除寒濕疏肝暖胃的調味料的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種味道好且口感佳的調味料，尤其涉及一種除寒濕疏肝暖胃除的調味料。該調味料不僅能滿足人們的食用需求，其中的中藥成分還可以起到除寒濕疏肝暖胃增進健康的作用。本發明采用以下技術方案：除寒濕疏肝暖胃的調味料，是由以下重量百分比的成分制備得到，食鹽38-40，味精18-20，呈味核苷酸二鈉0.5，白胡椒粉0.1，細顆粒白砂糖13，脫水鮮肉粉5，木茴香粉3，膨化米粉16，姜粉0.2，蒜粉0.2，水解植物蛋白粉4，桂皮粉5，當歸粉3。本發明的有益效果是：在具有咸味、鮮味和辛辣等基本味的基礎上，還可以為食用者除寒濕疏肝暖胃，也就是說，既可以調味也可以保健。
【專利說明】除寒濕疏肝暖胃的調味料
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種味道好且口感佳的調味料，尤其涉及一種除寒濕疏肝暖胃除的調味料。該調味料不僅能滿足人們的食用需求，其中的中藥成分還可以起到除寒濕疏肝暖胃增進健康的作用。
【背景技術】
[0002]調味料是指被用來少量加入其他食物中來改善味道的食品成分。傳統的調味料大多成份單一，使用時多是根據烹調者的經驗和口味加入，操作起來不好控制。為了解決這一問題，特別是隨著人民生活水平的不斷提高，各種調味料的新品種層出不窮，方便化、高檔化、營養化、復合化成為當前調味料發展的新趨向。目前市場上最常見的調味料主要用于調節食物的味道，去除食物的腥味、異味、苦味等，對于改善食物的色香味具有很好的效果。但是沒有顯著的藥用和保健功效。
[0003]烤肉粉是一種食品添加劑，可以加在鍋巴、干饃片等小食品上，或撒在烤肉、肉串上，就增加烤肉味。
[0004]八角又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。中藥屬性:性溫。功用:治腹痛,平嘔吐，理胃宜中，療疝瘕，祛寒濕，疏肝暖胃。
[0005]桂皮又名肉桂，即桂樹之皮。中藥屬性:性大熱，燥火。功用:益肝，通經，行血，祛寒，除濕。
[0006]當歸屬香草類草本植物。中藥屬性:性溫。功用:補血活血，調氣解表，治婦女月經不調、白帶、痛經、貧血等癥。
[0007]其實，熱天人們多食冷飲，加之空調的廣泛使用，一遇連陰雨或汗濕衣服過久穿著等，人們通常受寒濕侵襲，就會胃寒和肝氣不舒等；如早上刷牙惡心，嘔吐，不想吃東西，無食欲，腹脹還有女孩痛經等。
[0008]我們的老祖先，一直主張“藥食同源”。鑒于此， 申請人:提出下述調味料。
【發明內容】
[0009]本發明要解決的問題是提供一種不僅能滿足人們的食用口味需求，其中的中藥成分還可以起到增進健康作用的除寒濕疏肝暖胃的調味料。
[0010]本發明采用以下技術方案:
[0011]除寒濕疏肝暖胃的調味料，是由以下重量百分比的成分制備得到，
[0012]食鹽35-38，
[0013]味精12-15，
[0014]呈味核苷酸二鈉0.5，
[0015]白胡椒粉0.1，
[0016]細顆粒白砂糖13，
[0017]脫水鮮肉粉5，[0018]木茵香粉3，
[0019]膨化米粉16，
[0020]姜粉0.2，
[0021 ]蒜粉 0.2，
[0022]水解植物蛋白粉4，
[0023]桂皮粉5，
[0024]當歸粉3。
[0025]本發明，所述脫水鮮肉粉選自脫水豬肉、牛肉、雞肉之一。
[0026]本發明，所述食鹽為粗食鹽。
[0027]本發明，所述味精為80目粗粒味精。
[0028]本發明是由以下制備方法制備得到，
[0029]I)將
[0030]白胡椒粉0.1，
[0031]細顆粒白砂糖13，
[0032]脫水鮮肉粉5，
[0033]木茴香粉3，
[0034]膨化米粉16，
[0035]姜粉0.2，
[0036]蒜粉0.2，
[0037]水解植物蛋白粉4，
[0038]桂皮粉5，
[0039]當歸粉3，混合均勻；
[0040]2)再加入
[0041]食鹽35 — 38，
[0042]味精12 — 15，
[0043]呈味核苷酸二鈉0.5，混合均勻。
[0044]本發明的有益效果是:在具有咸味、鮮味和辛辣等基本味的基礎上，還可以為食用者除寒濕疏肝暖胃，也就是說，既可以調味也可以保健。
【具體實施方式】
[0045]下面詳細描述本發明的實施例，所述實施例的示例旨在用于解釋本發明，而不能理解為對本發明的限制。實施例中未注明具體技術或條件者，按照本領域內的文獻所描述的技術或條件或者按照產品說明書進行。
[0046]實施例一
[0047]按以下重量百分比稱取各成分，
[0048]食鹽35kg，
[0049]味精15kg,
[0050]呈味核苷酸二鈉0.5kg，
[0051]白胡椒粉0.1kg，[0052]細顆粒白砂糖13kg,
[0053]脫水鮮豬肉粉5kg，
[0054]木茴香粉3kg，
[0055]膨化米粉16kg,
[0056]姜粉0.2kg，
[0057]蒜粉0.2kg,
[0058]水解植物蛋白粉4kg，
[0059]桂皮粉5kg，
[0060]當歸粉3kg。
[0061]I)先將
[0062]白胡椒粉0.1kg，
[0063]細顆粒白砂糖13kg，
[0064]脫水鮮豬肉粉5kg，
[0065]木茴香粉3kg，
[0066]膨化米粉16kg,
[0067]姜粉0.2kg，
[0068]蒜粉0.2kg,
[0069]水解植物蛋白粉4kg，
[0070]桂皮粉5kg，
[0071]當歸粉3kg，混合均勻；
[0072]2)再加入
[0073]食鹽35kg，
[0074]味精15kg,
[0075]呈味核苷酸二鈉0.5kg，混合均勻。即得IOOkg調味料，以20克為單位，進行小包裝得5000小包，50小包進行大包裝得100大包。
[0076]實施例二
[0077]除稱取
[0078]食鹽38kg，
[0079]味精12kg,
[0080]脫水鮮牛肉粉5kg外其余成份和步驟分與實施例一相同。
[0081]實施例三
[0082]除稱取
[0083]食鹽36kg，
[0084]味精14kg,
[0085]脫水鮮雞肉粉5kg外其余成份和步驟分與實施例一相同。
[0086]實施例四、五、六
[0087]除食鹽和味精取用粗顆粒外，其余成份和步驟分別與實施例一、二、三同。這樣制得的調味料除可以做菜和調餡兒外，可作烤肉粉，當作添加劑加在鍋巴、干饃片等小食品上，或撒在烤肉、肉串上，就增加烤肉味。[0088]盡管上面已經示出和描述了本發明的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例性的，不能理解為對本發明的限制，本領域的普通技術人員在不脫離本發明的原理和宗旨的情況下在本發明的范圍內可以對上述實施例進行變化、修改、替換和變型。
【權利要求】
1.一種除寒濕疏肝暖胃的調味料，其特征在于，是由以下重量百分比的成分制備得到， 食鹽35-38， 味精12-15， 呈味核苷酸二鈉0.5， 白胡椒粉0.1， 細顆粒白砂糖13， 脫水鮮肉粉5， 木茴香粉3， 膨化米粉16, 姜粉0.2， 蒜粉0.2, 水解植物蛋白粉4， 桂皮粉5， 當歸粉3。
2.權利要求1的除寒濕疏肝暖胃的調味料，其特征在于，所述脫水鮮肉粉選自脫水豬肉、牛肉、雞肉之一。
3.權利要求1的除寒濕疏肝暖胃的調味料，其特征在于，所述食鹽為粗食鹽。
4.權利要求1的除寒濕疏肝暖胃的調味料，其特征在于，所述味精為80目粗粒味精。
5.權利要求1-4任一所述的除寒濕疏肝暖胃的調味料，其是由以下制備方法制備得到， 1)將 白胡椒粉0.1， 細顆粒白砂糖13， 脫水鮮肉粉5， 木茴香粉3， 膨化米粉16, 姜粉0.2， 蒜粉0.2, 水解植物蛋白粉4， 桂皮粉5， 當歸粉3，混合均勻； 2)再加入 食鹽35 - 38， 味精12 — 18， 呈味核苷酸二鈉0.5，混合均勻。
【文檔編號】A23L1/30GK103584058SQ201310505239
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月24日 優先權日:2013年10月24日
【發明者】夏文先 申請人:安徽工貿職業技術學院