一種健胃消食紫薯餅干及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種健胃消食紫薯餅干及其生產(chǎn)方法，由低筋面粉20-30、燕麥粉90-100、紫薯50-60、糖20-30、黃油30-40、雞蛋清20-30、高良姜1-2、余甘子2-3、芒果核2-3、山楂2-4、雞內(nèi)金1-2、陳皮1-3、玉米須2-3、月桂葉1-2、烏梅1-3、黃皮果2-3、高良姜2-3、白術(shù)1-2、葡萄葉1-2加工而成。本發(fā)明提供的健胃消食紫薯餅干及其生產(chǎn)方法，工藝簡單，操作方便，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，原料中加入的高良姜、余甘子、山楂等健胃消食的中藥成分，配合紫薯的促消化作用，使得本發(fā)明產(chǎn)品能夠促進(jìn)消化，調(diào)理腸胃的作用。
【專利說明】一種健胃消食紫薯餅干及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種健胃消食紫薯餅干及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干是深受人們喜愛的休閑食品，但是傳統(tǒng)餅干口味單一、營養(yǎng)單一、含糖量高，不僅不能滿足人們對餅干更加營養(yǎng)、方便、風(fēng)味的消費(fèi)要求，也對人體的健康不益，因此現(xiàn)在餅干正向著營養(yǎng)保健食品的方向發(fā)展，具有保健作用的餅干將成為消費(fèi)者的寵兒。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的在于提供一種健胃消食紫薯餅干及其生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種健胃消食紫薯餅干，其特征在于是由以下質(zhì)量份的原料組成:
低筋面粉20-30、燕麥粉90-100、紫薯50-60、糖20-30、黃油30-40、雞蛋清20-30、高良姜1-2、余甘子2-3、芒果核2-3、山楂2-4、雞內(nèi)金1-2、陳皮1_3、玉米須2_3、月桂葉1-2、烏梅1-3、黃皮果2-3、高良姜2-3、白術(shù)1_2、葡萄葉1_2。
[0005]所述的健胃消食紫薯餅干的制作方法，其特征在于包括以下制作步驟:
(1)將紫薯去皮洗凈后，隔水蒸熟，黃油放入鍋中，加熱融化，然后將蒸熟的紫薯加入至黃油中，攪拌成泥；
(2)向高良姜、余甘子、芒果核、山楂、雞內(nèi)金、陳皮、玉米須、月桂葉、烏梅、黃皮果、高良姜、白術(shù)、葡萄葉中加入總質(zhì)量7-9倍的水，煎煮2-3小時，得煎煮液，煎煮液經(jīng)過澄清處理，待用；
(3)將步驟(I)得到的黃油紫薯泥、步驟(2)得到的澄清煎煮液與其他的原料混合，和成面團(tuán)，然后用模具壓制成型，再經(jīng)過烘烤，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供的健胃消食紫薯餅干及其生產(chǎn)方法，工藝簡單，操作方便，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，原料中加入的高良姜、余甘子、山楂等健胃消食的中藥成分，配合紫薯的促消化作用，使得本發(fā)明產(chǎn)品能夠促進(jìn)消化，調(diào)理腸胃的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種健胃消食紫薯餅干，其特征在于是由以下質(zhì)量份(kg)的原料組成:
低筋面粉30、燕麥粉90、紫薯50、糖25、黃油35、雞蛋清25、高良姜1、余甘子3、芒果核2、山楂3、雞內(nèi)金2、陳皮2、玉米須3、月桂葉2、烏梅1、黃皮果2、高良姜3、白術(shù)2、葡萄葉2。
[0008]所述的健胃消食紫薯餅干的制作方法，其特征在于包括以下制作步驟: (1)將紫薯去皮洗凈后，隔水蒸熟，黃油放入鍋中，加熱融化，然后將蒸熟的紫薯加入至黃油中，攪拌成泥；
(2)向高良姜、余甘子、芒果核、山楂、雞內(nèi)金、陳皮、玉米須、月桂葉、烏梅、黃皮果、高良姜、白術(shù)、葡萄葉中加入總質(zhì)量8倍的水，煎煮3小時，得煎煮液，煎煮液經(jīng)過澄清處理，待用；
(3)將步驟(I)得到的黃油紫薯泥、步驟(2)得到的澄清煎煮液與其他的原料混合，和成面團(tuán)，然后用模具壓制成型，再經(jīng)過烘烤，即得。
[0009]本發(fā)明提供的健胃消食紫薯餅干及其生產(chǎn)方法，工藝簡單，操作方便，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，原料中加入的高良姜、余甘子、山楂等健胃消食的中藥成分，配合紫薯的促消化作用，使得本發(fā)明產(chǎn)品能夠促進(jìn)消化，調(diào)理腸胃的作用。
【權(quán)利要求】
1.一種健胃消食紫薯餅干，其特征在于是由以下質(zhì)量份的原料組成: 低筋面粉20-30、燕麥粉90-100、紫薯50-60、糖20-30、黃油30-40、雞蛋清20-30、高良姜1-2、余甘子2-3、芒果核2-3、山楂2-4、雞內(nèi)金1-2、陳皮1_3、玉米須2_3、月桂葉1-2、烏梅1-3、黃皮果2-3、高良姜2-3、白術(shù)1_2、葡萄葉1_2。
2.一種如權(quán)利要求1所述的健胃消食紫薯餅干的制作方法，其特征在于包括以下制作步驟: (1)將紫薯去皮洗凈后，隔水蒸熟，黃油放入鍋中，加熱融化，然后將蒸熟的紫薯加入至黃油中，攪拌成泥； (2)向高良姜、余甘子、芒果核、山楂、雞內(nèi)金、陳皮、玉米須、月桂葉、烏梅、黃皮果、高良姜、白術(shù)、葡萄葉中加入總質(zhì)量7-9倍的水，煎煮2-3小時，得煎煮液，煎煮液經(jīng)過澄清處理，待用； (3)將步驟(I)得到的黃油紫薯泥、步驟(2)得到的澄清煎煮液與其他的原料混合，和成面團(tuán)，然后用模具壓制成型，再經(jīng)過烘烤，即得。
【文檔編號】A21D13/08GK103461439SQ201310355122
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月15日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月15日
【發(fā)明者】吳祥忠 申請人:當(dāng)涂縣瑞龍果樹種植專業(yè)合作社