供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，涉及保健食品【技術領域】。其由小米、玉米淀粉、水解蛋白粉、乳清蛋白、葡萄糖、中藥提取液、蜂蜜、中鏈甘油三酯、甜菊糖苷混合加工制成。本發明所述食品，口感好，效果佳，方便食用，適合胃腸道吸收障礙、慢性胃腸炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胰腺炎等消化系統疾病的患者輔助治療使用，也可以作為預防消化系統疾病的日常保健品。
【專利說明】供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健食品【技術領域】，具體涉及一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的全營養配方食品。
【背景技術】
[0002]腸道疾病腸道是消化器官中最長的管道，它包括十二指腸、空腸、回腸、盲腸、結腸和直腸，全長約7m左右，空腸與回腸曲回于腹部中央，周圍由結腸將其圍住。腸道的功能:小腸粘膜層表面覆以腸絨毛，主要為食物的消化和吸收，各種消化液在小腸中將食糜分解成葡萄糖、氨基酸、使食物消化吸收后，剩余之廢形成糞便，貯存于左半結腸而后排同體外。一旦腸道有病，就有會引起消化吸收障礙，以及一系列相關癥狀。
[0003]胃病，實際上是許多病的統稱。它們有相似的癥狀，如上腹胃脘部不適、疼痛、飯后飽脹、噯氣、返酸，甚至惡心、嘔吐等等。臨床上常見的胃病有急性胃炎、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃十二指腸復合潰瘍、胃息肉、胃結石、胃的良惡性腫瘤，還有胃粘膜脫垂癥、急性胃擴張、幽門梗阻等。
[0004]即使內窺鏡診斷不斷進步，對于患者自訴有上腹痛或不適感、食后胃脹、惡心.嘔吐等上消化器官的癥狀，仍有很多無法說明其癥狀的病例。患者自訴有上述消化器官癥狀，但包括內窺鏡在內的常規檢查并未見器質性疾病，無法獲得可解釋癥狀分析，將該狀態稱為FD (功能性消化不良、非潰瘍性消化不良(NUD):上腹部不適的不定陳述或功能性胃腸病)。美國消化器官疾病學會將其定義為:“FD是未見消化性潰瘍或癌癥等器質性病變，持續四周以上有由于胃的內容物停滯而導致腹部飽脹感、惡心.嘔吐、上腹痛、食欲不振或通便異常等上腹部癥狀不定的主訴的病態”。
[0005]目前我國是將上述 病例被視力與器質性病變無關，稱為“伴隨慢性胃炎的上腹部消化道癥狀主訴”，在臨床中通常診斷為“胃炎”或“慢性胃炎”。目前，FD的亞型分類為潰瘍癥狀型、消化道運動不全型、非特異型，以往被稱為胃馳緩、神經性消化不良、胃神經官能癥等疾病的也包含其中。另一方面，在明確伴隨器質性病變(反流性食道炎、消化性潰瘍、急性胃炎、消化器官癌、胰臟?膽道疾病等)時也可見腹痛或不適感、飲食后胃脹、惡心?嘔吐等，這些不適的改善對于提高患者的QOL來說是當務之急。NUD結合伴隨便秘的排便困難感、殘便感、腹痛、腹部飽脹感等下腹部消化道癥狀不定的主訴，推測日本國內總人口的約30%?500/曾經有過上述消化道癥狀不定的主訴。腹部癥狀不定的主訴的發病可能是性別、老年、疲勞、或歐美的飲食生活方式導致的肥胖的影響，可以說腹部癥狀不定的主訴是生活方式病
以及代表現代社會的病癥。雖然不是重大的疾病，但作為消化道癥狀不定的主訴的原
因目
前只顯示與各種疾病(慢性胃炎、糖尿病、肥胖、便秘等)相關，其發生機理僅顯示與消化道運動機能的降低有關。[0006]胃腸道疾病、胰腺炎等消化系統疾病，除了采取正規的治療方法進行治療外，還要注意飲食治療，供給充足的營養元素，合理搭配飲食結構。中醫對消化系統疾病的治療歷來都受到醫者推崇，特別是在治療胃腸功能障礙、慢性胃腸炎、慢性胰腺炎方面，往往有很好的療效。本發明正是結合飲食營養調節和中藥驗方制成一種具有補充營養和輔助治療雙重功能的保健食品。
【發明內容】
[0007]本發明要解決的技術問題是，制造一種胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，該食品對胃腸道吸收障礙、慢性胃腸炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胰腺炎等消化系統疾病的患者，均有較好的輔助治療效果，對預防上述疾病均有較好的營養保健作用。
[0008]為了解決以上技術問題，本發明以小米、玉米淀粉為基礎原料，添加水解蛋白粉、乳清蛋白強化了多種氨基酸、多肽和蛋白質；添加了葡萄糖、蜂蜜和中鏈甘油三酯以強化能量物質；還添加了中藥提取液以求溫補、理氣、滋養脾胃、鎮痛消炎。
【發明者】反復摸索配方和中藥組方，獲得一組食品配方和中藥組方的合理配比范圍，在該范圍內，中藥成分和基礎營養元素、強化營養元素等發生協同作用，顯現出了出人意料的技術成果。
[0009]本發明一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，由如下重量份的原料混合加工制成:小米18-22份、玉米淀粉8-12份、水解蛋白粉10-14份、乳清蛋白8-12份、葡萄糖1.8-2.2份、中藥提取液7-9份、蜂蜜1.0-1.3份、中鏈甘油三酯
2.8-3.2份和甜菊糖苷0.01-0.03份。
[0010]本發明一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，由如下重量份的原料混合加工制成:小米20份、玉米淀粉10份、水解蛋白粉12份、乳清蛋白10份、葡萄糖2份、中藥提取液8份、蜂蜜1.2份、中鏈甘油三酯3份和甜菊糖苷0.02份。
[0011]本發明一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，所述中藥提取液由如下重量份的原料制成:蒼術13-17份、當歸16-20份、白術10-14份、桅子13-17份、獲茶10-14份、豬茶10-14份、柴胡8-12份、澤灣8-12份、陳皮7-9份、香附9-13份、青皮8-12份、厚樸11-15份、茍藥7-9份、桂枝8_12份、干姜10-14份、人參7-9份、甘草8-12份、大棗10-14份。
[0012]本發明一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，所述中藥提取液由如下重量份的原料制成:蒼術15份、當歸18份、白術12份、桅子15份、茯考份、豬考份、柴胡10份、澤灣10份、陳皮8份、香附11份、青皮10份、厚樸13份、芍藥8份、桂枝10份、干姜12份、人參8份、甘草10份、大棗12份。
[0013]本發明所述配方食品的加工工藝為:
O分別將小米洗凈、烘干、磨碎過100目篩，備用；
2)分別準確稱取:蒼術、當歸、白術、桅子、茯苓、豬苓、柴胡、澤瀉、陳皮、香附、青皮、厚樸、芍藥、桂枝、干姜、人參、甘草、大棗。分別粉碎，混合在一起，加8倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液a ;在濾渣中加入6倍重量的純化水，再回流煎煮2小時，過濾得濾液b ;將濾液a和b混合，進行減壓濃縮，使總體積縮減為原來的一半，即為中藥水提取液，備用; 3)分別稱取小米、玉米淀粉、水解蛋白粉、乳清蛋白、葡萄糖、中藥提取液、蜂蜜、中鏈甘油三酯、甜菊糖苷，加純化水，混合均勻成稀糊狀,通過均質機均質,再加熱到100°c，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得混合糊狀物制成成品。
[0014]本發明一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，所述中藥提取液的制備方法為:
1)稱取:蒼術、當歸、白術、桅子、茯苓、豬苓、柴胡、澤瀉、陳皮、香附、青皮、厚樸、芍藥、桂枝、干姜、人參、甘草、大率，分別粉碎，混勻；
2)加8倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液a；
3)在濾渣中加入6倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液b；
4)將濾液a和b混合，減壓濃縮至總體積縮減為原來的一半，即為中藥提取液。
[0015]本發明所述食品可以制成細粉狀或顆粒狀，以溫開水沖調食用；也可以做成塊狀，直接食用。
[0016]本發明所述食品的主要原材料為:
小米:小米亦稱粟米，古代叫禾，是谷子去殼后的產物。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、鉀、纖維素等。小米可以健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。本發明采用的小米為優質去殼小米。
[0017]玉米淀粉:又稱玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。玉米淀粉中主要是碳水化合物，還含有少量脂肪、蛋白質和微量元素等。玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。現代醫學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。本發明采用玉米淀粉是因為，玉米淀粉脂肪和蛋白含量都很低，微量元素含量高，特別是維生素B2、磷元素、亞油酸、維生素E等含量豐富，對消化系統疾病患者的治療和康復很有幫助。
[0018]水解蛋白粉:為一種高蛋白食品強化物。將水解蛋白粉和谷類食物搭配成營養食品，改變了各種食品中蛋白質的成分，不但能加強食品，而且提高了這類食品氨基酸的吸收與利用率。
[0019]除此以外，水解蛋白粉中精氨酸、谷氨酸的含量也很高，這些氨基酸醫學上用以治療昏迷。因此水解蛋白粉對幼兒、青少年、老弱病人均為營養佳品。本發明所用水解蛋白粉是成品的大豆水解蛋白粉。
[0020]乳清蛋白:是一種存在于幾乎所有哺乳動物乳汁中的蛋白質，由123個氨基酸殘基組成，其氨基酸序列和立體結構均與溶菌酶同源，是乳糖合酶的一個亞基。乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。[0021]葡萄糖:又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦稱“右旋糖”。葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。本發明所述食品添加葡萄糖是因為，大劑量放射治療病人，可使患者體內的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰島素功能不足加重，補充葡萄糖能迅速解決這些問題，葡萄糖是最易被身體利用的單糖。
[0022]中藥提取液:本發明所添加的中中藥提取液的中藥組方，是在傳統驗方的基礎上，經過多年的臨床經驗，精心調配出來的，該中藥組方的各味藥材是:
蒼術:味辛、苦，性溫。歸脾、胃、肝經。主治:脾胃濕困引起的運化失調，食欲不振，嘔吐煩悶，腹脹泄瀉，關節疼。
[0023]當歸:味甘；辛；苦；性溫。歸肝；心；脾經。補血；活血；調經止痛；潤燥滑腸。主治血虛諸證；月經不調；經閉；痛經；癥瘕結聚；崩漏；虛寒腹痛；痿痹；肌膚麻木；腸燥便難；赤痢后重；癰疽瘡瘍；跌撲損傷。
[0024]白術:味苦；甘；性溫。歸脾；胃經。補中益氣，健脾和胃，燥濕利水；化痰，止汗；安胎；增食欲。
[0025]桅子:味苦、性寒、無毒。歸心經；肝經；肺經；胃經；三焦經。瀉火除煩；清熱利濕；涼血解毒；焦桅子:涼血止血。主治熱病心煩；肝火目赤；頭痛；濕熱黃疸；淋證；血痢尿血；口舌生瘡；瘡瘍腫毒；扭傷腫痛。
[0026]茯苓:性甘、淡，平。歸心經、肺經、脾經、腎經。利水藥；滲濕利尿藥。主治小便不利；水腫脹滿；痰飲咳逆；嘔吐；脾虛食少；泄瀉；心悸不安；失眠健忘；遺精白濁。
[0027]豬苓:味甘、淡，性平。歸入心、脾、胃、肺、腎經。利水滲濕。主治小便不利，水腫、泄瀉，淋濁，帶下。
[0028]柴胡:性微寒、味苦、辛。歸肝經、膽經。具疏肝利膽、疏氣解郁、散火之功效。透表泄熱，疏肝解郁，升舉陽氣。主治感冒發熱、寒熱虛勞發熱。小兒痘疹余熱，面黃肌瘦腹部膨大，瘧疾，肝郁氣滯，胸肋脹痛，脫肛，子宮脫落，月經不調。
[0029]澤瀉:味甘；淡；性寒。歸腎；膀胱經。利水滲濕；泄熱通淋。主治小便不利；熱淋澀痛；水腫脹滿；泄瀉；痰飲眩暈；遺精。
[0030]陳皮:味苦、辛，性溫。歸肺、脾經。理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
[0031]香附:味甘，微寒，無毒。入肝、三焦經。理氣解郁；調經止痛；安胎。主脅肋脹痛；乳房脹育；疝氣疼痛；月經不調；脘腹痞滿疼痛；噯氣吞酸，嘔惡；經行腹痛；崩漏帶下；胎動不安。用于肝郁氣滯，胸、脅、脘腹脹痛，消化不良，胸脘痞悶，寒疝腹痛，乳房脹痛，月經不調，經閉痛經。
[0032]青皮:味苦辛、性溫。入肝、膽、胃經。疏肝破氣、消積化滯。用于胸肋脘脹痛，乳癰、疝痛，食積氣滯。
[0033]厚樸:味苦；辛；性溫。歸經脾經；胃經；大腸經。行氣消積；燥濕除滿；降逆平喘。主治食積氣滯；腹脹便秘；濕阻中焦，脘痞吐瀉；痰壅氣逆；胸滿喘咳。
[0034]芍藥:味苦，性平，無毒。有散淤、活血、止痛、瀉肝火之效，主治月經不調、痰滯腹痛、關節腫痛、胸痛、肋痛等癥。
[0035]桂枝:味辛、甘，性溫。歸心、肺、膀胱經。發汗解肌，溫經通脈，助陽化氣，平沖降逆。
[0036]干姜:味辛，性熱。歸脾、胃、心、肺經。溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，溫肺化飲。主治脘腹冷痛；嘔吐；泄瀉，亡陽厥逆；寒飲喘咳；寒濕痹痛。
[0037]人參:性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經、心經。大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。主治勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之癥。
[0038]甘草:味甘，性平，無毒。主治五臟六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍氣力，解毒，久服輕身延年。生用瀉火熱，熟用散表寒，去咽痛，除邪熱，緩正氣，養陰血，補脾胃，潤肺。
[0039]大棗:味甘、性微溫。能補脾益氣，養血安神。用于脾胃虛弱，中氣不足，體倦無力，食少便溏；血虛瘺黃、消瘦，或婦女臟燥，精神不安。
[0040]蜂蜜:是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的作用與功效:
O蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用于心血管患者很有優
占.2)蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的構成有一定的抑制效果；
3)食用蜂蜜能敏捷彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力；
4)蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無阻礙，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果；
5)蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙壞，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成
長;
6)失眠的人在每天睡覺前口服I湯匙蜂蜜(加入I杯溫開水內)，能夠協助趕快進入夢
鄉；
7)蜂蜜還能夠潤腸通便(只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果)。
[0041]中鏈甘油三酯:中鏈甘油三酯，英文全稱medium chain triglycerides,簡稱(MCT)脂肪酸根據碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈，一般把含有6-12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸(medium chain fatty acid, MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯(或中鏈甘油三酯，MCT)。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
[0042]中鏈甘油三酯(MCT)通常可作為手術后、感染和皮膚燒傷病人的專用食品，還可用于那些患有脂肪吸收不良，艾滋病人和癌癥病人、糖尿病人的食品，可用于治療前列腺增生、消散膽石、降低膽固醇、防治高血脂癥等。
[0043]甜菊糖苷:是一種蔗糖替代品，可以不增加熱量的情況下，增加食品的甜味。
[0044]與現有技術相比，本發明提供的一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品具有以下特點和顯著技術進步:
1、本發明提供的五谷雜糧全營養配方食品，可以以微小的進食量滿足消化系統疾病患者特殊營養需求，可以減輕患者胃腸道的負擔，同時可以減輕因攝入大量食物造成的胃腸道痛苦。
[0045]2、本發明所述食品還添加了經過臨床實踐精心調配的中藥組方，在補充營養的同時，對患者起到輔助治療和調理的作用；并且在本發明的食品原料配比范圍內，中藥成分和各種營養元素協同作用，以微小的添加量達到了出人意料的技術成果，具體見實施例8。
[0046]3、本發明所述食品，口感好，效果佳，方便食用，適合胃腸道吸收障礙、慢性胃腸炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胰腺炎等消化系統疾病的患者輔助治療使用，也可以作為預防消化系統疾病的日常保健品。
【具體實施方式】
[0047]實施例1本發明營養粉的制備:
O分別將小米洗凈、烘干、磨碎過100目篩，備用；
2)稱取:蒼術130g、當歸160g、白術100g、桅子130g、茯苓100g、豬苓100g、柴胡80g、澤瀉80g、陳皮70g、香附90g、青皮80g、厚樸110g、芍藥70g、桂枝80g、干姜100g、人參70g、甘草80g、大棗100g。分別粉碎，混合在一起，加8倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液a ;在濾渣中加入6倍重量的純化水，再回流煎煮2小時，過濾得濾液b ;將濾液a和b混合，進行減壓濃縮，使體積縮減為原來的一半，即為中藥水提取液，備用；
3)分別稱取小米18kg、玉米淀粉8kg、水解蛋白粉10kg、乳清蛋白8kg、葡萄糖1.8kg、中藥提取液7kg、蜂蜜1.0kg、中鏈甘油三酯2.8kg、甜菊糖苷0.01kg，加純化水，混合均勻成稀糊狀,通過均質機均質,再加熱到100°C，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得混合糊狀物烘干，磨碎過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0048]實施例2本發明營養粉的制備:
O分別將小米洗凈、烘干、磨碎過100目篩，備用；
2)稱取:蒼術170g、當歸200g、白術140g、桅子170g、茯苓140g、豬苓140g、柴胡120g、澤瀉120g、陳皮90g、香附130g、青皮120g、厚樸150g、芍藥90g、桂枝120g、干姜140g、人參90g、甘草120g、大棗140g。分別粉碎，混合在一起，加8倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液a ;在濾渣中加入6倍重量的純化水，再回流煎煮2小時，過濾得濾液b ;將濾液a和b混合，進行減壓濃縮，使體積縮減為原來的一半，即為中藥水提取液，備用；
3)分別稱取小米22kg、玉米淀粉12kg、水解蛋白粉14kg、乳清蛋白12kg、葡萄糖2.2kg、中藥提取液9kg、蜂蜜1.3kg、中鏈甘油三酯3.2kg、甜菊糖苷0.03kg，加純化水，混合均勻成稀糊狀,通過均質機均質,再加熱到100°C，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得混合糊狀物烘干，磨碎過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0049]實施例3本發明營養粉的制備:
O分別將小米洗凈、烘干、磨碎過100目篩，備用；
2)稱取:蒼術140g、當歸170g、白術110g、桅子140g、茯苓110g、豬苓110g、柴胡90g、澤瀉90g、陳皮80g、香附100g、青皮90g、厚樸120g、芍藥80g、桂枝90g、干姜110g、人參80g、甘草90g、大棗110g。分別粉碎，混合在一起，加8倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液a ;在濾渣中加入6倍重量的純化水，再回流煎煮2小時，過濾得濾液b ;將濾液a和b混合，進行減壓濃縮，使體積縮減為原來的一半，即為中藥水提取液，備用；
3)分別稱取小米19kg、玉米淀粉9kg、水解蛋白粉11kg、乳清蛋白9kg、葡萄糖1.9kg、中藥提取液9kg、蜂蜜1.1kg、中鏈甘油三酯2.9kg、甜菊糖苷0.02kg，加純化水，混合均勻成稀糊狀,通過均質機均質,再加熱到100°C，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得混合糊狀物烘干，磨碎過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0050]實施例4本發明營養粉的制備:
O分別將小米洗凈、烘干、磨碎過100目篩，備用；
2)稱取:蒼術160g、當歸190g、白術130g、桅子160g、茯苓130g、豬苓130g、柴胡IlOg,澤瀉110g、陳皮80g、香附120g、青皮110g、厚樸140g、芍藥80g、桂枝110g、干姜130g、人參80g、甘草110g、大棗130g。分別粉碎，混合在一起，加8倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液a ;在濾渣中加入6倍重量的純化水，再回流煎煮2小時，過濾得濾液b ;將濾液a和b混合，進行減壓濃縮，使體積縮減為原來的一半，即為中藥水提取液，備用；
3)分別稱取小米21kg、玉米淀粉11kg、水解蛋白粉13kg、乳清蛋白11kg、葡萄糖2.1kg、中藥提取液8kg、蜂蜜1.2kg、中鏈甘油三酯3.1kg、甜菊糖苷0.02kg，加純化水，混合均勻成稀糊狀,通過均質機均質,再加熱到100°C，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得混合糊狀物烘干，磨碎過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0051]實施例5本發明營養粉的制備:
O分別將小米洗凈、烘干、磨碎過100目篩，備用；
2)稱取:蒼術140g、當歸190g、白術110g、桅子160g、獲茶110g、豬茶130g、柴胡90g、澤瀉110g、陳皮80g、香附120g、青皮90g、厚樸140g、芍藥80g、桂枝110g、干姜110g、人參90g、甘草90g、大棗130g。分別粉碎，混合在一起，加8倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液a ;在濾渣中加入6倍重量的純化水，再回流煎煮2小時，過濾得濾液b ;將濾液a和b混合，進行減壓濃縮，使體積縮減為原來的一半，即為中藥水提取液，備用；
3)分別稱取小米19kg、玉米淀粉11kg、水解蛋白粉11kg、乳清蛋白11kg、葡萄糖1.9kg、中藥提取液9kg、蜂蜜1.3kg、中鏈甘油三酯3.1kg、甜菊糖苷0.02kg，加純化水，混合均勻成稀糊狀,通過均質機均質,再加熱到100°C，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得混合糊狀物烘干，磨碎過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0052]實施例6本發明營養粉的制備:
O分別將小米洗凈、烘干、磨碎過100目篩，備用；
2)稱取:蒼術150g、當歸180g、白術120g、桅子150g、茯苓120g、豬苓120g、柴胡IOOg,澤瀉100g、陳皮80g、香附110g、青皮100g、厚樸130g、芍藥80g、桂枝100g、干姜120g、人參80g、甘草100g、大棗120g。分別粉碎，混合在一起，加8倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液a ;在濾渣中加入6倍重量的純化水，再回流煎煮2小時，過濾得濾液b ;將濾液a和b混合，進行減壓濃縮，使體積縮減為原來的一半，即為中藥水提取液，備用；
3)分別稱取小米20kg、玉米淀粉10kg、水解蛋白粉12kg、乳清蛋白10kg、葡萄糖2kg、中藥提取液8kg、蜂蜜1.2kg、中鏈甘油三酯3kg、甜菊糖苷0.02kg，加純化水，混合均勻成稀糊狀,通過均質機均質,再加熱到100°C，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得混合糊狀物烘干，磨碎過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0053]實施例7本發明中藥提取液和本發明不加中藥提取液的營養粉的制備:
I)制備中藥提取液
稱取:蒼術150g、當歸180g、白術120g、桅子150g、茯苓120g、豬苓120g、柴胡100g、澤瀉100g、陳皮80g、香附110g、青皮100g、厚樸130g、芍藥80g、桂枝100g、干姜120g、人參80g、甘草100g、大棗120g。分別粉碎，混合在一起，加8倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液a ;在濾渣中加入6倍重量的純化水，再回流煎煮2小時，過濾得濾液b ;將濾液a和b混合，進行減壓濃縮，使體積縮減為原來的一半，即為中藥水提取液，以備臨床試驗使用；
2)制備不加中藥提取液的營養粉
(1)分別將小米洗凈、烘干、磨碎過100目篩，備用；
(2)按前文所述配方配比，分別稱取小米20kg、玉米淀粉10kg、水解蛋白粉12kg、乳清蛋白10kg、葡萄糖2kg、蜂蜜1.2kg、中鏈甘油三酯3kg、甜菊糖苷0.02kg，加純化水，混合均勻成稀糊狀，通過均質機均質，再加熱到100°C，保持5分鐘，冷卻；
(3)將(2)所得混合糊狀物烘干，磨碎過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0054]實施例8本發明營養粉的臨床試驗:
臨床試驗分為兩部分，第一部分是急慢性毒性試驗，第二部分是臨床效果實驗。
[0055](一)動物急慢性毒性實驗:
預實驗顯示，本發明營養粉，毒性很小，無法測出LD5tl，因此，按照最大的食用量喂食。
[0056]1、動物急性毒性試驗
藥物:本發明實施例6和實施例7所得營養粉。
[0057]試驗動物:普通級NIH小鼠，體重20g±2g，雌雄各半。
[0058]方法與結果:
I)將兩種營養粉各50g，分別用150ml溫開水調制成糊狀。
[0059]2)將實驗小鼠隨機分成兩組雌雄各半，分別喂食兩種營養粉糊，容積2ml/10g體重，密切觀察8h并作記錄,繼續觀察7天；
3)7天中，小鼠無死亡，行為活潑，攝食量如常，毛色光亮無疏松污，無驚厥嗜唾，眼、口、鼻、耳及肛周無異常分泌物，無斷尾爛趾。分別從兩組中選擇10只處死，肉眼所見:心、肝、肺、胃內及胸腺等重要臟器，未見異常改變，表明兩種該營養粉均無急性毒性。
[0060]2、動物長期毒性試驗
藥物:本發明實施例6和實施例7所得營養粉。
[0061]動物:普通級SD大鼠，體重210g±10g，雌雄各半。
[0062]方法與結果:
1)兩種營養粉的配置:均分為高、中、低三個劑量組，分別為患者食用量的240、120、60倍，分別用溫開水1:1混合成糊狀；
2)將實驗鼠隨機分成兩組，分別連續喂食調制好的營養糊，連續喂食180天，觀察動物全身毒性反應及嚴重程度，處死后按操作規程檢查各部位，并進行血液學，ALT、BUN及心、肝、脾、肺、腎、胃等主要臟器的病理學檢查；
3)經過長期喂食，兩組大鼠均未出現毒性反應。發育良好。肉眼外觀及主要臟器未見異常。外周血象及血清ALT、BUN與對照組比較無病理性改變。病理報告心、肝、脾、肺、腎、胃等均未有意義的改變，因此，認為經病理證實，兩種營養糊對動物無慢性毒性表現。
[0063]通過以上兩個毒性實驗，證明本發明按實施例6和實施例7制作的營養粉是安全的，無毒副作用的，可以被患者食用。[0064](二)臨床效果試驗
由于消化系統疾病種類繁多，本試驗只是從中選取了幾種有代表性的疾病來驗證本發明營養粉的效果
1、本發明營養粉對急、慢性胰腺炎的輔助治療效果:
1)病例選擇
將96例患者隨機分為A、B、C、D四個組。病例情況見表I。
[0065]表I各組病例情況一覽表
組別男女年齡平均年齡 A S 14 10 25-54 46,8 B S 14 10 28-62 48.2 C 組 14 10 2P-60 49,6 _ 14 10 25-65 47,5
2)收治依據
經醫院診斷，96例病人分別被診斷為急、慢性胰腺炎。
[0066]3)治療方法
A組為對照組給予“胰膽舒顆粒”口服，一次10g，一日3次；除此之外，另服用安慰劑(無任何治療作用的淀粉，外觀與本發明營養粉相同)，50g/次，每日三次，間隔5小時。
[0067]B組給予“胰膽舒顆粒” 口服，一次10g，一日3次；除此之外，另服用實施例6所得營養粉，50g/次,每日三次，間隔5小時。
[0068]C組給予“胰膽舒顆粒” 口服，一次10g，一日3次；除此之外，另服用實施例7所得營養粉，50g/次,每日三次，間隔5小時。
[0069]D組給予“胰膽舒顆粒” 口服，一次10g，一日3次；除此之外，另服用實施例7所得中藥提取液，6ml/次(相當于50g營養粉所含中藥量)，每日三次，間隔5小時。
[0070]“胰膽舒顆粒”吉林省天泰藥業股份有限公司生產。國藥準字:Z20027976。所有患者治療時間為20天。
[0071]4)療效標準
以癥狀體征情況、血尿淀粉酶恢復情況等為臨床判定指標。
[0072](I)顯效:癥狀體征消失，血、尿淀粉酶恢復正常，體重或有增加。
[0073](2)有效:癥狀體征基本消失，血、尿淀粉酶基本恢復正常，病情未完全穩定者。
[0074](3)無效:癥狀及體征未見改善。
[0075]5)結果分析:
應用本發明營養粉，觀察急、慢性胰腺炎患者96例，結果見表2。
[0076]表2試驗結果
【權利要求】
1.一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于:由小米、玉米淀粉、水解蛋白粉、乳清蛋白、葡萄糖、蜂蜜、中鏈甘油三酯和甜菊糖苷混合加工制成。
2.如權利要求1所述的一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于:由小米、玉米淀粉、水解蛋白粉、乳清蛋白、葡萄糖、蜂蜜、中鏈甘油三酯、中藥提取液和甜菊糖苷混合加工制成。
3.如權利要求2所述的一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于由如下重量份的原料混合加工制成:小米18-22份、玉米淀粉8-12份、水解蛋白粉10-14份、乳清蛋白8-12份、葡萄糖1.8-2.2份、中藥提取液7-9份、蜂蜜1.0-1.3份、中鏈甘油三酯2.8-3.2份和甜菊糖苷0.01-0.03份。
4.如權利要求3所述的一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于由如下重量份的原料混合加工制成:小米20份、玉米淀粉10份、水解蛋白粉12份、乳清蛋白10份、葡萄糖2份、中藥提取液8份、蜂蜜1.2份、中鏈甘油三酯3份和甜菊糖苷0.02份。
5.如權利要求2-4任一所述的一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于所述中藥提取液由如下重量份的原料制成:蒼術13-17份、當歸16-20份、白術10-14份、桅子13-17份、茯苓10-14份、豬苓10-14份、柴胡8_12份、澤瀉8-12份、陳皮7-9份、香附9-13份、青皮8_12份、厚樸11-15份、茍藥7_9份、桂枝8_12份、干姜10-14份、人參7-9份、甘草8-12份、大棗10-14份。
6.如權利要求5所述的一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于所述中藥提取液由如下重量份的原料制成:蒼術15份、當歸18份、白術12份、桅子15份、茯苓12份、豬苓12份、柴胡10份、澤瀉10份、陳皮8份、香附11份、青皮10份、厚樸13份、芍藥8份、桂枝10份、干姜12份、人參8份、甘草10份、大棗12份。
7.如權利要求2所述的一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于所述中藥提取液的制備方法為: 1)稱取:蒼術、當歸、白術、桅子、茯苓、豬苓、柴胡、澤瀉、陳皮、香附、青皮、厚樸、芍藥、桂枝、干姜、人參、甘草、大率，分別粉碎，混勻； 2)加8倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液a； 3)在濾渣中加入6倍重量的純化水，回流煎煮2小時，過濾得濾液b； 4)將濾液a和b混合，減壓濃縮至總體積縮減為原來的一半，即為中藥提取液。
8.如權利要求1或2所述的一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品的制備方法，其特征在于包含如下工藝步驟: 1)將小米洗凈、烘干、磨碎過100目篩，備用； 2)取步驟I)所得小米粉與玉米淀粉、水解蛋白粉、乳清蛋白、葡萄糖、蜂蜜、中鏈甘油三酯、甜菊糖苷混合均勻，加入中藥提取液和純化水混合均勻成稀糊狀，通過均質機均質，再加熱到100°C，保持5分鐘，冷卻； 3)將步驟2)所得混合糊狀物制成成品即得。
9.如權利要求1或2所述的一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于:所述配方食品可以制成細粉狀、顆粒狀或塊狀。
10.如權利要求1或2所述的一種供胃腸道吸收障礙、胰腺炎患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于:所述配方食品適合胃腸道吸收障礙、慢性胃腸炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍或胰腺炎患者輔助治.療使用，也可以作為預防消化系統疾病的日常保健品。
【文檔編號】A23L1/08GK103431260SQ201310387970
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年8月31日 優先權日:2013年8月31日
【發明者】王宗繼, 焦念強, 杜廣青 申請人:山東衛康生物醫藥科技有限公司