一種美容保健糯米酒的制作方法
【專利摘要】一種美容保健糯米酒，由以下重量份原料組成：糯米800-1000、紅豆100-150、山藥80-100、木瓜200-300、獼猴桃60-80、椰汁100-120、小麥600-700、曲藥30-35、茶花粉10-15、何首烏10-12、澤瀉8-10、珍珠10-12、白芷10-12、白茯苓6-8、白附子8-10、川芎8-10、丹參8-10、雞血藤6-8、稻米油20-30、茶油20-30、水適量。本發明的一種美容保健糯米酒，制作工藝簡單，采用白芷、珍珠等具有潤澤美白肌膚功效的中藥材制作種曲，用此種曲制得的酒也具有美白、潤澤肌膚的功效，是大多數愛美人士理想的酒品。
【專利說明】ー種美容保健糯米酒
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及酒曲及制酒【技術領域】，尤其涉及ー種美容保健糯米酒。
【背景技術】
[0002]在經過強烈蒸煮的白米中，加入曲霉的孢子，然后保溫，米粒上長出茂盛的菌絲，即酒曲。在曲霉的淀粉酶的強力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制作釀酒、甜酒等，一般都用傳統的材料，但是隨著人們生活水品的提高，人們對各種飲品、食品的要求也越來越高。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供ー種美容保健糯米酒及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:ー種美容保健糯米酒，由以下重量份原料組成:糯米 800-1000、紅豆 100-150、山藥 80-100、木瓜 200-300、獼猴桃 60-80、椰汁 100-120、小麥600-700、曲藥30-35、茶花粉10-15、何首烏10-12、澤瀉8_10、珍珠10-12、白芷10-12、白茯苓6-8、白附子8-10、川芎8-10、丹參8-10、雞血藤6-8、稻米油20-30、茶油20-30、水適量。
[0005]ー種美容保健糯米酒 的制備方法，包括以下步驟:
(1)將何首烏、澤瀉、珍珠、白芷、白茯苓、白附子、川芎、丹參、雞血藤碾成粉，與茶花粉混合，添加稻米油、茶油，充分攪拌均勻，得到中藥粉；
(2)將小麥炒熟，碾成粉后，與上述中藥粉混合，加入、搗碎的曲藥、適量的水，混合均勻后，堆積發酵35-40天，得到種曲；
(3)將山藥、木瓜、獼猴桃、紅豆煮熟后，與椰汁一起打成果漿汁備用；
(4)將糯米洗浄后，置于鍋中，加入果漿汁、適量的水，煮成糯米飯，將糯米飯散開，冷卻至28-30°C，備用；
(5)將糯米與種曲以重量比為1:0.8-1.2的比例配料，物料配好后，置于30-32°C的溫度下，發酵30-35天，將發酵產物反復蒸餾，得到糯米酒。
[0006]本發明的優點是:本發明的ー種美容保健糯米酒，制作エ藝簡單，采用白芷、珍珠等具有潤澤美白肌膚功效的中藥材制作種曲，用此種曲制得的酒也具有美白、潤澤肌膚的功效，是大多數愛美人士理想的酒品。
【具體實施方式】
[0007]ー種美容保健糯米酒，由以下重量份原料組成:糯米800Kg、紅豆100 Kg、山藥80Kg、木瓜200 Kg、獼猴桃60 Kg、椰汁100 Kg、小麥600 Kg、曲藥30 Kg、茶花粉10 Kg、何首烏10 Kg、澤瀉8 Kg、珍珠10 Kg、白芷10 Kg、白茯苓6 Kg、白附子8 Kg、川芎8 Kg、丹參8Kg、雞血藤6 Kg、稻米油20 Kg、茶油20 Kg、水適量。
[0008]ー種美容保健糯米酒的制備方法，包括以下步驟:(1)將何首烏、澤瀉、珍珠、白芷、白茯苓、白附子、川芎、丹參、雞血藤碾成粉，與茶花粉混合，添加稻米油、茶油，充分攪拌均勻，得到中藥粉；
(2)將小麥炒熟，碾成粉后，與上述中藥粉混合，加入、搗碎的曲藥、適量的水，混合均勻后，堆積發酵35天，得到種曲；
(3)將山藥、木瓜、獼猴桃、紅豆煮熟后，與椰汁一起打成果漿汁備用；
(4)將糯米洗浄后，置于鍋中，加入果漿汁、適量的水，煮成糯米飯，將糯米飯散開，冷卻至30°C，備用；
(5)將糯米與種曲以重量比為1:1.2的比例配料，物料配好后，置于30°C的溫度下，發酵30天，將發酵產物反復蒸餾，得到糯米酒。
【權利要求】
1.ー種美容保健糯米酒，其特征在于，由以下重量份原料組成:糯米800-1000、紅豆 100-150、山藥 80-100、木瓜 200-300、獼猴桃 60-80、椰汁 100-120、小麥 600-700、曲藥30-35、茶花粉10-15、何首烏10-12、澤瀉8-10、珍珠10-12、白芷10-12、白茯苓6_8、白附子8-10、川芎8-10、丹參8-10、雞血藤6-8、稻米油20-30、茶油20-30、水適量。
2.如權利要求1所述的ー種美容保健糯米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將何首烏、澤瀉、珍珠、白芷、白茯苓、白附子、川芎、丹參、雞血藤碾成粉，與茶花粉混合，添加稻米油、茶油，充分攪拌均勻，得到中藥粉； (2)將小麥炒熟，碾成粉后，與上述中藥粉混合，加入、搗碎的曲藥、適量的水，混合均勻后，堆積發酵35-40天，得到種曲； (3)將山藥、木瓜、獼猴桃、紅豆煮熟后，與椰汁一起打成果漿汁備用； (4)將糯米洗浄后，置于鍋中，加入果漿汁、適量的水，煮成糯米飯，將糯米飯散開，冷卻至28-30°C，備用； (5)將糯米與種曲以重量比為1:0.8-1.2的比例配料，物料配好后，置于30-32°C的溫度下，發酵30-35天，將 發酵產物反復蒸餾，得到糯米酒。
【文檔編號】C12G3/02GK103555491SQ201310439220
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年9月25日 優先權日:2013年9月25日
【發明者】楊榮芳, 張茗, 馬秀豐 申請人:安徽樂天釀酒有限公司