一種香糯復合保健米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香糯復合保健米的及其制備方法，是由糯米、黑米、大麥、赤小豆、芡實、腰果、莧菜、紅糖、玫瑰花、柚子、柑橘、紫蘇等原料組成。本發(fā)明有益效果為：口感香糯且蒸煮后有果香味，維生素豐富，具有營養(yǎng)保健作用，適用于廣大消費者。
【專利說明】 ー種香糯復合保健米及其制備方法
發(fā)明領域
[0001]本發(fā)明涉及保健食品領域，更確切地說是涉及一種復合保健米及其制備方法。【背景技術】
[0002]現(xiàn)代化的快節(jié)奏生活使得人們更容易產生機體疲勞、心神倦怠，從而導致免疫力的減弱，體質較差。我們現(xiàn)在所面臨的ー個問題就是如何增強體質來應對日常的學習、エ作、生活。由于糯米ロ感好、易消化，長久以來都是人們的主食。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價值的要求也越來越高。雖然粗糧營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養(yǎng)成分，但因其ロ感較粗糙，且不易被消化，因此難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養(yǎng)的追求。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明的目的是在于提供ー種香糯復合保健米及其制備方法。
[0004]為解決這ー問題，本發(fā)明所采取的技術方案為:香糯復合保健米由以下重量份的原料組成:糯米550-560、黑米100-110、大麥50-55、赤小豆30-32、芡實18-20、腰果18-20、莧菜10-12、紅糖10-12、玫瑰花4-5、柚子3-4、柑橘3-4、紫蘇3-4、中藥添加劑4_5、水適量。
[0005]所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、覆盆子15-18、黨參4-5、丁癸草6-8、大麥苗粉1-2、山楂葉6-8、牛肉凍干粉13-16、三七粉1_2、哈密瓜20-23、炒大麥粉12-15、葡萄汁12-14、糙米湯10-12、薏仁油1-2 ;制備方法是將哈密瓜去皮取肉，切成小丁，與炒大麥粉、葡萄汁、糙米湯及適量水混合，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后打成糊狀；將覆盆子、黨參、丁癸草、山楂葉加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的糊狀物、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0006]本發(fā)明的香糯復合保健米制備過程按以下步驟進行:
(1)糯米、黒米、大麥洗凈晾干，磨粉過40目篩，得料a；
(2)赤小豆、芡實、腰果浸泡7-8小時，加適量水打磨成濃漿，得料b；
(3)柚子、柑橘取果肉與莧菜、玫瑰花、紫蘇榨汁濾去殘渣，得料c；
(4)將料a、料b、料c與剩余其它成分加水混合均勻,送入螺桿制粒機中糊化、制粒,烘干、篩分。
[0007]本發(fā)明的有益效果:ロ感香糯且蒸煮后有果香味，維生素豐富，具有營養(yǎng)保健作用，適用于廣大消費者。
【具體實施方式】
[0008]香糯復合保健米，由以下重量份(kg)的原料組成:
糯米560、黑米100、大麥50、赤小豆32、芡實20、腰果18、莧菜12、紅糖10、玫瑰花4、柚子4、柑橘3、紫蘇3、中藥添加劑4、水適量。
[0009]所述的中藥添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:玉米粉30、覆盆子15、黨參4、丁癸草8、大麥苗粉1、山楂葉8、牛肉凍干粉16、三七粉2、哈密瓜20、炒大麥粉15、葡萄汁14、糙米湯12、薏仁油2 ;制備方法是將哈密瓜去皮取肉，切成小丁，與炒大麥粉、葡萄汁、糙米湯及適量水混合，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后打成糊狀；將覆盆子、黨參、丁癸草、山楂葉加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的糊狀物、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(1)糯米、黒米、大麥洗凈晾干，磨粉過40目篩，得料a；
(2)赤小豆、芡實、腰果浸泡7小時，加適量水打磨成濃漿，得料b；
(3)柚子、柑橘取果肉與莧菜、玫瑰花、紫蘇榨汁濾去殘渣，得料c；
(4)將料a、料b、料c與剩余其它成分加水混合均勻,送入螺桿制粒機中糊化、制粒,烘干、篩分。
【權利要求】
1.ー種香糯復合保健米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:糯米550-560、黒米100-110、大麥50-55、赤小豆30-32、芡實18-20、腰果18-20、莧菜10-12、紅糖10-12、玫瑰花4-5、柚子3-4、柑橘3-4、紫蘇3-4、中藥添加劑4_5、水適量； 所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、覆盆子15-18、黨參4-5、丁癸草6-8、大麥苗粉1-2、山楂葉6-8、牛肉凍干粉13-16、三七粉1_2、哈密瓜20-23、炒大麥粉12-15、葡萄汁12-14、糙米湯10-12、薏仁油1-2 ;制備方法是將哈密瓜去皮取肉，切成小丁，與炒大麥粉、葡萄汁、糙米湯及適量水混合，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后打成糊狀；將覆盆子、黨參、丁癸草、山楂葉加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的糊狀物、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據權利要求1所述的香糯復合保健米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)糯米、黒米、大麥洗凈晾干，磨粉過40目篩，得料a； (2)赤小豆、芡實、腰果浸泡7-8小時，加適量水打磨成濃漿，得料b； (3)柚子、柑橘取果肉與莧菜、玫瑰花、紫蘇榨汁濾去殘渣，得料c； (4)將料a、料b、料c與剩余其它成分加水混合均勻,送入螺桿制粒機中糊化、制粒,烘干、篩分。
【文檔編號】A23L1/30GK103494211SQ201310448070
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年9月27日 優(yōu)先權日:2013年9月27日
【發(fā)明者】朱家義 申請人:合肥珠光糧油貿易有限公司