一種黑色粗糧保健粉及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種黑色粗糧保健粉，由下列重量份的原料制成：黑豆130-140、黑米110-120、黑芝麻40-50、木耳12-14、銀耳11-13、黃牛茶1-2、山茱萸2-3、八股繩1-3、肉蓯蓉1-2、菊花2-3、魚腥草1-2、枸杞1-2、雪梨14-16、冰糖2-3、食品添加劑1-2、水適量；本發明采用黑豆、黑米、黑芝麻等黑色粗糧作為主原料，平衡了人們的膳食結構，黑米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；能維持血管正常滲透壓，還有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
【專利說明】 一種黑色粗糧保健粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品及其工藝【技術領域】，特別涉及一種黑色粗糧保健粉及其制備方法。
[0002]【背景技術】
黑色食品一直被奉為保健養生的滋補佳品，中醫研究表明，黑入腎，腎生精，精生氣、神。黑色食品富含人體所必需的氨基酸及微量元素。在生活飲食逐漸精細的當今，人們習慣以大米、小麥等含賴氨酸較少的谷物為主食，這種飲食結構，使人們容易患有高血壓、動脈硬化、肥胖癥、直腸癌等疾病。為此，本發明的黑色保健粉，采用黑豆、黑米、黑芝麻等黑色粗糧作為主原料，平衡了人們的膳食結構，黑米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；能維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂和止血，還有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。黑豆具有降膽固醇、補腎益脾、祛痰止咳、美容抗衰老等功效。黑芝麻含有多種人體必需氨基酸，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用黑芝麻用于養發，防脫發之功效。
【發明內容】
[0003]本發明彌補了現有技術的不足，提供一種黑色粗糧保健粉及其制備方法。
[0004]本發明的技術方案如下:
保健粉由下列重量份的原料制成:黑豆130-140、黑米110-120、黑芝麻40-50、木耳12-14、銀耳11-13、黃牛茶1-2、山茱萸2-3、八股繩1-3、肉蓯蓉1_2、菊花2_3、魚腥草1_2、枸祀1-2、雪梨14_16、冰糖2_3、食品添加劑1_2、水適量；
所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、香菇凍干粉5-7、黑木耳凍干粉7-9、干玫瑰花10-20、蒲公英3-4、豐花草1-2、紅茶8_20、槐花5_6、桑葉3_4、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量。制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱，加入香菇凍干粉、黑木耳凍干粉小火翻炒至炒熟；將干玫瑰花、蒲公英、豐花草、紅茶、槐花、桑葉、蜜桶花加水煎煮1-2小時，過濾得到藥液；將所得藥液、炒熟粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]保健粉的制備的具體步驟如下:
(1)將黃牛茶、山茱萸、八股繩、肉蓯蓉、菊花、魚腥草、枸杞加入適量水中，文火煎煮1-2小時，濾去沉渣，得煎煮液，備用；
(2)將黑豆、黑米洗凈、除雜質加入上述煎煮液，加熱煮至熟爛，搗成泥狀，烘干，研磨成雜糧粉；
(3)將黑芝麻、木耳、銀耳放入烤箱中，烘焙至干，研磨成粉，備用；
(4)將雪梨洗凈，取其果肉，放入榨汁機中，榨成果汁，加入冰糖與步驟3的粉末，加熱熬制40-50分鐘，噴霧干燥，得粉料； (5 )將步驟2的雜糧粉與步驟4的粉料混合后，再將其他剩余成分加入其中，混合均勻，滅菌，即可。
[0006]本發明的有益效果:
本發明的黑色保健粉，采用黑豆、黑米、黑芝麻等黑色粗糧作為主原料，平衡了人們的膳食結構，黑米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；能維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂和止血，還有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。黑豆具有降膽固醇、補腎益脾、祛痰止咳、美容抗衰老等功效。黑芝麻含有多種人體必需氨基酸，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用黑芝麻用于養發，防脫發之功效。
具體實施方案
[0007]下面結合以下【具體實施方式】對本發明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:黑豆135、黑米120、黑芝麻45、木耳13、銀耳12、黃牛茶1、山茱萸2、八股繩2、肉蓯蓉1、菊花2、魚腥草1、枸杞2、雪梨14、冰糖3、食品添加劑
1、水適量；
所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉35、香菇凍干粉6、黑木耳凍干粉8、干玫瑰花15、蒲公英3、豐花草1、紅茶16、槐花5、桑葉3、蜜桶花6、薏仁油1、糙米湯
I1、水適量。制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱，加入香菇凍干粉、黑木耳凍干粉小火翻炒至炒熟；將干玫瑰花、蒲公英、豐花草、紅茶、槐花、桑葉、蜜桶花加水煎煮1.5小時，過濾得到藥液；將所得藥液、炒熟粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]保健粉的制備方法的具體步驟如下:
(1)將黃牛茶、山茱萸、八股繩、肉蓯蓉、菊花、魚腥草、枸杞加入適量水中，文火煎煮1.5小時，濾去沉渣，得煎煮液，備用；
(2)將黑豆、黑米洗凈、除雜質加入上述煎煮液，加熱煮至熟爛，搗成泥狀，烘干，研磨成雜糧粉；
(3)將黑芝麻、木耳、銀耳放入烤箱中，烘焙至干，研磨成粉，備用；
(4)將雪梨洗凈，取其果肉，放入榨汁機中，榨成果汁，加入冰糖與步驟3的粉末，加熱熬制50分鐘，噴霧干燥，得粉料；
(5 )將步驟2的雜糧粉與步驟4的粉料混合后，再將其他剩余成分加入其中，混合均勻，滅菌，即可。
【權利要求】
1.一種黑色粗糧保健粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黑豆130-140、黑米110-120、黑芝麻40-50、木耳12-14、銀耳11-13、黃牛茶1-2、山茱萸2-3、八股繩1-3、肉蓯蓉1-2、菊花2_3、魚渥草1-2、枸祀1_2、雪梨14_16、冰糖2_3、食品添加劑1-2、水適量； 所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、香菇凍干粉5-7、黑木耳凍干粉7-9、干玫瑰花10-20、蒲公英3-4、豐花草1-2、紅茶8_20、槐花5_6、桑葉3_4、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量；制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱，加入香菇凍干粉、黑木耳凍干粉小火翻炒至炒熟；將干玫瑰花、蒲公英、豐花草、紅茶、槐花、桑葉、蜜桶花加水煎煮1-2小時，過濾得到藥液；將所得藥液、炒熟粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據權利要求書I所述的黑色粗糧保健粉，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將黃牛茶、山茱萸、八股繩、肉蓯蓉、菊花、魚腥草、枸杞加入適量水中，文火煎煮1-2小時，濾去沉渣，得煎煮液，備用； (2)將黑豆、黑米洗凈、除雜質加入上述煎煮液，加熱煮至熟爛，搗成泥狀，烘干，研磨成雜糧粉； (3)將黑芝麻、木耳、銀耳放入烤箱中，烘焙至干，研磨成粉，備用； (4)將雪梨洗凈，取其果肉，放入榨汁機中，榨成果汁，加入冰糖與步驟3的粉末，加熱熬制40-50分鐘，噴霧干燥，得粉料； (5)將步驟2的雜糧粉與步驟4的粉料混合后，再將其他剩余成分加入其中，混合均勻，滅菌，即可。
【文檔編號】A23L1/10GK103652851SQ201310477659
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年10月14日 優先權日:2013年10月14日
【發明者】潘曉晨 申請人:潘曉晨