一種補血益氣滋養餅干及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種補血益氣滋養餅干，由下列重量份的原料制成：小麥粉80-90、紅豆粉50-60、血糯40-50、花生衣1-2、桔紅2-3、黃芪1-2、棗皮2-3、綠豆芽15-20、人心果20-30、菠菜15-18、豬血20-25、酵母1-2、蜂蜜12-14、餅干添加劑1-2、水適量；本發明的補血益氣滋養餅干，采用小麥粉、紅豆粉、血糯作為主原料，營養搭配合理，富含膳食纖維與蛋白質，可以起到補血益氣的作用，還具有一定得藥療效果。紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等，能促進心臟血管的活化、利尿、健胃生津、祛濕益氣的作用。血糯除了含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等，有補血養氣、益氣健脾、生津止汗的功效。豬血可以防治缺鐵性貧血、防癌、止血、排毒等功效。
【專利說明】 一種補血益氣滋養餅干及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及ー種食品及其エ藝【技術領域】，特別涉及一種補血益氣滋養餅干及其制備方法。
【背景技術】
[0002]在食品業飛速發展的現在，市場上保健品琳瑯滿目，品種繁多。對消費者也起到一定的保健作用，但是很難有傳統的保健品營養結構單一，不能滿足與提供人們身體的多元化需求。另外，人們長期處于快節奏、壓カ大的生活中，很多都出現貧血的癥狀，需要從我們日用的飲食和輔食著眼，通過食療、食補的方法來解決問題。本發明的補血益氣滋養餅干，采用小麥粉、紅豆粉、血糯作為主原料，營養搭配合理，富含膳食纖維與蛋白質，可以起到補血益氣的作用，還具有一定得藥療效果。
【發明內容】
[0003]本發明彌補了現有技術的不足，提供一種補血益氣滋養餅干及其制備方法。
[0004]本發明的技術方案如下:
所述餅干由下列重量份的原料制成:小麥粉80-90、紅豆粉50-60、血糯40-50、花生衣1-2、桔紅2-3、黃芪1-2、棗皮2-3、綠豆芽15-20、人心果20-30、菠菜15-18、豬血20-25、酵母1-2、蜂蜜12-14、餅干添加劑1-2、水適量；
所述餅干添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、黃瓜20-30、茶樹菇10-15、棒子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1_2、五爪龍1_3、龍葵籽4_5、茉莉花5-6、大蒜4_5、薏仁油1-2、糖米湯10-12、水適量。制備方法是將黃瓜洗凈、去皮，打衆制得漿液；榛子去殼與茶樹菇烘干后研磨成粉，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘；將柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龍、龍葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小時，過濾得藥液，與漿液、糙米湯混合攪拌均勻，噴霧干燥，得混合粉；將混合粉與炒粉及其它剩余成分混合均勻后，滅菌，即得。
[0005]餅干的制備的具體步驟如下:
(1)將人心果洗凈，取其果肉，與緑豆芽、菠菜一起打成果蔬汁，加熱濃縮后，噴霧干燥，得果蔬粉；
(2)將花生衣、桔紅、黃芪、棗皮加適量水，文火煎煮1-2小時，濾去沉渣，在煎煮液中加入血糯，加熱至水分耗干，搗成泥狀；
(3)將豬血烘干，研成粉末，與步驟I的果蔬粉、步驟2的血糯泥以及小麥粉、紅豆粉、酵母、餅干添加劑混合，放入攪拌機中攪拌均勻，調制成面團，放置3-5分鐘；
(4)將面團制成餅坯，表面刷上蜂蜜，送入烤箱中烤熟即可。
[0006]本發明的有益效果:
本發明的補血益氣滋養餅干，采用小麥粉、紅豆粉、血糯作為主原料，營養搭配合理，富含膳食纖維與蛋白質，可以起到補血益氣的作用，還具有一定得藥療效果。紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等，能促進心臟血管的活化、利尿、健胃生津、祛濕益氣的作用。血糯除了含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等，有補血養氣、益氣健脾、生津止汗的功效。豬血可以防治缺鐵性貧血、防癌、止血、排毒等功效。
具體實施方案
[0007]下面結合以下【具體實施方式】對本發明作進ー步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:小麥粉85、紅豆粉55、血糯45、花生衣1、桔紅2、黃芪1、棗皮2、綠豆芽18、人心果25、菠菜17、豬血24、酵母1、蜂蜜12、餅干添加劑2、水適量；所述餅干添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉40、黃瓜25、茶樹燕14、榛子13、柚子皮5、葡萄籽3、丁葵草1、五爪龍1、龍葵籽4、茉莉花6、大蒜4、薏仁油2、糙米湯11、水適量。制備方法是將黃瓜洗浄、去皮，打漿制得漿液；榛子去殼與茶樹菇烘干后研磨成粉，放入燒熱的薏仁油中，翻炒8分鐘；將柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龍、龍葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮2小時，過濾得藥液，與漿液、糙米湯混合攪拌均勻，噴霧干燥，得混合粉；將混合粉與炒粉及其它剩余成分混合均勻后，滅菌，即得。
[0008]餅干的制備方法的具體步驟如下:
(1)將人心果洗凈，取其果肉，與緑豆芽、菠菜一起打成果蔬汁，加熱濃縮后，噴霧干燥，得果蔬粉；
(2)將花生衣、桔紅、黃芪、棗皮加適量水，文火煎煮1-2小時，濾去沉渣，在煎煮液中加入血糯，加熱至水分耗干，搗成泥狀；
(3)將豬血烘干，研成粉末，與步驟I的果蔬粉、步驟2的血糯泥以及小麥粉、紅豆粉、酵母、餅干添加劑混合，放入攪拌機中攪拌均勻，調制成面團，放置3-5分鐘；
(4)將面團制成餅坯，表面刷上蜂蜜，送入烤箱中烤熟即可。
【權利要求】
1.ー種補血益氣滋養餅干，其特征在干，由下列重量份的原料制成:小麥粉80-90、紅豆粉50-60、血糯40-50、花生衣1-2、桔紅2_3、黃芪1_2、棗皮2_3、綠豆芽15-20、人心果20-30、菠菜15-18、豬血20-25、酵母1_2、蜂蜜12-14、餅干添加劑1_2、水適量； 所述餅干添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、黃瓜20-30、茶樹菇10-15、棒子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1_2、五爪龍1_3、龍葵籽4_5、茉莉花5-6、大蒜4_5、薏仁油1-2、糖米湯10-12、水適量；制備方法是將黃瓜洗凈、去皮，打衆制得漿液；榛子去殼與茶樹菇烘干后研磨成粉，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘；將柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龍、龍葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小時，過濾得藥液，與漿液、糙米湯混合攪拌均勻，噴霧干燥，得混合粉；將混合粉與炒粉及其它剩余成分混合均勻后，滅菌，即得。
2.根據權利要求書I所述的補血益氣滋養餅干，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將人心果洗凈，取其果肉，與緑豆芽、菠菜一起打成果蔬汁，加熱濃縮后，噴霧干燥，得果蔬粉； (2)將花生衣、桔紅、黃芪、棗皮加適量水，文火煎煮1-2小時，濾去沉渣，在煎煮液中加入血糯，加熱至水分耗干，搗成泥狀； (3)將豬血烘干，研成粉末，與步驟I的果蔬粉、步驟2的血糯泥以及小麥粉、紅豆粉、酵母、餅干添加劑混合，放入攪拌機中攪拌均勻，調制成面團，放置3-5分鐘； (4)將面團制成餅坯，表面刷上蜂蜜，送入烤箱中烤熟即可。
【文檔編號】A21D2/36GK103583650SQ201310486908
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月17日 優先權日:2013年10月17日
【發明者】陳少金 申請人:安徽金禾糧油集團有限公司