一種含豬排骨的食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種含豬排骨的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到：豬排骨200-250克、水發(fā)金針菜150-200克、人參10-15克、胡蘿卜100-150克、牛蒡100-150克、雞腿菇100-150克、山藥200-250克、水發(fā)枸杞40-60克、蔥段15-20克、姜片8-10克、精鹽3-5克、紹酒3-5毫升本發(fā)明營養(yǎng)更均衡，更好的保留它們的自然口味，產(chǎn)品味道更鮮美，制備工藝簡單，可適合于家庭應(yīng)用，亦可適合工廠化大規(guī)模生產(chǎn)。
【專利說明】 一種含豬排骨的食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，特別涉及一種含豬排骨的食品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，對快速食品的需求量愈來愈大，但是現(xiàn)今市場上的這類食品大多營養(yǎng)單一，主要成分為淀粉或者植物蛋白，不能滿足人體對多種營養(yǎng)的需求，目前國內(nèi)市場上的食品口感匹配效果差，大部分人難以接受。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]鑒于現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種含豬排骨的食品及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種含豬排骨的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:豬排骨200-250克、水發(fā)金針菜150-200克、人參10-15克、胡蘿卜100-150克、牛蒡100-150克、雞腿菇100-150克、山藥200-250克、水發(fā)枸杞40-60克、蔥段15-20克、姜片8_10克、精鹽3_5克、紹酒3_5暈升。
[0006]上述含豬排骨的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:豬排骨200克、水發(fā)金針菜150克、人參10克、胡蘿卜100克、牛蒡100克、雞腿菇100克、山藥200克、水發(fā)枸杞40克、蔥段15克、姜片8克、精鹽3克、紹酒3毫升。
[0007]上述含豬排骨的食品的制備方法，它包括如下步驟:將排骨斬成4厘米長的段，放入沸水中煮5分鐘，撈出、洗凈，人參刷洗干凈，用30°C的溫水100毫升浸泡20分鐘，再放入蒸鍋中蒸30分鐘，牛蒡、山藥去皮，切成滾刀塊；胡蘿卜、雞腿菇切成滾刀塊，放入沸水中煮4分鐘，撈出用冷水冷卻，將胡蘿卜、雞腿菇、牛蒡、山藥、排骨、金針菜、蔥段、姜片、紹酒、人參及上述煎煮過程產(chǎn)生的汁、水發(fā)枸杞30克、清水1200毫升放入砂鍋中，燒沸后，撇去浮沫，蓋上蓋，燒30分鐘，放入枸杞、精鹽，再燒3分鐘，揀去蔥段、姜片即可。
[0008]本發(fā)明原料中合理搭配上述食材，維生素、礦物質(zhì)和植物纖維含量豐富，使產(chǎn)品營養(yǎng)更均衡，尤其適合肥胖者和維生素缺乏者食用，枸杞、山藥具有甜味，食鹽對本食品也有調(diào)味作用，制作方法中更好的保留它們的自然口味，產(chǎn)品味道更鮮美。本發(fā)明的制作方法保持原汁原味原藥性，能夠最大限度發(fā)揮各成分的有效作用，制備工藝簡單，可適合于家庭應(yīng)用，亦可適合工廠化大規(guī)模生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0009]以下通過制備實(shí)施例的形式對本發(fā)明的上述內(nèi)容再作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但不應(yīng)將此理解為本發(fā)明上述主題的范圍僅限于以下的實(shí)例，凡基于本發(fā)明上述內(nèi)容所實(shí)現(xiàn)的技術(shù)均屬于本發(fā)明的范圍。
[0010]實(shí)施例1:[0011]取豬排骨200克、水發(fā)金針菜150克、人參10克、胡蘿卜100克、牛蒡100克、雞腿菇100克、山藥200克、水發(fā)枸杞40克、蔥段15克、姜片8克、精鹽3克、紹酒3毫升，將排骨斬成4厘米長的段，放入沸水中煮5分鐘，撈出、洗凈，人參刷洗干凈，用30°C的溫水100毫升浸泡20分鐘，再放入蒸鍋中蒸30分鐘，牛蒡、山藥去皮，切成滾刀塊；胡蘿卜、雞腿菇切成滾刀塊，放入沸水中煮4分鐘，撈出用冷水冷卻，將胡蘿卜、雞腿菇、牛蒡、山藥、排骨、金針菜、蔥段、姜片、紹酒、人參及上述煎煮過程產(chǎn)生的汁、水發(fā)枸杞30克、清水1200毫升放入砂鍋中，燒沸后，撇去浮沫，蓋上蓋，燒30分鐘，放入枸杞、精鹽，再燒3分鐘，揀去蔥段、姜片即可。
[0012]實(shí)施例2:
[0013]取豬排骨250克、水發(fā)金針菜200克、人參15克、胡蘿卜150克、牛蒡150克、雞腿菇150克、山藥250克、水發(fā)枸杞60克、蔥段20克、姜片10克、精鹽5克、紹酒5毫升，將排骨斬成4厘米長的段，放入沸水中煮5分鐘，撈出、洗凈，人參刷洗干凈，用30°C的溫水100毫升浸泡20分鐘，再放入蒸鍋中蒸30分鐘，牛蒡、山藥去皮，切成滾刀塊；胡蘿卜、雞腿菇切成滾刀塊，放入沸水中煮4分鐘，撈出用冷水冷卻，將胡蘿卜、雞腿菇、牛蒡、山藥、排骨、金針菜、蔥段、姜片、紹酒、人參及上述煎煮過程產(chǎn)生的汁、水發(fā)枸杞30克、清水1200毫升放入砂鍋中，燒沸后，撇去浮沫，蓋上蓋，燒30分鐘，放入枸杞、精鹽，再燒3分鐘，揀去蔥段、姜片即可。
【權(quán)利要求】
1.一種含豬排骨的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:豬排骨200-250克、水發(fā)金針菜150-200克、人參10-15克、胡蘿卜100-150克、牛蒡100-150克、雞腿菇100-150克、山藥200-250克、水發(fā)枸杞40-60克、蔥段15-20克、姜片8_10克、精鹽3-5克、紹酒3-5毫升。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的一種含豬排骨的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:豬排骨200克、水發(fā)金針菜150克、人參10克、胡蘿卜100克、牛蒡100克、雞腿菇100克、山藥200克、水發(fā)枸杞40克、蔥段15克、姜片8克、精鹽3克、紹酒3毫升。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含豬排骨的食品的制備方法，其特征在于，它包括如下步驟:將排骨斬成4厘米長的段，放入沸水中煮5分鐘，撈出、洗凈，人參刷洗干凈，用30°C的溫水100毫升浸泡20分鐘，再放入蒸鍋中蒸30分鐘，牛蒡、山藥去皮，切成滾刀塊；胡蘿卜、雞腿菇切成滾刀塊，放入沸水中煮4分鐘，撈出用冷水冷卻，將胡蘿卜、雞腿菇、牛蒡、山藥、排骨、金針菜、蔥段、姜片、紹酒、人參及上述煎煮過程產(chǎn)生的汁、水發(fā)枸杞30克、清水1200毫升放入砂鍋中，燒沸后，撇去浮沫，蓋上蓋，燒30分鐘，放入枸杞、精鹽，再燒3分鐘，揀去蔥段、姜片即可。
【文檔編號】A23L1/237GK103622065SQ201310217859
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年6月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月3日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請人:孫愛華