一種助消化的包子的制作方法
【專利摘要】一種助消化的包子，其特征在于，包子餡由以下重量份原料構成：瘦豬肉10-20、青菜30-40、紅棗2-3、土豆5-10、雞內金1-2、麥芽2-3、板栗葉1-2、紅曲米0.5-1、萊菔子0.8-1、葡萄葉1-2、鹽、植物油、味精適量；包子皮由以下重量份原料組成：面粉20-30、小米粉10-20、酵母、水適量。本發明的一種助消化的包子，制作工藝簡單，營養豐富，并且加入雞內金、麥芽、板栗葉、紅曲米等中藥材的有效成分，具有助消化的功效，適合腸胃不適及消化不良的人群食用。
【專利說明】一種助消化的包子
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及包子的【技術領域】，尤其涉及一種助消化的包子及其制備方法。
【背景技術】
[0002]目前，人們吃的食品多種多樣，就包子類就有好多種，這些在一定程度上滿足了人們的生活需要，但是，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于食品的要求也越來越高，這就需要開發出更多的食品以滿足人們的需求。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種助消化的包子。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種助消化的包子，包子餡由以下重量份原料構成:瘦豬肉10-20、青菜30-40、紅棗2-3、土豆5_10、雞內金1_2、麥芽2_3、板栗葉1_2、紅曲米0.5-1、萊菔子0.8-1、葡萄葉1-2、鹽、植物油、味精適量；包子皮由以下重量份原料組成:面粉20-30、小米粉10-20、酵母、水適量。
[0005]一種助消化的包子的制備方法，包括以下步驟:
[0006](I)將所述重量份的紅棗、雞內金、麥芽、板栗葉、紅曲米、萊菔子、葡萄葉打包后與所述重量份的土豆、瘦豬肉一起放入鍋中，加水煮沸2-3小時，撈出土豆與瘦肉，再將土豆搗成土豆泥，將瘦豬肉攪碎成肉泥；
[0007](2)將所述重量份的青菜切碎，與上述的土豆泥、肉泥混合均勻，加入適量的鹽、植物油、味精調味，即成包子餡；
[0008](3)將所述重量份的面粉、小米粉、適量的酵母混合倒入攪面機中，加入適量的水，待面和好后出料，靜置發酵5-6小時；
[0009](4)用發酵好的面做包子皮，將上述的包子餡置于皮的中間，蒸熟即可。
[0010]本發明的優點是:本發明的一種助消化的包子，制作工藝簡單，營養豐富，并且加入雞內金、麥芽、板栗葉、紅曲米等中藥材的有效成分，具有助消化的功效，適合腸胃不適及消化不良的人群食用。
【具體實施方式】
[0011]一種助消化的包子，包子餡由以下重量份原料構成:瘦豬肉19Kg、青菜35Kg、紅棗2Kg、土豆5Kg、雞內金lKg、麥芽2Kg、板栗葉lKg、紅曲米0.5Kg、萊菔子0.8Kg、葡萄葉lKg、鹽、植物油、味精適量；包子皮由以下重量份原料組成:面粉20Kg、小米粉10Kg、酵母、水適量。
[0012]一種助消化的包子的制備方法，包括以下步驟:
[0013](I)將所述重量份的紅棗、雞內金、麥芽、板栗葉、紅曲米、萊菔子、葡萄葉打包后與所述重量份的土豆、瘦豬肉一起放入鍋中，加水煮沸3小時，撈出土豆與瘦肉，再將土豆搗成土豆泥，將瘦豬肉攪碎成肉泥；[0014](2)將所述重量份的青菜切碎，與上述的土豆泥、肉泥混合均勻，加入適量的鹽、植物油、味精調味，即成包子餡；
[0015](3)將所述重量份的面粉、小米粉、適量的酵母混合倒入攪面機中，加入適量的水，待面和好后出料，靜置發酵5小時；
[0016](4)用發酵好的面做包子皮，將上述的包子餡置于皮的中間，蒸熟即可。
【權利要求】
1.一種助消化的包子，其特征在于，包子餡由以下重量份原料構成:瘦豬肉10-20、青菜30-40、紅棗2-3、土豆5-10、雞內金1-2、麥芽2-3、板栗葉1-2、紅曲米0.5-1、萊菔子0.8-1、葡萄葉1-2、鹽、植物油、味精適量；包子皮由以下重量份原料組成:面粉20-30、小米粉10-20、酵母、水適量。
2.如權利要求1所述的一種助消化的包子的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將所述重量份的紅棗、雞內金、麥芽、板栗葉、紅曲米、萊菔子、葡萄葉打包后與所述重量份的土豆、瘦豬肉一起放入鍋中，加水煮沸2-3小時，撈出土豆與瘦肉，再將土豆搗成土豆泥，將瘦豬肉攪碎成肉泥； (2)將所述重量份的青菜切碎，與上述的土豆泥、肉泥混合均勻，加入適量的鹽、植物油、味精調味，即成包子餡； (3)將所述重量份的面粉、小米粉、適量的酵母混合倒入攪面機中，加入適量的水，待面和好后出料，靜置發酵5-6小時； (4)用發酵好的面做包子皮，將上述的包子餡置于皮的中間，蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/00GK103504178SQ201310262179
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年6月27日 優先權日:2013年6月27日
【發明者】吳祥忠 申請人:吳祥忠