一種無礬油條的加工方法
【專利摘要】一種無礬油條的加工方法，涉及包括干面粉500克、發酵面100克、小蘇打3克、食鹽4克、雞蛋2個，和軟一點，醒面一小時，油炸。如果喜歡甜食的可以根據口味，去掉食鹽，加入白糖；如果大量生產可按500克干面粉使用的比例順推。
【專利說明】—種無礬油條的加工方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于一種無礬油條的加工方法，涉及保留原有油條口感，不影響人體鐵鈣吸收、骨質疏松、貧血、神經細胞發育的需要。
【背景技術】
[0002]油條是一種大眾喜愛的一種食物，它以口感松脆，有韌勁，外酥里嫩，色澤金黃，而贏得人們的普遍歡迎。而市面銷售的油條多數是使用明礬加工，明礬有毒，它破壞人體對鈣的吸收，容易造成骨質疏松、貧血、甚至影響神經細胞發育。發明一種口感松脆、有韌勁、夕卜酥里嫩、色澤金黃，既能保留油條原有的口感，又工藝簡單，不增加成本，又能被大眾所接受的油條，很有積極意義。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種不破壞人體鈣的吸收，不造成人體骨質疏松、貧血、不影響神經細胞發育的油條，讓它口感松脆、有韌勁、外酥里嫩、色澤金黃，既能保留油條原有的口感，又工藝簡單，不增加成本，又能被大眾所接受的油條，。
[0004]本發明“一種無礬油條的加工方法”，包括:面粉500克，100克發酵好的面，小蘇打3克，食鹽4克，雞蛋2個，油炸。
[0005]本發明“一種無礬油條的加工方法”還包括如果喜歡吃甜食者可以去掉食鹽，根據口感增加白糖。
[0006]本發明“一種無礬油條的加工方法”能為大眾提供一種環保、口感松脆、有韌勁、夕卜酥里嫩、色澤金黃的大眾喜歡的油條。
[0007]本發明“一種無礬油條的加工方法”，成本較低，配制容易，加工方便，有推廣價值。
【具體實施方式】
[0008]“一種無礬油條的加工方法”是將面粉500克，100克發酵好的面，小蘇打3克，食鹽4克，雞蛋2個，用水和在一起，和的盡可能軟一點，醒一個小時最好，然后放少許食油在面上，用手抓扯放入油鍋煎炸即可。
[0009]“一種無礬油條的加工方法”，如果喜歡吃甜食者可以去掉食鹽，根據口感增加白糖。
[0010]如果大量生產可按500克面粉的使用量增加比例。
【權利要求】
1.“一種無礬油條的加工方法”，包括面粉500克，100克發酵好的面，小蘇打3克，食鹽4克，雞蛋2個，油炸。
2.根據權利要求1所說的一種無礬油條的加工方法”，其特征是是將干面粉500克，發酵好的面100克，小蘇打3克，食鹽4克，雞蛋2個，用水和在一起，和的盡可能軟一點，醒一個小時最好，然后放少許食油在面上，用手抓扯放入油鍋煎炸即可。
3.根據權利要求2所述的“一種無礬油條的加工方法”，其特征是如果喜歡吃甜食者可以去掉食鹽，根據口感增加白糖。如果大量生產可按500克面粉的使用量增加比例。
【文檔編號】A21D13/00GK104273186SQ201310303068
【公開日】2015年1月14日 申請日期:2013年7月12日 優先權日:2013年7月12日
【發明者】任炳奇 申請人:任炳奇