一種綠豆大米的制備方法
【專利摘要】一種綠豆大米的制備方法，其特征在于它以如下步驟實(shí)現(xiàn)：選用直徑在3.5mm以上優(yōu)質(zhì)綠豆，經(jīng)過篩選、去雜、漂洗后晾干；將綠豆剝?nèi)ザ蛊?，滾磨，去掉油皮，通過開邊，將綠豆自然分成兩瓣；對(duì)開邊后的綠豆過篩篩選，選取直徑在3.5mm以上的豆瓣，即完成了綠豆米的加工；將10％-15％綠豆米和85％-90％大米按照重量份配比，充分混合后即形成本發(fā)明的綠豆大米。與現(xiàn)有技術(shù)相比，加工簡單，配料合理，充分保留的綠豆的營養(yǎng)成分，但省去了泡發(fā)操作和長時(shí)間蒸煮。
【專利說明】一種綠豆大米的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種綠豆大米的制備方法，具體的說是涉及一種將綠豆加工成綠豆米后，與大米按照一定比例混合，做成綠豆大米，作為煮粥或蒸米飯的原料。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人民群眾的生活水平日益提高，對(duì)膳食的合理要求越來越高，同時(shí)，隨著人們生活節(jié)奏的加快，對(duì)方便快捷的食品或食品原料的要求也越來越高。綠豆和大米，作為日常生活中必不可少的食物原料，經(jīng)常被用來一起熬制綠豆粥或蒸綠豆米飯，但是，由于綠豆需要蒸煮時(shí)間比大米長，故此，往往需要提前對(duì)綠豆進(jìn)行泡發(fā)或者長時(shí)間蒸煮，這對(duì)于生活節(jié)奏加快的家庭來說，往往在時(shí)間上或操作上帶來很多麻煩，只能在周末或者假期才方便做，而隨著夏天的臨近，對(duì)綠豆粥或綠豆米飯的需求日益增強(qiáng)，如何才能做到方便快捷的熬制綠豆粥或蒸綠豆米飯，而且又省去提前泡發(fā)綠豆和長時(shí)間蒸煮，成為糧食原料加工的發(fā)展方向。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種制作簡單、配料合理、市場(chǎng)效益好的一種綠豆大米的制備方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，它由以下步驟實(shí)現(xiàn):
[0005]1.選用直徑在3.5mm以上優(yōu)質(zhì)綠豆，優(yōu)選東北大明綠豆，經(jīng)過篩選、去雜、漂洗后晾干；
[0006]2.將綠豆剝?nèi)ザ蛊?，滾磨，去掉油皮，通過開邊，將綠豆自然分成兩瓣；
[0007]3.對(duì)開邊后的綠豆過篩篩選，選取直徑在3.5mm以上的豆瓣，即完成了綠豆米的加工；
[0008]4.將10% -15%綠豆米和85% -90%大米按照重量份配比，充分混合后即形成本發(fā)明的綠豆大米。
[0009]綠豆是最常見的谷物類的一種，是我國傳統(tǒng)的豆類食物，其蛋白質(zhì)含量幾乎是粳米的3被，而且其中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，因此，它不但具有良好的，食用價(jià)值，還具有良好的藥用價(jià)值。功效:性味甘涼，有清熱解讀之功，能夠清暑益氣、止渴利尿。
[0010]大米是我國主要糧食作物，世界上更是有一半人口以大米為食。功效:味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止渴、止煩、止瀉。
[0011]炎熱的夏天，喝綠豆粥或吃綠豆米飯，可以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分，補(bǔ)充無機(jī)鹽，而且還有解毒作用。
[0012]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，充分保留的綠豆的營養(yǎng)成分，但省去了泡發(fā)操作和長時(shí)間蒸煮。
【具體實(shí)施方式】
[0013]以下結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明:
[0014]實(shí)施例1:
[0015]選用直徑在3.5mm以上優(yōu)質(zhì)綠豆，優(yōu)選東北大明綠豆，經(jīng)過篩選、去雜、漂洗后晾干；將綠豆剝?nèi)ザ蛊?，滾磨，去掉油皮，通過開邊，將綠豆自然分成兩瓣；對(duì)開邊后的綠豆過篩篩選，選取直徑在3.5mm以上的豆瓣，即完成了綠豆米的加工；將10%綠豆米和90%大米按照重量份配比，充分混合后即形成本發(fā)明的綠豆大米。
[0016]實(shí)施例2:
[0017]選用直徑在3.5mm以上優(yōu)質(zhì)綠豆，優(yōu)選東北大明綠豆，經(jīng)過篩選、去雜、漂洗后晾干；將綠豆剝?nèi)ザ蛊ぃ瑵L磨，去掉油皮，通過開邊，將綠豆自然分成兩瓣；對(duì)開邊后的綠豆過篩篩選，選取直徑在3.5mm以上的豆瓣，即完成了綠豆米的加工；將15%綠豆米和85%大米按照重量份配比，充分混合后即形成本發(fā)明的綠豆大米。
【權(quán)利要求】
1.一種綠豆大米的制備方法，其特征在于它以如下步驟實(shí)現(xiàn): ①選用直徑在3.5mm以上優(yōu)質(zhì)綠豆，經(jīng)過篩選、去雜、漂洗后晾干； ②將綠豆剝?nèi)ザ蛊?滾磨,去掉油皮,通過開邊,將綠豆自然分成兩瓣；③對(duì)開邊后的綠豆過篩篩選，選取直徑在3.5mm以上的豆瓣，即完成了綠豆米的加工； ④將10%-15%綠豆米和85% -90%大米按照重量份配比，充分混合后即形成本發(fā)明的綠豆大米。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104161236SQ201310182196
【公開日】2014年11月26日 申請(qǐng)日期:2013年5月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年5月17日
【發(fā)明者】王代彬 申請(qǐng)人:王代彬