒溫烘烤8?10小時，排潮孔8和排潮風扇9，3?4小時后關閉；升溫，60°C恒溫烘烤2小時。
[0005]有益效果:本方法烘干的香菇有香菇的特殊香味；菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒狀；菇體含水量不超過13% ;香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0006]圖1是本發明烘干設備的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0007]下面結合附圖對本發明做詳細說明。
[0008]預熱烘干室溫度升到35°C，將烘盤6放入干燥室7的烘干隔斷10上，烘干隔斷10的間距為30厘米；開啟通風風扇12通過通風孔11通風；升溫速率保持在I小時增溫I?3°C ;40°C恒溫烘烤6小時，打開排潮孔或排風扇；升溫，50°C恒溫烘烤8?10小時，排潮孔
8和排潮風扇9，3?4小時后關閉；升溫，60°C恒溫烘烤2小時。
【權利要求】
1.一種基于變溫的烘干香菇的方法，包括以下步驟:預熱烘干室溫度升到35°C，將烘盤(6)放入干燥室(7)的烘干隔斷(10)上，烘干隔斷(10)的間距為30厘米；開啟通風風扇(12)通過通風孔(11)通風；升溫速率保持在I小時增溫I?3°C;40°C恒溫烘烤6小時，打開排潮孔或排風扇；升溫，50°C恒溫烘烤8?10小時，排潮孔(8)和排潮風扇(9) 3?4小時后關閉；升溫，60°C恒溫烘烤2小時。
【文檔編號】A23B7/02GK103636748SQ201310535031
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年11月4日 優先權日:2013年11月4日
【發明者】高文華 申請人:大連鶴菲英博科技有限公司