一種降血脂香腸的制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種降血脂香腸的制備方法，是由下述重量份的原料制成：精肉40-50、肥肉40-50、面粉30-40、紅曲6-8、三七3-5、葡萄籽2-4、婆娑子1-3、芹菜2-3、西紅柿2-3、白菜3-5、香菜3-5、蘿卜3-5、食鹽、白糖適量。本發明提供的一種降血脂香腸的制備方法，原料廣泛、工藝簡單、易于實現，本發明產品味道鮮美、營養豐富,由于桂枝、黃芪、黨參等多種具有降血糖作用的中藥成分，使得本發明產品具一定的保健作用，是一種衛生、營養、方便的食品。
【專利說明】 一種降血脂香腸的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種降血脂香腸的制備方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]香腸是我國南方餐桌上的常見食品，由于其香氣濃郁，味道鮮美而深受人們的喜愛。但是，隨著人們生活水平的不斷提高，對香腸的質量及口味的要求也越來越高，傳統的香腸加工方法中，大多還有一定的食品添加劑成分，過多的食品添加劑對人體健康不益，而單一的口味則難以滿足人們的需要。
【發明內容】
[0003]本發明提供了 一種降血脂香腸的制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種降血脂香腸的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
Cl)稱取以下質量份的原料:鮮凍豬肉50-70、黑米10-20、桂枝3-5、黃芪2-4、黨參1-3、當歸2-4、苜蓿2-3、首烏2-3、黃精1_3、桑寄生1_2、石榴葉2_3、絲瓜葉2_3 ；
(2)將桂枝、黃芪、黨參、當歸、苜蓿、首烏、黃荊、桑寄生、石榴葉、絲瓜葉等中藥成分一起加適量水提取，得提取液；然后將黑米加入至提取液中，加熱煮成粥，過濾，分別得熟黑米和粥汁，然后將熟黑米放入鍋中炒干，磨成黑米粉；
(3)將鮮凍豬肉解凍后，用絞肉機絞成肉泥，然后與上述制備的原料混合，充分攪拌均勻后進行灌腸，封口，用水煮熟后晾干，記得。
[0005]本發明的優點是:
本發明提供的一種降血脂香腸的制備方法，原料廣泛、工藝簡單、易于實現，本發明產品味道鮮美、營養豐富，由于桂枝、黃芪、黨參等多種具有降血糖作用的中藥成分，使得本發明產品具一定的保健作用，是一種衛生、營養、方便的食品。
【具體實施方式】
[0006]實施例1
一種降血脂香腸的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下質量份(kg)的原料:鮮凍豬肉60、黑米20、桂枝3、黃芪2、黨參2、當歸4、苜蓿2、首烏3、黃精3、桑寄生1、石榴葉2、絲瓜葉2 ；
(2)將桂枝、黃芪、黨參、當歸、苜蓿、首烏、黃荊、桑寄生、石榴葉、絲瓜葉等中藥成分一起加適量水提取，得提取液；然后將黑米加入至提取液中，加熱煮成粥，過濾，分別得熟黑米和粥汁，然后將熟黑米放入鍋中炒干，磨成黑米粉；
(3)將鮮凍豬肉解凍后，用絞肉機絞成肉泥，然后與上述制備的原料混合，充分攪拌均勻后進行灌腸，封口，用水煮熟后晾干，記得。
[0007]本發明提供的一種降血脂香腸的制備方法，原料廣泛、工藝簡單、易于實現，本發明產品味道鮮美、營養豐富，由于桂枝、黃芪、黨參等多種具有降血糖作用的中藥成分，使得本發明產品具一定的保健作用，是一種衛生、營養、方便的食品。
【權利要求】
1.一種降血脂香腸的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下質量份的原料:鮮凍豬肉50-70、黑米10-20、桂枝3-5、黃芪2-4、黨參1-3、當歸2-4、苜蓿2-3、首烏2-3、黃精1_3、桑寄生1_2、石榴葉2_3、絲瓜葉2_3 ； (2)將桂枝、黃芪、黨參、當歸、苜蓿、首烏、黃荊、桑寄生、石榴葉、絲瓜葉等中藥成分一起加適量水提取，得提取液；然后將黑米加入至提取液中，加熱煮成粥，過濾，分別得熟黑米和粥汁，然后將熟黑米放入鍋中炒干，磨成黑米粉； (3)將鮮凍豬肉解凍后，用絞肉機絞成肉泥，然后與上述制備的原料混合，充分攪拌均勻后進行灌腸，封口，用水煮熟后晾干，記得。
【文檔編號】A23L1/317GK103519228SQ201310417206
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年9月13日 優先權日:2013年9月13日
【發明者】陳云濤 申請人:陳云濤