一種正營養動植物油混合普健康雙合食用油的制作方法

一種正營養動植物油混合普健康雙合食用油的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種正營養動植物油混合普健康雙合食用油，所述的一種正營養動植物油混合普健康雙合食用油是以茶籽油、菜籽油、豬油、亞麻油、南瓜籽油、花生油、大豆油、葵花籽油、玉米胚芽油、米糠油、芝麻油、火麻油、深海魚油共十三種動植物油復合調配，各種脂肪酸含量達到大眾人群普健康指標之上，必須脂肪酸ω-6和ω-3比例為2∶1，深海魚油的加入直接提升了DHA/EPA的含量，更適宜于大眾百姓的健康消費，雙合食用油需要高溫烹飪時可分離使用，高溫油炒，低溫油拌的方法，低溫烹飪時可組合使用，這種科學的烹飪方式不會使必需脂肪酸營養破壞與損失，更不會產生致癌物質，有利于人類的健康。
【專利說明】一種正營養動植物油混合普健康雙合食用油

【技術領域】
[0001] 本發明屬于一種正營養大眾人群普健康水準的動植物油混合雙合食用油

【背景技術】
[0002] 隨著營養科學與醫學科學的發展，對能量營養素的質與量的平衡是直接影響著人 類的健康。科學研究的發展已明確的指出要提高能量營養素的質量，嚴格控制過量，尤其是 脂肪類能量營養素。過量攝取亞油酸會導致DHL膽固醇含量降低，增加罹患動脈硬化的風 險。此外，歐美性癌癥（肺癌、乳癌、大腸癌、前列腺癌、腎癌等）的大部分是由于過量攝取 亞油酸引起的，要特別引起注意，所以必須要與α-亞麻酸平衡攝取。
[0003] 脂肪類營養素動植物食用油是關系到每個家庭的健康問題。從原料的選擇、低溫 制油與低溫精煉工藝、營養配比、密封包裝、低溫保存、避光設施、烹飪方式、限時使用和計 量使用等問題上必須要用現代科學的方式來實行。
[0004] 脂肪的質Μ與宮養配比和攝入的數量直接關系到人類富貴病的發生。（如高血 壓、商血脂、1?血糖、1?血粘稠、肥胖病、糖尿病、脂肪肝、由血液病弓丨起的心腦血管疾病，癌 癥等）
[0005] 一般的植物食用油富含亞油酸，所以缺泛亞油酸的人是很少的，但α-亞麻酸是 很缺泛的，常見的食用油，α -亞麻酸含量太微，只有特種植物食用油才有較高的含量，如 紫蘇子、亞麻子食用油，α -亞麻酸能高達44_63%，開發特種食用油原料的種植是有很好 的前景，那些油類屬于特種油呢？深海魚油、紫蘇油、茶油、亞麻油、紅花油、月莧草油、核桃 油、杏仁油、南瓜籽油、萄萄籽油、蒼耳籽油、沙棘油、松籽油、大麻籽油、米糠油、玉米胚芽 油、沙蒿油等。精制鉆石級6度深海魚油當然是最健康的動物油，它含有12%的DHA，18% ΕΡΑ，是動植物油混合最理想的動物油。
[0006] 根據國際最佳營養學會的調查研究表明：
[0007]愛斯基摩人，每日通過水產品攝入5-10克的ΕΡΑ與DHA，心腦血管疾病、糖尿病、甲 狀腺中毒、支氣管孝喘、多發性硬化癥、銀屑病、炎癥等疾病是世界上最低，低到無人可信。 常吃魚的日本人體內α-亞麻酸的含量是美國人的5倍以上。日本、泰國和菲律賓的國民 膳食脂肪酸占總能量的 2〇%左右，這些國家與脂肪相關的疾病發生率都很低。這和脂肪的 攝入量和亞油酸與α-亞麻酸的平衡攝入有直接的原因。目前亞油酸資源豐富，容易得到， 但是傳統的烹飪方式導致的損失實在驚人，所以也會導致缺乏。α -亞麻酸資源更加缺泛， 除了部分海洋動物和鯖魚、鯡魚、紅點鮭魚、三文魚、金槍魚、沙丁魚幾種魚類和特種植物食 用油外（紫蘇、亞麻、大麻子、南瓜子）幾乎很難得到α-亞麻酸的來源，常用的植物食用油 α -亞麻酸的含量實在太微，包括金龍魚調合油。所以我國的國民是高度缺泛α -亞麻酸的 國家。
[0008]天然膳食中的ω-3不飽和脂肪酸功能揭秘：利用先進的科學技術，能分析出早期 人類骨骼和牙齒化石中殘余的膽固醇含量。人類生物學家確定，早期人類食用的野生植物 和獵物超過3〇0種，人類在地球上已經生存了 400萬年，在大約的％的歷史時期中，是靠野 外覓食與狩獵為生的。人類在如此漫長的進化歷程中，其基因已逐漸適應食用野生動植物 狀態下的飲食模式，以及食譜中所含必需脂肪酸0-3/03-6多不飽和脂肪酸的比例是1 : 1 平衡的。"適者生存的原理表明，如果某種膳食模式能夠存在200萬年，那么這種膳食模式 就應該是最好的"。所以注意攝入比率適當的必需脂肪酸，選擇同人類遺傳學相一致的膳 食模式，自然有助于健康。
[0009] 隨著中國經濟的高速發展，全面小康社會的到來，人民重視健康的觀念已深入大 眾百姓，尤其是飲食營養健康更深入人心，百姓追求健康，重視營養的平衡攝入和互助健康 的生活方式，隨著營養科學和醫學科學的發展，食用油的健康問題比較突出，關健是各種脂 肪酸的平衡問題，尤其是非吃素的大眾人群，動物油和植物油的搭配問題，對于基本吃素人 群更會重要，隨著流行基本吃素有利健康長壽觀點的普及，城市中有很大一部分人開始只 吃少量瘦肉不吃肥肉，基本上以素菜為主，這是一個誤區。對于肥胖人群來說是要控制動 物性脂肪的攝入，往往畜類動物性脂肪中長鏈飽和性脂肪含量高，容易積脂，動物性脂肪 含有較高的膽固醇，過多的食用動物油不利于健康，尤其是肥胖人群。如果食用油里含有 10% -20 %的動物油，還是很健康的，尤其是含有一定比例的深海魚油，對于基本吃素人群 更是錦上添花，深海魚油中直接含有很高的EPA/DHA，最有利于人類健康的脂肪酸，最關健 還是各種脂肪酸最佳平衡的正營養標準。正營養是正分子營養的簡稱，脂肪是人類不必缺 少的主要營養素，脂肪酸的最佳平衡是人類脂肪營養健康的標準，是預防心血管疾病靈丹 妙藥，美國哈佛大學醫學院脂類醫學與技術研究中心多年的研究已經證實人類必需脂肪酸 ω-6脂脂肪酸與ω-3脂肪酸嚴重失衡。
[0010] 脂肪酸的嚴重失衡導致心血管疾病的高發，1800年前人類的必需脂肪酸ω-6脂 脂酸與ω-3脂肪酸的平均水平是1 : 1，到1900年人類必需脂肪ω-6脂肪酸與ω-3脂肪 酸的平均水平是10 : 1，至2000年人類必需脂肪ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸的平均水平是 20 : 1。原因是食物的變化而引起的。
[0011] 但是還有極少有特殊的地區和特殊的人群人類必需脂肪ω-6脂肪酸與ω-3脂 肪酸很平衡和比較平衡，這些地區心血管疾病發生率極低，這和食用油與食物原料的選擇 有直接的關系，蔬菜中雖然含脂肪極低，但含ω -3脂肪酸較高，有少量地區人民常吃，紫蘇 油，亞麻油，沙棘油，火麻油，深海魚油，海生哺乳動物油，這些地區的人心血管病的發生率 也很低，科學研究證明人類ω-6與ω-3必需脂肪酸的平衡攝入是預防心血管病的靈丹妙 藥。正營養是正分子營養的簡稱，正營養促進正能量，正能量促進中國夢。
[0012] 為了國人的健康，快速降低心血管疾病發生率，我們研發四種正營養動植物油混 合食用油，各種脂肪酸比例如下：
[0013] 1、一種正營養動植物油混合普健康雙合食用油：
[0014] 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸
[0015] 1 ： 3 ： 2 : 1
[0016] 2、一種正營養動植物油混合健康雙合食用油
[0017] 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸
[0018] 1.2 ： 3.9 ： 1.95 ： 1.95
[0019] 3、一種正營養動植物油混合保健雙合食用油
[0020]飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸
[0021] L 2 : 3.9 ： 1. 56 ： 2. 34
[0022] 4、一種正營養動植物油混合低溫與冷拌高級保健食用油
[0023]飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸
[0024] 1. 2 ： 3.9 ： 1. 3 ： 2. 6
[0025]食用油是人類一日三餐不可缺少的調味食品，又是必需的營養食品，雖然成年人 一天食用油的攝入量是在25-3〇克,但現在城市居民的食用油大幅超標，有的城市居民已 到達60-70克，這樣就不利于健康，超重與肥胖的人群就會大幅增加，必需遵循少吃油，吃 好油，為健康，選好油的宗旨，各種脂肪酸最佳平衡才是真正的好油。
[0026]健康與保健的食用油，必須是有設計現代營養科學理論的健康指標與保健指標的 大眾人群和素族人群各種脂肪酸平衡的多種油調合的食用油，還必須保證各種原料油的優 質與非轉基因，控制原料油的質量才能調配出健康與保健的復合油，現在市面上的調合油 五花百門，其實沒有一種調合油是普健康指標的，更談不上健康與保健。 ω-6與ω-3的比 例從3 : 1，4 : 1，5 : 1，6 : 1都是屬于亞健康食用油。
[0027]日本人喜愛深海魚類與海生哺乳動物的肉類，而這些原料富含豐富的ω-3脂肪 酸的DHA/EPA，大多數日本人ω-6與ω_3脂肪酸攝入比例是1 : !和2 : 1，所以日本人患 心血管疾病的人很低，成為世界上最長壽的國家。正營養動植物油混合食用油的健康價值 遠遠高于正分子營養系列各種植物油調合食用油，因為動植物油混合食用油里富含深海魚 油中的EPA/DHA，而植物油里的ω-3脂肪酸里α-亞麻酸是要經過體內轉化epa/dha,而轉 化率很低，在3% -10%之間，所以動植物混合食用油營養價值遠高于植物油調合食用油。 [0028]甘蕭"會寧現象"印證胡麻油的健腦功能：甘蕭省會寧縣地處黃土高原腹地，是國 家級貧困縣，但卻存在著一反常態的現象。從19 77年恢復高考制度至今，58萬人口的會寧 共考取博士 200多人，碩士 1〇〇〇多人，學士 loooo多人，各類大中專院校學生3萬多人，會 寧有33個鄉鎮，平均每個鄉鎮出了 7位博士、30位碩士和3〇0位學士。追溯明清兩代，會 寧共考取進士 20名、舉人113名，居甘蕭全省之首，所以會寧被譽為"狀元故里"與"博士之 鄉"。作為國家級的貧困縣，生活在會寧的學生，其身高普遍比大城市同齡孩子要低一些，那 么會寧人是靠什么食物來營養孩子的大腦呢？調查表明，"會寧現象"的出現固然和當地自 古文風昌盛，地方政府重視教育等諸多因素有關，而作為膳食營養這一物質基礎，當地居民 的傳統飲食結構無疑是重要因素之一。
[0029]甘蕭省會寧縣的胡麻種植面積占全縣耕地面積的1/15,全縣僅加工胡麻籽油的 企業就不下200家，會寧縣的居民幾乎家家都吃胡麻籽油。同時會寧又是"中國小雜糧之 鄉"和"中國肉羊之鄉"，會寧居民日常膳食中的雜糧比例很高，古人云"雜食者、美食也，廣 食者、營養也"。特別是得知會寧的居民幾乎每天都吃胡麻油時，專家們都在第一時間做出 了同樣的判斷，即會寧地區居民烹飪用油以胡麻油為主，其中富含的 α-亞麻酸發揮了非 吊積極的作用。亞麻籽油α-亞麻酸含量為45%-65%，平均值超過55%。因為α-亞麻 酸在人體內可轉化為對大腦發育和功能有重要作用的，被稱為"腦黃金"的二十二碳六烯酸 "DHA"，其有增強智力，提高記憶力、保護視力、改善睡眠等功能，是大腦發育過程中不可缺 少的營養物質。會寧地區居民雖然生活比較貧困，但大腦所需的營養素卻比其他地區更充 足。α-亞麻酸在胡麻（亞麻籽）中含量最豐富，相比來看，南瓜籽油中α-亞麻酸的含量 僅15%，胡桃油為3% -11%，大豆油中則僅含5% -7%。
[0030] 預防疾病的好幫手--ω-3系列多不飽和脂肪酸：伴隨食品工業的飛速發展，各 種加工食品充斥市場，加工食品改變了天然食物的自然成分。破壞了其中尤為不穩定的 ω-3多不飽和脂肪酸。伴隨膳食結構的"西化"，我們體內的ω_3/_6多不飽和脂肪酸的比 例由原來的1 : 1，逐漸攀升到了 1 : 20-1 : 50,出現了嚴重的脂肪酸營養失衡，也許正是 現代人類攝入了過多的ω-6多不飽和脂肪酸，才造成居高不下的癌癥，抑郁癥，肥胖病，胰 島素抵抗，皮膚過敏，糖尿病和自身免疫性疾病的3系列多不飽和脂肪酸就是預防以 上疾病的最好幫手。
[0031] 撲滅慢性炎癥的火焰，預防發炎和"上火":中國民間素來把炎癥稱為"上火"，古希 臘醫師希波克拉底則將炎癥定義為"發紅、灼燒、疼痛及腫脹"。炎癥是人體的防御性反應， 當異物進入人體或體內產生異常代謝產物時，免疫系統會調動免疫細胞進行清除，在此過 程中會產生炎性介質，出現血管充血，組織水腫，導致紅、腫、熱、痛等癥狀發生。如果炎癥反 應過強、時間又過長，在轉化為慢性炎癥的過程中，就會誘發很多病理改變。所以炎癥被認 為是心腦血管疾病，糖尿病，老年癡呆癥，甚至是癌癥的誘因，研究表明，炎癥發生率高的人 出現心臟病的可能性，是炎癥發生率低的人的3倍，出現心力衰竭的機會是后者的兩倍，這 就是為什么服用消炎用的阿司匹林能夠防止心臟病的原因之一，現在我們知道ω-3多不 飽和脂肪酸也有類似的消炎功效，事實上，它們的消炎效果與阿司匹林差不多，但卻不會影 響胃黏膜。所以富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚類是能夠保護心臟的食品，經常食用多脂的 魚的人群，其死于心臟病的百分率，要比不吃魚的人低42%左右。
[0032] 醫學研究表明，由于ω-6多不飽和脂肪酸會引起炎癥，食用高含量ω-6脂肪的油 脂后，體內會代謝產生導致發炎、腫痛的物質，為了阻止這些物質的增長，醫生就得讓你服 用阿司匹林和類固醇之類的消炎藥。已知體內大部份炎癥介質來源于必需脂肪酸，這些介 質中有一類能促進炎癥發生，另一類介質卻能夠抑制炎癥。ω-3系列多不飽和脂肪酸可通 過如下代謝途徑發揮抗炎作用，首先抑制炎癥介質生成酶（C0X-2)的表達及活性，即降低 促炎癥因子的基因表達，然后產生具有直接抗炎作用的生物活性物質。
[0033] 調節免疫功能，讓免疫系統更"機敏":20世紀70年代對格陵蘭島因紐特人的調查 發現，他們很少有過敏感，哮喘之類的免疫失調，吃海魚多的人患關節炎、哮喘，多發性硬化 癥，牛皮癬、回腸炎、支氣管炎的發病率也比較低，因為ω-3多不飽和脂肪酸可以給失控的 免疫系統裝上剎車，減緩白細胞的補充速度，因為當發生感染時，機體會將與細菌征戰的白 細胞迅速調動到這個區域，為了標識路徑，體內會產生一種化學標記物；而ω-3脂肪酸能 降低該路徑的吸引力，減少到達感染區域或白細胞的數量。現在許多人還沒有意識到諸如 過敏、哮喘、風濕病、狼瘡、帶狀皰疹、牛皮癬、結腸炎、支氣管炎等多種健康問題，是由于免 疫系統過分亢進或被誤導的結果。其解決方法就是要在體內建立"機敏"的免疫系統，其知 道什么時候該發動進攻，何地停止進攻。而"自身免疫性疾病"，就像是被誤發的導彈擊中， 免疫系統不全沒有打擊敵人，而且還返戈一擊，破壞體內的健康細胞，如果免疫系統攻擊了 神經組織周圍的鞘膜，就會患多發性硬化癥，如果攻擊的是胰腺的胰島細胞，就會患i型糖 尿病，如果攻擊的是關節部位的軟骨，就會發生關節炎。自身免疫性疾病的罪魁禍首，就是 名叫"自身反應性T細胞"的白細胞，研究發現，正是ω-3多不飽和脂肪酸能夠加速這種T 細胞的毀滅速度。
[0034] 防止動脈硬化，預防心腦血管病：ω-3多不飽和脂肪酸不僅可以作用于血小板， 降低血液黏度；還可以降低體內纖維蛋白質的合成數量，所以能大大降低動脈中血栓形成 的速度，調查發現，血液中纖維蛋白質含量高的人群，發生心臟病的可能性是正常人的5 倍。
[0035] ω_3多不飽和脂肪酸（如EPA和DHA)有降低甘油三酯的能力。這對中國居民高脂 血癥的治療更為重要。歐美地區居民高脂血癥太多以高膽固醇為主，而中國居民的高脂血 癥則以高甘油三酯為主。血液中膽固酸、甘油三酯濃度過高，是形成動脈粥樣硬化的基礎， 但運輸脂肪的脂蛋白膽固醇的形式卻起著決定性的作用。脂蛋白膽固醇可分為高密度脂蛋 白膽固醇（HDL-C)與低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C)，脂蛋白的密度越低，顆粒體積越大。所 以低密度脂蛋白膽固醇容易沉積在血管內壁上，這種脂蛋白稱為"壞脂蛋白"。另一方面，研 究發現低密度脂蛋白膽固醇是由于包裹在名為"世噬細胞"的特殊白細胞中，才能在動脈中 活動。但在"巨噬細胞"吞噬膽固醇前，膽固醇必須發生氧化反應，所以如果能夠阻止低密 度脂蛋白膽固醇氧化，其就無法進入動脈之中了。ω-3多不飽和脂肪酸不僅能抑制"壞脂 蛋白"，還能夠協助"好脂蛋白"清除血管壁上多余的脂肪，所以是血管內的"清道夫"。此外 ω-3系列多不飽和脂肪酸及其代謝產物還能保護血管內皮細胞的完整性，有舒張血管的作 用，能夠幫助降低高血壓。還能抑制血小板凝集，降低血液黏度，緩解或抑制動脈粥樣硬化 的發生，降低心肌梗死和腦卒中的風險。
[0036] 抑制致癌基因，加速癌細胞的凋亡：癌細胞產生的自由基能増強毛細血管的通透 性，為腫瘤轉移擴散"鋪路搭橋"，此時ω -6不飽和脂肪酸的代謝產物能夠制造浸潤正常細 胞所需要的膠原酶，促進癌細胞的轉移與擴散。但ω-3不飽和脂肪酸卻能阻止可以溶解體 內器官基底膜的膠原酶產生，防止癌細胞與其他器官組織的基底膜粘連，阻止其擴散。ω-3 多不飽和脂肪酸的介入，還能讓癌組織的細胞變得更不飽和，更加脆弱，容易被化療藥物攻 擊與破壞，此外ω-3多不飽和脂肪酸還能抑制致癌基因。促進抗癌基因的表達，加速癌細 胞的凋亡。
[0037] 醫學雜志《Nutrition and Cancer》報道，一位患肺癌晚期的78歲的老人不愿接 受放療和化療，為此采用低ω-6,高ω-3多不飽和脂肪酸膳食進行營養干預，在服用高純 度的ω-3多不飽和脂肪酸膠襄的同時，食用富含核脂肪酸的食物；每日平均補充總計15克 的二十碳五烯酸（ΕΡΑ)和二十二碳六烯酸（DHA)。經過三年半的持續補充，病人不僅帶瘤生 存，而且腫瘤體積明顯縮小。
[0038] 加速體內脂肪燃燒，防治糖尿病：糖尿病的病因在于胰島細胞功能不正常，機體在 過多能量的刺激下，使搬運和轉移血糖的肌肉與脂肪細胞過度疲勞，不聽胰島素的指揮。血 糖不能正常調節。而ω-3系列多不飽和脂肪酸卻能幫助胰島細胞恢復元氣。二十二碳六 烯酸（DHA)能使其參與組成的細胞膜活性提高，就像清泉注入干枯的土壤，使細胞重新煥 發生機。糖尿病的危害不僅在于胰島素分泌不正常與血糖超標，更嚴重的是心臟、腎臟、目艮 睛發生的一系列糖尿病并發癥。ω-3多不飽和脂肪酸能調節血糖，減輕胰島素抵抗，預防2 型糖尿病，目前我國約95%的糖尿病患者是2型糖尿病。肥胖是糖尿病患者的大忌。DHA 卻能幫助患者減輕體重，因為其可促進體內產生脂肪代謝酶，加速脂肪烯燒。
[0039] 精神或神經疾患是大腦功能紊亂所導致的。包括抑郁癥、精神分裂癥、老年癡呆、 注意力不集中，多動癥等：許多精神和神經疾病都同大腦營養狀態有關。為什么ω-3多不 飽和脂肪酸能調節腦部功能呢？大腦神經細胞是通過細胞膜交換電訊號及化學訊號來執 行功能的，在具有記憶功能的海馬區細胞中，ω-3多不飽和脂肪酸占35%以上，它們是大 腦溝回突觸神經的重要組成物質，如果腦組織中DHA不足，就會導致神經介質5-羥色胺缺 乏，出現抑郁癥。ω-3多不飽和脂肪酸還可以促進腦細胞增殖和成熟，以及神經元突觸的生 長和神經網絡的形成，有助于增強學習與記憶能力，這不僅對嬰幼兒腦部發育有益，也能延 緩腦功能的退化，對老年癡呆有預防效果，在孕期的最后三個月胎兒腦部開始發育，此時胎 兒會從母體中吸取發育所必需的ω-3多不飽和脂肪酸，如果母親沒有及時補充所失去的 這些必需脂肪酸，就可能出現產后抑郁癥。
[0040]對必需脂肪酸與抑郁癥關系的研究表明：日本，中國臺灣和香港居民魚類消費量 大，發生抑郁癥的比率很低。特別是習慣吃生魚片的日本，其傳統膳食中ω-3多不飽和脂 肪酸的含量比美式膳食高出約15倍，與之對應的是美國居民患抑郁癥的人數是日本的 10 倍。在美國有44%的老年人有抑郁癥，在日本只有2%。而且日本抑郁癥患病率最低的地 方是漁村。過去50年中，美國居民抑郁癥的患病率穩定攀升， 1945年以后出生的人，其出現 抑郁癥的比率是19：34年以前出生的人的20倍，伴隨現代食品工業的發展，美國的膳食結構 也發生了很大變化--攝入的ω_ 3多不飽和脂肪酸越來越少，而攝入的ω-6多不飽和脂 肪酸卻越來越多。
[0041]在人體大腦組織、視網膜，心臟組織，精液及母乳中都含有大量二十二碳六烯酸 (DHA)，約占總脂量的30%左右。DHA也是構成人體眼底視網膜的重要成份，約占該組織脂 肪含量的30% -60%，因此合理補充DHA，對兒童視力正常發育，預防視網膜退化，預防青光 眼和白內障也有重要作用。
[0042] 為什么原始人體內富含ω-3多不飽和脂肪酸：對于舊石器時代人類的膳食研究 表明，古人從野生的魚類、動物、蔬菜和其他植物性食物中攝入了豐富的ω-3多不飽和脂 肪酸。據推測，他們所吃的蔬菜水果是現在的4倍，吃的魚和肉也比現在好得多，但是谷類 和乳制品在舊石器時代的膳食中處于次要地位。事實上，直到農業革命時期谷類食物才開 始普及，進入現代工業社會以來，農業擺脫了千百年來傳統耕種方式，家畜與家禽飼養業也 從自然放牧變成了集約化飼養。飼喂家畜，家禽的飼料也從天然谷物、牧草、蔬菜等富有 ω-3多不飽和脂肪酸的自然生長的生態食物，變成了富有ω-6多不飽和脂肪酸的加工飼 料，現代人類的食物也從天然植物和散養的自由覓食的家畜家禽變成了集約化飼養的，食 用配合飼料的家畜、家禽，造成所攝入的ω-3多不飽和脂肪酸僅為標準需要量的1/10。大 約20%的現代人體內的ω-3多不飽和脂肪酸含量低得幾乎測不出來，事實表明，人類祖先 攝入的ω-3多不飽和脂肪酸要比現代人多得多。
[0043]中國人飲食中ω-3多不飽和脂肪酸缺乏的狀況非常堪憂，尤其是生活在內陸地 區和經濟發達的大城市的居民，從中國人的食用油看，北方人食用花生油與玉米油，南方人 食用油菜籽油，這些油中ω-3多不飽和脂肪酸含量很少。普通植物油往往含-a亞麻酸很 少，a-亞麻酸是EPA和DHA的前體，在體內轉化成EPA和DHA。伴隨經濟迅速發展，肉、蛋、 奶等動物性食物已成為中國居民日常必備的飲食，而家畜的集約化飼養，造成在肉、蛋、奶 中幾乎很難找到ω-3多不飽和脂肪酸的蹤跡。加之食用的魚類多為淡水魚，其中含ω-3 多不飽和脂肪酸很少，又極易氧化，在加工過程中非常容易被破壞，伴隨加工食品的消費量 不斷增加，該類脂肪酸的攝取量日益減少。古代人與現代人ω-3與ω-6多不飽和脂肪酸 攝入量的差異與心血管病發生率。現代人ω-6與ω- 3脂肪酸嚴重失衡到10 : 1，20 : 1， 50 : 1，心血管疾病直接上升，1800多年的古代人體內ω-6與ω-3脂肪酸是1 : 1，ω-3 脂肪酸的嚴重缺乏是心血管疾病的元兇。這是美國哈佛大學醫學院多年研究的成果。
[0044] 膳食中ω-3/ω-6脂肪酸比值的營養生理學意義
[0045] 20世紀60年代以來，人類消耗的ω-6多不飽和脂肪酸已經翻了一翻，美國己成 為消費ω-e多不飽和脂肪酸的第二大國，僅次于以色列。在人類進化的幾萬年里，ω-3與 ω-6多不飽和脂肪酸一直位于人體健康天平的兩端，維持著機體脂肪代謝的平衡。這兩種 多不飽和脂肪酸營養生理功能的并異，使之在體內相互制衡，相互促進，正是ω-3和ω-6 多不飽和脂肪酸的平衡保持著健康。研究人員發現ω-3和ω-6多不飽和脂肪酸的比例為 1 : 2或1 : 1.5時比較合理。當然1 : 1是最理想的健康平衡，研究發現ω-6脂肪酸攝 入過多會造成2型前列腺素--即PGE2系列前列腺素合成過量，導致炎癥發生，西方營養 學界認為，在能夠起到臨床治療作用的食療膳食中，ω-3多不飽和脂肪酸與ω-6多不飽和 脂肪酸的比例應該為2 : 1，這不但有治療作用，還有很高的保健功能。
[0046] 由于缺乏α -亞麻酸，就會造成必需脂肪比例失衡。不適宜的ω-3/ω-6脂肪酸比 值能影響免疫功能，居住在格陵蘭島的因紐特人自身免疫性疾病發病率很低，這說明ω-3 系列多不飽和脂肪酸對免疫功能的影響不可忽視。然而由于人類膳食油脂中的ω-6脂肪 酸的含量普遍偏高，ω-3多不飽和脂肪酸嚴重缺乏，造成現代人體內的ω-3/ω-6多不飽 和脂肪酸比例已經達到1 : 20,甚至更高，這也是造成許多人處于亞健康狀態的原因之一。 [0047]據不完全統計，中國亞健康人群已達75%以上，老年癡呆癥患者約500萬人，居世 界首位。居民癌癥的發病率也連年攀升，每年因癌癥死亡的病人總數達180萬，慢性非傳 染性疾病已成為第一殺手，正是由于古人大量食用自然生長的，野生的天然食物，所以體內 ω_3/ω_6的比值為1 : 1左右。攝取紫蘇油、亞麻籽油、沙棘油、魚油和海洋動物油，可使 血清甘油三酯水平降低約65%。國際醫學界和營養學界 2〇世紀末的研究發現，當人體內必 需脂肪酸ω-3/ω-6的比例高于1 : 2時，會處于"外病不侵，內患不生"的健康狀態。 [0048]怎樣解決國人脂肪酸營養平衡問題是關系到國人的基礎健康的大事：隨著富含 ω-3脂肪酸深海野生魚類的減少，一般魚類含量極微，甚至接近零，在這種形勢下必需要調 整油料作物的種植方向，擴大富含α-亞麻酸的紫蘇、亞麻、沙棘、火麻、大麻等富含 α 一亞 麻酸高含量植物食用油原料的種植面積，讓國人能吃上正分子營養系列的各種脂肪酸平衡 的保健雙合調合油、健康雙合調合油，保健低溫與冷拌調合油，高級保健調合油等。
[0049]現代人的脂肪酸已經極不平衡了，生活條件改善了，動物性食品的肉類攝入過多 了，飽和脂肪的攝入量大大超標，脂肪與總能量的比例嚴重失衡，英國人已在35%以上，美 國人高在40--60%之間，最理想的健康指標脂肪占總能量的20%。
[0050] 3. 5 %的ω -6脂肪酸 3. 5 %的ω -3脂肪酸
[0051] 7%的單不飽和脂肪酸 6 %的飽和脂肪酸
[0052] 目前國人脂肪酸營養狀況很不樂觀，大眾人群飽和脂肪酸攝入太高，亞油酸也偏 高，α-亞麻酸極低，古代人亞油酸與α--亞麻酸的比值是1 :丨、現代是2〇 : 1到50 : L 給人類帶來的是：三高病、心腦血管、炎癥、老年癡呆、癌癥等非傳染性慢性疾病的猛增，心 腦血管病類的死亡率已排第一，國家損失了大量的醫療衛生費用，數字十分驚人，還逐年上 升的趨勢。素族人群是亞油酸偏高，α-亞麻酸極低（除了常吃亞麻油的特種地區外）飽 和脂肪酸太低，脂肪酸也嚴重失衡。
[0053]脂肪的質量與攝入量是關系到一個國家或地區人民的健康水平，隨著生活水平不 斷的提高，能量營養素的脂肪往往會過量，常規的食用油，脂肪酸不平衡，不利于人體的健 康，必須脂肪酸的含量不平衡，亞油酸含量豐富，α-亞麻酸太低。加上傳統的烹飪方式，連 豐富的亞油酸有時也會導致不足，這雖然是個別現象。傳統的高溫烹飪會損失30-80%的必 需脂^酸，尤其是油炸類食品，食品本身也會受到很大的營養損失，富含必需脂肪酸的食用 油經高溫油炸會產生氧自由基，酸腐情形就會很嚴重，脂肪酸產生異變，這些有害物質直接 影響到人的健康，是導致心血管疾病的元兇，破壞維生素，使蛋白質變性，含致癌物質。如 果要高溫烹飪必須要設計特種高溫用油，這種油主要含油酸與飽和脂肪酸為主，耐高溫，不 會異變，也不會產生氧自由基，不影響健康，但是油溫最好控制在180度以下，低溫油炸更 為適宜，高溫用油往往是必須脂肪酸含量極低，所以營養損耗極微。但是多吃油炸食品容易 肥胖，本身不利于健康，還是少吃為宜，如果多次返復高溫油炸，脂肪異變產生氧自由基，酸 腐異味，含致癌物質，這就是惡性脂肪，有害人體健康。
[0054] 正營養動植物油混合普健康雙合食用油從原料的選擇，低溫冷榨，低溫精煉，科學 調配，營養配比，密封包裝，避光設施，低溫保存，烹飪方式，計量使用和限時使用等問題上 有很大的創新，必須用我們科學設計的方案來實行，還贈送計量杯。
[0055] 一、本發明的特點是動植物油混合普健康雙合食用油高溫油和低溫油組合 4 : 6配比，以1000克高溫油和1500克低溫油為組合的雙合油包裝桶，也可分離和組 合，設計量最大為2500克4人家庭為一個月以下的食用量，還有（800 : 1200)2000克和 (600 : 900) 1500克共三種包裝。高溫油的主要含量是油酸與飽和脂肪酸，適宜炸、煎、炒、 髙溫烹調。不會產生有害的氧自由基，有利于健康，普健康雙合油炒菜時先放5分之二的高 溫油炒熟，離火爐后再放5分之3的低溫油拌，先放味精，后放低溫油，這樣必須脂肪酸不會 損失，有利于人體的健康吸收。低溫油最適宜冷拌和蒸、煮關火后100度以下的溫度使用拌 和，這樣不會損失必須脂肪酸，當然冷拌更佳，如果在100-125度蒸、煮、輕炒的快速烹調方 式，必須脂肪酸損失也較小。
[0056] 二、選料講究：尤其是亞麻油和深海魚油的選擇是關系到α -亞麻酸和DHA/EPA 的總含量，必須選用α-亞麻酸高含量高質量的亞麻子油和精制鉆石級6度的深海魚油， 現在選用的是α-亞麻酸，含總脂肪酸57%的亞麻油，目前市場上的亞麻油，含飽和脂肪酸 9-11%，油酸13-29%，亞油酸15-30%，α-亞麻酸44-61%，亞麻油有一種特殊的氣味，經 過復合調配成一種有特殊風味的普健康食用油。其他茶油、火麻油、菜籽油、南瓜籽油、椰子 油、棕櫚油、花生油、大豆油、葵花耔油、玉米胚油、芝麻油、米糠油都必須用低溫冷榨，低溫 精煉的精品油來復合調配，尤其是菜籽油必須采用雙低型特級菜籽油，目前市場上多數都 是新研究開發的雙低菜籽油，有利于人體的健康吸收。
[0057] 三、科學調配：使用調合油設備，各種動植物油按順序調合，低溫油以亞麻油為底 油，加上深海魚油和菜籽油等逐步加低含量的油類，一面慢速攪拌，一面加各種油，上下拌 均，加入每百公斤為5-10克的維生素 Ε為抗氧化劑，即能增加營養，又能保持質量和延長保 存時間。罐裝時必須上下攪拌均和后罐裝。
[0058] 四、包裝限量與包裝密封：
[0059] 設計以小包裝30天內用量，最大設計為4人一個月用量2500克與2000克和1500 克，包裝由黑色環保厚塑料袋密封，外面紙箱包裝，避光室內低溫保存。用戶購買開封后最 適宜冰箱冷藏保存，冰箱保存最好還是黑塑料袋密封保存為宜，所以設計小包裝對冰箱保 存方便。冰箱溫度必須在5-10度為宜，嚴禁冷凍。 _
[0060] 五、運輸：產品的運輸最適宜在28度以下的常溫下運輸，夏天高溫時可采用冷藏 車，車溫控制在28度以下，有利于密封時的保質時間與產品的營養指標質量。
[0061] 六、包裝說明書上健康提示：
[0062] 雙合食用油各脂肪酸的含量平衡，尤其是必須脂肪酸含量的平衡，和ω _3脂肪酸 的普健康功能。每天各類人群的攝入限量，科學的烹飪方式，開封后的保存方式，最利于質 量的使用時間，冰箱密封的保存溫度與無冰箱外來打工族家庭的室內常溫密封避光。低溫 保存方式等提示。
[0063] α-亞麻酸在人體內可直接轉化成ΕΡΑ和DHA。是一種實用的植物深海魚油，長食 有抗衰老，美容，健體，長壽之功能。本草綱目早有記載，富含α-亞麻酸的亞麻油有潤燥， 解毒，止痛，消腫之功能。常食亞麻油可去除一切痼疾，返老還童，長生不老之功能，a-亞麻 酸是一種天然的抗氧化劑，醫學上也證實有生毛發，生肌、長肉，止痛、殺蟲，消腫，下熱毒等 醫療作用，更能修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦，益智，提高記意力，降 血脂，降血壓，抗血小板聚集，擴張小動脈和預防血栓形成，抗過敏癥，防癌抗癌等作用。 [0064] 本發明的目的是為了推出一種正營養動植物油的混合普健康雙合食用油，各種脂 肪酸含量高于普健康指標的要求，從脂肪酸的配比，生產工藝，包裝密封，低溫保存，計量設 計，限量使用時間，科學烹飪，健康提示等方面都是科學創新的健康新理念，使大眾人群百 姓能享受到普健康食用油的健康消費。
[0065] 本發明的目的是這樣實現的，所述的一種正營養動植物油混合普健康雙合食用油 是以達到各種脂肪酸大眾人群普健康營養的平衡配比，具有很好的健康價值。
[0066] 一種正營養動植物油混合普健康雙合食用油具體原料配方包括如下：
[0067] 高溫油是以茶籽油67. 5-112. 50克，茶籽油198. 75-331. 25克，豬油33. 75-56. 25 克，低溫油是以亞麻油82. 50-137. 50克，菜籽油30. 00-50. 00克，南瓜籽油30. 00-50. 〇〇 克，花生油I5· 00-25· 00克，大豆油75· 00-125. 00克，葵花籽油48. 75_81· 25克，玉米胚芽 汪 3〇. 00_5〇. 00 克，米糠油 37. 50-62. 50 克，芝麻油 7. 50-12. 50 克，火麻油 37· 50-62. 50 克， 深海魚油56. 25-93. 75克：
[0068] 尚溫油脂肪酸含量如下：
[0069] 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸 茶籽油 6. 0140. 〇1 克 54. 00-90. 00 克 4. 32-7. 20 克 0_ 14-0. 23 克 菜籽油 25. 04-41. 74 克 111. 70-186· 16 克 32_ 40-54. 00 克 16. 70-27. 83 克 豬油 13.88-23.13 克 15.39-25.65 克 2.87-4.79 克 _
[0070]低溫油脂肪酸含量如下：
[0071] 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω_3脂肪酸 亞麻油 7. 10-11. 83 克 14. 20-23. 66 克 10. 55-17. 59 克 47. 03-78. 38 克 菜籽油 3. 78-6. 30 克 16.86-28.10 克 4. 89-8.15 克 2. 52-4.20 克 南瓜籽油 2. 58-4. 30 克 12. 03-20. 05 克 10. 2〇-17. 00 克 3.84-6.4〇 克 花生油 2. 66-4. 43 克 5. 85-9. 75 克 5. 43-9.05 克 0. 06-0.1〇 克 大豆油 11· 40-19. 00 克 17. 70-29. 50 克 36.83-61· 38 克 5. 03-8.38 克 葵花籽油 6. 53-10. 89 克 8.97-14. 95 克 28.86-48.10 克 2. 20-3. 66 克 玉米胚芽油 4· 14-6. 90 克 7.89-13.15 克 15.99_26.65 克 0· 18-0. 30 克 米糠油 5. 25-8.75 克 13.13-21. 88 克 16. 88-28. 13 克 - 芝麻油 1.01-1.68 克 2.82-4. 70 克 3. 26-5.43 克 0· 06-0.10 克
[0072] 火麻油 2·25-3. 75 克 3.60-6. 00 克 22. 50-37. 50 克 7.50-12. 50 克 深海魚油 10. 80-18. 00 克 20. 87-34. 79 克 L 60-12. 66 克 16.99-28. 31 克
[0073] 高溫油與低溫油的總脂肪酸含量如下：
[0074] 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸 高溫油 44. 93-74. 88 克 181.09-301.8 克 39.59吒5.99 克 16.84-28.06 克 低溫油 57. 50-95. 83 克 123. 92-206. 53 克 162.99-271. 64 克 85. 41-142· 33 克 雙合油合計：102. 43-170. 31 克 305. 01-508. 34 克 202. 58-337. 63 克 102. 25-170. 39 克 各種脂肪酸的比例:飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸 1.2 3.9 2.6 1.3
[0075] 本發明的正營養動植物油混合普健康雙合食用油各種脂肪酸的含量比例是國際 最佳營養普健康的配比，必須脂肪酸的亞油酸ω-6和ω-3的比例是2 : 1:
[0076] 下面結合實例，對本發明加以進一步說明
[0077] 實例一 ：1000克正營養動植物油混合普健康雙合食用油的原料配方與制備：
[0078] 400克高溫油具體原料配組如下：
[0079] 茶籽油90克，菜籽油265克，豬油45克
[0080] 高溫油的脂肪酸含量： 單位：克 其中必需脂肪酸
[0081] 名稱 數量 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 c〇3F肪釀 茶軒油 ％ 8.01 72 5.76 〇 lg ^ 菜籽油 265 33.39 148.93 43.20 2226 豬油 45 18.50 20.52 3.83 ___ 高溫油脂肪酸合計： 59.90 241.95 52.79 2244
[0082] 600克低溫油具體原料組成如下：亞麻油110克、采桿油40克、南瓜籽油| 4〇 g廣 生油2〇克、大豆油100克、葵花籽油65克、玉米胚芽油40克、米糠油50克、芝麻油 1〇 f 火麻油50克、深海魚油75克：
[0083] 低溫油的脂肪酸含量：單位：克 其中必需脂肪酸
[0084] 名稱 數量 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸 亞麻油 110 9.46 18.93 14.07 62.70 菜籽油 40 5.04 22.48 6.52 3.36 南瓜籽油 40 3.44 16.04 13.60 5.12 花生油 20 3.54 7.80 7.24 〇.〇8 大豆油 100 15.20 23.60 49.10 6.70 葵花籽油 65 8.71 11.96 38.48 2.93 玉米胚芽油 40 5.52 10.52 21.32 〇.24 米糠油 50 7.00 17.50 22.50 - 芝麻油 10 1.34 3.76 4.34 0.08 火麻油 50 3.00 4.80 30.00 1〇.〇〇 深海魚油 75 14.40 27.83 10.13 22.65 低溫油脂肪酸合計： 76.65 165.22 217.30 113.86
[0085] 高溫油加低溫油共1000克正營養動植物油混合普健康雙合食用油脂肪酸含量如 下：
[0086] 飽和脂肪酸單不飽和脂肪酸ω-6脂肪酸ω-3脂肪酸
[0087] 136. 55 406.67 270.09 136. 30
[0088] 脂肪酸的比例為：
[0089] 飽和脂肪酸單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸
[0090] 1:3:2:1
[0091] 正營養動植物油混合普健康雙合食用油具體制備工藝如下：
[0092] 各種油類必須是低溫冷榨與低溫精煉的特級初榨精品油，深海魚油必須選精制鉆 石級6度魚油，低溫油的調配：用調合油設備將亞麻油為底油、加深海魚油、加菜籽油、南瓜 籽油、花生油、大豆油、葵花子油、玉米胚芽油、米糠油，加火麻油、最后加芝麻油、每種油必 須一面加油，慢速拌和機一面攪拌，按順序加各種食用油，最后每百公斤加維生素 E5-10克 為抗氧化劑，一面慢速攪拌一面灌裝到大面的桶內。
[0093] 高溫油的調配：高溫油的調配比較簡單，它只有三種油，用調合油設備將茶油為底 油，加入菜籽油、加入溶化的豬油攪拌均和，每百公斤加維生素 E5-10克為抗氧化劑，灌裝 時只要慢速攪拌就行。直接裝入小面的桶內。
[0094] 脂肪是人體不可缺少的營養素，但過量攝入會導致體內堆積，身體肥胖，會導致一 系列富貴病，后果不甚設想。脂肪的攝入量與活動量是正比例的,但必須平衡。
[0095] 21世紀的今天，我們對脂肪酸的研究有了新的理念：提高脂肪酸質量，限制攝入 量，控制惡性脂肪攝入，推廣科學的烹飪方式，改變傳統的飲食習慣，大幅提高ω-3脂肪酸 的攝入量。
[0096] 提高脂肪質量：脂肪酸的質量是飽和、單不飽和、ω-6脂肪酸、ω-3脂肪酸這四種 脂肪酸的平衡，我們研究的國際最佳營養配比是：成年人中老年人6 : 7 : 3.5 : 3·5,占 能量營養素的20%最理想，（7-17周歲的未成年人是7 : 9 : 4.5 : 4. 5占能量營養素的 25%，2- 6周歲的幼少兒是8 : 11 : 5.5 : 5· 5占能量營養素的30%，科學烹飪是關健， 不使必須脂肪酸受到損失，提高質量，限制攝入量，控制惡性脂肪酸的攝入，這就是提高脂 肪酸質量的關健性問題。
[0097]限制攝入量就是要利用高質量的脂肪酸來提供身體的必須營養素。不使它在包 裝、保存、烹飪中受到巨大的損失，高質量的脂肪酸就可以減少脂肪的攝入量，傳統的食用 油與傳統的烹飪方式會損耗30-80%以上的必須脂肪酸，好的脂肪酸可以限制攝入量，還利 于人體健康。
[0098] 什么是惡能脂肪酸攝入呢？ _
[0099]在高溫烹飪中，必須脂肪酸的損耗量會高達50% -80%，單一種富含亞油酸的食 用油也包括金龍魚調和油，高溫炸、煎、炒是最不理想的烹飪方式，有害健康。會產生氧自由 基,脂肪異變和致癌物等。所以必須要控制惡性脂肪攝入，惡性脂肪攝入只會肥胖，不利健 康。
[0100] 什么是科學烹飪方式呢？
[0101]科學的烹飪方式是高溫油和低溫油分離烹飪，高溫油可以炸、煎、炒，低溫油可以 在100度以下輕炒與拌和調配，冷拌是最理想的健康烹任。
[0102]本發明采用的各種油類脂肪酸數據如下：（可'食部100克食用油含量）
[0103] 動植物食用油脂肪酸含量
[0104]
[0105] (g/l〇〇g 可食部）％

【權利要求】
1. 一種正營養動植物油混合普健康雙合食用油具體原料組成如下： 高溫油是以茶籽油67. 5-112. 50克，茶籽油198. 75-331. 25克，豬油33. 75-56. 25克， 低溫油是以亞麻油82. 50-137. 50克，菜籽油30. 00-50. 00克，南瓜籽油30. 00-50. 00克， 花生油15. 00-25. 00克，大豆油75. 00-125. 00克，葵花籽油48. 75-81. 25克，玉米胚芽油 30. 00-50. 00 克，米糠油 37. 50-62. 50 克，芝麻油 7. 50-12. 50 克，火麻油 37. 50-62. 50 克，深 海魚油56. 25-93. 75克： 高溫油脂肪酸含量如下： 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸 茶籽油 6. 01-10. 01 克 54. 00-90. 00 克 4. 32-7. 20 克 0. 14-0. 23 克 菜籽油 25. 04-41. 74 克 111. 70-186. 16 克 32. 40-54. 00 克 16. 70-27. 83 克 豬油 13.88-23. 13 克 15. 39-25. 65 克 2. 87-4. 79 克 _ 低溫油脂肪酸含量如下： 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸 亞麻油 7.10-11. 83 克 14. 20-23. 66 克 10. 55-17. 59 克 47. 03-78. 38 克 菜籽油 3. 78-6.30 克 16.86-28.10 克 4.89-8.15 克 2. 52-4.20 克 南瓜籽油 2. 58-4. 30 克 12. 03-20. 05 克 10. 20-17. 00 克 3. 84-6.40 克 花生油 2.66-4. 43 克 5.85-9. 75 克 5. 43-9. 05 克 0. 06-0.10 克 大豆油 11. 40-19. 00 克 17· 70-29. 50 克 36. 83-61· 38 克 5. 03-8. 38 克 葵花籽油 6. 53-10. 89 克 8. 97-14. 95 克 28.86-48. 10 克 2. 20-3. 66 克 玉米胚芽油 4. 14-6. 90 克 7. 89-13. 15 克 15. 99-26. 65 克 0. 18-0. 30 克 米糠油 5. 25-8. 75 克 13· 13-21. 88 克 16.88-28. 13 克 _ 芝麻油 1.0卜1.68 克 2. 82-4. 70 克 3. 26-5. 43 克 0. 06-0.10 克 火麻油 2. 25-3. 75 克 3. 60-6. 00 克 22. 50-37. 50 克 7. 50-12. 50 克 深海魚油 10. 80-18. 00 克 20.87-34. 79 克 7.60-12. 66 克 16. 99-28. 31 克 高溫油與低溫油的總脂肪酸含量如下： 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-3脂肪酸 高溫油 44. 93-74. 88 克 181. 09-30L 81 克 39. 59-65. 99 克 16. 84-28. 06 克 低溫油 57.50-95. 83 克 123. 92-206. 53 克 162. 99-271. 64 克 85. 41-142. 33 克 雙合油合計：102.43-170. 31 克 305. 01-508. 34 克 202. 58-337· 63 克 102. 25-170. 39 克 各種脂肪酸的比例:飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 ω -6脂肪酸 ω -3脂肪酸 1.2 3.9 2.6 1.3 〇
【文檔編號】A23D9/007GK104247782SQ201310275321
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2013年6月26日 優先權日:2013年6月26日
【發明者】孫志剛 申請人:孫志剛