一種粗糧黑芝麻糊及其制備方法
【專利摘要】一種粗糧黑芝麻糊及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑芝麻80-90、小米20-25、黑米23-25、高梁15-20、燕麥10-12、麩皮超微粉2-3、饅頭24-26、山楂粉3-4、豬肉粉4.5-6、青菜4-5、委陵菜3-4、合歡皮1-2、遠志2-3、遼細辛2.5-4、蓮須3-4、枳實4-6、青茶3-4、覆盆子1-2、桂花5-6、石榴酒5-6。本發明添加了多種粗糧，纖維含量高，克可調理腸胃，有助于消化；此外本發明還具有解郁寧心、安神益智、祛痰消腫、祛風散寒、行水開竅、固腎澀精、補肝益腎、固精明目的功效。
【專利說明】 一種粗糧黑芝麻糊及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種芝麻糊，尤其涉及一種粗糧黑芝麻糊及其制備方法。
【背景技術】
[0002]芝麻糊是以芝麻為原料調制而成，是一種常見的食品，廣受人們歡迎。目前，市場上銷售的芝麻糊口味單一，且不具功能性保健作用。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種粗糧黑芝麻糊及其制備方法，本發明具香郁可口，營養健康的特點。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種粗糧黑芝麻糊，其特征在于由以下重量份的原料制成:
黑芝麻80-90、小米20-25、黑米23-25、高梁15-20、燕麥10-12、麩皮超微粉2-3、慢頭24-26、山楂粉3-4、豬肉粉4.5-6、青菜4-5、委陵菜3-4、合歡皮1-2、遠志2-3、遼細辛
2.5-4、蓮須3-4、枳實4-6、青茶3_4、覆盆子1_2、桂花5_6、石榴酒5_6。
[0005]所述的粗糧黑芝麻糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將青菜、委陵菜加10-15%的水打漿，過濾除渣得到蔬菜汁；
(2)將饅頭掰碎，均勻噴灑蔬菜汁，送入烘箱中烘干后出料，碾成粉末，與麩皮超微粉、山楂粉、豬肉粉混合，小火翻炒5-8分鐘，得營養饅頭粉；
(3 )將合歡皮、遠志、遼細辛、蓮須、積實、青茶、覆盆子、桂花用紗布包裹，與小米、黑米、高梁、燕麥加5-6倍的水大火煮沸，然后將紗布包裹的中藥撈出，將粗糧粥打漿，所得粗糧漿與石榴酒合并；
(4)將黑芝麻小火炒香，加步驟(3)所得物料研磨勻質，小火熬膏，經冷凍干燥后研成粉末，與營養饅頭粉混合均勻，即得。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明添加了多種粗糧，纖維含量高，克服了傳統芝麻糊高熱量、低膳食纖維的缺點，可調理腸胃，有助于消化；此外本發明添加了多種中草藥，其中，合歡皮可解郁、和血、寧心、消癰腫，遠志可安神益智、祛痰、消腫，遼細辛可祛風散寒、行水開竅，蓮須可固腎澀精，覆盆子可補肝益腎、固精縮尿、明目；長期食用本發明可達到強身健體的功效。
[0007]
【具體實施方式】
[0008]一種粗糧黑芝麻糊，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:黑芝麻90、小米25、黑米25、高梁20、燕麥12、麩皮超微粉3、饅頭26、山楂粉3、豬肉粉6、青菜5、委陵菜4、合歡皮2、遠志3、遼細辛2.5、蓮須4、枳實6、青茶4、覆盆子2、桂花6、石榴酒5。[0009]所述的粗糧黑芝麻糊的制備方法，包括以下步驟:
(1)將青菜、委陵菜加10-15%的水打漿，過濾除渣得到蔬菜汁；
(2)將饅頭掰碎，均勻噴灑蔬菜汁，送入烘箱中烘干后出料，碾成粉末，與麩皮超微粉、山楂粉、豬肉粉混合，小火翻炒5-8分鐘，得營養饅頭粉；
(3 )將合歡皮、遠志、遼細辛、蓮須、積實、青茶、覆盆子、桂花用紗布包裹，與小米、黑米、高梁、燕麥加5-6倍的水大火煮沸，然后將紗布包裹的中藥撈出，將粗糧粥打漿，所得粗糧漿與石榴酒合并；
(4)將黑芝麻小火炒香，加步驟(3)所得物料研磨勻質，小火熬膏，經冷凍干燥后研成粉末，與營養饅頭粉混合均勻，即得。
【權利要求】
1.一種粗糧黑芝麻糊，其特征在于由以下重量份的原料制成: 黑芝麻80-90、小米20-25、黑米23-25、高梁15-20、燕麥10-12、麩皮超微粉2-3、饅頭24-26、山楂粉3-4、豬肉粉4.5-6、青菜4-5、委陵菜3-4、合歡皮1-2、遠志2-3、遼細辛2.5-4、蓮須3-4、枳實4-6、青茶3_4、覆盆子1_2、桂花5_6、石榴酒5_6。
2.根據權利要求1所述的粗糧黑芝麻糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將青菜、委陵菜加10-15%的水打漿，過濾除渣得到蔬菜汁； (2)將饅頭掰碎，均勻噴灑蔬菜汁，送入烘箱中烘干后出料，碾成粉末，與麩皮超微粉、山楂粉、豬肉粉混合，小火翻炒5-8分鐘，得營養饅頭粉； (3 )將合歡皮、遠志、遼細辛、蓮須、積實、青茶、覆盆子、桂花用紗布包裹，與小米、黑米、高梁、燕麥加5-6倍的水大火煮沸，然后將紗布包裹的中藥撈出，將粗糧粥打漿，所得粗糧漿與石榴酒合并； (4)將黑芝麻小火炒香，加步驟(3)所得物料研磨勻質，小火熬膏，經冷凍干燥后研成粉末，與營養饅頭粉混合均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103535792SQ201310448612
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年9月28日 優先權日:2013年9月28日
【發明者】邵玉華 申請人:安徽省懷遠縣鑫泰糧油有限公司